备用食材：薯仔2个，食盐少许，淀粉1勺，麻辣鲜小半勺，鸡粉少许，食用油适量；
第五步，待将薯仔丝饼煎至一面变色并且定型之后，即可翻面继续慢慢煎，充分煎熟透后，即可盛出，将剩余的薯仔丝都按照这个方法处理好，便可以上桌开始享用了。
小编总结：对于中国老百姓来说，多数是将薯仔作为蔬菜吃，但是外国人却是将薯仔作为主食吃，薯仔中含有丰富的淀粉，当作主食吃，会让人产生很强的饱腹感，从而可以减少对于其他食物的摄取，这对于减肥人群来说是非常不错的选择，而且将薯仔做主食可以做成各种各样美味的食物，薯仔泥、薯仔饼等都是很棒的做法，尤其是薯仔饼，金黄香酥脆，口感好的没话说，做好的薯仔饼不仅可以当早餐吃，在闲暇时刻的时候做小零食也是特别好的选择。
烹饪小技巧：1、薯仔丝饼不用放面粉和鸡蛋，只需要加上点淀粉，另外再根据个人的口味加上调味料便可以了，这样做的薯仔丝饼特别香酥脆，而且还比较有蓬松感；
2、薯仔中的淀粉比较多，所以擦成丝后，需要事先用水将淀粉洗干净，这样做可以防止粘锅，而且煎的饼口感也会更加酥脆，最后拌好的薯仔丝中淋入少许的凉白开，也是为了薯仔丝能更加酥脆好吃；
3、煎饼的时候，油可以适当多一点，煎的饼口感更佳，注意要小火慢慢煎，并且待定型后才可翻面，这样煎的饼外观比较完整，而且薯仔丝饼从里到外也会熟透。
❷ 怎么做炸薯仔丝饼好吃
食材
－
薯仔
适量
盐
适量
鸡精
适量
孜然
适量
花椒粉
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
油
适量
－
步骤
－
1.薯仔切丝
2.薯仔丝洗干净装碗里，加入盐，花椒粉，胡椒粉，孜然，鸡精，淀粉。
3.全部搅拌均匀
4.锅里放适量油
5.油烧一会，把薯仔丝加进去。
6.薯仔丝摆匀压扁
7.炸到一面金黄再翻一面继续炸
❸ 薯仔丝饼怎么做是脆的窍门
用料
薯仔 2个，看几个人吃。
盐 若干
油 少量
薯仔丝饼（生薯仔丝、脆香）的做法
薯仔插板擦丝，不要水洗，不要水洗，就这样放着
脆脆的薯仔丝饼
❹ 油炸薯仔丝饼的做法
我们知道薯条就是由薯仔做成的，孩子们十分喜爱，除了做薯条，其实薯仔丝饼也是一道不错的美味。油炸薯仔丝饼的做法是怎样的呢？把薯仔擦成丝，里面可以加入自己喜爱的辅料，比如可以加入一些小香葱，这时候加几勺面粉，注意不要加的太多，如果加多了就再加点水，之后放在锅中小火煎就可以了。
一、油炸薯仔丝饼
1、薯仔1个洗净去皮擦成丝。
2、往薯仔丝里加点香葱末。
3、再加小半勺面粉--面粉一点就够了。
4、用适量盐、胡椒和鸡精调味搅拌好(刚洗净擦好的薯仔会有点水分，面粉如果没加多，是不需要加水的）。
5、锅里放油，取适量薯仔丝糊，用手稍微握成形，放锅里慢火煎。
6、一面煎至成形微黄后，翻面继续将另一面也煎熟即可。
烹饪小技巧
1、薯仔丝最好切的细一些，最偷懒的方法是选用擦丝器，又快又省力。
2、薯仔丝里不用加面粉，因为薯仔本身就含有大量淀粉，加了鸡蛋液后，会很好的黏合，不必担心煎制的时候散开。
3、最好选用平底锅来煎，薯仔丝鸡蛋糊下锅后要摊平，使其厚薄一致，受热均匀。
4、变绿生芽的薯仔不能吃。购买薯仔时，勿选发芽薯仔和发绿薯仔。薯仔发芽或变绿后，芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素，这是一种神经毒素，可抑制呼吸中枢。
5、快餐中的炸薯条，加工过程中破坏了大量维生素C,使营养成分大大降低。吃炸薯条，易增加脂肪的摄入量，要尽量少吃。
6、薯仔泥是治疗胃溃疡的食疗秘方，每天空腹时吃两次，二十天到一个月左右，病情会明显好转。
二、菜品特色
很多孩子们对别的菜不理睬，但一见薯仔菜就有了食欲。可能是薯仔口感好，而且容易入味吧。薯仔的营养成分很高，多吃没什么坏处。亦菜亦饭，还可以当水果吃，当炒薯仔丝、蒸薯仔泥、炖薯仔块……吃腻了，可以尝试下这道香煎薯仔培根鸡蛋饼，薯仔又多了一种吃法。
❺ 薯仔丝饼怎么做，卫生又安全，酥脆喷香呢
薯仔丝饼怎么做，卫生又安全，酥脆喷香呢？
薯仔丝饼的做法1。要准备的食材：马铃薯3个。红萝卜1个、香肠1根、生鸡蛋2个。食盐、植物油、蒜蓉辣椒酱。薯仔和胡萝卜削皮后先切成片再切成丝。把薯仔丝和胡萝卜丝用温水清洗一下，把表层的木薯淀粉和残渣清洗干净预留。香肠也切为丝预留。
第一步
把薯仔丝、胡萝卜丝和香肠丝倒进一个大一点的碗里，打进2个鸡蛋，添加少量白胡椒粉，少许的食盐，随后充分地搅拌均匀。炒菜锅加热后改中小火，添加少量油，温度5成热时用勺子挖1炒勺拌和好一点的包馅到锅中，用勺子挤扁成饼型，再用勺子把旁边修整圆一点。
第七步
碗里添加小麦面粉，打进生鸡蛋，鸡蛋和面粉按1：1的比例来配备，随后充足打撒。直接把炒菜锅加温一下，大约60度以上就先熄火，锅中添加少量油，让油在锅中滑一入锅，让油能均匀地铺满锅面，随后倒进一定量的鸡蛋液，把锅拿起来歪斜一点后开始转锅，把锅里的鸡蛋液伸开。
这个就是和我们平时摊鸡蛋饼是一样的，把鸡蛋液伸开，放平后就可以开小火逐渐煎，等鸡蛋液定形后开始变金黄色后就可以翻面煎另一面，然后可以在翻过去的一面刷过蒜蓉辣椒酱，刷好后把炒好的菜馅摆放在鸡蛋饼正中间。
并把阴囊把菜馅包裹起来，卷到一半的时候把两边也往正中间折回去，然后再次卷，那样两边就封好口了，卷之后然后把双面再炸一下就可以出锅，出锅之后再从中间割开。薯仔丝煎饼就做好。
❻ 炸薯仔丝饼怎么做又酥又脆
炸薯仔丝饼应该把它产生死以后放上淀粉，放点青菜，放个鸡蛋搅拌一下，放一点儿盐，放点儿花椒面儿，放点儿葱花。然后炸一下，然后复炸两次就又酥又脆。
❼ 薯仔丝饼怎么做又软又好吃
奥斯卷饼想要做的又软又好吃，首先又控制火候，一定要保证锅内的温度足够高，姜饼擀好之后放入锅内。等待20秒就可以出锅。