⑴ 香菇炒鸡丝怎么做好吃，香菇炒鸡丝的家常做法
食材
主料
鸡胸肉
一块
水发香菇
5个
辅料
植物油
15茶勺
盐
1勺子
淀粉
1茶勺
味级鲜
3茶勺
香油
2茶勺
胡椒粉
2g
姜
2g
青红辣椒
两个
步骤
10.加味级鲜翻炒均匀即可
小贴士
鸡肉比较鲜美，一般我炒鸡肉很少加味精、鸡精调味品
这道菜加味级鲜是最好的调味品，炒鸡丝一般油温不能太高
⑵ 香菇鸡丝的做法，香菇鸡丝怎么做好吃，香菇鸡丝
主料：鸡胸肉350g、香菇10朵
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、白糖适量、花椒粉适量、香醋适量、大葱适量、姜适量、大蒜适量、清水适量、干红辣椒丝适量
步骤
1.大葱和姜片切大块
2.锅里做水，放入葱姜
3.冷水将鸡胸肉下锅焯熟鸡肉
4.姜切细丝
5.大蒜切片
6.葱切丝
7.香菇切丝焯熟
8.将煮好的鸡胸肉撕成细丝
9.锅里坐油
10.油热后爆香葱姜蒜
11.加入香菇丝拌炒
12.加入干红辣椒丝拌炒
13.加入鸡丝爆炒
14.放入全部调料拌炒出锅
小贴士：
1.鸡胸肉事先凉水下锅，可以去除血腥味
2.煮熟鸡肉，撕成细丝
⑶ 香菇鸡丝羹的做法，香菇鸡丝羹怎么做好吃，香菇
香菇鸡丝羹的做法
1.食材：香菇。
2.食材：猪辗肉。
3.食材：鸡胸肉。
4.将猪辗肉放入汤锅中，加入适量的清水。
5.大火煮滚。
6.倒掉水，洗净。
7.再次将猪展肉放入汤锅中，加入适量的清水，大火煮滚，转中火煮20分钟，取去猪展肉，汤待用。
8.将香菇洗净，用温水浸泡10分钟。
9.取出香菇，洗净，浸泡香菇的水待用。
10.将香菇切丝。
11.将继续欧诺个人洗净，切丝。
12.放入碗中，加入适量的食盐。
13.加入适量的生粉。
14.拌匀。
15.倒入适量的粟米油。
16.拌匀，腌制15分钟。
17.将浸泡香菇的水倒入汤锅中。
18.放入香菇丝。
19.盖锅盖，大火煮滚，转小火煮20分钟。
20.炒锅加入适量的清水，煮滚。
21.放入腌制好的鸡丝。
22.灼至半熟捞起，滴干水。
23.将鸡丝放入汤锅中。
24.加入适量的食盐。
25.加入适量的鸡粉。
26.倒入芡汁，拌匀，煮滚。
27.倒入适量的麻油。
28.加入适量的胡椒粉，拌匀，关火。
29.盛入碗
⑷ 香菇鸡丝粥的家常做法大全怎么做好吃
食材
主料
鸡脯肉
150g
干香菇
80g
泰国香米
150g
辅料
盐
适量
生粉
适量
小葱
适量
高汤
适量
鸡精
适量
白胡椒粉
适量
步骤
1.鸡脯肉切成细丝加少量盐、生粉和水拌匀入味，水发干香菇洗净捏干水份切丝，小葱切末，泰国香米适量，高汤一碗
2.米淘洗干净下入砂锅中，加入半锅水，再倒入高汤，下入香菇丝，盖上盖，大火煮开
3.煮至沸腾后，加一勺盐搅匀，改最小火，用两支筷子这样架着锅盖闷煮，记得每间隔5分钟要打开锅盖，用汤勺铲动一下锅底，防止巴锅糊底
4.煮约15-20分钟后，粥就已经煮得很浓稠了，改大火，烧至翻滚时下入鸡丝，并用筷子快速搅拌，看到鸡丝变色不带生肉色时，立即关火
5.加入适量鸡精、白胡椒粉调味，撒上葱花即可
6.盛入碗中，即可享用了
小贴士
1.煮这款粥的香菇一定要选择干香菇，而不要选择新鲜香菇，因为干香菇的味道更加浓郁，新鲜香菇煮出来的粥不鲜；
2.正宗的潮汕砂锅粥的做法中一定是要加入姜丝的，但因为俺家儿子不喜欢生姜的味道所以没加，但建议亲们如果要做的话一定要加，加了会更加增鲜增味；
3.俺家坨屁屁快三岁半了所以食材不用切得太碎，切成丝就行，但如果想做给更小的孩子吃，香菇和鸡丝最好切成末，这样更利于孩子咀嚼，不过肉末相应煮制的时间就要短些，基本上开锅下下去搅两搅就得关火了，在此提醒妈妈们注意；
4.煮粥不比炒菜或者做汤，因为是得大口大口当主食吃的东西，所以调味一定不能重，盐、鸡精、胡椒粉和份量应该是平时做菜的1/2或者1/3，过咸反而就不鲜了，这一点切记！
⑸ 香菇鸡丝怎么做才好吃
鸡肉.香菇.盐.糖.生粉.水.蒜末.耗油
先把香菇切丝再用水和生粉.糖阉一下
用蒜末大火把鸡肉炒个半熟（看不到血丝）
再放下香菇（不要把那些汁倒下去）
再放调味料
等鸡熟了之后再放下阉香菇的汁下去闷一下就可以了
那样子就会有粘粘的样子了（那是生粉的作用）
⑹ 的做法，蘑菇炒鸡丝怎么做好吃，蘑菇炒鸡丝的家常做法
主料
鲜香菇
100g
金针菇
100g
青椒
20g
鸡肉丝
50g
辅料
豆瓣酱
1勺
酱油
10ml
白糖
2勺
香醋
20ml
料酒
10ml
蒜
2颗
步骤
1.将香菇洗净，切成丝。
2.将金针菇洗净，撕成丝状。
3.将蒜切成薄片。
4.青椒洗衣净切成丝，
5.将鸡肉切成块，先用料酒和少量酱油腌制两分钟。
6.热油起锅，将切好的香菇和蒜片放入锅中煸炒。
7.加入鸡肉丝继续煸炒。
8.调入豆瓣酱继续煸炒。
9.再调入适量糖，不停翻炒至熟。
10.加入切好的金针菇和青椒丝快速翻炒二十秒。
11.淋入适量香醋，出锅盛盘即可。
⑺ 鸡丝怎么炒好吃又简单
鸡丝和什么一起炒好呢？怎么炒又能好吃又简单呢？下面小编推荐几种炒鸡丝的做法，一起来看看吧！
1
芹菜鸡丝
材料：鸡脯肉、西芹、红辣椒、蒜、生粉、胡椒粉、料酒、油、盐
做法：
1、将鸡脯肉，西芹和红辣椒分别切成细丝;
2、将鸡丝中放入适量的生粉，花椒粉，料酒和盐，搅拌均匀，腌制一下;
3、烧锅开水，将腌好的鸡丝下入焯烫以后捞出沥干水份;
4、再将西芹和红椒丝一起焯水;
5、将锅烧热，放入少量的油，下入蒜丝翻炒;
6、煸炒出香味后放入鸡丝一起炒;
7、再加入焯过水的西芹丝和红椒丝;
8、最后加入盐调味，翻炒均匀，出锅装盘即可。
鸡丝怎么炒好吃又简单
2
香菇鸡丝
材料：鸡胸肉、香菇、水淀粉、胡椒粉、料酒、豆瓣酱、洋葱丝、姜蒜末、白糖、盐、鸡精、葱花
做法：
1、鸡胸肉切丝和香菇洗净切丝，鸡丝用水淀粉、胡椒粉和料酒拌匀略腌;
2、八成热的油锅下鸡丝划散捞出备用;
3、锅中放入少量的猪油(以增加菜的香气)，下豆瓣酱、洋葱丝和姜蒜末煸香;
4、倒入香菇丝炒制发软;
5、加放鸡丝同炒，加入白糖、盐和鸡精翻炒均匀，洒入葱花即可装盘。
鸡丝怎么炒好吃又简单
3
木耳鸡丝
材料：木耳100克、鸡胸肉200克、油1勺、盐1小勺、生抽15毫升、料酒10毫升、生姜1块、香油1小勺
做法：
1、木耳泡发，鸡胸肉切丝，红椒切丝，生姜切丝;
2、鸡胸肉用料酒、生抽、淀粉腌制十分钟;
3、锅热油，放入鸡丝，翻炒变色后盛出;
4、锅热油，放入木耳翻炒，放入红椒丝，加入盐让木耳有底味;
5、然后放入鸡丝，放入生抽炒匀，最后淋一点香油即可出锅。
小贴士：
木耳容易炸锅，炒的时候要小心哦
⑻ 香菇鸡丝羹怎么做好吃又简单，做法图解分
材料
鸡胸脯肉300克，韭黄50克，香菇2朵，生抽，色拉油，盐，糖，料酒，香油，胡椒粉，生粉，姜，葱，高汤
做法
1.香菇用冷水泡软，去蒂，挤干水，切丝
2.韭黄洗净，切寸段；葱、姜洗净，切丝
3.鸡肉洗净，切丝，加盐、糖、料酒、胡椒粉、生粉、葱、姜腌制
4.锅内放高汤、香菇丝、鸡丝煮5分钟
5.生粉加水调成芡汁，倒入锅中勾芡，加韭黄拌匀，关火即可