① 黄小厨的葱烧带鱼的做法步骤图，怎么做好吃
用料
带鱼 / 食用油 / 大葱 /
白糖 陈醋 / 盐
黄小厨的葱烧带鱼的做法
❶
带鱼买回来洗干净切成段，用厨房纸巾沾干水分。❷
炒锅倒入食用油，油热之后将带鱼下锅煎，煎的过程中尽量不要频繁地翻动，带鱼两面金黄色之后起锅装盘备用。❸
五六根大葱切成小葱段，单起一锅加入食用油，将大葱煸香之后捞出备用。❹
锅里留少许的油，放入1大勺白糖炒溶变成棕色，再倒入1大勺陈醋，最后再加适量清水。❺
放入炸好的带鱼，加入适量盐，盖上锅盖先大火烧开，然后转小火焖10分钟右，汤汁快收干的时候放入炸好的大葱，最后把大葱和带鱼翻炒均匀起锅。
② 怎么做出正宗好吃的烧带鱼
烧带鱼是用带鱼制作的一道家常菜。鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，红烧带鱼肉质细嫩，枣红色，咸甜口。此菜色酱红光亮，鱼肉细腻鲜嫩，口味咸中带甜。
做法一
材料：带鱼1条、大葱1/2根、姜5片、蒜2瓣、葱1根腌料：盐1/3汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、生粉1/2汤匙。
酱汁：白糖1/3汤匙、盐1/3汤匙、料酒1汤匙、生粉1/2汤匙、酱油1汤匙。
调料：油1碗。
1、煎。带鱼洗净晾干，为了保险可以用纸巾把水吸净。还有一种选择是裹上面粉，这样就不会因为有水而很容易崩油了。锅里下油，烧热，下鱼煎，中间翻一次面，煎到两面金黄放到一边备用。
2、烧。换新油，放葱姜蒜，爆香，放带鱼翻炒。放料酒酱油醋，焖一下，放适量的糖和盐，翻炒几下，加水，与带鱼平齐。开大火浓缩汤汁，盛盘即可。
注意：最好是土带鱼，小一点，好吃。炸很重要，裹一点面粉，稀稀的，会很酥脆。
做法二
③ 带鱼的好吃做法4种
带鱼所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，今天，我就为大家介绍一下带鱼的做法，希望大家喜欢!
带鱼焖萝卜
原料：
带鱼一条、萝卜半个、香葱三颗、姜一块、淀粉适量
做法：
1、原料。带鱼切段用盐，胡椒粉腌渍十分钟。
2、带鱼均匀沾上干淀粉，拍掉多余的粉。
3、油烧热炸金黄捞出备用。
4、锅里不放油，把萝卜按圆形码放好，上面码上带鱼，香葱，姜。
5、把料汁兑入。小火焖开后继续十分钟。
6、中火收一下汁，装盘即可。
小窍门：
1、这道菜后面几乎不要放盐，要是尝着觉得淡，可以酌情添加。我是没有放的，觉得刚好。咸鲜味。
2、带鱼一条的量作料是这么多，够两三个人吃。要是增加，作料随之递增。
红烧带鱼
配料:
带鱼500克、五花肉15克、冬笋15克、香菇10克、香菜10克、葱蒜姜50克、盐15克、味精10克、料酒20克、大料2粒、生抽10克、米醋10克、胡椒粉5克、老抽5克、淀粉15克、花椒10克、蚝油15克、鸡粉5克、白糖20克
烹饪步骤:
1.葱姜蒜洗净切片，香菜切段。香菇、冬笋洗净切片;五花肉切片。
2.带鱼去头，去鱼鳍和鱼鳞，刮净外皮洗净，顺着条打出小刀口，切5-6cm长的段，放入碗中备用。
3.加入少许葱姜蒜，加入花椒5克，盐10克，胡椒粉5克，料酒10克，淀粉15克，均匀腌制20分钟。
4.锅内放入300克色拉油，大火待油温加热至7成热，即筷子放入油中周边有微小的气泡冒出时，依次放入裹好淀粉的带鱼，炸至两面金黄捞出控油。
5.锅内下油，待油温烧至7成热时，放入大料2粒、花椒5克，五花肉15克，大火煸香。然后放葱姜蒜爆香，加入香菇和冬笋，然后加蚝油15克、白糖20克、料酒10克、盐5克、味精10克、鸡粉5克，老抽5克、生抽10克、米醋10克。
6.加500克清水，放入炸好的带鱼，翻炒均匀后转小火炖10分钟。
7.大火收汁，出锅装盘，撒些香菜。
干煎带鱼
材料：带鱼500克，面粉适量。
调料：盐、料酒。
做法：
1、将带鱼洗净后控干水撒上少许食盐，将带鱼腌制两三个小时。
2、将腌好的带鱼全身沾上面粉。
3、锅内倒油烧至七八成热后放入沾上面粉的带鱼。
4、放入锅中煎至两面金黄即可。
葱烧带鱼
材料：带鱼、姜、蒜、葱
调料：生抽、老抽、盐、料酒
④ 葱烧带鱼的做法
葱烧带鱼
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飘雨321
听过葱烧海参，偶然间看过别人做这道菜，正好家里有这些，就试着做了，很不错。
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0克
1克
13克 57
千卡
放心吃吧，是低卡路里的一道菜!
食材清单 加入采购清单
带鱼适量（熟称刀鱼） 18块左右 、 冬天储存的大葱 稍多些 、 姜，蒜，料酒，海鲜酱油，白糖，醋 适量
烹饪步骤
步骤1/6
将合适份量的带鱼解冻，然后放入些葱花，料酒，酱油，少量盐，搅拌均匀将带鱼腌制10分钟。
步骤2/6
将大葱切滚刀块，这样炒的时候自动散开了，接触油的面积大。
步骤3/6
锅里到入多些油，煎带鱼，煎制两面金黄，捞起备用。
步骤4/6
锅中放油，稍多些，放入葱块榨葱油，油多葱油更香，榨好葱油，将葱捞起。
步骤5/6
用榨葱油剩下的油炒糖色，放入适量的白糖，小火，别炒糊了，糖色炒好后放入适量醋，老抽，然后把煎好的带鱼放入锅里，再加少许盐。加水焖制一会。
最后一步
最后把榨好的葱铺在带鱼上面，不用翻动，再炖一下就可以出锅吃了。
小贴士
用冬天储存的大葱，比较干爽，葱味比较弄做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
⑤ 怎么做好吃，葱油烧带鱼的家常做法
葱油烧带鱼的家常做法
主料
带鱼
500g
大葱
2棵
辅料
蒜
1头
香菜
3根
泡椒
适量
酱油
1汤匙
白糖
1茶匙
香醋
1汤匙
盐
1茶匙
料酒
1汤匙
步骤
1.原料图。
2.带鱼去内脏洗净，用葱姜丝，料酒，盐拌匀码放20分钟。
3.泡椒碎，一半蒜蓉，姜蓉混合备用。
4.码好的带鱼拍淀粉。抖掉多余的粉。
5.平底锅放油煎两面金黄。
6.大葱段用油煸炒摁压出浓郁的葱香味。
7.放入兑好的蒜蓉泡椒碎姜蓉。继续煸炒。
8.依次酱油，白糖，香醋，放入。
9.兑骨汤或者水和食材齐平。大火煮沸。
10.小火收汁，调入半茶匙盐和剩下的蒜蓉。
11.带鱼装盘，汁勾芡，出锅放点鸡精搅拌均匀。浇在带鱼上即可。
⑥ 洋葱带鱼，洋葱带鱼怎样做才好吃
步骤1：带鱼择洗干净切成段。
步骤2：带鱼裹上鸡蛋液。
步骤3：锅中加油烧热，带鱼入锅煎至双面金黄盛出。
步骤4：洋葱洗干净切成圈。
步骤5：起油锅，洋葱入锅炒。
步骤6：带鱼入锅。
步骤7：加葱姜蒜。
步骤8：加料酒。
步骤9：加白糖、盐。
步骤10：加酱油。
步骤11：加醋。再加适量水，烧开，改小火烧，其间要适时晃动锅，烧至食材熟，入味即可盛出享用。