Ⅰ 鸡蛋炒面怎么炒好吃
1.烧开水，下挂面，煮两分钟左右就好，面还有点硬有白芯的状态时，捞出来，立刻放入凉水中，搅一下，然后把水倒掉。
2
炒锅烧热放油，打一个鸡蛋放进去炒，注意炒鸡蛋要用小火。
3
把面放进锅里，加适量酱油和盐，此时改大火，炒匀即可。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力。
炒面是用植物或者动物的油脂将小麦、糜子、青稞等面粉炒熟，这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。朝鲜战争时期，中国人民志愿军的战士在供给不足时吃的“一把炒面一把雪”指的是这种炒面。
Ⅱ 面条炒鸡蛋怎么做好吃
1、 将鸡蛋打碎放入器皿中，加入葱花、盐、料酒搅拌均匀；
2、 将烤盘放油，再放入微波炉中预热2分钟，取出后鸡蛋倒入烤盘，再放入微波炉高火2分钟即可。
1、将鸡蛋打碎放入器皿中，加入葱花、盐（青椒、料酒）搅拌均匀；
2、将油倒入锅中微热至六七成，将蛋汁倒入锅中翻炒即可（油不宜多，盖过蛋面即可，自吸油）；
3、可用锅铲适时（蛋成型之后随便）切割。
做法三
将葱摘洗干净，切成细末，放碗内。将鸡蛋打入碗内，与葱、精盐搅打均匀。炒勺置旺火上，加花生油烧至六成热，倒入蛋液翻炒至熟，装入平盘即可。
做法四
1、鸡蛋磕开后加鸡粉调匀；
2、尖椒、火腿切丁备用；
3、锅中做油，5成热时下入尖椒、火腿炒匀；
4、少量加盐调味后入鸡蛋；
5、中火将鸡蛋慢慢炒熟；
6、确定鸡蛋完全断生后，出锅即成。
做法五
1、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用；
2、炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用；
3、留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。
附： 鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。
做法六
1. 将黄瓜洗净，去蒂，劈为两半，斜刀切成片；
2. 鸡蛋磕入碗内打散；
3. 炒锅放火上，加入猪油20克，热后先将蛋液倒入炒熟；
4. 推至锅边，加入猪油，下葱末炝锅；
5. 投入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，烹入料酒，加少许水；
6. 最后放入精盐、味精、勾芡，出锅装盘即成。
做法七
1、将青椒用清水洗净，去籽，切成块；
2、将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；
3、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；
4、锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；
5、放入青椒块和精盐，待青椒块呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋；
6、翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。
做法八
1、将鸡蛋打入碗中搅匀，将葱切丝，将蒜切末；
2、将切好的葱丝和蒜末加入搅匀的鸡蛋内，同时加两滴醋，少许白糖，再次搅匀；
3、将锅置于中火上，加入少许菜籽油，烧热，倒入蛋液；
4、开始翻炒，将炒熟的鸡蛋倒入盘中即可。
Ⅲ 做炒面鸡蛋怎么做好吃
主料
普通面条
100g
鸡蛋
1个
豆角
20g
辅料
盐
适量
色拉油
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
步骤
1.准备好面条，豆角和鸡蛋。
2.豆角煮断生后，切段。鸡蛋打散，面条煮熟后过凉水沥干水分。
3.平底锅烧热，放入色拉油。
4.油烧热后，加鸡蛋滑散，扒到一边，再倒入豆角段。
5.豆角和鸡蛋一起炒香，盛起。
6.锅里再加入少量的油，倒入沥干水分的面条。
Ⅳ 蛋炒面怎么做
做蛋炒面时，牢记1个要点，面条爽滑劲道不成坨，不输饭店做的
导语：想吃蛋炒面不用去饭店，教你在家做，掌握1点，爽滑劲道不成坨
面条不仅可以直接煮熟了吃，还可将其做成蛋炒面、焖面等，每一种不同的做法都能让人充分享受到其中的美味，尤其是蛋炒面，其中可以搭配西红柿、鸡蛋等，一份蛋炒面中有蛋、蔬菜、主食，整体的口感和价值相当丰富，在做蛋炒面的时候，大家掌握好其中的小妙招，面条便会爽滑劲道，不会成坨，这样的蛋炒面不输饭店卖的，好吃更好看，上桌家人才会更加喜欢，下面我便会将蛋炒面的做法详细分享给大家，对于平常便喜欢吃蛋炒面的朋友来说，别错过了这个学习，以后想吃便可随手做。
蛋炒面的做法：
备用食材：面条1把，番茄1个，鸡蛋2个，食盐少许，大蒜3瓣，香葱2根；
制作过程：第一步，西红柿一个，清洗干净后，去掉根蒂，将其去皮后切成块状，同时大蒜剥皮后切成片，香葱择洗干净后，切成葱花；
第二步，锅中添上水，待将水烧开后，放入面条，煮至面条8成熟的时候，捞出，用凉水冲一遍，控水待用，炒锅中添上食用油，烧热后；
第三步，将打散的蛋液淋入锅中炒熟，用锅铲切成块，盛出，重新放油，放入蒜片爆炒出香味，将西红柿放入锅中，小火煸炒一会；
第四步，直到将西红柿炒至发软并且出汁的时候，根据个人的口味加上点食盐调味，再加上点花椒粉，这个时候便可将面条放入在锅中；
第五步，接下来要用筷子翻炒，并且小火慢慢炒，炒至西红柿汁可以均匀包裹在面条上面，面条入味后，便可关火，撒上点葱花做点缀，出锅。
小编总结：西红柿酸甜多汁的特点非常适合用来做炒面，整体的口感和价值都能有很大的提升，蛋炒面是我家人都非常喜欢吃的，平常去饭店家人也喜欢点蛋炒面吃，但与其总是在外面买，还不如自己亲手做，蛋炒面的做法其实并不难，大家掌握好其中的小技巧，蛋炒面的口感便会非常好，爽滑劲道还不成坨，这样的蛋炒面家人才会更加喜欢，对于北方人来说日常饮食总是离不开面食，馒头、面条等等皆是如此，而这款蛋炒面的做法学会了，让你的家人也能吃得更加开心。
烹饪小技巧：
1、煮面条的时候，记得一定不能完全煮熟后再出锅，煮至差不多8成熟的时候便可，否则面条便很容易发粘不好吃，另外还需要掌握1个要点，面条煮熟后要用凉水冲一遍，让其快速降温，这样的面条会更加爽滑劲道；
2、西红柿想要炒出汤汁，记得要用小火慢慢炒，并且时不时用锅铲按压西红柿，这样便可让其加速出汁，不用添加过多的调味料，用食盐和花椒粉便可，口感非常好；
3、面条下锅炒的时候记得要用筷子翻拌，这样的面条才会根根分明，不会黏成一坨，炒面的时间也不用太长了，待面条充分吸收西红柿汁水就可以了。
Ⅳ 家常鸡蛋炒面怎么做好吃
Ⅵ 鸡蛋炒面怎么炒
【炒面配料】：面条，鸡蛋，肉丝，胡萝卜丝，小油菜，葱段，香葱，老抽。
【制作过程】：
1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲；
2.锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；
3.放入葱段、香葱、小油菜、胡萝卜丝、肉丝翻炒、老抽调味，再放入面继续翻炒；
4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。
做法二
【炒面配料】：面条，洋葱，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒酱），生抽（或老抽），鸡蛋，香菜。
【制作过程】：
1、把食材切成颗粒状，大小自己定，指头肚大小的比较合适；
2、把面煮上，煮到中间没有硬心就可以了，冲凉水放一边；
3、锅放上油，把洋葱丁放进去，等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点最好，这个时候洋葱的甜味就出来了；
4、等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根，翻炒一段时间后放白菜；
5、等白菜开始出水的时候把面倒进去，然后使劲翻几下，这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油，否则就粘在锅上了；
6、干辣椒（或辣椒酱）放进去，和面一起放的话就不那么辣；
7、加盐、生抽（或老抽），切记要一直翻动面；
8、把鸡蛋打好倒进去，和面粘在一起，然后使劲翻动，就可以出锅，最后放点香菜在上面。
做法三
【炒面配料】：鸡蛋炒面三袋（黄色，一般超市都有），广式香肠六根，胡萝卜，葱，洋葱，酱油。
【制作过程】：
1、香肠切成碎粒，胡萝卜、葱、洋葱都切成丝；
2、将炒面放入开水中焯一下，别超过一分钟；
3、将切好的香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油（约1－2勺），三、四分钟后出锅，备用；
4、将炒面分成若干份，分别炒制，在炒的过程中加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅；
5、装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。
炒面 [1] 一般是指两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉。炒面（粉）是将玉米、豆子等炒熟磨成的面，这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。抗美援朝时期，中国人民志愿军的战士在供给不足时吃的“一把炒面一把雪”指的是这种炒面。
山东炒面
山东炒面(6张)
京津地区，有一种食物叫做油茶面，是把小麦粉等用植物油炒至金黄，食用时先加少量水搅拌成糊状，再用开水冲开。讲究的可以加入各种添加料，如白糖、蜜饯（杏干、葡萄干等）、核桃仁、芝麻、瓜子、等等。 用糜子面制作的类似食物称为“茶汤”。在山西北部、内蒙古的部分地区，炒面是用莜面炒出来的。莜面比小麦面粉热量高。
北方回民的茶汤是用牛骨髓的油炒出来的，更香，但热量高。藏族人吃的糌粑是把青稞谷粒磨粉炒熟，食用时加酥油茶或清茶用手捏成坨。
面茶与茶汤的区别：茶汤是用熟糜子面开水冲制而成，加入红糖、白糖、青丝红丝、果脯、果仁等，为甜品；面茶用生糜子面熬制成粥状，撒上芝麻盐与麻酱后食用。
Ⅶ 炒鸡蛋面条怎么做好吃又简单 教你炒鸡蛋面快手炒法
1、原料：面条、鸡蛋、青红辣椒、金针菇、葱、油、盐、鸡精、蚝油、生抽。
2、起锅烧水，下入面条煮熟。
3、捞出沥干水分。
4、配菜切好。
5、起锅烧油，下入鸡蛋炒熟，盛出待用。
6、锅中留油，下入配菜翻炒断生。
7、下入面条翻炒均匀。
8、加盐、鸡精、蚝油、生抽调味，翻炒均匀。
9、加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加入葱花。
10、起锅装盘。
Ⅷ 鸡蛋和面条怎么炒好吃
小贴士
面条煮好以后，要在冷水中过一趟。
炒出来的面条才会松散，不会打结。
Ⅸ 鸡蛋炒面条的家常做法
前言
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等。
说起鸡蛋，就想起小时候去外婆家，看到舅妈在鸡窝里拿出好几个鸡蛋，那会觉得很神气，于是就天天蹲在鸡窝旁看着鸡，看鸡蛋是怎么出来的。那记得那份感动和激动，捧着鸡妈妈刚下的蛋，还带着暖暖的温度，生命真的很神奇，感谢母亲，孕育生命
材料
主料：面1块、鸡蛋2个；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、葱1根
鸡蛋炒面条
1
准备好面，鸡蛋，葱，蒜
2
锅中烧开水
3
加入面饼
4
加入少许盐，搅拌一下，2分钟即可捞起
5
将面条浸入冷水中
6
鸡蛋加入盐搅匀，葱切段，蒜切末
7
平底锅热油，倒入鸡蛋
8
加入面条，加适量酱油和盐
9
加入葱和蒜，大火炒5分钟
10
可以开吃了
小贴士
买那种可以炒的面条，比较不会炒烂