A. 黄瓜怎么凉拌才好吃
凉拌黄瓜怎么做
黄瓜中含有多种营养物质，经常食用黄瓜可以起到防衰老的作用，黄瓜中含有的维生素C在被人体消化吸收之后，可以对人体肌肤起到一种保护的作用，可以紧致肌肤，减少肌肤上皱纹的产生黄瓜中含有的黄瓜酶具有一种很轻的活性，可以促进人体新陈代谢的正常进行，在日常生活中可以将黄瓜直接捏成泥敷在脸上，起到抗皱、防衰老等肌肤问题，黄瓜中含有一定的维生素E这种维生素在被人体吸收之后可以帮助人体缓解肌肤老化的问题，还能起到延年益寿的功效。
1、食材：蒜泥、黄瓜、生抽、醋、糖
2、做法：将黄瓜洗净之后置于一旁沥干净水分备用，因为现在的时常上购买到的黄瓜通常都会有一定的农药残留的成分，所以也可以将洗好的黄瓜用淘米水浸泡一段时间，保证黄瓜食用安全，等浸泡好之后将黄瓜用清水冲洗干净之后将黄瓜拍碎置于盘中，准备一个小碗，将蒜泥、生抽、醋等调味品一起倒在小碗中搅拌均匀之后将其淋在黄瓜上即可食用。这里食用的调味品可以根据个人的口味去进行搭配
零失误秘籍:
1、在选择黄瓜食用的时候最好是选择一些没有经过农药喷洒自然生长的黄瓜，这种黄瓜在洗净之后可以直接带皮生吃食用，这样食用的黄瓜口感最好，
2 、在购买黄瓜的时候要注意购买一些比较新鲜的黄瓜进行食用，在购买的时候不要选择一些黄瓜头部带有花的黄瓜，一些比较软的黄瓜也不要购买，一般这些黄瓜都是不新鲜的，选择黄瓜的时候要选一些比较脆嫩、颜色比较翠绿的黄瓜购买，这种黄瓜比较新鲜
3、在购买的时候也可以根据黄瓜表面的刺去判断黄瓜新不新鲜，有的黄瓜上面的刺如果已经开始掉落，没有太多的时候，这个时候的黄瓜肯定是不要购买的
4、黄瓜凉拌时候的酱汁可以根据自己个人的口味去进行调制
5、生吃黄瓜的时候要记得将黄瓜清洗干净，可以选择用淘米水将黄瓜浸泡一段时间之后在食用
黄瓜凉拌的做法比较简单，可以在日常生活中自己尝试着烹制一些，黄瓜凉拌之后的口感和生吃的口感差不多，比较清脆，但是在日常生活中烹制黄瓜的时候还是建议将黄瓜煮熟食用比较好，因为黄瓜是属于一种寒性食材，而且生吃和熟食都没有对黄瓜的营养价值造成影响，所以平时还是将黄瓜熟食比较好。
B. 怎么做黄瓜蛋炒饭
清脆爽口的黄瓜粒用来炒蛋炒饭最好了，还能吸点油脂。
食材
黄瓜 150克
鸡蛋 2个
米饭 适量
橄榄油 适量
盐 适量
葱 少量
1
将黄瓜切成粒，宽度大约是7毫米的方块，葱切成末。
方法/步骤
C. 黄瓜和变蛋怎么凉拌好吃
香油盐生抽蚝油鸡精醋洋葱粒麻酱蒜粒
1 准备食材
2 黄瓜切成菱形
3 变蛋一分为二，再分成四份切好
4 放上洋葱碎蒜粒和盐
5 放鸡精
6 放上生抽
7 放蚝油
8 倒入麻酱
9 放上醋
10 淋上香油吃时搅拌即可
1、将黄瓜拍散。
2、倒入盐、糖、鸡精。
3、放入适量醋继续调拌。
4、倒少许香油调拌均匀。
5、将调好的黄瓜装盘后，皮蛋一切四瓣在周围摆好。
6、放少许蒜蓉点缀调味即可。
7、亦可将皮蛋与香菜、香油、醋、蒜蓉、辣椒、香葱以及盐、味精等调味料加以搅拌，摆入盘中。
1、将材料洗净；
2、用刀将黄瓜拍松后掰成小块；皮蛋切成丁；红辣椒切成丁；
3、将盐、 糖、味精、酱油、醋放在一起调制成调料；
4、将黄瓜块、皮蛋丁、红辣椒丁装盆，加入调料拌匀后即可
注：皮蛋要挑好的，所谓松花皮蛋，剥去壳，皮蛋里有冻的花，这说明是腌制的比较好的皮蛋，成型，不流黄，也容易切成型。
食品用料：黄瓜 ，松花皮蛋，红辣椒 ，盐，味精、酱油、醋等等。食品特点：冷盘菜。制作简单、方便。吃口清
D. 黄瓜蛋炒饭怎么做好吃
用料
黄瓜 一小节
鸡蛋 一个
食盐 看心情
花生油 少许
米饭 随意
生抽 很少的一点点
简单的黄瓜蛋炒饭的做法
把黄瓜切成小丁，准备好。
先开爆炒，热锅，稍微热一下油，打进一个鸡蛋。
不停地炒，要把蛋炒成碎碎的样子。
倒入熟米饭炒，加点盐。注意好用量啦。我上次就是放太多了好咸。
倒入切好的黄瓜丁，要这时候倒进去才能让黄瓜鲜鲜脆脆的。
加入一点点生抽，瞬间就香了许多。
E. 黄瓜蛋炒饭怎样做好吃
主料
米饭
一小半碗
汗黄瓜
小的一根、大的半根
辅料
小红椒
少许
蒜瓣
一瓣
葱姜
少许
步骤
1.准备食材
2.热锅凉油
3.打人鸡蛋
4.油温自己加热一小会 大概十秒 把鸡蛋打散
5.先放入一点点盐 再把葱、姜、蒜、辣椒放入爆香
6.加入黄瓜 翻炒片刻
7.放入米粉
8.翻炒把米饭打散再加点盐 （依自己口味咸淡）
9.好了起锅
F. 黄瓜怎么凉拌才好吃
凉拌黄瓜，多数人第一步就错了，学会这个小窍门，爽脆入味又好吃，凉拌黄瓜时，万万别直接加盐拌！多加1步，黄瓜又香又脆更入味黄瓜有好几个品种，凉拌黄瓜要选白色或者绿色的短黄瓜，这种适合生吃和凉拌，又长又绿的刺黄瓜适合炒着吃，选对黄瓜也很重要。把黄瓜清洗干净，准备适量大蒜，大蒜拍碎后再切几刀，小编是山东人，凉菜习惯用大蒜拌着吃。黄瓜也用刀背拍碎，这也是黄瓜入味的关键，拍碎的黄瓜块儿比较软，自然就更容易入味，反之直接切片的黄瓜没有破坏黄瓜组织，很难入味，记得要拍碎哦。
小贴士：1、做凉拌黄瓜要选短的白色和绿色黄瓜。2、拍好的黄瓜先用盐腌制5分钟，把水分腌下来然后再开始拌。3、蒜末拌黄瓜加勺芝麻酱会大大提升口感。
G. 黄瓜蛋炒饭的秘诀
【黄金蛋炒饭】
【材料】：鸡蛋2个，黄瓜1根，火腿肠1根，大米1杯，盐少许，生抽1勺，白胡椒粉1小勺
【做法】：1、准备好材料，鸡蛋2个，黄瓜1根，火腿肠1根，大米一杯。
2、先来做米饭，大米淘洗后放入臻米UFO饭煲压力锅，加入适量水。
3、盖上盖子后选择电饭煲的快煮饭模式，这个电饭煲有二个内胆，既是电饭煲又是压力锅，非常方便。
4、米饭煮好后盛出一碗，再把2个鸡蛋打散，蛋清和蛋黄分离，蛋黄打入米饭中。
5、把蛋黄和米饭拌匀，让每一粒米饭都沾上蛋黄液。炒前的这一步一定不能少，米饭都裹上蛋黄液了，炒出来的米饭才会粒粒金黄。
6、黄瓜清洗干净后切成黄瓜丁，火腿肠去掉外面的包装也切成小丁。
7、锅中倒入适量油，先把蛋清倒入炒散后盛出。
8、锅中再倒入少许油，把裹了蛋黄液的米饭放入锅中，炒至米饭粒粒分明，一定要把水分收干后再放其他配料。
9、然后把炒好的蛋清放入，再把黄瓜丁和火腿肠丁一起放入。
10、翻炒均匀后加入少许盐调下味。再撒入一勺白胡椒粉，炒匀后就可以熄火了。
11、这样炒出来的米饭，蛋液全部裹在米饭上，特别鲜美。
【小贴士】：
1、蛋黄液一定先和米饭充分拌匀，让每粒米饭都裹上蛋这样炒出来的米饭才会粒粒金黄。
2、拌了蛋黄的米饭下锅的时候一定要快速翻炒，防止粘锅。