1. 西兰花怎样炒好吃
食材：西兰花、五花肉、大蒜、味极鲜、料酒
具体做法：
第一步：把西兰花的花苞手撕成小朵，花茎不要扔掉，切成薄片就比较容易炒熟了，口感和花苞一样清脆。五花肉切片放入碗中，加适量料酒、淀粉抓均匀，腌制15分钟，这样可以使肉片鲜嫩爽滑。大蒜切片备用，炒西兰花一定要用大蒜爆锅才会香，不需要用葱花。
第二步：西兰花由花苞小颗粒组成，不容易清洗，这时只需要用淡盐水浸泡10分钟，再冲洗几遍就非常干净了。
第三步重点，很多人炒西兰花有焯水的习惯，因为它比较硬，直接下锅炒容易炒不烂，口感发硬不入味，这也是多数人不喜欢吃西兰花的原因。焯水后确实很容易炒熟，但是二次加热会让西兰花发软，口感不清脆。也有人比较注重蔬菜营养，认为焯水会让营养流失，会直接下锅炒，为了营养哪怕口感不好，也会坚持吃下去，但是如果招待客人这招就行不通了。这两种方法都不对，正确的做法是把清洗干净的西兰花放入锅中干煸至变色然后再下锅炒。干煸的西兰花能最大程度的保证蔬菜营养不流失，也是保持口感香脆颜色翠绿的关键一步。
第四步：起锅加油，油热后放入蒜片爆香，蒜香味浓郁先倒入腌制好的肉片，加适量味极鲜大火炒至肉片上色，再倒入西兰花大火翻炒。中途点两次凉水，西兰花水分较少，不点凉水容易糊锅，炒出西兰花的清香就是快熟了，加适量盐翻炒一分钟关火盛出，一盘香脆可口的炒西兰花就做好了，肉片滑嫩、西兰花香脆，越吃越上瘾。
炒西兰花小秘诀：
1、清洗西兰花要先用盐水浸泡10分钟，再冲洗干净。
2、西兰花爆锅要用大蒜。
3、千万别焯水了，多加这一步，指的就是干煸这一步，保证西兰花营养又入味。
4、下锅后记得点两次凉水，防止糊锅和保持清脆的关键。
2. 蒜炒西兰花怎么做好吃
导语：炒西兰花，没高汤没肉不要紧，多加些蒜片，香味浓郁特好吃
今天要吃什么呀？办公室里的同事经常问我，我会把我当天的菜单分享给他们，蔬菜多，肉类少。市场上蔬菜品种不少，下班途中顺便捎上两样，简单炒一下就上桌，不费时还省力，就是上班族们追求的简餐了。
西兰花大家都不陌生，它是有名的碱性蔬菜，常吃对身体好处多。但西兰花想要做的好吃却不容易，家常炒法很难炒入味。外面大厨炒这菜，基本上不是用高汤浇就是加肉炒，家常炒着吃不易入味。
炒西兰花，没高汤没肉不要紧，多加些蒜片，香味浓郁特好吃
同事们都爱吃西兰花，问我怎么做才能让西兰花入味还好吃。
其实炒西兰花，没高汤没肉不要紧，多加些蒜片炒，香味浓郁特好吃。
对了，这里分享给大家的这道菜就是蒜香西兰花。炒这道菜，有些小窍门要分享给大家，西兰花直接炒口感偏硬不好吃，也不易入味，可以洗净后先汆烫，汆烫过后西兰花已经变软，再加蒜片炒极易炒入味了。蒜片要先炒出香味，再倒入西兰花，而且要大火快炒，炒好的西兰花既入味口感还不绵软，非常好吃。
注意事项：
西兰花在盐水中浸泡10分钟，可以有效去除农药残留，也可以去掉藏里面的小虫子；
汆烫时加盐和油可以使西兰花颜色更加翠绿；
这菜要大火快炒。
您爱吃西兰花吗？它还有什么其它好吃的做法，欢迎您在评论区留言分享哦。
3. 西兰花可以放大蒜一起炒着吃吗
西兰花可以放大蒜一起炒着吃。
蒜炒西兰花
小贴士
不喜欢蚝油的可以放入自己喜欢的酱料，比如黑胡椒酱等
西蓝花，俗称青花菜，是餐桌上的常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。西蓝花中的营养成分主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，具有强健骨骼、抗氧化、预防心脏病等功效。1.强健骨骼西蓝花含有丰富的维生素K以及钙质，这两种物质相互作用，可以预防骨质疏松，能够让骨骼变得更加健康。2.抗氧化西蓝花含有丰富的微量元素、叶黄素、胡萝卜素以及维生素A、维生素C，可以达到很好的抗氧化作用，延缓衰老。3.预防心脏病西蓝花含有丰富的类黄酮物质，可以预防感染，清理血管杂质，预防胆固醇氧化，防止血小板凝集，减少心脏病患病几率。
营养价值
西蓝花含有丰富的类黄酮、钾、硒、锌、镁、钠、磷、钙、维生素E、维生素C、维生素A、膳食纤维、蛋白质，可以预防脸部皮肤出现色斑，起到保护心血管的作用。西蓝花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
4. 老少皆宜的蒜炒西兰花，究竟怎样炒才能爽口又清脆
大蒜温带，清洁；进入脾脏，胃和肺部。它具有奇异和强烈的抗菌和抗炎作用，抑制和杀死各种细菌和病毒。它是天然植物中抗菌作用中最强的。营养专家发现大蒜提取物具有抗肿瘤作用，建议每天吃3-5克大蒜；美国国家癌症组织认为，在世界上最抗癌潜在植物中，顶部是大蒜。
西兰花阶段被称为“蔬菜冠”，营养价值非常高，它也是减肥姐妹纸的必备成分。它的营养成分排名着同类蔬菜的顶部，加上美味的味道，已成为消费者的菜肴。油炸西蓝花，大蒜是菜，
西兰花经常具有残留的杀虫剂，很容易让复活，所以在吃之前，你可以将蔬菜放在盐水中几分钟，这有助于去除残留的农药；眼病患者，肝炎患者，非细菌腹泻，在药物中的患者，禁忌吃大蒜；
浪费前睡觉前：洗完后，将曲线薄片放在舒糖痰穴位，靠近医用胶带，对咳嗽，鼻子和便秘进行一定的影响，并申请7-10天，更有效。
5. 蒜末炒西兰花的做法，蒜末炒西兰花怎么做好吃
蒜末炒西兰花
1.主辅料： 西兰花、蒜
2.把蒜切粒备用。
3.把洗净的西兰花焯熟。
4.过冷水后，沥干水分备用
5.热油，炒香蒜粒。
6.放入西兰花。
7.翻炒均匀。
8.加盐调味。
9.加少许水，稍稍煨制，即可关火。
10.出锅装盘，即可上桌。
6. 蒜蓉西兰花怎么做窍门
食材：
西兰花200克；蒜末1茶勺/等量蒜粉；植物油2茶勺（小熊食用玉米油，味道不是很浓）；盐少许。
做法：
1.首先将买来的西兰花放在盐水中浸泡20分钟，这样可以清除掉一部分菜上的虫虫。然后放些蔬菜洗洁精清洗，并用流水洗净掰成需要的大小。
2.洗好的西兰花放入沸水中焯一下，不要超过30秒，超过30秒容易破坏其营养价值。
3.锅中放入两勺玉米油，烧至7成热的时候放入蒜末爆香，加入西兰花翻炒1分钟，撒入少许盐即可出锅。也可以待油热之后放入西兰花翻炒，然后加入盐巴与蒜粉反炒一分种出锅，用蒜粉的好处就是味道均匀。
做好西兰花的三个小秘诀：
1.洗西兰花的时候要放入盐水中浸泡10分钟左右。
2.焯西兰花不要超过30秒，否则养分被破坏。
3.蒜粉味道更加均匀入味，植物油选择无味道的色拉油或者玉米油为宜，这样才能保证西兰花的原始味道。
7. 蒜蓉西兰花怎么炒才好吃
蒜蓉西兰花主要是用西兰花以及蒜蓉制作而成的一道家常菜，不仅做法简单，其营养价值也非常丰富，尤其是西兰花当中含有的蛋白质、脂肪、矿物质以及维生素、胡萝卜素等，都是有益于人体健康的营养成分，多吃是非常好的。那蒜蓉西兰花怎么做好吃?炒西兰花有哪些技巧?下面我们一起来详细了解一下!
蒜蓉西兰花怎么做好吃?
做这道蒜蓉西兰花，首先要准备新鲜的西兰花一个，大蒜适量，还需要准备食用油、食盐等调料。
(1)首先将大蒜剥去外皮以后，将蒜剁成蒜蓉待用;在剁成蒜蓉的过程中，也可以使用一些制作蒜蓉的工具，这样使用起来就更加方便了。
(2)将西兰花用手掰成大小均匀的小块，并且放入淡盐水当中侵泡至少半个小时。这一步的目的，一方面淡盐水侵泡可以让西兰花口感更加脆嫩，另外一方面也可以有效去除西兰花上面残留的农药、虫卵等。
(3)大锅内加入适量的水烧开，然后将清洗干净的西兰花倒入焯水，为了保持西兰花翠绿的颜色，可以倒入一勺子食用油，接下来倒出沥干水。
(4)将大锅倒掉水以后烧干，然后倒入适量的油加热后放入蒜蓉煸炒出香味，接下来倒入西兰花翻炒，假如少量的食盐、鸡精调味，快速翻炒均匀后出锅即可享用。这道蒜蓉西兰花的做法是非常简单的。
那炒蒜蓉西兰花有哪些技巧呢?
首先西兰花焯水的时候，水不需要全烧开，大约在80度左右即可倒入焯水，并且焯水的时间不能太长，大约焯水2分钟即可捞出过凉水，这样可以让西兰花保持青翠碧绿。
另外由于西兰花已经提前焯过水了，因此在接下来制作蒜蓉西兰花的时候并不需要煸炒太久，只需要两到三分钟，确保将调料搅拌均匀即可，以免因为炒的时间太长而影响口感。
以上就是关于蒜蓉西兰花怎么做好吃的相关内容介绍，其实不同的人在制作西兰花的做法上都不同，但是只要掌握当中的技巧，相信口感是非常不错的。总而言之自己动手烹饪，才能够收获美味和幸福感。
8. 蒜泥西兰花怎么炒好吃窍门
脆嫩的西兰花，如果烹饪时间过长，就会影响其中营养素的流失。像西兰花，如果生吃，其果胶细胞壁比较厚实，营养成分不容易释放出来；汆烫时间过长则会导致维生素C的流失，所以热锅凉油，快手烹炒是才是制作西兰花最好的方法。当蒜蓉的浓郁香味，紧密均匀地包裹着清脆的西兰花， 吃到口味，那滋味。。。试过你就知道。
By 斯佳丽 【豆果美食官方认证达人】
用料
西兰花 1小个
胡萝卜片 半根
蒜蓉 1小蝶
油盐 适量
做法步骤
1、 准备好原材料；
2、西兰花泡在水中， 加入适量的盐泡上五分钟， 再冲洗干净；
3、烧锅开水， 加入适量的盐和少许油；
4、将西兰花放入里面焯水， 变色后捞出;
5、热锅凉油， 放入蒜蓉进去爆炒；
6、爆香后加入胡萝卜片进去煸炒；
7、翻炒几下后加入焯过的蒜蓉进去翻炒；
8、最后加入适量的盐翻炒均匀即可。
9、端上桌了。
小贴士
1. 焯西兰花时加入适量的盐和几滴油，能保持西兰花翠绿的色泽和口感；2. 蒜蓉的量一定要大一些，要先爆香蒜蓉。
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