Ⅰ 豆皮扣肉的做法，豆皮扣肉怎么做好吃，豆皮扣肉
豆皮扣肉
主料
五花肉500g
豆腐皮300g
辅料
葱10g
姜10g
豆豉10g
八角10g
酱油10g
步骤
1.锅里加水，放入姜，葱，八角，料酒煮开
2.五花肉要彻底煮熟了，接着捞起
3.稍凉一会再用老抽抹均匀
4.待上色好之后，锅里倒油加热，把抹好的五花色放入炸
5.皮要在下面，主要炸皮（要盖上盖！）
6.炸好后的五花肉要放入凉水，只要皮在水就好
7.泡过的皮就会起泡泡，比较好看
8.接着把五花肉切片
9.切好的五花肉放入碗里
10.再把豆皮切片
11.切好的豆腐皮铺在五花肉上面
12.再放入豆豉，葱段，料酒，酱油，姜，少许水
13.蒸锅加水煮开后放入，蒸一个半小时
14.蒸好后把汤倒出备用
15.把碗里的五花肉倒扣在盘子里
16.接着用玉米粉水加入原先的汤里勾芡
17.最后再淋上扣肉就完成了
Ⅱ 扣豆皮的做法与功效
豆腐皮是一种用豆制作的食材，富含植物蛋白，豆腐皮对人体有很多好处，经常吃豆腐皮可以养胃，解毒，增强人体的抵抗力，补钙等功效，豆腐皮的做法比较简单多元化，其中涮豆腐皮就是一种比较受欢迎的做法，很多人都喜爱吃涮豆腐皮，涮豆腐皮的做法有什么？接下来我们来看看吧。
一.涮豆腐皮的做法有什么？
1.用料：豆腐皮，盐，鸡精，姜粉，孜然粉，辣椒粉，芝麻酱，花椒粉，蒜五瓣。
2.做法
01.豆腐皮成切长方形块状，放入开水锅中烫一分钟。
02.芝麻酱加盐，鸡精，倒入一勺凉开水搅拌，再继续加一勺水搅拌，把芝麻酱搅拌成糊状！
03.另一只碗里放入蒜末，辣椒粉，孜然粉，姜粉，花椒粉，用热油泼！
04.把搅拌好的芝麻酱和泼好的辣椒等混合在一起，一起浇在豆腐皮上。
05.蒜香，麻酱香！
二.营养价值
1、豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；
2、豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3、并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
三.食用功效
1.豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。
2.豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。
3.儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。
4.孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。
5.豆腐皮是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
Ⅲ 豆皮扣肉怎么做好吃，豆皮扣肉的家常做法
1.锅里加水，放入姜，葱，八角，料酒煮开
2.五花肉要彻底煮熟了，接着捞起
3.稍凉一会再用老抽抹均匀
4.待上色好之后，锅里倒油加热，把抹好的五花色放入炸
5.皮要在下面，主要炸皮（要盖上盖！）
6.炸好后的五花肉要放入凉水，只要皮在水就好
7.泡过的皮就会起泡泡，比较好看
8.接着把五花肉切片
9.切好的五花肉放入碗里
10.再把豆皮切片
11.切好的豆腐皮铺在五花肉上面
12.再放入豆豉，葱段，料酒，酱油，姜，少许水
13.蒸锅加水煮开后放入，蒸一个半小时
14.蒸好后把汤倒出备用
15.把碗里的五花肉倒扣在盘子里
16.接着用玉米粉水加入原先的汤里勾芡
17.最后再淋上扣肉就完成了
18.完成了
Ⅳ 豆皮扣凉拌怎么做好吃
主料2人份
豆腐皮1张
辅料
柿子椒1个
红尖椒1个
调料
香菜1棵
植物油1.5汤匙
花椒10粒
干辣椒1个
食盐1/2茶匙
白糖少许
生抽1/2汤匙
味精1/3茶匙
凉拌豆腐皮步骤1
主要食材：豆腐皮、青椒、红椒、香菜
步骤2
将豆腐皮切细丝，青、红椒切丝、香菜切段
步骤3
烧一锅水，水开后，放豆腐丝汆一下，
时间不要长，过水即捞
步骤4
凉开水中过一下
步骤5
捞出，控干水分
步骤6
豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中
步骤7
另取一个锅子，倒入少许植物油，丢几粒花椒和干辣椒段进去，小火煸出香味
步骤8
呲啦一声趁热浇在豆腐皮上，调入盐、白糖(提鲜)、生抽和味精，拌匀即可
Ⅳ 扣豆皮的做法与功效
原料：面粉半斤、筛子、熟豆浆、甜面酱1袋、整榨菜头1个、猪肉馅半斤、鸡蛋3个、糯米1斤、屉布、鲜豌豆半斤、鲜冬笋1个、干香菇6个、香葱、姜
做法：
1、泡好的糯米，放在屉上蒸20分钟
2、油热放肉末，葱姜末炒香，放生抽、老抽、甜面酱、高汤，炒熟后盛出
3、鲜冬笋切丁焯水，豌豆煮一下，与肉末拌在一起面粉用豆浆调成糊状，醒1小时
4、饼铛或平底锅内放油，放2勺面糊，摊成薄饼
5、鸡蛋打匀倒在饼上
6、饼翻面，糯米趁热平铺在饼面上，在均匀地撒上调好的肉末，榨菜末，小香葱
7、把饼摊成方形，切四半后翻面，稍煎一下即可
饮食文化编辑
原为民间小吃，老通城酒楼创建于1931年，其豆皮根据传统做法，博采众长，以豆、米、浆拌鸡蛋做皮，以糯米为馅，色泽金黄透亮，外脆内嫩，以其独特风味逼近闻名。因馅内包以猪腿肉、玉片等得名三鲜豆皮，后经改进形成多种口味的豆皮。
营养价值编辑
1、豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；
2、豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3、并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
食用功效编辑
1、可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
2、适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用；适宜高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用；
3、平素脾胃虚寒，经常腹泻便溏之人忌食。
Ⅵ 在超市买的豆皮扣，怎么做好吃啊
食材
主料300g排骨 200g薯仔 配料适量油 适量盐 适量胡萝卜 适量豆皮扣 适量香菜 适量酱油 适量白糖 适量姜 适量桂皮 适量八角 适量醋 适量料酒
制作步骤
1 排骨焯水后，换温水重新点火；
2 放花椒、八角、姜、桂皮；
3 放料酒、酱油、白糖、开锅转小火30分钟；
Ⅶ 豆扣结怎么做好吃
豆皮结烧肉
小贴士
千张结要先用温水泡一下，五花肉要过水先煮一下再烧！这样既干净又美味！
Ⅷ 豆皮结怎么做好吃
高汤豆皮结的做法1准备好所用食材。2豆腐皮切成条状，用手打成结 。3木耳提前泡发。葱切片，姜切丝。4胡萝卜洗净切片，用小刀切成花朵形状。5锅中注入适量的油，下入八角、花椒、辣椒爆香。再下入葱姜炒出香味。
Ⅸ 油炸豆腐扣的做法，油炸豆腐扣怎么做好吃，油炸
食材
主料
豆腐扣
20g
辅料
油
适量
干调料
适量
步骤
1.豆皮卷好的豆腐扣，泡好的，控干水的
2.热油
3.油温达到60度放入豆腐皮，炸成金黄色即可
4.出锅，不错