‘壹’ 洋葱干煸虾的做法
1.买回来的虾，用废弃的牙刷，腹部统统刷一遍，过一遍清水，再刷一遍。
2.洗净的虾，放大碗里，倒入黄酒，放入姜蒜，少许盐，腌制半个小时。
3.洋葱切碎，番茄切小粒，备用。
4.锅里大火烧开油，转中火，把虾放进去，黄酒不要，姜蒜要的，大概煎五分钟，两面发红，然后倒入新的黄酒，盖锅焖五分钟。
5.此时，虾差不多熟了，转小火，加入番茄粒和洋葱碎，翻炒至番茄粒化成酱，再焖十分钟，充分吸收番茄汁。
6.盛之前，尝一下咸淡，盛起装盘，撒上葱粒装饰。
拓展资料：
干煸虾是一道色香味俱全的汉族名菜，属于川菜系。此菜虾皮可以直接吃掉，外焦里嫩，味道棒。将虾去头须脚，沥干水分；起油锅，油量略多，油温热时下姜丝，蒜，干辣椒煸炒片刻，加入清理好的虾；毛豆过油炸熟，口感会比较焦脆，虾煸炒至出红色虾油；变色之后就倒少许花生油：加入油炸好的毛豆与虾同炒片刻，加少许生抽，糖，少许料酒,香葱段，翻炒均匀即可出锅。干煸是川菜中相当普遍的一种做法。只要是把食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香,清新。
‘贰’ 干煸虾的做法，干煸虾怎么做好吃，干煸虾的家常做法
基围虾的营养价值：
1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
干煸虾原料：新鲜基围虾、姜丝、干辣椒、大蒜、香葱。
干煸虾做法：
1、将虾去头须脚~沥干水分~
2、起油锅，油量略多，油温热时下姜丝，蒜，干辣椒煸炒片刻，加入清理好的虾~
3、毛豆过油炸熟，口感会比较焦脆（此步骤取用新鲜毛豆焯水亦可，口感会略为绵软），虾煸炒至出红色虾油~
4、加入油炸好的毛豆与虾同炒片刻，加少许生抽，糖，少许料酒,香葱段，翻炒均匀即可出锅（盐的分量可视虾的数量而定，若口味较清淡可不加盐，生抽的咸鲜度已经足够~
5、这道虾需要全油煸炒，不能加水，这样才能保证虾出锅后的焦脆鲜香口感，炸得焦焦的毛豆略带嚼劲，和虾的鲜味很是相得益彰~6、比及白灼虾，干煸的做法使得虾香味更足，偶尔改改口味也是好的~
‘叁’ 干煸虾怎么做好吃
你好，干煸虾一般都是先准备好葱 姜 蒜，干椒等一些辅料。
然后将青虾洗净，虾须 虾线剪掉处理干净，先用清水焯一下。
然后起锅烧油，放入辅料，放入调料，再放入清虾一起干编就可以。
‘肆’ 干煸虾的做法家常做法
1、将虾去头须脚，控干水份;
2、起油锅，剩余油略多，油湿热当下姜片，蒜，辣椒干爆锅一会儿，添加清除好的虾;
3、黄豆过煎炸熟，口味会较为焦脆，虾爆锅至出鲜红色虾油;
4、掉色以后就倒少量食用油：[1]
5、添加煎炸好的黄豆与虾同炒一会儿，加少量生抽酱油，糖，少量米酒,小香葱段，煸炒匀称就可以起锅;
这类作法，虾米皮能够立即吞掉，焦黄内嫩，味儿一级棒。看见简易，实际上熟度难以操控得，要有耐心，得持续煸炒。
1、 将虾去头须脚~控干水份~
2、 起油锅，剩余油略多，油湿热当下姜片，蒜，辣椒干爆锅一会儿，添加清除好的虾~
3、黄豆过煎炸熟，口味会较为焦脆(此流程拿取新鲜黄豆绰水也可以，口味会稍为柔软)，虾爆锅至出鲜红色虾油~
4、添加煎炸好的黄豆与虾同炒一会儿，加少量生抽酱油，糖，少量米酒,小香葱段，煸炒匀称就可以起锅(盐的份量可视性虾的总数而定，若口感较口味淡并不放盐，生抽酱油的咸新鲜度早已充足~
5、这道虾需要全油爆锅，不可以放水，那样才可以确保虾起锅后的焦脆鲜美口味，炸得焦焦的黄豆有点嚼劲，和虾的鲜香很是相辅相成。
以上便是干煸虾的二种作法，干煸虾和平常我们吃的虾，不一样就取决于口味，干煸虾很有嚼头，并且意味深长回味无穷。并且干煸虾的作法也非常简单，不太耗费时间，并且还能吃到翠绿色无一切防腐剂的美味可口。期待这种可以协助大伙儿，让大伙儿吃上特色美食。
‘伍’ 干煸虾怎么做好吃
食材
主料
海虾
500g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.下班后从市场上买回来的虾洗净沥干水
2.直接下锅把多余水份烘干
3.过一会儿水份就没了，
4.变色之后就倒少许花生油
5.这是油炸七八分钟后，加盐
6.油炸十分钟后，出锅
7.这种做法，虾皮可以直接吃掉，外焦里嫩，味道一级棒
‘陆’ 干煸虾的正宗做法大全
干煸虾是一道色香味俱全的地方名菜，属于川菜系。此菜虾皮可以直接吃掉，外焦里嫩，味道棒。将虾去头须脚，沥干水分；起油锅，油量略多，油温热时下姜丝，蒜，干辣椒煸炒片刻，加入清理好的虾；毛豆过油炸熟，口感会比较焦脆，虾煸炒至出红色虾油；变色之后就倒少许花生油：加入油炸好的毛豆与虾同炒片刻，加少许生抽，糖，少许料酒,香葱段，翻炒均匀即可出锅。
干煸是川菜中相当普遍的一种做法。只要是把食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香，清新爽口。
1、将虾去头须脚，沥干水分；
2、起油锅，油量略多，油温热时下姜丝，蒜，干辣椒煸炒片刻，加入清理好的虾；
3、毛豆过油炸熟，口感会比较焦脆，虾煸炒至出红色虾油；
4、变色之后就倒少许花生油：
5、加入油炸好的毛豆与虾同炒片刻，加少许生抽，糖，少许料酒,香葱段，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
这种做法，虾皮可以直接吃掉，外焦里嫩，味道一级棒。
这种做法看着简单，其实火候很难掌控得，要有耐心，得不断翻炒。
‘柒’ 干煸虾仁的做法
虾仁 半斤
生粉 适量
辣椒粉 适量
盐 适量
胡椒 适量
鸡精 适量
糖 少量
干辣椒 适量
青杭椒 两颗
花椒 适量
大蒜 多一些
干煸虾仁的做法
虾仁洗净挤干水分，备用干煸虾仁的做法 步骤1
加入盐，鸡精，胡椒，辣椒粉，也可以给一点点的鸡蛋清，混匀干煸虾仁的做法 步骤2
加入生粉搅拌均匀，让每一只虾仁都是分开的干煸虾仁的做法 步骤3
油温烧到五层热就可以一只只的下虾仁了干煸虾仁的做法 步骤4
炸熟起锅，如果想吃酥一些的！可以复炸一遍干煸虾仁的做法 步骤5
锅里留底油，放辣椒，花椒，炒香，再放请杭椒，大蒜碎，糖，鸡精，有味椒盐更好，爆炒几十秒就可以起锅了
‘捌’ 麻辣干煸虾做法 麻辣干煸虾怎么做
1、主料：虾-6-8只，蒜-2瓣，葱-适量，料酒-适量，糖-1/2大勺，麻辣香锅底料-1大勺，干辣椒-2个
2、虾开背去虾线洗净用料酒腌10分钟，然后用厨房纸擦去表面的水分。锅中热油，把虾先煸一下，虾皮金黄有焦脆感就可以盛出备用。
3、煸虾用的油不要倒掉，继续放入葱蒜和干辣椒煸炒出香气来，立刻加入虾和麻辣香锅料，加入糖翻炒均匀，就可以出锅啦。
4、撒上点小葱，超级好吃的麻辣干煸虾就上桌了。