Ⅰ 蚂蚁是如何炒菜的
黑蚂蚁洗净后，用温水泡透；人参用温水发透后，切成细末；猪肉剁成茸。
2将黑蚂蚁、人参末、猪肉茸共纳一盆，加入精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、水豆粉和鸡蛋清，顺一方向搅匀成蚂蚁肉茸。
3炒锅置火上，注入色拉油烧至六成热，用手将蚂蚁肉茸挤成丸子，下入油锅中炸至色呈金黄且熟时，捞出装盘即成。
特点：色泽金黄，外酥内嫩，有补元气、祛风湿之功效。
黑蚂蚁银耳羹
原料：黑蚂蚁25克 干银耳40克 冰糖适量
制法：
1黑蚂蚁洗净；干银耳用温水发透后，除去杂质；冰糖研成粉末。
2将黑蚂蚁和银耳一同放入铝锅内，掺入适量的清水，置旺火烧沸后，转小火熬约2小时，至银耳糯且汤汁浓稠时，放入冰糖粉末调匀即成。
特点：银耳香滑，汤汁浓稠，甜味纯正，有祛风湿、滋阴润肺、养胃生津之功效。
白果黑蚂蚁肉蟹
原料：白果仁30克 黑蚂蚁20克 肉蟹1只（约250克） 姜片5克 葱节10克 精盐、胡椒粉、料酒、白酒、味精、鸡精、干湿淀粉、鸡汤、化鸡油、色拉油各适量
制法：
1白果仁用温水泡透后去皮去芯；黑蚂蚁放入白酒中浸泡约30分钟；肉蟹揭盖后治净，斩成块，用精盐、胡椒粉、料酒腌渍入味，再拍匀干淀粉。
2炒锅置火上，注入色拉油烧至七成热，下入蟹块炸至色呈金红时，捞出。
3锅留底油，投入姜片、葱节爆香，烹入料酒，掺入鸡汤，下入白果仁、黑蚂蚁、肉蟹块，调入精盐、胡椒粉、味精、鸡精等，用小火约15分钟，至原料成熟时，用湿淀粉勾芡，淋入化鸡油，起锅装盘即成。
特点：咸鲜味美，蟹肉细嫩，有化痰止咳、敛肺气、祛风湿之功效。
Ⅱ 黑蚂蚁炒鸡蛋，黑蚂蚁炒鸡蛋怎样做才好吃
主料
东北黑蚂蚁
25克
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.准备原料：东北黑蚂蚁、鸡蛋
2.鸡蛋打散、倒入黑蚂蚁
3.调入适量的精盐，搅拌均匀
4.平底锅放油，摇均
5.把搅拌好的鸡蛋倒入锅内，摊成饼状，两面煎熟即可
6.改刀，装盘，可以享用了
小贴士
小贴士：
1、黑蚂蚁是经卫生部批准的唯一有药、食两用价值的蚂蚁。其体内含有70多种营养成份,其中被称为“生命火花”的锌的含量最为丰富。
2、黑蚂蚁适用于多种疾病人群。
3、提高免疫力。
4、黑蚂蚁含有“蚁酸”，在炒之前可以先用油煸炒一下去除酸味，但我个人觉得直接炒的更好吃。
5、黑蚂蚁可以用来泡酒，用于温肾壮阳，祛风除湿。
Ⅲ 蚂蚁炒什么好吃，怎么炒
室内蚂蚁对家居的危害常被人们忽视,经调查室内蚂蚁主要有小黄家蚁,大头蚁,洛氏路社蚁和臭蚁,常筑巢于路边,墙角和墙缝,危害方式主要为窃取食物,叮咬及传播细菌.针对其活动特点,可采用一些物理化学方法进行防治.如阻断活动路线,封堵巢穴等.条件可以的情况下还可用生物激素的方法防治.
蚂蚁属节肢动物门,昆虫纲,膜翅目.虽然其仅有一科(蚁科),但其下有360多个属,估计应有14000种左右,我国约有300种.且其分布广泛,从沙漠到森林,从热带到寒带,从平原到高山均有踪迹.蚂蚁食性庞杂,各种动植物尸体以及有机残渣均可成为它们的食物.所以,可以认为蚂蚁有极强的适应不同环境的能力.
现在随着我们城市建设的迅速发展,蚂蚁的生存环境发生了巨大的改变,并逐渐适应了建筑密集,人口稠密的城市环境,还常常侵入室内觅食,筑巢.由于室内蚂蚁会污染食物,破坏建筑,传播细菌,叮咬人体,因此对人类生活会造成一定的危害.我们为更好的防治这种危害就必须了解室内蚂蚁的种类及其习性,然后再针对具体情况提出一些有效的办法.
■材料与方法:
经过对家庭常见虫害的调查统计,其中蚂蚁主要有小黄家蚁,大头蚁,洛氏路社蚁和臭蚁四种.通过对这四种蚂蚁特性的分析,虽然其危害远不及蟑螂,苍蝇等,但对家居仍是一种隐患.所以针对其穴居和活动路径上留下特殊化学气味等特点,可采取如下方法清除:
○湿布揩除:
若发现有一列或多列蚂蚁活动,可用湿布揩去,并放入装有洗衣粉水的盆中将其淹死;
○洗衣粉水沟阻隔:
由于蚂蚁一进入洗衣粉水便会被淹死,所以此法可用以保护一定的区域;
○水淹:
即用浇水的方法淹掉蚂蚁巢,比较适合在花盆中营巢的蚂蚁.
○化学防治:
粉尘:通常采用硅酸(二氧化硅)粉等吸入性粉尘使蚂蚁体内缺水而死亡;
○硅酸粉虫菊酯粉混合物:
此种方法是上法的改良,可以缩短杀灭的时间,但应避免自己吸入粉麈或将粉尘吸入室中;
化学药剂喷雾在蚁巢口周围及蚁路上喷洒化学药剂可直接触杀害蚁
此法易造成环境污染和抗性.现多用药剂如下:
90%以上敌百虫原液500—1000倍液喷雾;
50%敌敌畏乳油或80%敌敌畏乳油1000—1500倍液,2000—3000倍液喷雾;
0.1%除虫菊酯煤油溶剂喷雾等.
这些方法有较好的效果,见效迅速,但不彻底,不易根绝,且易造成环境污染和抗性.
○毒饵:
毒饵即是由化学药剂与蚂蚁喜食的食物诱饵混合而成.根据蚂蚁的交哺行为,一只工蚁取食毒饵后,只要其短时间内不死亡,就可将毒饵带入蚁巢,引起其它个体死亡,死亡时间一般在七天之内,但蚂蚁蛹不进食,因此可能存活,使除蚁不彻底.
○保幼激素类似物毒饵:
即在饵料内配以保幼激素类似物,如抑太保(Chlorfluazuron),甲氧保幼激素(Methoprene)等,激素浓度一般为饵重的0.6%至1.5%.目前正研制向保幼激素类似物中加入增效剂,使此法更趋完善.
■生活小窍门：
将鸡蛋壳用火烧焦研成粉末后，撒在墙角或蚁穴附近，可置蚂蚁于死地。壁橱上有蚂蚁，可放一些 香菜、 芹菜等有味蔬菜，可以驱赶蚂蚁。在蚂蚁经常出没的地方放一些核桃叶或烟丝、花椒，能 起到驱逐蚂蚁的作用。
Ⅳ 蚂蚁菜怎么做好吃
凉拌蚂蚁菜：将蚂蚁菜洗净焯水，过冷水沥干，将料汁淋在蚂蚁菜中拌匀即可。清炒蚂蚁菜：蚂蚁菜同上处理；油锅爆香葱蒜，将蚂蚁菜加入翻炒变软，加食盐和鸡精炒匀即可。蚂蚁菜粥：蚂蚁菜同上处理后切碎；油锅烧热后加入蚂蚁菜，加盐和鸡精炒熟。大米淘洗入锅，煮至开花后将蚂蚁菜加入熬煮成粥状即可。 
3、蚂蚁菜粥：将蚂蚁菜洗净焯水，过冷水沥干切碎；油锅烧热后加入切碎的蚂蚁菜，然后加入适量的食盐和鸡精炒熟后装盘待用。将大米淘洗好后加入锅中，煮至大米开花后将蚂蚁菜加入熬煮成粥状即可。
4、蒸蚂蚁菜：将蚂蚁菜洗净后切段，加入适量的食盐揉搓。加入适量面粉，搅拌至每片蚂蚁菜中都沾满了面粉为止，接着将蚂蚁菜加入到蒸笼中隔水蒸煮，大概十五分钟。用生抽、食醋、辣椒油等调制成酱汁淋在蚂蚁菜上即可。
Ⅳ 蚂蚁上树怎么炒
【原料】：粉丝（三两）、瘦肉（二两）、红椒（一只）、【调料】：葱（一棵）、姜茸（半茶匙）、上汤（半杯）、生抽（两茶匙）、豆瓣酱、酒（各一茶匙）、盐、糖（各1／8茶匙）、酒糟（一茶匙）【做法】：1. 瘦肉洗净抹干，剁碎。红椒去籽，与葱分别洗净及切粒。2. 粉丝放入滚油中炸脆即盛起，不要炸至金黄色。3. 烧热锅，下油1.5汤匙爆香姜茸， 放入肉碎及红椒粒炒片刻，加入调味料、上汤及粉丝，慢火煮至汁收干，再加入葱粒兜匀即可上碟。【特点】：蚂蚁上树是四川一道名菜，材料中没有蚂蚁，不有害怕。蚂蚁上树又叫肉末粉丝，材料主要是粉丝、肉碎，四川风味当然少不免辣椒，吃时肉碎黏着粉丝，就如蚂蚁一样，但十分有味
Ⅵ 马蚁上树怎么炒
做蚂蚁上树首先要选择的就是主料粉丝。一般选用龙口粉丝，这种粉丝韧性较大，久煮不易碎，也不易糊，口感比较清嫩适口，爽滑耐磨。在挑选粉丝时要选择粗细一致，光泽发亮，咬一下弹牙、不断的比较好。假的粉丝颜色发白、发乌、易碎。另外选择肉时要选择肥瘦相间的，最好肥肉稍多一些，这样比较香，如果是五花肉也可以，但不能带皮。除此之外就是调料了。豆瓣酱一定要选择四川本地的郫县豆瓣。这种豆瓣酱发酵时间长，豆香味浓，炒出来才味道更香浓，这也是很多川菜滋味地道的原因。
制作蚂蚁上树第一步就是发粉丝，粉丝需要用凉水浸泡时，如果是温水，浸泡完很快使用对粉丝的糯性没有影响，但如果是放一段时间后再用，口感较差。如果当时着急制作，也可以用开水浸泡，不过泡完要立马使用。
制作肉沫时不要把肉切得过碎，避免做成肉馅状，下入锅中要中火煸炒，火太大容易抱团。肉煸炒时间不宜太长，煸出油来即可。因为郫县豆瓣本身有咸味，所以制作这道菜时不用放盐，可以根据个人口味适时添加。炒粉丝时要边炒边用筷子挑散，一是让粉丝更入味，二也是避免粘锅。加入高汤后用中火煮2分钟即可，切忌把汤汁煮干。最后出锅时点一些鸡粉，可以为辣菜提鲜。
制作用料：
粉丝 200g 瘦猪肉馅 50g
郫县豆瓣 15g 葱末 5g 姜末 5g 蒜蓉 5g
生抽 10ml 鸡精 3g 香葱 1根 高汤 100ml 油 30ml
做法:
1/ 粉丝用冷水泡软，炒制前捞出沥净水分。
2/ 大火烧热锅中的油至6成热，放入葱末、姜末、蒜蓉煸炒出香味，放入猪肉馅拨散。
3/ 锅中放入郫县豆瓣炒出红油，加入生抽翻炒，然后放入粉丝，翻炒均匀后加入高汤（或水），转中火煮至汤汁快收干时加入鸡精，撒上香葱花即可。
Ⅶ 蚂蚁上树怎么炒才好吃
食材
红薯粉丝1把、肉末适量、姜适量、豆瓣酱1汤匙、蒜瓣2个、葱花适量。
做法
蚂蚁上树
1.食材准备，粉丝提前用温水发好。
2.炒锅下油烧热，下姜末、蒜末炒香。
3.下豆瓣酱和猪肉末炒香，加入生抽、老抽炒匀。
4.加入粉丝和1小碗高汤或清水转入煲内，煲至汤汁快收干。
5.再加盐、葱、鸡精调味即可。[4]
Ⅷ 蚂蚁怎么做好吃
用油炸，这样做好吃！
Ⅸ 黑蚂蚁炒鸡蛋怎么做好吃
黑蚂蚁炒鸡蛋的做法步骤
1准备原料：东北黑蚂蚁、鸡蛋
2鸡蛋打散、倒入黑蚂蚁
3调入适量的精盐，搅拌均匀
4平底锅放油，摇均
5把搅拌好的鸡蛋倒入锅内，摊成饼状，两面煎熟即可
6改刀，装盘。
Ⅹ 炒蚂蚁上树怎么炒
炒蚂蚁上树怎么炒
做法
食材
粉丝 一份
肉末 一份
葱姜蒜 若干
方法/步骤
首先将粉丝放入清水中浸泡，浸泡到柔软即可。