❶ 柚子怎么弄才好吃
食材换一换食材
蜜柚
1kg
蜂蜜
250g
冰糖
100g
盐
一小勺
方法/步骤分步阅读
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制作分三个步骤：
一、处理过程1、用刀尖插入柚子皮，深度约1cm左右，从顶部到底部将柚子皮分割成6～8块，然后剥下外皮；2、将刀口紧贴外层表皮（黄色部分）推进，去除内层白色“棉絮”部分，整理完后将柚子皮用温盐水浸泡15分钟，冲洗干净；3、把柚皮切/剪成约1厘米大小，放入容器里加1杯水煮10分钟，冲洗冷却后将2/3的柚皮用粉碎机打成泥，另1/3柚皮保留待用；
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二、熬煮过程1.将柚子的果肉撕去筋膜掰碎，和全部柚皮（含未搅打柚皮）一起放入锅中，加50ml清水和冰糖，小火熬煮至黏稠（约1小时），中途需照看并不时翻拌避免粘底，熄火后放置自然冷却
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三、腌制过程1.待柚子酱彻底晾凉后加入蜂蜜，充分拌匀装入密封瓶，放入冰箱冷藏一周，即成清火润肺的蜂蜜柚子酱；需要时取适量柚子酱，用温水调匀饮用即可。
方法/步骤2
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小贴士
将柚子皮6～8等分剥开，有利于稍后环节的处理，长条型取表皮操作更顺手，那些刨得乱七八糟的皮，会让你越弄越头疼...在处理柚子皮的过程中，每道环节都可以反复地用水冲洗，尽量减少苦味的留存；用粉碎机将柚子皮打碎，更利于果皮里的胶质析出，熬煮时也容易与糖液融合起稠，可以相对缩短熬制的时间；当然，你若不愿意就省略吧...柚子品种很多，最好挑甜度高，汁水紧的品种来做；制作时的锅具、盛器要保持无油、洁净，这样才利于成品保存；最后有话对感觉“很苦”的厨友说，这个方法制作出来的柚子酱，几乎可以忽略苦味；若你还是觉得“很苦”，那就不是柚子的错，也不是你没做好，而是你拥有与众不同的特殊味觉.......
❷ 蜜柚除了剥开直接吃，还有什么好吃的做法
蜜柚炖鸡是一个口味非常好的美食，其中柚子含有丰富的微量元素和维生素，鸡肉中含有大量的蛋白质，营养互补，在为人体提供更加全面的营养成分。
中医认为柚子炖鸡有助于化痰和止咳，消除咽喉肿痛，非常适合患有慢性气管炎的病人食用，如果老年人出现气喘严重，或咳嗽严重同样可以进食。
第一步：买一粒味美的柚子
第二步：买一只2 3斤的鸡
第三步：杀柚，取肉
第四步：将果肉放入鸡的腹中
第五步：把鸡放入炖锅里，加适当的水（建议刚好淹没鸡）
第六步：放葱、姜、黄酒
第七步：按下炖锅开关，开始炖
第八步：熟了，放盐
第九步：开吃
❸ 柚子肉如何制作好吃的
将柚子用水冲洗一下，然后撒上盐，用力搓洗柚子表面，清洗干净后，用布擦干柚子表面
❹ 奶茶黄桃蜜柚的做法
主料
黄桃
五个
水
适量
白砂糖
适量
辅料
柠檬
半个
步骤
1.黄桃洗干净，去皮
2.把黄桃切成两半，去核
3.锅里放水，放黄桃，放适量白砂糖，煮开
4.挤半个柠檬，柠檬可以延长保存时间
5.煮沸即可，放瓶子里，冷却后把盖子扣死，可以冷藏保存半个到一个月。
❺ 制作柚子皮糖的做法
一年一度吃柚子的季节又来临，而柚子作为一种维生素含量较高的水果，糖分含量也相对较高，所以受到了许多人的欢迎。只不过在吃柚子的时候也有许多不同的吃法，例如除了直接吃柚子之外，也可以将柚子制作成蜂蜜柚子茶，其中柚子皮也可以制作成小零食。今天一起来学习自制柚子皮冰糖零食的做法。
柚子皮糖制作步骤：
1、柚子整个用水清洗，用食盐反复搓洗表皮，这样能去除柚子皮上的蜡质，去除涩味。
2、把柚子皮剥下来，尽量切的整齐一点~
3、用刀削去一点点柚子皮的内侧，白色软软的瓤，这样可以去除苦味。
4、把柚子皮切长条，注意要切得薄一些，越薄做出来的糖越脆。
5、把柚子皮放到盐水里浸泡2小时，去除皮里的苦味，然后用清水冲洗。最后一定要把柚子皮攥干，水分挤得越干越好。
6、一个柚子的皮大概用400~500克冰糖，可以按个人口味调整冰糖的用量。
7、把锅里加入半碗水，然后放入冰糖，开中火熬冰糖。
8、等到冰糖开始融化冒泡的时候，把柚子皮倒进锅里，不断翻炒。
9、等到柚子皮炒到透明的时候，转小火，感觉翻炒起来开始有阻力的时候，锅边开始出现白色返砂的糖分，马上关火。
10、离火后快速翻炒，见证奇迹的时刻要到了，锅里的柚子皮开始返砂，瞬间裹上糖霜，如果能炒到这种程度，证明你已经是高手啦!
11、炒好后的柚子皮糖可以直接吃，喜欢脆的朋友可以放到微波炉里低火转30秒，有暖气的可以把糖放到暖气片上，烤过的柚子皮更脆!
❻ 蜂蜜柚子茶怎么做好喝窍门
很多人都喜欢喝蜂蜜柚子茶，而且出于对市售蜂蜜柚子茶甜度过高和是否含有添加剂等的担忧而萌生自己在家制作的念头。
柚子茶的制作重点在柚子皮的处理上。柚子我喜欢选蜜柚，果肉有红柚和白柚之分，相较其他品种来说蜜柚的甜度较高，香气更浓，果肉的汁水含量更高。
一般说道蜂蜜柚子茶很多人都会建议你先将柚子表层那层浅黄的皮切下来，然后用盐揉搓、浸泡柚子皮去除它的苦涩味。听起来好像切柚子皮没有什么难度，但实际情况是柚子皮在运输过程中会失去一些水分而发皱，同时柚子皮又比一般的水果皮更有韧性，不能像削苹果那般很容易的将皮刀削下来。用菜刀切的话则特别考研家里的菜刀是否锋利，在想要切的快又要柚子皮切的足够薄特别需要耐心和手劲儿。
在此，我的妙招是：擦丝器。用擦丝器擦过的柚子皮体积更为细小，极大的缩短了熬煮蜂蜜柚子茶的时间。具体操作见下面步骤文字：
主料：蜜柚1个，蜂蜜适量，冰糖适量，纯净水适量。
做法：
1. 买回来的柚子先用自来水冲洗一下表面，然后用食盐将柚子皮搓洗一边，去除用柚子皮表面的那层蜡。
2. 用擦丝器慢慢将柚子表面那层浅黄色的皮擦成丝，擦到露出白色部分即可。
3. 将擦下来的柚子皮加盐后反复揉搓几次，而后用清水将柚子皮漂洗干净（因为擦丝后的柚子皮非常细小，漂洗的时候可以借助纱布袋）。
4. 漂洗过的柚子皮攥干水分，加水和适量的盐煮15分钟左右，再次去除柚子皮的苦涩味。15分钟后捞出晾凉，攥干水分。
5. 处理好的柚子皮和剥好的柚子果肉放进干净无油的汤锅中，加冰糖和适量的清水没过柚子皮和果肉，大火煮开后转中小火熬煮1个小时左右，熬煮过程记得要时不时翻拌一下以防粘锅。待汤汁熬至粘稠，浅黄色的柚子皮变得微微透亮时关火。晾凉至室温后加入蜂蜜，搅拌均匀后灌装冷藏。
❼ 蜜柚冻的做法
材料：蜜柚500克、琼脂10克、白砂糖150克、水200毫升、蜂蜜适量
做法：
1.将蜜柚剥皮，取果肉部分，用搅拌机打碎；
2.琼脂加水泡至涨胖(2小时以上)，用大火煮至溶解，煮的过程中要不停地搅拌。
3、讲打碎的蜜柚汁和溶解的琼脂放入锅中煮炖，直至完全相融。
4、将炖好的蜜柚盛入容器中，并将其放在冷水中降温，待温度降低后，放在冰箱冷藏室内1至2小时。
5、从冰箱内取出，即食。
酸甜可口的蜜柚栋糕就做好了。
❽ 酸柚子肉如何制作好吃的
柚子 1个
冰糖 100g
蜂蜜 适量
盐 约4g
蜂蜜红肉柚子茶的做法
红肉蜜柚一个，表皮洗干净！
（市场买的好多打过蜡的，小伙伴们用盐在表皮搓一下，再用温水洗干净。这个是没打蜡的，洗干净就可以了。）剥出柚子肉，最好剔除柚子膜。（作为资深强逼症的我，剥的非常干净，一点柚子膜都没有！）
切下柚子皮。（里面白色的部分全部切掉，尽可能的削薄一点，因为白色的部分有苦味）
削薄的柚子皮切丝，能多细就多细。然后放入盐水中泡一个小时，祛除柚子皮的苦味。（小伙伴们原谅刀功，实在是刀不给力😅！）
泡好的柚子皮放入锅中，煮15分钟关火，捞出柚子皮丝，水倒掉。（依然是为了祛除柚子皮的苦味。）
焯过水的柚子皮丝再次放入清水中，加冰糖煮10分钟。然后加入柚子肉一起煮！
我喜欢加黄冰糖，小伙伴们可根据情况，白冰糖也可以。
大火烧开，转中火大概煮60分钟左右。（时间要根据水量，后期要搅拌，不能糊锅。）红肉蜜柚，颜值担当，锅里顿时就像开满了花，甚是好看😄！
煮到粘稠时，关火。（差不多如图片上的样子，就可以关火了。）
等放到低于40度，再加入蜂蜜，不要破坏蜂蜜里的营养成分。（我用的是私藏的崖蜜，小伙伴们根据情况加入蜂蜜即可，味道差不多！）
蜂蜜和熬制好的柚子搅拌均匀，等彻底凉了，装入密封瓶即可！（平时放冰箱里，需要时拿出来加温水搅拌均匀即可！）
小伙伴们动动小手吧！美味又健康，关键还安全！
秋日的午后，一本书、一杯温暖的蜂蜜柚子茶，你会沉醉…
❾ 蜜柚怎么吃啊
蜜柚的吃法很多，当成水果，作成柚子茶，作成柚子糖，还可以做菜。
蜜柚，又名香抛，系柚子优质品的一种。多见生长于南方，并以福建漳州平和所产柚子最为着名。果实小的如柑或者橘，大的如瓜，黄色的外皮很厚，食用时需去皮吃其瓤，大多在10～11月果实成熟时采摘。其皮厚耐藏，一般可存放三个月而不失香味，故被称为“天然水果罐头”。柚子在我国南方颇得人们厚爱，是中秋佳节亲人欢聚共赏明月的必备果品，是象征亲人团圆、生活美满幸福的仙果。
蜜柚的吃法：
最普遍大众的吃法：剥开吃果肉。生吃可用于胃阴不足，口渴心烦，饮酒过度，以及胃肠气滞，嗳气，食欲不佳。
柚子糖：把外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去，要不会有点苦的。然后就把它横着切成一条条，注意切薄点。放在开水中煮一下，然后就放在凉水中浸一两天，其间要换一两次水，换水时注意要先挤掉皮的水份，再放进新水中（这样可以去掉苦味）。一两天后，把皮挤去水，稍微晾一下，备用。然后就煮些白糖，煮成水一样后（要吃辣的也可放些进来），放皮进去一起煮一会。这样就做成了柚子糖了。
柚子蒸鸡： 将蜜柚肉放入洗净的鸡腹内，然后将鸡放入搪瓷锅中，加入清水1500毫升及适量葱、姜、黄酒、盐，再将搪瓷锅放入盛有水的锅内，隔水炖熟。
柚皮扣肉 ：取五花肉500克，按做扣肉的一般程序：先煮至八成熟－－皮上涂甜酒－－入锅走油－－起锅后入汤稍煮，切片即可。将柚皮也切片，夹在每块扣肉中间，摆入钵中，均匀地放入精盐、酱油、豆豉，上笼蒸至软烂。柚子皮的白瓤入菜，不仅可以降低菜的脂肪含量，还能起到化解油腻的作用。
柚子茶：蜜柚味酸、性寒，有行气、消食、除痰、解酒毒、镇痛等各种功能。韩国人将柚子配以蜂蜜，制成柚子茶，其营养丰富、风味独特且具有良好的保健功效。
所需材料：柚子一个、蜂蜜500g、冰糖100g（可按自己喜好多放）、盐1勺、清水适量；
把蜜柚涂抹上一层盐刷净干净；用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来，尽量薄一些，少带里面的白瓤，否则会很苦。这是柚子祛痰镇咳的精髓所在；
剥出柚子肉撕成小块；削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝，越细越好；把切好的柚子皮，放到盐水里腌1小时；
把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分钟，变软脱去苦味；
把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即就可以了，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。
等放凉后，加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，装入密封罐放在冷藏室存放，喝的时候用温水冲一下即可。
蜜柚的功效与作用
1、心脑血管病及肾脏病患者常利用药物来排除体内多余的钠。柚中正好含有这些患者必须的天然矿物质——钾，却几乎不含钠，是最佳的食疗水果；
2、柚中含有大量的维生素C，能降低血液中的胆固醇，是现代人追求健康的理想食物；
3、美国的研究发现，每天饮用柚汁的人较少出现呼吸系统毛病，尤其是感冒、咽喉疼痛时，吃一瓣新鲜蜜柚就能令人舒适自然；
4、柚所含的天然维生素P能强化皮肤毛细孔功能，加速复原受伤的皮肤组织功能，女性常吃蜜柚最能符合“自然美”的原则；
5、蜜柚还有增强体质的功效，它能帮助身体更容易吸收钙及铁质；同时，所含的天然叶酸，对于服用避孕药或怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效；
6、新鲜的蜜柚肉中还含有作用类似于胰岛素的成分——铬，能降低血糖。
蜜柚的食用禁忌
高血压患者不宜吃蜜柚，特别是葡萄柚。因为它能与高血压病人日常服用的药物发生相互作用，增加该药物的血药浓度，使血压明显大幅下降，对身体健康造成威胁。同样，一般人在服药期间也不要食用，以免药物“过量”。
蜜柚性凉，身体虚寒的人不宜多吃。