❶ 咸白鳞鱼怎么做好吃
1将咸白鳞鱼去掉内脏和鳃，用温水略洗，放入盘中晾干；
2、向锅内放入适量豆油开中火对油加热；
3、油热后将放入白鳞鱼放入锅中煎炸五分钟左右；
4、将搅好的鸡蛋倒入锅内，使鸡蛋将鱼包裹起来，把中火换成小火煎炸，等鸡蛋与鱼成为一体以后，盛出至盘中，即可食用。
❷ 白鳞鱼的家常烹饪方法介绍
白鳞鱼是比较上讲究的一种鱼，原来常见的是清蒸咸白鳞鱼。下面是我分享的白鳞鱼的家常烹饪方法，一起来看看吧。
烹饪白鳞鱼的食材准备
6.这时，一股清香飘出，美味清蒸白鳞鱼做好了。
营养鲜香，可以品尝啦。小贴士蒸的时间一般控制在5分钟即可。
白鳞鱼的形态特征
头侧 扁，前端尖。吻上翘。眼略大。脂膜薄而稍发达。两颌、腭骨和舌上密布细小牙齿。鳃孔大，假鳃发达。鳃盖膜彼此分离，不连鳃峡。无侧线。体被中等大的圆鳞，纵列鳞52～54。背鳍鳍条15～17;臀鳍条48～50，尾鳍分叉深。全身银白色。 仅吻端、背鳍、尾鳍和体背侧为淡黄绿色。分布于亚热带及暖温带近海。
体长宽，侧很扁，背缘窄，腹缘隆凸。体长一般40厘米左右。头小，口大，向上倾斜，下颌发达，前额骨小而短。上下颌、腭骨及舌上均有 鲍鱼细齿，鳞薄、圆形、无侧线、腹部有硬锯齿状棱鳞，腹鳍、背鳍较短，臀鳍长、腹鳍小、尾鳍又深。体背、吻端，背鳍及尾鳍为淡黄绿色。两侧及腹部为银白色或白色。因此，此鱼又有白鳞鱼之称。[1]
❸ 白磷鱼怎么做好吃
白鳞鱼做法：
作法：
（一）将白鳞鱼处理，除去鳞、鳃、内脏器官，清洗，双面剞斜刀，用开水焯一下捞起来，再鱼缸换水加上料酒、食盐、生姜片
（二）水开后放进白鳞鱼，煮至半生不熟时捞起来沥干，留原汁预留
（三）将锅放置灶火上，放进食用油烧开，添加麻椒、葱片、炸成香气，拣去麻椒、生姜片无需，添加葱丝爆锅，添加米酒、适当冷水放进大火收浓料汁，添加鸡精，起锅就可以。
营养价值：
白鳞鱼称为海里更鲜的鱼，蛋白质含量达到21%。且鳞下人体脂肪层厚，含很多不饱和脂肪，钙、磷、铁、锌、碘、硒等碳酸盐成分在1.2%以上，营养成分很高。
白鳞鱼的蛋白和人体脂肪在淡水鱼里边算是上是很高的，它的味儿在咸水鱼里边是最美味的，肉质地细嫩肥嫩。白鳞鱼的作法实际上和其他的淡水鱼如出一辙，便是熬汤、清炖、葱煨，但是要美味得话能够多放一些的调料，毛笋、平菇、猪瘦肉、葱蒜、米酒、木薯淀粉这些，可是那样做出去的毫无疑问会促使鲜香缺失。
❹ 咸白鳞鱼怎么做好吃 咸白鳞鱼如何做好吃
1、白鳞鱼去腮去内脏，不要刮鳞（鳞营养价值丰富，可以入肚），正反面切七八刀，盐撒在鱼的两面。
2、一般白鳞鱼比较长，家里的锅盛不下，切为两段，身上撒上葱丝和姜丝。
3、适量撒点花椒豆。
4、上锅蒸熟，一般开锅再蒸五分钟以上。
5、去掉旧葱姜，撒上新的葱姜，倒上味极鲜酱油，锅内烧热油浇在鱼身上。
❺ 山东白鳞鱼怎么做好吃
白鳞鱼是较为上注重的一种鱼，原先普遍的是清蒸的咸白鳞鱼，如今伴随着每一年休渔期的执行，各种各样淡水鱼生产量愈来愈高，一些不常见的鱼，慢慢出现在老百姓的饭桌。
白鳞鱼美味可口，细致，较大 的缺陷刺比较多，吃的情况下小心点细刺。
清蒸白鳞鱼
原材料
主要材料白鳞鱼调料白肉调味品盐、鸡精、糖、米酒、八角、姜、芝麻油、上汤
作法
1．白鳞鱼去内脏器官、鳃，清洗打花刀。
2．用沸水将鱼焯透。
3．放盐、鸡精、米酒、姜、八角及白肉，上笼煮熟。
4．扔掉不必要的汤，拣去白肉、姜、八角，将上汤调料，浇在鱼的身上就可以。
小技巧
特性 原生态，鲜香气美。
提醒 鱼鳞要保存，蒸时要蒸透。
❻ 白鳞鱼怎么做好吃 大全
清蒸白鳞鱼
材料
主料白鳞鱼配料肥肉调料盐、味精、糖、料酒、八角、姜、香油、上汤
做法
1．白鳞鱼去内脏、鳃，洗净改刀。
2．用开水将鱼焯透。
3．加盐、味精、料酒、姜、八角及肥肉，上笼蒸熟。
4．倒掉多余的汤，拣去肥肉、姜、八角，将上汤调味，浇在鱼身上即可。
小诀窍
特点
原汁原味，鲜香味美。
提示
鱼鳞要保留，蒸时要蒸透。
❼ 怎么做白鳞鱼好吃
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首先将白鳞鱼身上用刀划上几道，撒上盐、花椒面和胡椒粉腌制30分钟备用。
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锅里放入适量的花生油。
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等油热了后将鱼放进去。
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一定要把火调小一点。
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一面微黄后将鱼身翻过来，慢慢煎。
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必要时端离火源，不要糊了。
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煎至两面金黄就可以了。
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这个是煎好的白鳞鱼，装盘就可以食用了。
你可以试一试这一个做法，我觉得这样做挺好吃的，你可以试一试。
❽ 白鳞鱼怎么做才好吃
白鳞鱼是比较上讲究的一种鱼，原来常见的是清蒸咸白鳞鱼，现在随着每年休渔期的实施，各种鱼类产量越来越高，一些不常见的鱼，逐渐出现在百姓的餐桌。 白鳞鱼味道鲜美，细腻，最大的缺点刺比较多，吃的时候小心点细刺。
主料 白鳞鱼 2条
辅料 油适量盐适量姜适量
1市场上买来2条白鳞鱼。
2去内脏，洗净，两面切口，码上盐。
3放姜丝、葱丝，花椒粒，干辣椒丝。
4上蒸锅蒸制5-7分钟，看鱼的大小定时间，鱼小5分钟就够了。
5油烧开，鱼上再放新鲜的葱丝和姜丝，浇油到蒸好的鱼上。
6这时，一股清香飘出，美味清蒸白鳞鱼做好了。
营养鲜香，可以品尝啦。
❾ 鲜白鳞鱼的做法
白鳞鱼的营养价值很高，它的蛋白质和脂肪的含量在鱼类中可以算是很高的了。它味道鲜美，肉质肥嫩，在海中号称最鲜的鱼。它的做法与其他的鱼一样，可煎可炸、可煮汤，可红烧。下面就介绍两款白鳞鱼的做法：