① 家庭版红烧猪蹄的做法
红烧猪蹄的家常做法步骤如下：
食材／配料：猪蹄1000g、花椒1g、八角1颗、葱段1小段、姜片4片、食用油5ml、冰糖10g、料酒3g、生抽3g、盐3g
1、锅中加水，倒入猪蹄，放入少许花椒、1颗八角、1小段葱和少许姜。
② 红烧猪蹄的家常做法怎么做好吃
红烧猪蹄是一道很家常的菜肴，红烧猪蹄要怎么做才好吃呢?红烧猪蹄的家常做法又有哪些呢?下面是我精心为你们整理的关于红烧猪蹄的家常做法的相关内容，希望你们会喜欢!
红烧猪蹄的做法一
食材用料：猪蹄600克、香油16g、大葱14克、生抽14g、料酒24g、桂皮6g、姜7克、花椒4g、白砂糖40g、胡萝卜适量、食用油、盐、鸡精或味精适量。
制作过程
1、将买来的猪蹄处理干净，然后剁成小块。
2、为了除去猪蹄的血水和油沫，需要将剁好的猪蹄放入热水中焯水一下，待水烧开以后捞起猪蹄沥干备用。
3、将大葱切段待用，姜切成厚片、胡萝卜切块。
4、洗干净的锅里放入适量的食用油油，烧到7成热时，放入白砂糖，将之炒成红褐色并不断冒泡沸腾时，马上放入备用的猪蹄，并用大火不断的翻炒，待猪蹄上色以后倒出备用。
5、将锅重新洗干净，放入适量的水后，把水烧开，放入上好色的猪蹄、胡萝卜、食用油以上调料，盖上锅盖大火烧开后，炖上40分钟左右就可以了。
红烧猪蹄的做法二
食材用料：猪蹄 550克，冰糖40克、花生仁、少许葱、适量姜、适量大料、适量花椒、适量酱油、少许盐、少许料酒、少许花生油。
制作过程：
1、将猪蹄治干净，剁成小块，将花生仁用冷水浸泡约1小时。
2、锅里放入清水，把切好的猪蹄放入锅里，加入料酒、姜片、葱段，待水烧开后，将浮沫捞出。
3、待猪蹄的浮沫清理干净时，捞出用冷水冲洗干净备用。
4、电压力锅放入清水，将猪蹄块放入锅中，随之放入姜、盐、大料、花椒，煮15分钟左右，将之前浸泡的花生仁放入，继续煮10分钟。
5、将猪蹄块捞出沥干水分备用。
6、洗干净的锅内放入适量食用油烧热，将冰糖放入炒至融化成红色为止。
7、把花椒大料放入锅中，爆出香味，加入料酒、酱油、葱、姜。
8、把被好的猪蹄倒入锅中，翻炒上色后，加水没过猪蹄。
9、待水烧开后加盐调味，盖上锅盖，使用小火烧至猪蹄软烂。
10、待汤汁烧成浓稠时，红烧猪蹄就做成了，即可装盘食用。
红烧猪蹄的做法三
食材用料：猪蹄1个，蜂蜜20克，姜9克，油，盐、葱各12克，花椒适量，香油、料酒各26克，冰糖40克。
制作过程：
1、把猪蹄洗净后切成块，待用。
2、锅里放入适量食用油，待油热后，接着放入少量蜂蜜，使用小火慢慢加热。
3、将切好的猪蹄放进油锅里炸，直至上色为止。
4、倒入适量的清水，把切好的姜，花椒，料酒，冰糖放入锅中，使用小火慢炖，三个小时后浓烂无比。
5、放入香油，盐和葱，然后关火捞出。
③ 红烧猪蹄的正确做法
猪蹄含有丰富的胶原蛋白，尤其是女人常吃，还可以美容养颜哦！今天做了红烧猪蹄，软糯Q弹，肥而不腻，非常好吃。
红烧猪蹄的做法
步骤step
1
④ 红烧猪蹄的家常做法
红烧猪蹄做法如下：
1、猪脚买回来可以先浸泡一下血水。
⑤ 红烧猪蹄怎么做好吃的做法
猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是家常菜肴，而且是滋补佳品。它里面还有丰富的胶原蛋白质，是一种廉价的美容食品。
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，可以有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
前段时间还有朋友来推销什么胶原蛋白胶囊，我觉得还不如食补来的简单廉价有效，而且这才是货真价实的胶原蛋白。
红烧猪蹄的做法
步骤step
1
红烧猪蹄的烹饪技巧
技巧tips
1、炒花椒时，一定要用小火，炒出香味后，立即捞出，否则花椒焦掉后就有焦味；
2、猪蹄放凉了啃着吃，满嘴甜辣香，味道超级棒。
⑥ 红烧猪蹄的好吃做法
红烧猪蹄
红烧猪蹄是一道传统的名菜，也是一道比较常见的家常菜，以猪蹄为主要食材，这道菜味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜、抗衰老、促进生长、改善冠心病等功效。此菜虽营养丰富，但动脉硬化和高血压病患者应慎食。
原料：猪蹄、姜、大蒜、葱、糖、花椒、八角、桂皮、丁香、茴香、白叩、草果、红叩、三奈、麻辣鲜、传奇剁椒酱、胖子鱼作料、生抽、老抽、蚝油。
做法步骤：
第9步、成品图，起锅装盘撒上葱花即可。
⑦ 红烧猪蹄怎么做好吃又简单
猪蹄2个、冰糖适量、姜适量、香叶2片、八角2个、干辣椒2个
制作方法
1、准备食材。猪蹄两个、冰糖适量、姜适量、香叶两片、八角两个、干辣椒两个。
2、锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒。
3、大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用。
4、炒糖色。锅中倒入适量的食用油，然后将冰糖放入锅中，小火不停的翻炒。
5、将猪蹄放入锅中，翻炒匀均。
6、将姜片、干辣椒、香叶、八角放入锅中翻炒匀均。
7、沿着锅边烹一勺料酒，然后再倒入少许老抽上色。
8、加入适量的热水和盐。(水可以多加一点,因为要炖很长时间)大火烧开后，转小火炖一个半小时左右。
9、收汁。然后装盘即可。
制作食材
猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。
具体操作
1、将猪蹄刮毛洗净，小绒毛可以用火烧掉，剁去爪尖劈成两半，然后剁成小块。
2、将猪蹄焯水一下，把猪蹄冷水下锅，水烧开后捞起猪蹄，除去血水和油沫。姜切厚片、大葱切段待用，胡萝卜切滚刀块。
3、锅里放入少许油烧热，放入冰糖或白砂糖炒成红褐色并不断冒泡沸腾时，放入焯好水的猪蹄，并用中火或大火（手快的用大火）不断的翻炒，越炒颜色越深，越牢固，怎么煮也不会掉色的。
4、提前将续煮锅内锅里的水烧开，放入上好色的猪蹄、胡萝卜、食用油以上调料，大火烧开后提起内锅放入离火续煮锅的外锅，等40分钟后就可以了，做红烧猪蹄就是这么简单。
小技巧
1、冰糖使用前最好碾碎，上色炒冰糖时用小火炒，这样不至于炒糊变黑了。万一炒成黑色就不要使用了，以免影响猪蹄的口感，冰糖炒糊了味道是苦的。多尝试几次您会成功的。冰糖或白砂糖的用量要自己掌握，量少了上色不足，量多了猪蹄会变甜。
⑧ 红烧猪蹄的做法
好吃到舔手指！！！
秋天到了，准备贴秋膘啦～
用铸铁锅炖煮的猪蹄
酥香软烂、肥而不腻，满满的胶原蛋白美容又养颜～
软糯好吃的红烧猪蹄的做法
主料main
猪蹄3斤啤酒一罐盐适量鸡精适量姜片3-4片大蒜2-3瓣香叶2-3片桂皮一小块八角1-2个生抽一大勺料酒一大勺蚝油一大勺3人份
辅料others
锅一个
步骤step
1
⑨ 怎么做红烧猪蹄才好吃
这个星期每天都是早起健身，中午又不吃饭，晚上也是只有素菜，实在有点受不了，所以周末一到就想吃肉，起床的时候就只想着我要吃猪蹄，所以晚上就做了红烧猪蹄来解馋。家里有条件的人还是推荐用高压锅，比较省时间，我孤家寡人设备少，所以用电饭煲和电磁炉来处理，另外，在进入下面的正题之前，请先煮一壶开水准备着。
红烧猪蹄的做法
步骤step
1
红烧猪蹄的烹饪技巧
技巧tips
1、猪蹄没有太大的选择限制，猪手（前腿）和猪脚（后腿）都差不多，一般来说比较小的是猪手，比较大的是猪脚，我通常是买猪手；
2、白糖也可以用冰糖，似乎用冰糖先炒糖色会让猪蹄的颜色更亮，但还没试过，冰糖比较少用，不想家里堆着一大堆少用到的材料，所以就用白糖了；
3、关于焯水，有几点要注意，一个是要用冷水，一个是要用大火，还有一个就是加入姜片或者料酒，焯过水的猪蹄可以去掉血水和腥味，焯水的时候水开了就可以关火，去掉水面的浮沫，就可以把猪蹄捞出来了，我们不是做猪蹄汤，不必煮很久，煮久了猪肉的鲜甜反而浪费到焯水的废水里了；
4、焯水后的水就倒掉吧，这不是猪蹄汤，而是废水，你可以闻一下捞出来的猪蹄和水的味道，会感觉到猪蹄的是香味，水带着的是腥味。
⑩ 红烧猪蹄怎么做最好吃
今天来一个非常快捷的高压锅版的红烧猪蹄，前后最多一小时就能吃到软烂的猪蹄。在这天儿里，撒开膀子来上俩蹄子，你就光剩流哈喇子了。
红烧猪蹄的做法
步骤step
1