1. 蚝油生菜怎样做，过足嘴瘾，敞开吃不长肉还变瘦呢
蚝油生菜怎样做，过足嘴瘾，敞开吃不长肉还变瘦呢？
生菜百吃不腻的做法，我们家一周做3次，鲜美多汁，简单又营养成分！今日为大家推荐一道“耗油生菜”的做法。听上去这类生菜的做法太简单了，而往往简单的做法才算是最好吃的美味可口。生菜大伙儿一般只有在吃麻辣烫，或是日韩美食的时候吃的较多。
没有多少人在家里做这一道并没有烹饪技术水准的美味可口。事实上，生菜和油耗放在一起最好吃，这是一道最生活中的也最便捷的美味可口。这是“纯天然的减肥菜”，才3元钱，过足嘴瘾，打开吃不长胖还瘦下来。
我今天给孩子和老公用了十分钟就做了一道“耗油生菜”，爷俩吃的一个仰面朝天。这菜纯天然芳香，营养全面低热量，吃一盘没压力，瘦身减肥还护肤！
2. 猪油渣怎么吃烧才好吃
原料：低筋面粉500克、35度温水270克、植物油10克、白糖20克、盐3克、耐高糖酵母10克。馅料：葱少许、猪油渣少许、盐10克、白糖10克、油30克。
烹饪技巧
1、想要馅饼口感软一些，最好用发面。就是加了酵母经过发酵的面。
2、加了猪油渣，内馅会更加柔软一些。
3、如果下班时间紧，来不及揉发面，也可以用死面。直接将面粉加温开水揉成面团。煎的时候盖上锅盖，小火慢煎，口感也会外酥里嫩。
3. 在家做红烧茄子，掌握哪些技巧才能少油又好吃
众所周知，茄子的内部结构就像海绵一样，非常疏松。这种特殊的结构导致油炸过程中吸油。红烧茄子怎么才能少油好吃？从以下两个方面进行了分析和阐述。
材料准备
茄子、肉末、大蒜、欧芹、食用油、盐、酱油。
茄子切块，加盐腌制20分钟，挤出水，干淀粉拌匀。
将肉切成肉末，加入盐、酱油、淀粉和食用油，混合均匀。
大蒜切粒，芫荽洗净切碎
在煎锅里加点油。将加工好的茄子平铺放在煎锅上，煎至两面金黄，这样茄子就非常软糯。
这时，切好的肉末就可以放进去了。肉末切好后，加入盐和酱油调味，和炒好的茄子一起搅拌，让不同食材的风味完美融合在一起。
加入少许开水，撒上蒜茸，拌匀后关火，撒上香菜。
这个红烧茄子做好了。
红烧茄子不仅要好吃，还要少油。只要掌握了处理茄子的诀窍，合理搭配食材，就可以轻松搞定。鹿哥最后总结了要点：茄子切好，用盐腌20分钟；
将腌制好的茄子挤出水，用干淀粉蘸一下；
茄子要煎到两面金黄香香软；
出锅前加入大蒜，让半熟的大蒜完美刺激茄子的香气；
使用煎锅可以节省食用油，使我们的菜肴更加健康。
朋友有什么更好的建议，欢迎补充，谢谢！
4. 如何烧制红烧肉才能达到油而不腻的状态有什么要诀
红烧肉要想做到肥而不腻的，关键是要将肉放在水里煮，这样可以将肉煮的比较紧实，然后再将肉放在油里炸一查，那个肥肉里面的油就会炸出来，再用火来烧猪肉的皮，这样的看起来比较紧实，油子也烧出去了，再开花刀炒红烧肉，就比较肥而不腻好吃。
5. 油菜如何吃才好吃，有什么吃法吗
海米油菜
材料：准备四十克海米、两百克油菜。
调料：盐、植物油、高汤各适量。
做法：
1、将海米洗净，用温水泡软；油菜洗净，切段。
2、油锅烧热后，加入高汤大火煮沸，再把油菜段、海米一同下锅，转中火煮沸后，加盐调味，再转大火收汁。
3、盛盘时，将油菜段放在下面，海米放在上面，再淋入少许原汤汁即可。
功效：海米油菜营养丰富，味道鲜美，经常食用能够调理脾胃，改善胃口。
蟹棒小油菜
材料：准备两百克蟹棒、一百克油菜。
调料：盐、植物油、葱、姜、水淀粉各适量。
做法：
1、蟹棒洗净，沥干水分，切块；葱、姜分别洗净，切成末；油菜洗净，切段，用沸水焯烫，捞出沥水。
2、锅置火上，放适量植物油烧热后，下入葱末、姜末爆香，加蟹棒块煸炒
3、再放入油菜段炒至熟，加盐调味，用水淀粉勾芡即可。
功效：蟹棒小油菜营养丰富，口感鲜美，能够补充营养的同时还能增强食欲。
6. 怎样烤生蚝才好吃窍门
生蚝本身独有的鲜味和肉质让不少人上瘾，用烧烤来制作更增加了蚝的野味感觉。
烤生蚝的做法非常简单，将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接烤熟的做法之一，一般情况下是上火烤，不过这次我们来试试用烤箱烤哦，这样既保证了生蚝的鲜味，蒜蓉又能有效地去除蚝本身的腥味和臊味，实为不可多得的美味。
烤生蚝的制作方法
食材：生蚝数个 / 蒜 / 剁椒 / 蒸鱼豉油 / 盐 / 糖 / 柠檬汁 / 小葱
第一步：用刷子把生蚝外壳刷洗刷干净，准备一把专用小刀，一条毛巾，生蚝一头宽而薄，一头窄而厚，用毛巾包住生蚝，小刀从窄的一头尾端缝隙插入一厘米自上而下撬开生蚝，再将小刀从侧边小幅度转动一圈把生蚝链接两边的肉轻轻分开，如下图所示
第二步：开好的生蚝肉滴上几滴柠檬汁，把蒜切细碎，小葱切葱花，锅里放宽油烧热，油要多放一点，放入蒜蓉煸出香味，再依次放入剁椒，蒸鱼豉油，盐，糖翻炒均匀，超好后装碗备用，如图所示
第三步：烤箱先开上下火预热，烤盘铺上铝箔纸把生蚝一个个摆在烤盘上，把生蚝放进烤箱开上下火220度，烤5分钟，放入炒好的剁椒蒜蓉撒上葱花再烤8分钟至食材入味，香味扑鼻，就忍不住开吃啦，一口全吃完，满嘴皆美味！
菊子物语
烤生蚝的做法真的很简单，不过还有的朋友可能喜欢生吃生蚝，享用原味，如果想吃原味生蚝，不宜加酱油或陈醋。二者味重，容易盖过蚝的原味，而且蚝汁的甜味也会大减。这边推荐可以使用冰镇方法。
将生蚝直接挑出放置于冰上，等冰透到一个程度后直接入口，这样的生蚝，除保留了原味，原有的甜味更会被激发出来，而且可以留在喉间持续很久，不过个人还是推荐用烤的，烤的话会更健康一些哦
生活小常识
【如何挑选新鲜生蚝】
挑选生蚝，一个前提就是新鲜。挑选新鲜带壳生蚝时，要选壳凸起、壳面圆润饱满、有较重手感、轻敲壳马上会合起的；而挑新鲜无壳生蚝时，则要选汁液清冽无色的。经过速冻的生蚝汁液会变成乳白色的，就可以很好的区别哦
美食虽好，不能贪食，身体最重要，任何事都要追求个平衡哦，生蚝现在可以说是大家都非常喜欢吃的美味，不过原料选择上还是要正规新鲜，另外尽量选择烤生蚝，生吃的话，就是会担心寄生虫那些呢，健康第一位哦！！！
7. 蚝油虾皮生菜的做法是怎样的用上哪些技巧能做的更好吃
准备生菜（嫩一些生菜最好），去除根部清洗干净（注意清洗生菜的时候，不要在水中侵泡时间太长，否则生菜的营养就会大量流失）。把锅洗干净，放入一炒勺清水（不需要放油，水也不需要太多，能均匀浇在生菜上面就好），然后放入蚝油、酱油、生抽 、鸡精和味精。生菜是我们生活中的常见蔬菜，价格亲民，营养美味，口感脆，制做方便，得到大家的喜欢。生菜还有生津，润肺，健脾的功效。正在减肥的朋友多吃生菜还能减肥去脂。下面介绍蚝油生菜的做法。
蚝油生菜在我们广东是一道非常受欢迎的菜肴，油耗生菜为什么受欢迎主要是利用生菜和蚝油配以辅料加工炒制而成，做法简单，不炒不煮不费时，只要一种蚝油调料就吃出鲜甜脆爽，油耗生菜营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑。生菜清洗干净备用，起锅烧水，在锅里放一点点油和两克的盐，待水开把生菜放在开水里烫一下，把它捞出装在盘子里。
8. 红烧肉如何烧好吃
1．带皮五花肉洗净，切成麻将块；干山楂片冲水洗净。
2．盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟。
3．将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上。
4．大火烧沸30分钟，中间不断用勺子撇除表层浮沫。
5、转入炒锅中，倒入老抽一大勺，中火烧30分钟至汤汁收浓。
6. 加入冰糖 烧到汁浓，加点盐调整一下味道，最后点香油出锅。
1．带皮五花肉洗净，切块，放进砂锅；
2．砂锅里放姜、冰糖、老抽、香菇切片、栗子、桂皮；
3．砂锅里放少量水（500克肉、若干香菇等配料，放一碗水）；
4．先用大火把锅烧开，然后转小火20分钟；
5．20分钟后留守在灶旁边，稍微开大火，在锅要干没干之际，关火。
原料：带皮五花肉750克，板栗300克，湿淀粉25克
制作：猪肉切块，用糖色腌匀，放入油锅中稍炸后捞出.葱姜入锅稍炒，倒入料酒，酱油，鸡汤，随后将猪肉，精盐，味精，八角，桂皮依次下锅烧开，移至小火烧.板栗用温油稍炸，等肉将烂时下锅同煮，等肉烂时加入湿淀粉即可。
调料：植物油1000克（无损耗），啤酒100克，盐8克，味精1克，鸡精粉1克，胡椒粉1克，糖10克，酱油10克，姜15克，葱15克，香油、桂皮、八角、整干椒各6克，甜酒汁10克。
制法
1．五花肉烙尽余毛，入热水中刮洗干净，切成2.5厘米见方的块，用啤酒、甜酒汁、酱油腌制。
2．姜拍破，葱打结，白菜心洗净待用。
3．锅置旺火上，放入植物油，烧至七成热时下入五花肉炸成金黄色捞出，沥干油分。
4．锅内留少许底油，将白糖炒出糖色后加入啤酒、酱油、桂皮、整干椒、八角、姜块、葱结、清水、盐、味精、鸡精粉，烧开后倒入高压锅内，再放入炸好的五花肉（汤汁以平齐原料为准），盖好锅盖，旺火烧沸上气后压17分钟取出。
5．锅内加底油，下入白菜心、盐，炒至断生入味后围入盘中，再将五花肉整齐摆入盘内，淋上原汁即成。
五花肉1000克，大葱2根，生姜1块，大料2粒，桂皮1片，干辣椒3个，注：可酌情配料。
调料：
酱油1大匙，料酒1大匙，冰糖1大匙。
做法：
1．猪肉洗净切成大块，保证每块都有皮和肥瘦肉，葱洗净切段，姜洗净切片；
2．炒锅烧热，码入肉块用中火煎炸，肉中的油脂会逐渐渗出，需不断翻动，肉块煎至每个面都成金黄色时，盛出备用；
3．锅内留底油，将冰糖倒入，小火烧至溶解呈黄色，关火，将煎好的猪肉入锅拌均匀，使每块肉均匀沾满糖色；
4．葱、姜、大料、桂皮、干红辣椒入锅，加入料酒、酱油和没过肉面的温水，盖上锅盖开火煮沸，调小火炖40分钟，肉熟烂、汤汁收浓即可；