‘壹’ 葱油面的做法大全窍门
葱油拌面的做法
教你葱油拌面超简单的做法，爽滑劲道，香味浓郁。看似简单的一道葱油拌面，要想做出来爽滑劲道、葱香味浓郁还是非常能考验一个人的厨艺的。今天小编就教给大家这道葱油拌面的正确做法。
原料：圆面条、香葱、白砂糖、盐、老抽、猪油
做法：将香葱洗干净后切成小段，控干水，不然熬葱油的时候，会溅起油的；锅中油热后放入香葱段，将火调小，这个时候我们一定要有耐心，用小火慢慢的熬，将葱叶炸成焦黄就可以，炸糊的话会苦的，然后咱们再把葱段挑出来；往刚刚的锅中加入一勺猪油，适量老抽和白糖，熬制融化后关火。
往另外一个锅中倒入适量的水，水开后加入一点盐，放入面条煮开，用筷子搅一下防止面条粘一块，煮熟后捞出来放入凉开水中过凉后控干水分；将面条拌入熬好的葱油中搅拌均匀，最后撒上葱花就可以了。
烹饪小贴士
要想做出好吃的葱油拌面，小编我有几个小技巧要分享给大家，希望能对你们有所帮助：
煮面条的时候把面条煮熟就可以，不要煮的时间太长，否则面条煮得太软了，吃起来不劲道。煮熟后一定要过凉开水，这样做出来的面条根根分明，爽滑劲道还不容易坨；熬葱油是这道美食好吃的关键一步。一定要选择香葱叶，小火炸到金黄就可以。
正宗的葱油拌面是加入猪油的，放猪油，可以让熬出来葱油更加得香，葱油拌面吃起来更加新鲜美味；水开后加入食盐再放入面条，可以使面条不容易断，更加劲道。
这道简单快手的葱油拌面的就做好了，只要掌握了小编强调的这几点您自己在家也能做出爽滑劲道、葱香味十足，好吃又美味的葱油拌面。绝对的开胃下饭，吃完还想吃哦，炎炎夏日，绝对少不了这道美食。
‘贰’ 葱油拌面窍门有哪些
葱油拌面的做法：
食材明细：方便拉面1块，小葱100克，生抽60ml，花生油80ml，老抽50ml，白砂糖30克。
制作过程：
1．将生抽和老抽倒入同一个碗中，混合混匀，备用。
2．小葱不能用葱白，只能用葱叶，洗干净，切成小段。锅中倒入花生油，烧热后加入切好的小葱段。
3．小火将小葱叶炸成焦黄色即可。
4．倒入调好的生抽和老抽，再放入白砂糖，小火煮至酱汁起泡即可关火。
5．将炸好的葱油倒入一个干净的碗中，备用。
6．此时开始煮面，我选用的是比较有嚼劲的方便拉面。锅内放入适量的水，大火烧开，然后加入方便面块。
7．面条煮好后，用筷子捞出，盛入事先准备好的空碗中。
8．用勺子，舀两勺熬好的葱油浇到面条上，迅速用筷子搅拌均匀。
9．剩余的葱油放凉后可以放入密封罐中冷藏保存，想吃的时候再吃。面条拌好了，可以撒点葱花点缀一下，或者放一点点虾米也是可以的。
做好的葱油拌面真的超级香，而且做法省时省力省钱，食材很简单，面和小葱即可，做法也简单，熬好葱油浇到面条上拌拌就行。
‘叁’ 葱油拌面怎么做才好吃
今天小编要和大家分享的是葱油拌面最简单的做法，这样来做不仅够香够味，怎么吃都不腻，简直是懒人必备，还是在家也能做，好吃到舔碗！每一根面条都裹上油汁和酱汁，鲜香的味道让人吃一口难忘。
食材：
手工拉面200g小葱6根
食用油3勺老抽1勺半
味极鲜酱油3勺白砂糖适量
葱油拌面的做法步骤
第一步将小葱洗净，切掉葱白部分，留绿叶部分切段，再将老抽和味极鲜酱油混合；
第二步热锅倒油，放入切好的绿葱段；
第三步加入混合好的酱油汁；
第四步加入适量白砂糖；
第五步锅内水烧热，下面条；
第六步煮开后，加入半碗清水，继续煮；
第七步葱油酱汁煮至冒泡，即可关火！
第八步二次煮开后，关火，立即捞出面；
第九步根据个人口味浇入葱油酱汁，搅拌均匀；
第十步最后撒上葱花即可！
第十一步不错吧！味道鲜香可口！
小贴士
想要吃到劲道的拌面，面条一定不能粘不能烂，水煮开两次，立即捞出
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‘肆’ 葱油面条怎么做
葱油面，又称葱油面，是苏州、上海的一种特色传统面食和着名小吃。地位就像广州馄饨面，但是正宗葱油面在上海很难找，只有在一些街头巷尾半夜才能找到美味纯正的葱油面。葱油面品种有葱油面、葱油肉丝面、葱油三虾面等。
葱油面、一把面、一把葱，拌制简单，风味浓郁，味道鲜美。葱油面制作方法简单，材料不复杂，制作方便。只有洋葱和面条，还有一点配料。葱油面条味道很浓，里面的葱很好吃，面条滑而富有弹性，你永远不会失望，你必须再吃一碗面条。其实，你也可以在家里做美味的葱油面，烹调葱油面时，一定要有耐心，用中、小火慢慢烹调，使其香味四溢。我想和大家分享一下葱油家常版面条的制作方法，酒体丰满，简单可口，看比吃容易肉香，让我们看看我是怎么做的。
葱油面
配料：葱、食用油、糖胡椒粉麻油面
【生产方法】
1、准备两个小嫩葱，把葱切成段，把葱叶子切成葱花，把葱和葱分开。
2、锅里多放些食用油，放入葱炒香，将葱炸至黑，取出放入小碗中。
3、将两汤匙生抽和一茶匙老抽倒入热油中，用铲子炒半分钟左右，将炒好的葱油放入小碗中
4、在一个小碗里，加入一勺盐和半勺糖使其新鲜，然后加入一勺胡椒粉和一勺芝麻油使其芳香，将葱油搅拌均匀备用。
5、加入少许盐和油在锅里烧开水，使面条更滑。水开后，放入面条，我用这种新鲜面条，我也可以用干面条或手擀面条。面条煮熟后，取出放入冷水中，如果太冷，味道会很浓，很滑，不粘。
6、将面条从冷水中取出，沥干水，放入碗中，用钢丝擦擦上一些黄瓜丝，你也可以把你最喜欢的蔬菜。倒入葱油，撒上葱油，加入炒荷包蛋，美味美味的葱油面最好，。洋葱的简单搭配，味道浓郁，真的很好吃。
[丽晓私人谈话]
1、葱白和葱叶应该分开切，葱白应切成葱段，葱叶子应该切成葱花，葱白用于煎炸，葱花用于点缀
2、拌洋葱油时，如果你喜欢吃辣椒，可以放一些辣椒油
3、煮面条要放些盐和食用油，这样面条才能煮得更顺滑
你喜欢葱油面条吗？如果你喜欢，欢迎关注我，喜欢并收藏，学着去做！以我为例，我是一个专注于家常菜的80后，用最简单普通原料做最健康的美味家常菜。有省时的早餐、午餐、各种菜肴、糕点、烘焙、小吃、甜点等。
谢谢你的阅读。如果你不知道三餐要做什么，吃什么，或者给你的孩子做什么零食，来看看我分享的家庭食物吧，你可以在这里找到灵感。如果您有任何想法和建议，请留言讨论，你的支持是我前进的方向
‘伍’ 如何做葱油面
用料
面条（生）1把
黄瓜1/2根
鸡蛋（煮）1/2个
小葱1把
植物油1小碗
生抽1小碗
白糖3汤匙
辅料
葱油面的做法
1.锅加热，倒入油，开小火，葱切段倒进去慢慢炸
2.耐心炸约20分钟，炸到葱都干干的为止
3.炸完之后直接倒入生抽和白糖，再煮，煮开了就好了，关火
4.煮面条，放入两勺葱油和葱在容器里和煮好的面条搅拌均匀
5.我按自己的喜好又切了点黄瓜丝
6.拌好后又加了半个熟鸡蛋
7.觉得太干，切了点西瓜搭配
8.多余葱油等冷却后装入密封瓶中，放入冰箱保存，现吃现取很方便
‘陆’ 怎样做葱油拌面好吃
制作葱油拌面需要准备一些面条，细香葱，还需要少许鱼露，细砂糖，老抽，生抽，色拉油，先把细香葱的根去掉清洗干净，然后把葱白部分去掉以后留下葱叶，然后再切成小段，把色拉油倒进锅里面，稍微加热到一定温度，把葱段放下去，用中小火熬至葱油，再熬制的过程中可以把老抽生抽倒进碗里面，混合均匀，再滴一些鱼露，准备一些细砂糖，等到锅里面的葱段变黄以后就可以加入细砂糖，然后再把老抽生抽倒进去，用大火煮开就可以关火了，这样葱油汁就熬好了，另外准备一个锅子，加入适量的水煮开，再把面条放进去，面条煮熟以后放到冰水里面过凉再捞出来，加入一些葱油汁，搅拌均匀以后就可以吃了，非常香。
制作葱油拌面还可以准备一些酱油，一些葱，适量面条，盐，先把葱切断，水分擦干，否则放到油锅里面炸就会溅到身上，然后再把油放进锅里面加热，把葱段放下去用小火熬制出葱油，再把葱段捞出来，把油倒进碗里面备用，再把面条煮熟，可以煮得稍微硬一些，煮好的面条放到冷水里面过一下捞出来沥干水分，再加入一些葱油，加适量榨干的冲段，淋上一些酱油，搅拌均匀就可以吃了。
制作葱油拌面还可以加一些猪肉在里面，可以准备一些面粉，适量猪肉，少许白糖，植物油，小葱，老抽，生抽，料酒，大葱以及食盐，面粉里面加入一些盐，然后再加入凉水揉成比较硬的面团，一直要揉到表面光滑，再包上保鲜膜，醒半个小时，在洗面的过程当中可以开始制作葱油，葱白取出备用，小葱清洗干净备用，大葱葱白切丝，小葱切段，锅里面加入适量的植物油，油热以后把葱放下去，用中小火慢慢的熬制，大概半个小时左右，葱就会变成焦黄色，这个时候把葱捞出来，然后再把猪肉切丝，放到葱油里面煸炒一下，再加入一些生抽，老抽，白糖，料酒，盐，用中火再熬制到香味飘出来，把面条煮熟以后放到凉水里面过一下，再倒入葱油汁，加一些肉丝，搅拌均匀就可以吃了。
‘柒’ 怎样做葱油面条好吃又简单
简单好吃的葱油面做法有两种
第一种葱油面的用料
挂面根据自己适量，小葱3根，芝麻适量，耗油一小汤匙，生抽6汤匙，老抽5汤匙，白糖2汤匙，清水适量，食用油
第一种葱油面的做法
步骤1切好葱段，锅中烧油五成热就好
步骤2放入锅中，调成小火，怕太焦
步骤3之后捞出，备用，葱花又不要扔掉，还要用
步骤4准备好的 3汤匙生抽 4汤匙老抽 1汤匙耗油 2汤匙白糖 放到碗里 加入清水搅拌
步骤5这是搅拌好的准备放入油锅中加热
步骤6倒入锅中后小火烧一开，关火即可，备用
步骤7我们准备好水，下一步煮面
步骤8我们的挂面跳水选手已经准备好跳水了，面条煮凉开就好，捞出备用
步骤9切好葱花，准备放在面上，多切点好吃
步骤10装面的碗里放入锅中的浇汁 然后芝麻 放入葱花 还有烧焦的葱段 就Ok啦！
第二种葱油面的用料
菜籽油适量，小葱6根，挂面适量，生抽4勺，老抽2勺，白糖2勺
第二种葱油面的做法
步骤1平底锅热油，小葱洗净控干水分切段（一定要吸干水分，防止葱段下锅油乱溅），先放葱叶小火慢煎至颜色变深，盛盘备用
步骤2葱白小火慢煎至颜色变深，盛盘。油会特别香
步骤3今天准备的两人份，调料的份量也多些。两勺老抽，四勺生抽，两勺白糖，一勺耗油，如果一个人吃就减半
步骤4开小火，调好的汁儿倒入葱油中，熬至图中起小泡即可
步骤5煎好的葱叶葱段和熬好的汁儿
步骤6锅中沸水煮面，捞起可用白开水过一遍，吃起更有嚼劲。盘中下面放了几片过了一下水的生菜，放入煮好的面，夹上葱段，这是葱油面的灵魂啊，别以为煎糊的葱段不能吃哟。撒少许葱花和香菜，完美
‘捌’ 怎样做葱油面
楼主你好
方法/步骤
1、首先在小锅中做一锅水，用大火烧开
2、烧水的过程中可以准备两棵小葱并清洗干净。
3、将葱切成比较大的葱段，厚的地方可以对半切开，以便制作葱油时葱与油充分接触
4、锅中的水开之后将面条放入锅中，待面条稍软之后用筷子稍微搅拌一下，以免面条粘连在一起。
5、大火煮面，如果对煮面的时间不确定的话，中间可以多观察几次，直到面条全部煮熟即可，不要煮的太久，以免面条煮得太烂了不劲道。
6、把面条倒入干净的菜篓中控水，控完水之后把面条放在盘子中，并在上边撒上适量的糖和盐，以便葱油炸好后马上浇在面上。
7、在锅中热油，等油温七成热时将刚才切好的葱段放入油锅中炸葱油。这时一定要用小火，以免把葱炸糊了，而且炸葱油过程中多翻炒葱段几次。等葱油的香味出来之后，或者看到葱渐渐要变黄了，则在锅中加入适量生抽，开大火翻炒一两下炒匀。简单一炒即可，千万不要把葱段炒糊了。
8、葱油炸好后马上浇在刚才准备好的面条上，然后搅拌均匀就可以享用啦。
注意事项：
面条最好用比较细而且比较劲道的，口感比较好
炸葱油要用小火，最后加生抽后用大火或者小火简单快速翻炒一下即可，千万不要把葱炸糊。
葱油浇好之后将面搅拌均匀再吃哦~~~
希望对你有帮助
‘玖’ 葱油面正宗做法
葱油面的家常做法如下：
原料：老抽2.5勺、生抽2勺、金龙鱼优＋活性发酵、空心挂面一捆、白砂糖20克、小葱3根、食用油适量。
1、准备好需要的食材。如下图所示。
‘拾’ 葱油面的做法
葱油面的做法
葱油面是汉族的传统面食，至今已有多年历史。很多人都说现在要想吃到正宗的葱油面已经太难了，那为何不能自己做呢，而且葱油面的做法也并非学不会。想知道葱油面的家常做法以及面条怎么做好吃吗？那就一起来看看吧。
很多爱吃面食的人应该都知道葱油面，实在是太有名了，不想出去吃的'也可以按照下面的步骤自己在家做。
做法一材料
虾仁、面条、葱(最好是小葱)、蒜、蚝油、生抽、老抽、海鲜酱油、糖。
做法
1、蒜切片，油(稍多一些)热后放入，炒香后，把蒜取出不要。
2、葱切10厘米左右的段，放入锅中，小火煸炒至黑黄，熬出葱香。
3、调汁其实就是用1勺的生抽、3勺的海鲜酱油、1勺的蚝油、2勺的老抽和2勺的糖混在一起均匀搅拌就好了。
4、把酱汁倒入锅中，和葱一起熬制。到起泡为止。
5、面条煮到七八分熟备用。
6、加入虾仁煸炒，关火。
7、到了最关键的一步，就是要把煮好的面条慢慢的放入锅中，然后拿筷子搅拌均匀即可。
注意
面条最好用另一个锅煮，直接捞出放入酱汁锅中，以免面条过粘。
做法二用料
新鲜的面条(生)250g、黄瓜1/2根、鸡蛋(煮)1/2个、小葱1把、植物油1小碗、生抽1小碗、白糖3汤匙。
做法
1.锅加热，倒入油，开小火，葱切段倒进去慢慢炸。
2.耐心炸约20分钟，炸到葱都干干的为止。
3.炸完之后直接倒入生抽和白糖，再煮，煮开了就好了，关火。
4.煮面条，放入两勺葱油和葱在容器里和煮好的面条搅拌均匀。
5.我按自己的喜好又切了点黄瓜丝。
6.拌好后又加了半个熟鸡蛋。
7.觉得太干，切了点西瓜搭配。
8.多余葱油等冷却后装入密封瓶中，放入冰箱保存，现吃现取很方便。
做法三食材
面条适量，青菜适量，盐，酱油，醋。
做法
1、熬葱油的葱段加2碗水煮开，捞出葱段(也可以留在里面)。
2、放面条煮至面过心。
3、放青菜下去煮开即可，吃时根据自己口味放适量盐，酱油，醋，不需要加其它油，葱段煮开已经很多油了。
做法四食材
面条250g、葱花5g、生抽10ml、食用油30ml。
步骤
1.把香葱切细放进碗里。
2.加入生抽适量。
3.再把热油浇在上面。
4.准备一锅热水，煮沸面条。
5.把煮熟的面条挑到碗里。
6.然后把面拌均匀即可。
做法五用料
挂面250g、橄榄油2小勺、葱花少许、一品鲜少许、糖少许。
做法
1、准备好凉开水。
2、一边煮面一边备好葱花。
3、将煮好的面迅速过水至面温并控干。
4、在面上倒适量的一品鲜、少量糖，迅速搅拌，让面均匀上色后在面上放入适量葱花。
5、热油，迅速将油浇在葱花上，然后将面搅拌均匀即可。
烹饪技巧
1、挂面过水要迅速，减少吸水度。
2、如选用挂面，过水后最多是温和，不能太热。
3、糖不要放太多，主要为提口感而放。
做法六主料
山东拉面、葱、干红椒、干花椒、盐、酱油、花生油。
做法步骤
1. 水沸后下面条，再次煮沸后倒入一大杯冷水，第三次沸腾时关火。
2. 过凉水冲冷沥干，葱切丝铺在面条上。
3. 取一个小锅，倒入花生油(稍多一点)，放入干红椒和干花椒炸香。
4. 油烧热后“滋啦”浇在葱丝上。
5.加入少许酱油和盐，拌匀即可食。
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