① 韭菜花炒茄子的做法，韭菜花炒茄子怎么做好吃
韭菜花炒茄子
食材明细
茄子300克
韭菜花50克
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
郫县豆酱适量
料酒适量
酱油适量
鸡精适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
韭菜花炒茄子的做法步骤
1
茄子洗净后切成5厘米长的小条。
2
为了防止切好的茄子氧化发黑，把茄子条泡在水里。
3
韭菜花洗净切段，姜蒜切片，葱切段备用。
4
炒锅上火，锅里不放油放入茄条干煸炒熟后盛出。
5
锅里放油，放入葱姜蒜炒出香味。
6
放入一匙郫县豆酱炒出香味。
7
放入煸熟的茄条翻炒翻炒。
8
放入少许料酒翻炒翻炒。
9
调入适量盐和少许鸡精翻炒均匀。
10
放入韭菜花翻炒断生即可出锅。
② 韭菜炒茄子的做法
子，韭菜，瘦肉
2
把茄子，韭菜，瘦肉，分别切好
3
锅内放油热了放入瘦肉
4
吵到没有血水
5
瘦肉炒到没血水，放入韭菜
6
快速翻炒几下
7
先打起来
8
韭菜瘦肉打起来这时在放油，下炒茄子
9
翻茄子翻都有炒到油，加水下去闷
10
闷个一两分钟，茄子软了，放入刚才打起来的韭菜瘦肉，翻几下，就可以起锅了
茄子1个，韭菜1小把。
辅料编辑
蒜末10克，盐3克，酱油5克，白糖适量。
做法编辑
1.茄子去柄、去皮，切成小块，放入水中浸泡5分钟后捞出，沥干；韭菜择洗干净，切成小段。
2..炒锅烧热，倒入油烧至六成热，放入茄子翻炒，大约10分钟后，放入盐、酱油、白糖调味。
3..盖上锅盖焖烧一会儿，打开盖放入韭菜翻炒至熟，出锅前放入蒜末即可。
Tips编辑
1.如果有肉馅，也可以加入一些，味道更好。
2.口味可以根据自己调配，比如还可放些醋，再加大一点儿白糖的量，出锅前还可以勾一些芡。
3.炒茄子时可稍微多放些油，如果还是干锅，可以放适量水，炒制的时间要常一些，待茄子软了再出锅，这样口感比较好。
特色编辑
夏季饮食除了要注意补充一些营养外，还要多吃一些能够清热、利湿的食物，其中清热的食物宜在盛夏时吃，利湿的食物宜在长夏时吃。茄子性凉，有清热、活血、宽肠、通便等功效，是适宜在夏季食用的蔬菜。
③ 韭菜和茄子怎么做好吃
1.茄子，韭菜，瘦肉
2.把茄子，韭菜，瘦肉，分别切好
3.锅内放油热了放入瘦肉
4.吵到没有血水
5.瘦肉炒到没血水，放入韭菜
6.快速翻炒几下
7.先打起来
8.韭菜瘦肉打起来这时在放油，下炒茄子
9.翻茄子翻都有炒到油，加水下去闷
10.闷个一两分钟，茄子软了，放入刚才打起来的韭菜瘦肉，翻几下，就可以起锅了
④ 韭菜炒茄子怎么做
主料
韭菜
250克
茄子
250克
猪肉末
100克
辅料
油
适量
盐
适量
蒜头
适量
生姜
适量
步骤
1.准备食材：韭菜茄子肉末 蒜头 生姜
8.美味出锅
⑤ 很多人不知道怎么炒韭菜苔，其实方法很简单做出来又
食材明细
主料
韭菜苔适量
- 辅料
猪肉适量
- 配料
老抽适量
胡椒粉适量
味精适量
葱适量
盐适量
辣椒适量
蒜适量
姜适量
8
倒入肉丝炒一炒，放盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。
韭菜苔炒肉丝的做法步骤
⑥ 韭菜苔的几种好吃的吃法你知道吗
韭菜苔的食用方法:
1、韭菜苔炒肉丝
韭菜苔炒肉丝特别好吃，也是它的常见吃法，平时制作时需要把韭菜苔洗净以后切成段状，把肉丝提前用生抽和料酒腌制一下，在炒锅中放油以后加热，把肉丝放入锅中炒到变色，放入少量的红辣椒和葱花，快速翻炒均匀，随后把韭菜苔入锅，炒熟以后加食用盐调味就可以。
2、韭菜苔炒香干
韭菜苔炒香干也特别好吃，在炒制时需要把韭菜苔提前洗净，切成段状，香干也切成条状，再准备适量的葱花和食用油。在锅中放食用油，加热以后，把葱花入锅炒香，随后把韭菜苔放入锅中，快速炒制，翻炒均匀以后，把香干入锅一起炒，加少量生抽和少许盐调味，炒到韭菜苔熟透以后加鸡精提味，直接出锅就能食用。
⑦ 韭菜烧茄子怎么做如何做好吃
主料
茄子
2根
韭菜
20g
西红柿
1个
辅料
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
干辣椒
适量
大蒜
适量
白面
适量
步骤
1.准备茄子和韭菜
2.茄子切片
3.西红柿切小块
4.韭菜切长段，蒜切小块，辣椒切小段
5.面和水搅成面糊
6.锅放油，把沾了面的茄子下锅炸一分钟
7.炸成的茄子
8.锅里留少许油，爆香蒜和辣椒
9.再放入西红柿翻炒
10.加少量的水烧开，再放入盐和五香粉调味
11.放入韭菜不用翻炒
12.直接把茄子放到韭菜上面
13.快速拌匀
14.出锅了
⑧ 韭菜花炒茄子怎么做好吃
1.准备食材：韭菜茄子肉末 蒜头 生姜
8.美味出锅
⑨ 茄子炒韭菜的做法步骤图，茄子炒韭菜怎么做
用料
茄子
韭菜
青红辣椒。
盐
味精
油
茄子炒韭菜的做法
青红辣椒洗净切圈。韭菜洗净切段。
锅置火上，放油，油温5成热时放茄子炒至断生，把茄子扒在一边，放辣椒，盐，再放点油，炒出辣味放韭菜。放味精，放少量的开水。炒匀即可。
小贴士
茄子要现切，现炒。浸泡时间长了炒出的茄子就不好吃了。