① 酸黄瓜怎么吃好吃啊
酸黄瓜怎么做好吃,酸黄瓜是腌菜的一种。口味比较的酸甜,是一道开胃小菜。绝对下饭,一起来看看怎么做吧。
在制作美味的酸黄瓜之前，首先选择小一点的新鲜嫩黄瓜，然后清洗干净控干水分倒入盆中。接着往盆里加入30克的食用盐,10克的味素,70克的白砂糖,10克的茴香,10克的梳子，还有少许的香叶,最后倒入300毫升左右的白醋，然后用手抓拌均匀。最后盖上盖子放一边腌制20分钟。在腌制十分钟的过程中用筷子搅动一下。
20分钟之后把黄瓜放入蒸锅中，等蒸锅上汽后蒸10分钟。十分钟之后开锅，把黄瓜取出装入密封罐中，之后把黄瓜放入冰箱中，想什么时候吃就可以什么时候吃酸黄瓜了，美味的酸黄瓜就制作完成了，非常的下酒又下饭。
② 酸黄瓜怎么做好吃炒什么好
酸黄瓜。怎么做好吃？吵什么好？酸黄瓜。炒很多种。首先，酸黄瓜炒鸡蛋最好吃。酸黄瓜炒虾仁儿。也很好吃。酸黄瓜炒胡萝卜。和虾米也挺好吃的。酸黄瓜炒玉米也很好吃。等等很多种。
③ 炒酸黄瓜的做法，炒酸黄瓜怎么做好吃，炒酸黄瓜的家常
主料
酸黄瓜
300克
胡萝卜
50克
辅料
盐
适量
油
适量
步骤
6.装盘即可。
小贴士
酸黄瓜已有咸味炒的时候不要再放盐了。
④ 酸黄瓜怎么吃
一、即食
腌制酸黄瓜的原料是极嫩的小黄瓜，6、7厘米长。冲洗一下即可佐餐食用，是牛排、烤肉、熏肉、肉饼等食物的最佳搭配，清口解腻。
⑤ 酸黄瓜做菜的方法
酸黄瓜，腌菜的一种，比较的酸甜，开胃小菜。居民都把丰产时收获的黄瓜、豇豆等用盐水腌起来，制成泡菜，放到冬天来享用，具有美容、减肥、降血脂等作用。下面我为大家分享酸黄瓜做菜的方法。
酸黄瓜做菜的方法：东北酸黄瓜炒肉丝
材料
酸黄瓜，里脊肉适量，淀粉，盐，糖，生抽，油
做法
1.把酸黄瓜切丝，里脊肉切丝加入少许淀粉，生抽，腌制十分钟。
2.炒锅内加底油，烧热后把肉下入滑散。把酸黄瓜丝倒入，加一点点糖，盐。大火炒均出锅。
小诀窍
肉切丝后用水泡二十分钟后挤去血水，肉吃起来更放心，不腥。
酸黄瓜做菜的方法：酸黄瓜炒肉片
材料
材料：猪瘦肉250克，小酸黄瓜2根，豆瓣酱1大匙，蒜片1大匙，葱2根或洋葱半个，鸡精1/3小匙，腌料：盐1小匙，老抽1小匙，生抽2小匙，淀粉1小匙，姜丝1小匙，蒜片1大匙，花椒10粒
做法
猪肉洗净切片，加腌料拌匀腌1小时，中间再拌2回，若太干可每次拌时少加一点水。
黄瓜洗净纵部开，切片。葱洗净切寸段或洋葱去皮切丝。
炒锅放火上，大火加热，加油2大匙烧热，先放蒜片，洋葱丝翻炒，马上放入豆瓣酱炒匀，倒入肉片滑炒散，至八成熟时加黄瓜片，不停翻炒1-2分钟，加鸡精拌匀即可。
小诀窍
注：喜欢吃辣的可放些干辣椒段，应该好吃，下次试试。
酸黄瓜做菜的方法：酸黄瓜酱汁
材料
牛高汤400cc，奶油40公克，白酒250cc，法式芥末酱2汤匙，洋葱1颗，酸黄瓜180克，酸豆50克，糖1茶匙，盐1茶匙，黑胡椒粗粉1茶匙
做法
1.洋葱、酸黄瓜、酸豆切碎备用。
2.用奶油炒香洋葱末，加入白酒以小火微煮，再倒入牛高汤以小火煮20分钟，熄火。
⑥ 酸黄瓜怎么炒好吃又简单
东北酸黄瓜炒肉丝
首先准备适量已经腌制好的酸黄瓜、里脊肉、淀粉、生抽、食用油盐糖等调味料。把腌制好的酸黄瓜用刀切成丝状，把里脊肉也切成肉丝，并且往里脊肉中加入少量的淀粉和生抽腌制十分钟，此时往干净的锅中加入适量的油，等到油变热之后。把里脊肉加入，充分的翻炒。再加入酸黄瓜丝，此时可以放入适量的调料糖，盐。再用大火翻炒就可以出锅了。
酸黄瓜鱿鱼沙拉
首先准备适量的熟鱿鱼片、酸黄瓜、橘子、生菜、葡萄干、葱、胡萝卜丝、盐、胡椒粉、番茄酱、等调味料。把生菜切成丝状、把洋葱、胡萝卜也切成丝，先放在盘子中间，把橘子切成片围在容器的外围，把鱿鱼片摆在橘子的中间，把酸黄瓜切成片，和葡萄干一起摆在上面。在吃的时候可以用番茄酱调成汁淋上去，非常的美味，口感很酸甜。
酸黄瓜炒腊肠
首先准备适量的酸黄瓜、腊肠、花生、生抽、盐以及调味料。把腊肠准备好之后用刀斜切成片，把黄瓜也切成片。把葱洗干净之后切成葱花，往干净的锅中倒入适量的油，等到油变热之后，先放入葱花爆香，再加入切好的腊肠，直到腊肠的颜色发生了变化，再放入切好的酸黄瓜一起炒，最后出锅前淋上生抽，辣汁，还有盐就可以了。也可以根据自己的口味加一些碾碎的花生，非常的好吃。
⑦ 炒酸黄瓜的做法大全
炒酸黄瓜的做法大全，把酸黄瓜切成片，用水投净钻杆，锅烧油放葱姜五花肉片翻炒变色，少许海鲜酱油，13香，把酸黄瓜片放入锅中翻炒，之后放少许鸡精，炒酸黄瓜的做法大全就做完了
⑧ 酸黄瓜炒什么好吃
主料2人份
黄瓜2斤
猪肉适量
辅料
色拉油适量
食盐适量
花椒适量
干辣椒2个
蒜适量
冰糖适量
香叶3片
葡萄酒适量
展开全部辅料
酸黄瓜丝倒进锅里，继续翻炒，待肉丝熟后少加一点点盐撒点蒜末就可以盛盘了
⑨ 酸黄瓜炒肉的家常做法大全怎么做好吃
酸黄瓜炒肉步骤1
黄瓜两斤。我们当地人管这种短粗胖表面毛刺少的黄瓜叫旱黄瓜，相反那种细长毛刺多的叫水黄瓜
步骤2
配料：冰糖，干辣椒，香叶，花椒粒，大蒜
步骤3
锅里烧热水，把黄瓜扔进去烫一下表皮，马上捞出来。腌黄瓜的玻璃盆子也要扔热水里烫一下消毒
步骤4
黄瓜切段，把根也切掉
步骤5
黄瓜摆到玻璃盆里，调料撒上，表面撒一些盐，盐不要太多，否则影响黄瓜发酵
步骤6
往黄瓜里少倒一些葡萄酒，盖上盖子，晃动玻璃盆，是调料混匀。放葡萄酒的目的一是防止黄瓜腐烂，二这样腌出来的酸黄瓜味道更好。这时候不需要放水，等腌至一夜后黄瓜会出一些水，这时候再添一些凉开水进去。如果事先把水填满，腌的过程中黄瓜出水就会冒出来的
步骤7
腌好的酸黄瓜呈淡黄色。用水泡一会后切成细条
步骤8
瘦肉也切成细条
步骤9
锅里放油烧热，把肉丝放进去炒至变色
步骤10
酸黄瓜丝倒进锅里，继续翻炒，待肉丝熟后少加一点点盐撒点蒜末就可以盛盘了
酸黄瓜炒肉成品图
菜品特色
这道酸黄瓜炒肉是酸香适口，很开胃的一道菜！
饮食小常识
这次的酸黄瓜我做了好长时间了，年后吃腻了大鱼大肉吃酸黄瓜正合适。我做的酸黄瓜使用淡盐水自然发酵成的，需要半个月才能腌好。如果您嫌麻烦还可以用白醋和糖腌，这种方法只要三天酸黄瓜就可以吃到嘴了。哈尔滨的超市有很多卖罐装酸黄瓜的，价格便宜，是平民菜，充分说明了大家对酸黄瓜的喜爱
⑩ 酸黄瓜怎么做好吃
酸黄瓜炒肉很好吃，开胃，另外俄式酸黄瓜沙拉，酸黄瓜凉拌菜，酸黄瓜肉片炒辣椒等也很好吃，也可以根据自己的饮食习惯制作菜肴。