① 减肥沙拉酱的做法
减肥沙拉酱的做法
① 姜蓉芝麻沙拉酱。
将1汤匙橄榄油、1汤匙芝麻油、1汤匙豉油、1汤匙蜜糖、1汤匙白醋、1茶匙蒜蓉以及姜蓉搅拌均匀即可。2汤匙姜蓉芝麻沙拉酱的卡路里约54卡，此沙拉酱适用于有肉类，家禽或烤蔬菜的沙拉。
② 醋油沙拉酱。
将3汤匙乌醋、1汤匙芥末酱、100mL橄榄油、1茶匙蒜蓉以及适量的盐和胡椒搅拌均匀即可。2汤匙醋油沙拉酱的卡路里约166卡。醋油沙拉酱可谓是最容易在家中调制的沙拉酱之一，基本上大部分的沙拉也适用。
如果不喜欢乌醋的味道，可以用柠檬汁取代，比本身的醋油沙拉酱多了一份清新。如果沙拉中含有较苦的蔬菜如甘蓝或芝麻菜，也可以用苹果醋取代乌醋，因为其味道比较轻盈以及带甜味，可以中和蔬菜中的苦味。
③ 牛油果青柠沙拉酱。
将一个已切粒的牛油果、半杯希腊奶酪、4汤匙青柠汁、4汤匙橄榄油、2茶匙蒜蓉以及适量的盐和胡椒搅拌均匀即可，加入新鲜香菜味道会更佳。牛油果可以为沙拉酱增加口感，用于拌蔬菜吃。
④ 蜜糖芥末酱。
市面上的蜜糖芥末酱当然比较高脂，但自制的比较健康还可以选用低脂的食材。蜜糖芥末酱除了可以拌沙拉外，也可以用于沾薯条、开胃菜的酱汁之一。将3汤匙芥末酱、2.5汤匙苹果醋、4汤匙蜜糖、3汤匙橄榄油以及适量的盐和胡椒拌匀即可。
⑤ 希腊奶酪沙拉酱。
由于用奶酪做的沙律汁会比较粘稠，大多都是用作蘸料。将1杯原味奶酪、半汤匙洋葱、适量的胡椒拌匀即可。如果想增加口感，可以加入水果比如苹果令其口感更丰富。
② 怎么调酱料
一：家常常用酱——油辣椒酱
*详细配方：
子弹头辣椒750克，瓜子仁120克，花生油5斤，干织金辣椒750克，豆豉400克，黄豆250克，蒜子250克，姜250克，花生250克，
*制作工艺：
（1）首先将干子弹头辣椒，干织金辣椒用开水浸泡一小时。
（2）将蒜子，姜剁碎。豆豉也剁碎
（3）黄豆与花生分别放入烤箱中，烤制熟透，也可以用不粘锅小火炒制熟透。
（4）将瓜子仁，黄豆，花生加在一起，放入搅拌机中，搅打成碎。
（5）将泡透的辣椒，放入搅拌机中搅打成蓉。
（6）锅中烧干水汽，倒入花生油，加蒜末，姜末炒制出香味，随后倒入辣椒蓉，小火不停搅动十分钟，直至锅中的酱汁浓稠（无生臭味）。
（7）锅中油呈红色时，倒入豆豉，瓜子碎，黄豆碎，花生碎，小火继续搅动，直至锅中酱汁浓稠，味道浓香即可。（大约需要十分钟）。
【注】这款酱汁在日常的生活中用途较为广泛，可以用来做蘸酱，或者其他食材的调味料。
二：合味汁
*详细配方：
猪油500克，红美人椒750克，泡青菜200克，泡萝卜丁500克，蒜子250克，二荆条5斤，高汤25斤，花生油500克，野山椒500克，青花椒120克，姜250克
*制作工艺：
（1）首先将红美人椒，泡青菜，泡萝卜丁，蒜子，二荆条，野山椒，姜，分别剁成碎末，备用。
（2）锅中倒入花生油，猪油，搅动至猪油融化，下入蒜子，姜末煸炒出香味，随后倒入红美人椒碎，二荆条碎，野山椒，青花椒小火不停搅动十分钟。
（3）锅中继续倒入泡青菜，泡萝卜小火搅动二十分钟，锅中的味道完全融合在一起的时候，注入高汤，大火烧开，转小火煮制浓稠。
【注】这款酱汁运用的比较少，主要用来焖煮类菜肴使用。
三：泡小龙虾汁
*详细配方：
蔬果汁2斤半，蒸鱼豉油2斤半，味精25克，小米辣75克，葱花75克，青椒75克，青芥末1支，鲜露750克，辣鲜露250克，蚝油250克，盐12克，鸡精20克
*制作工艺：
（1）锅中倒入蔬果汁，蒸鱼豉油文火煮沸，捞出残渣，接着锅中继续下入鲜露，辣鲜露，蚝油小火搅动至沸腾。
（2 ）将上述的其余食材全部倒入锅中，搅动至沸腾即可。
（3）自然放凉后，封闭保存即可。
【注】这款酱汁主要适用于泡小龙虾，其他海鲜，贝类的食材都是可以用到的。
四：自制家常卤水
*详细配方：
清水30斤，海鲜酱180克，叉烧酱180克，筒骨250克，美极鲜酱油25克，排骨酱100克，盐35克
【蔬菜料】：小葱15克，姜15克，青椒5克，芹菜5克，香菜5克，胡萝卜10克，洋葱10克
香料：八角2克，丁香0.5克，香叶2克，草果2克，罗汉果1克，良姜2克，白芷1克，白蔻2克，桂皮2克，小茴香1克
*制作工艺：
（1）首先将香料放入清水中，冲洗干净杂质，随后放入烤箱中烤干水汽。【这样做可以去除部分异味，激发香料中的香味。使其更加浓郁。】
（2）将上述中的蔬菜料分别切成块。
（3）锅中倒入200克植物油，油温三成热，倒入全部蔬菜料，小火慢慢炸制焦黄飘香，随后捞出蔬菜料，留下底油。
（4）取一口大汤锅，倒入清水，下入筒骨，大火烧开，转小火，撇去浮沫，随后继续小火煮制一小时。
（5）锅中继续下入海鲜酱，叉烧酱，排骨酱小火炒制飘香，【时间十分钟】使酱汁之间的味道完全融合在一起，接着将锅中的酱汁，全部倒入汤锅中，小火继续熬煮半小时，接着将香料用纱布包裹结实，放入汤锅中，煮制半小时，调入盐，即可。卤水是越卤越香，建议长时间保存使用。
【注】这款卤水可以用于家常中各种菜肴的卤制。
五：味啉猪手汁
*详细配方：
味啉汁600克，日本清酒600克，万字酱油800克，冰糖200克，干葱头50克，朝天椒20克，益鲜素100克，蒜子100克，鸡粉100克，味精50克
*制作工艺：
（1）干葱头剁碎，朝天椒与蒜子剁碎。
（2）将上述的所有食材按照比例加在一起搅拌均匀。
（3）取一口不粘锅，将调好的酱汁倒入其中煮至沸腾即可。
③ 减肥的话，你们用什么调的蘸料呀蘸蔬菜吃的
很多调料的卡路里很高，只是我们并不知道。而且加入太多的辛香料的食物，较易刺激食欲，不知不觉连饭都吃了好几碗。
什么调味料最容易发胖？
一、老干妈油辣椒酱
每100g老干妈的热量高达870kcal，而且钠含量（盐）也非常高，减肥的你真的伤不起啊！
如果真的想吃辣开胃，顺带用辣椒素减脂，可以自制剁辣椒，老干妈千万别去碰！
二、沙拉酱
沙拉酱的脂肪含量高达78.8%，并且挤沙拉酱的时候总是会手贱挤多了，一不小心肥肉就找上门了所以，小轻建议大家还是少选为好。
三、咖喱酱
咖喱酱中脂肪含量达30%，热量也不低，所以如果你真的很喜欢吃咖喱酱，可以去吃，不过我建议你搭配一些低热量的食物，如咖喱魔芋丝
四、酱油
为了控制盐量时，大家都会把酱油当做最好的替代品虽然酱油的热量较低，钠含量也比盐的要低，但放到整个调味料王国，它的钠含量还是比较高的。所以，建议放酱油的时候千万别手抖啊！少放为好
五、油醋汁
很多油醋汁都会添加白砂糖或果葡糖浆来调味，并且热量也蛮高的
一定要购那些含糖量低且加了橄榄油的，摄入的量也要控制好~
喜欢重口味的你要注意啦，减肥期间不要摄入过多的调料哦，坚持清淡饮食，不仅能减肥，还能养出好肌肤，好气色的呢。
希望能帮到你，望采纳谢谢
④ 减脂期只知道吃白水煮菜如何调出美味的蘸料呢
螃蟹、皮皮虾和部分贝类，可以连油和盐都不用放，就很鲜美，更不用其它调料，放了反而不好为了健康，适当少盐是正确的，盐里面钠离子太多了，影响血压也容易水肿。但是油脂的话，其实需要多方面考虑，不知道您有没有听说过生酮饮食，其实忌的是碳水，有了俩小钱，就开始讲究养生，说白了就是怕死，想长命百岁。一日三餐她家吃啥，早餐是白粥，每人一个鸡蛋，有时一个馒头，没有小菜，用二姨丈的话来说，嘴都淡出鸟来了。
在这样的调料情况下还是可以做出非常多的美食。首先建议烹饪方式多用蒸、煮、拌的方式，再选用好的不粘锅也可以省油而炒出好吃的菜。盐的话注意隐性盐的摄入，比如酱油大锅里烧开水，把清洗干净的三黄鸡放入开水中先浸泡5秒钟，再拿出，放入冰凉水中冷却5秒钟，这样反复的操作3次。这样做的目的是为了鸡表皮的脆感。
选择适合白灼的菜。比如耗油生菜，生菜用热水烫过装盘，大蒜切末，锅里加一点点油炒香大蒜，加入一点耗油，再加入淀粉水，稍微煮至粘稠，倒在生菜上面就好啦。其次要好吃，可以用天然的调料配菜来调味，比如常见葱姜蒜，大蒜苗，芹菜，辣椒，洋葱，紫苏等适量的运用同样可以激发食物的美味出来，增色增香。
⑤ 减肥餐的甜辣酱怎么做
甜辣酱
材料
西红柿，菠萝，辣椒，柠檬，冰糖，白醋，盐，柠檬汁，玉米淀粉
做法
1、所有材料洗干净，西红柿去皮，辣椒去蒂，菠萝用盐水泡一泡，然后切碎。
2、放入搅拌机搅成糊状，加入糖盐醋柠檬汁熬成酱，最后加入玉米淀粉定型。
⑥ 减肥酱料怎么调
主要就是生抽，还有盐分，还有一些胡椒粉之类的嗯，这个酱料不要放太多的糖就可以，主要是以颜
⑦ 低脂拌面酱有哪些
今天做了超好吃又简单的低脂肉酱面，保证让你分分钟光盘，比老干妈还下饭的低脂鸡肉酱，零添加剂，零色素，并且超级低脂，最适合减脂期的小仙女们，好吃又减脂，零负担不长肉，让你吃瘦不饿瘦。
食材：蒜苔少许，青椒少许，鸡胸肉一块，一勺料酒，一勺生抽，适量胡椒粉，少量盐，一勺料酒，一勺老抽，一勺生抽，一勺蚝油，半勺淀粉，半勺豆瓣酱，半干荞麦面
做法：
6、碗中盛入荞麦面，倒入鸡胸肉酱，就完成啦。
⑧ 黄焖鸡酱汁怎么调
一、黄焖鸡酱汁调制方法：
在空碗中加入6克的蚝油，6克的一品鲜酱油，6克老抽，25克的海鲜酱，20克的鸡汁，20克的甜面酱，20克的料酒，3克盐，3克味精，10克白糖，再加入约60克的干香菇水搅拌均就可以了。
二、黄焖鸡的做法：
材料：鸡腿两个，青红椒，小米椒，葱姜，蚝油，海鲜酱，鸡汁，一品鲜酱油，甜面酱，老抽，料酒，盐，味精，白糖，干香菇，十三香，花椒粉，八角，桂皮，小茴香，丁香
做法：
1、首先干香菇5朵提前一晚用水泡发，鸡腿肉多大小均匀的块，冷水下锅加料酒和姜片烧开后焯水3分钟，去除血沫和腥味，捞出的鸡块再用清水洗净备用。
2、起锅烧水加入葱姜，桂皮，八角，小茴香和丁香，再将泡香菇的水和香菇一块倒入锅中煮出香料的香味，然后将所有的料捞出，将料水和鸡块倒入高压锅内。以两斤的鸡肉为例，要加入约180克调好的酱料，约5克的十三香和5克的花椒粉，盖上高压锅的盖子后上汽焖约十分钟，爱吃辣的朋友可以加入适量的干辣椒同煮即可。用高压锅炖煮鸡肉水分不易流失，所以煮出的鸡肉更嫩。
3、时间到后关火，将高压锅内蒸汽放出后打开盖子，将鸡肉和汤汁一块盛出至砂锅内，加入青红椒片，小米椒粒，煮过的香菇或者喜欢的可以加一点薯仔块，开大火收汁至汤汁浓稠，最后撒上葱花和香菜即可出锅。
⑨ 怎么调酱料好吃
一【鸡丝凉面酱】
食材：凉白开4汤匙，芝麻酱1汤匙，芥末粉半汤匙，蒜末半汤匙，姜末1/4汤匙，葱花1汤匙，红辣椒适量，红油半汤匙，香油半汤匙，糖1一小勺，酱油2小勺，白醋一小勺，盐半小勺。
做法：芝麻酱放入碗中，加入一点温水调开，再加入一点温水调到均匀，加入其他食材拌匀即可。
⑩ 好吃的酱料如何调
1.秘制万能酱：小米辣+香葱+香菜+蚝油+花生碎+牛肉粒+香醋+芝麻油+蒜末+海椒面。
2.网红爆款酱：小米辣+蚝油+香葱+香菜+蒜末+菌汤酱+香菇酱+海鲜酱。
3.秘制干碟：盐+味精+白芝麻+花生碎+海椒面+胡椒粉。
4.无敌爆辣酱：香辣酱+香油+海椒面+泰国椒+野山椒末+胡椒面+小米辣。
5.蘸丸滑海鲜酱：陈醋+香油+芝麻+酱油+香葱+白糖+香辣酱。
6.百搭蘸酱：蒜末+蚝油+酱油+沙茶酱+小米辣+香菜。