‘壹’ 酱香大骨头的家常做法 怎么做酱香大骨头好吃
1、食材猪腿骨，葱姜，大料，酱料。
2、制作方法，做大骨头用腿骨，有骨髓，就是肉有点少，大家也可以用脊骨，肉多。先把骨头放入到水中，加上一勺料酒，先泡上半个小时这样能够去除腥味。
3、准备一些备料，葱姜必不可少，再来准备一些大料香叶、桂皮、草果、白芷、丁香、肉蔻、小茴香、八角、花椒、红干椒。
4、另外准备一只小碗，加入两勺黄豆酱、一勺甜面酱、两条生抽、一勺老抽、一勺蚝油，搅拌均匀放在一旁备用
5、骨头也泡的差不多了，用流动的清水清洗干净，洗净之后放入到大一点的锅中，入没过骨头的凉水，放上去星三件套，葱姜料酒，开大火烧开，煮开之后会有许多的血沫，这是煮出来的血水和脏东西，用勺子撇干净，再煮5分钟。
6、煮好之后捞出来放入到清水中再洗一下，洗干净骨头表面附着的杂质，控水备用，接下来的时间我们来炒料，锅里边先加入适量的油，放上准备好的大料和葱姜，煸炒出香味以后，再放入调好的料汁，炒出酱香味儿。
7、加入清水，把骨头也放进来，再倒入一瓶啤酒这样能够更好的去腥再加点冰糖提鲜放点糖色做出来的骨头颜色会更加的鲜亮。
8、盖上盖子开大火煮开，然后转中小火炖40分钟，时间到了再来尝一下咸蛋加入适量的盐，开大火再炖10分钟，盛出来稍微晾一晾可以吃了。
9、这样做的大骨头酱香浓郁，不干不柴软烂脱骨里边的骨髓更是香的流油。
‘贰’ 在家怎么做酱大骨，才能酱香味浓郁软烂好吃
关键点：如何完美保留骨髓？骨髓经过炖煮，很容易化在汤汁中。
为了解决这难题，大家都试验过不少方法。有的人说加淀粉，但经过实操发现淀粉一加热一化照样跑。还有人说在上面塞一块面，甚至还有塞薯仔的，但味道就不“单纯了”。
‘叁’ 怎么做酱骨头好吃
第一步：将大骨头用温水抓洗干净了之后放入到冷水锅中，保证冷水能够没过骨头就可以了，开火将水煮开了之后用勺子撇去表面的浮沫，捞出大骨头用温水冲洗干净之后放到一旁备用。酱骨头选择的骨头比较宽泛，肋骨、骨棒或者是肋骨都可以做。
第二步：炒锅当中加入少许油，将大骨头炒出香味之后加入两勺白糖快速的翻炒到骨头表面微微变成黄色，再加入葱段、姜片翻炒出香味后加入啤酒，酱油、2勺大酱和少许白糖调一下味道，开大火将汤烧开。
提示：这就是本文所说的秘诀。酱骨头时加入啤酒有特殊的功效。啤酒一定要没过大骨头才可以，这样做的酱骨头既好吃又不腥，让大骨头变得更加美味。其实，啤酒不仅可以去除猪肉当中的腥味，还能够给猪肉提鲜，用它做出来的酱骨头会更可口。
第三步：汤烧开了之后再一次用勺子将表面的浮沫撇干净，把汤带着骨头一同倒入一个砂锅里面，准备好一个干净的调料包，把适量的八角、花椒、山楂、茴香都放入到这个调料包当中，整个调料包放入砂锅内之后盖上锅盖，开大火烧开。
因为是煮大骨头，调料包里的调料可以多放一些，放调料包的时候要将调料包没入到汤里面，这样它才能够发挥出应有的作用。
第四步：汤再一次烧开之后将燃气灶转到小火继续焖煮1小时左右，让大骨头完全入味，1个小时之后揭开锅盖，先将调料包捞出来，再把大骨头捞出来装盘就可以了。
经常做美食的朋友们一定知道用砂锅做出来的菜会比用普通锅美味许多，今天这道酱骨头也用砂锅做，口感和口味都非常棒的。
‘肆’ 酱猪大骨怎么做才好吃
酱猪大骨怎么做才好吃，想要酱大骨做出来好吃，首先要挑选新鲜的猪大骨，猪大骨要处理干净，酱猪大骨的卤汁很重要，关火后焖半个小时等，只要掌握了这些小技巧，做出来的酱猪大骨鲜嫩有嚼劲。猪大骨营养丰富，用来熬汤做成酱猪大骨都非常的不错，好吃又营养，酱猪大骨即好吃又好做，我爸爸特别会做菜，我们一家都很喜欢吃爸爸做的菜，特别是爸爸做的酱大骨头，鲜嫩有嚼劲，非常好吃，一家人坐在一起，一边啃着骨头一边聊着天，满满的幸福，下面就来分享一下酱猪大骨怎么做才好吃。
总结：一锅好吃的酱猪大骨就做好了，一家人坐在一起，边吃边聊天，真的是满满的幸福感，酱猪大骨制作简单，只要选择新鲜的猪大骨，猪大骨一定要处理干净，卤汁根据自己的喜好口味来放香料，要用小火炖煮，关火后焖半个小时，这样做出来的酱猪大骨才好吃，鲜嫩有嚼劲。感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心。
‘伍’ 酱大骨头怎么做
酱大骨头怎么做，酱大骨头做法其实很简单，但是想要做出来的酱骨头鲜嫩好吃，还有有一定的技巧的，选材很重要，食材一定要处理干净，卤汁很重要，做好后焖半个小时，这样做出来的酱大骨头鲜嫩入味。酱大骨头相信大家都很喜欢吃，酱大骨头鲜嫩入味，营养丰富，深受大家的喜欢，我自己也是百吃不厌，酱大骨头的制作也是个非常简单，每次我们家人聚集在一起的时候，爸爸就会做酱大骨头给我们吃，一家人围在一起，边啃骨头边聊天，真的是幸福啊，我也是最喜欢爸爸做的酱大骨头，下面就来分享下酱大骨头的做法。
5、做酱大骨头火候很重要，一定要小火慢炖，这样做出来的酱大骨头不仅肉嫩，而且筋骨有嚼头，酱大骨头做好后，不要着急捞出来，焖上半个小时，这样酱大骨头更入味，吃起来鲜嫩有嚼劲。总结：酱大骨头的做法其实很简单，只要我们挑选新鲜的食材，食材处理干净，酱料一定要炒出香味，根据自己的喜好口味来放香料，要小火慢炖，酱大骨头做好后焖上半个小时，这样做出来的酱大骨头鲜嫩有嚼劲，入味好吃，自己在家制作，非常简单，跟大家一起边啃骨头边聊天才叫幸福。感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心。
‘陆’ 酱大骨头怎样做肉香软烂，好吃解馋
一、酱大骨头怎样做肉香软烂，好吃解馋？
以上就是关于酱大骨头怎样做肉香软烂，好吃解馋的全部内容，希望对您有帮助！