A. 鸡胗怎样做好吃呢
鸡胗怎样做好吃呢？鸡胗是鸡的砂囊，系消化器官。该品为传统中药之一，用于消化不良，遗精盗汗等症状，效果很好。鸡胗做法很多，一般我喜欢用来凉拌，不过我们最多的时候，喜欢用爆炒的方法来完成。炒的时候，用辣椒和旺火爆炒，这样炒出来的鸡胗爽脆可口，香辣美味，特别好吃，上桌盘光光。
鸡胗是我最爱吃的菜之一，鸡胗怎么做好吃呢？我个人觉得鸡胗带有腥味，需要重口(咸辣)一些比较好吃，最好的吃的就是和酸萝卜酸豆角一起炒。鸡胗的口感加上酸萝卜酸豆角的酸辣味。别有一番风味！
制作配菜：准备鸡胗300克、酸豆角酸萝卜各50克、小米辣20克、青椒20克、花椒5克
制作方法：鸡胗洗净切成小片，酸萝卜豆角切小段。鸡胗用水焯一下。热油爆香姜蒜加入鸡胗炒，再加入加少许盐，料酒，生抽，蚝油，鸡精。炒熟即可出锅。
一道酸辣鸡胗就做好啦，不用醋也能吃出酸爽无比。
B. 鸡胗怎么做比较好吃
鸡胗有消食导滞，帮助消化的作用。下面我跟你分享一下鸡胗怎么做比较好吃?
一、酸豆角炒鸡胗的做法
材料
鸡胗250g，酸豆角2根，红椒1个，尖椒1个，青蒜1根，葱1根，小米椒2个，蒜4瓣，姜1小块，料酒1大勺，盐1/2茶匙，鸡精少许
做法
1.鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末
2.鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右
3.锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香
4.加入腌制好的鸡胗
5.炒至变色后，加入酸豆角
6.翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟
7.加入青红椒
8.加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅
二、辣炒鸡胗的做法
材料
鸡胗，郫县豆瓣酱，酱油少许，姜，葱
做法
1.鸡胗洗干净
2.入水焯10分钟后洗净
3.改刀切片
4.锅里热油，加姜丝、葱花、蒜片爆香，加郫县豆瓣小火翻炒出红油
5.加鸡胗翻炒均匀，加酱油翻炒，再倒入少许开水
6.继续翻炒至收汁即可
三、麻辣鸡胗串的做法
材料
鸡胗10个，麻辣汤底600㏄，长竹签适量
做法
1.鸡胗先以刀划开后，去除中心黄色部分，泡入加了葱和姜片的水中洗净备用。
2.将作法1的鸡胗放入滚水中略汆烫后捞起，用长竹签串起备用。
3.取锅，加入麻辣汤底煮至滚沸，再放入作法2的鸡胗，改转小火卤约15分钟即可熄火，捞起备用。
4.食用前，放入加热后的麻辣汤底中，煮约10秒即可。
四、卤水鸡胗的做法
材料
鸡胗，花椒，八角，香叶，桂皮，小茴香，生抽，老抽适量，糖
做法
1.制卤水，用花椒八角、香叶、桂皮、小茴香、生抽、少许老抽、糖放入半煲左右水里，煮半个小时左右;
2.再放入洗净的鸡胗入卤水煲里，烧开，再用慢火煮一个小时就可以了，捞起等稍凉，切片，点入麻辣椒油，撒上葱花，即成。
C. 鸡胗怎么做好吃家常做法
食材：鸡胗350克。
辅料：泡椒大约10个、泡嫩姜3块、泡胡萝卜2根、泡蒜3个、花椒大约20颗、蒜苗3段、胡椒粉适量、白糖2克、生抽适量、白酒一瓶盖、豆瓣酱2勺、大料3颗、鸡精适量、盐1克、油50毫升。
步骤：
1、材料图，鸡胗切好了之后用少量白酒和少许盐抓一下。腌制五分钟。
D. 鸡胗子咋样做好吃
所用食材：鸡胗20个，榨菜一包，洋葱半个，干辣椒5根，大蒜5瓣，姜1块；生抽2勺，蚝油1勺，胡椒粉半勺，盐和鸡精适量。1、鸡胗冲洗干净后，切成薄片，撒半勺盐抓匀。洋葱切丝，榨菜、生姜、大蒜、干辣椒准备好。2、鸡胗炒之前最好焯水，焯过水的鸡胗肉质会收紧，吃起来更爽脆，而且焯过水的鸡胗也没有土腥味，会更加鲜香好吃，水烧开以后，切过片的鸡胗倒入开水中翻拌一下让其散开，变色后即可捞出备用。3、炒锅中下适量的油，烧至六成热后，加入干辣椒、姜丝、蒜瓣爆出香味。4、加入焯过水的鸡胗，大火翻炒2分钟至鸡胗略微卷曲。5、沿着锅边淋入2勺生抽，加入榨菜和少许盐翻炒均匀。6、加入洋葱丝，加入1勺蚝油，适量的鸡精大火翻炒1分钟即可出锅装盘。好吃的小炒鸡胗就做好了。
E. 鸡胗如何做好吃
香辣凉拌鸡胗的用料
鸡胗400g 香菜1棵
小米椒2根 生抽1勺
醋2勺 糖1勺
盐1茶匙 油辣子1勺
芝麻1茶匙
香辣凉拌鸡胗的做法
步骤16
成品图~
香辣凉拌鸡胗的烹饪技巧
鸡胗喜欢吃爽脆口感的就减少煮至时间。 油辣子是关键，白芝麻是关键，好吃！！！
F. 鸡胗子怎么做才好吃
所用食材：鸡胗20个，榨菜一包，洋葱半个，干辣椒5根，大蒜5瓣，姜1块；生抽2勺，蚝油1勺，胡椒粉半勺，盐和鸡精适量。
1、鸡胗冲洗干净后，切成薄片，撒半勺盐抓匀。洋葱切丝，榨菜、生姜、大蒜、干辣椒准备好。
2、鸡胗炒之前最好焯水，焯过水的鸡胗肉质会收紧，吃起来更爽脆，而且焯过水的鸡胗也没有土腥味，会更加鲜香好吃，水烧开以后，切过片的鸡胗倒入开水中翻拌一下让其散开，变色后即可捞出备用。
3、炒锅中下适量的油，烧至六成热后，加入干辣椒、姜丝、蒜瓣爆出香味。
4、加入焯过水的鸡胗，大火翻炒2分钟至鸡胗略微卷曲。
5、沿着锅边淋入2勺生抽，加入榨菜和少许盐翻炒均匀。
6、加入洋葱丝，加入1勺蚝油，适量的鸡精大火翻炒1分钟即可出锅装盘。好吃的小炒鸡胗就做好了。
G. 鸡胗怎么做好吃 家常做法
1、脆辣鸡胗做法：把辣椒切成一圈一圈的圈状切片，之后再把生姜与蒜切开，之后在撒一勺盐到鸡胗上面，然后再一起搓洗，然后去除筋膜洗净切片。加生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、干淀粉拌匀腌制30分钟。之后再在锅里倒油，然后把油加热，再把生姜与蒜放进锅里面爆炒，之后再把鸡胗放进锅里，然后开大火快速翻炒。待鸡胗变色，加入榨菜、辣椒圈翻炒均匀。最后调入适量的盐、白糖调味，即可。
2、孜然洋葱炒鸡胗做法：把鸡胗给洗干净，之后再把鸡胗切成片状，然后再把洋葱切成一块一块的，之后再切断蒜苔，然后放一些油到锅里，七成热时放入葱、蒜末、姜爆香，然后放入鸡胗爆炒变白盛出。炒锅中放油烧热，下洋葱和蒜苔炒至变断生。倒入鸡胗翻炒，放入料酒、生抽、蚝油、盐。出锅时，加入孜然粉和孜然粒炒匀即可。
3、爆炒鸡胗做法：鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质，之后切成薄片，葱、姜切丝，青椒、红椒、笋切片。鸡胗加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟入味。炒锅中加热底油，约7成热时放入葱、姜、老干妈牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味，转至大火，迅速倒入鸡胗、辣椒酱翻炒。待鸡胗变色、加入切好的青椒、红椒、笋继续翻炒断生，最后加盐、味精、酱油，快速上色后即可出锅。
4、化积排石，固摄缩尿等作用。
5、鸡胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。鸡胗具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能，从而加快肠胃的排空速度的作用。
6、用于饮食积滞，小儿疳积。鸡胗有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。
7、鸡胗同时也是补铁的最佳食物，对于缺铁的人士来说是一个很好的选择，而经由特殊工艺加工的干爆鸡胗，则蕴含了传统摄生之道中食补文化的精华。
H. 鸡胗应该怎么做，才会好吃
引言：在生活中许多人都比较喜欢吃鸡胗，所以在家里的时候怎样制作鸡胗才比较好吃呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。
让他煮的比较软才好吃，因为太硬人们是嚼不下去的。在此同时我们准备一些配菜，其实鸡胗和皮蛋以及鸡胗和黄瓜放在一起凉拌也是非常好吃，所以这个时候我们准备一些黄瓜块把黄瓜拍成块，然后准备一些蒜末，生抽，老抽，鸡精麻椒油，把它充分地搅拌一下，然后再倒入一些香油，再把我们卤制好的鸡胗切成跑片放进黄瓜块里面一起搅拌，这个时候就可以装盘使用了。当你吃起来会感觉非常的下饭，特别是在冬天的时候，吃上热腾腾的卤肉是非常香的，而且鸡胗的味道比较有嚼劲，很适合大家吃饭的时候吃。
I. 鸡胗怎么做好吃法大全
辣炒鸡胗的用料
鸡胗350g 杭椒5根
小米椒10根 葱适量
姜适量 蒜适量
干辣椒适量 香叶5片
八角4粒 黑胡椒适量
料酒2勺 酱油适量
蚝油适量 蒸鱼豉油适量
辣炒鸡胗的做法
步骤9
撰写制作步骤