㈠ 青瓜炒八爪鱼怎么做
青瓜炒章鱼仔的做法：章鱼去内脏和吸盘洗干净滤干，先爆香大蒜，青瓜切片，放入锅里翻炒，加入盐调味，接着放入小章鱼翻炒，慢慢出水了，无需加水，章鱼都卷起就是熟了，可以出锅了。
八爪鱼怎么处理干净
章鱼因其有8个腕足，又名八爪鱼、八带鱼，大部分的章鱼都生活在海底的洞穴内，所以刚买回的章鱼都粘粘乎乎的显得脏
按照正确的章鱼清洗顺序，就可以处理的很干净：八爪鱼放进水中清洗、剪开头部、去内脏、撕去外皮，再清洗干净即可。
处理章鱼方法：
1、水里加入适量醋和碱面，再放进章鱼，用手不停搓洗，至章鱼表面的粘液被清洗干净。
2、再找出章鱼的牙齿，抠掉。
3、然后掀开章鱼的头部，把其内脏全部挤出来，并把墨汁清洗干净。
4、然后再去章鱼的皮，从头部顺着往下撕即可。最后把章鱼再冲洗一下，洗过的水清澈就代表清理干净。
提示：
1、掀开章鱼去其内脏时，如果不熟练可以用剪子剪开。
2、章鱼表面有很多粘液，一定要彻底清洗干净，并把内脏完全掏洗干净。
3、章鱼的皮腥味重，所以如果是用来炒的就一定要撕掉那层黑皮。
4、章鱼炒前先焯水，炒的时候才不会出水，而且炒后的口感爽脆好吃。另外章鱼不耐火，而且炒时不可用大火。
㈡ 章鱼仔怎么样
买了几次，味道尚可，常常原味和辣味双拼，个人觉得还是辣味好吃点，内里的章鱼块还算新鲜。老板和伙计是态度蛮好。
㈢ 日本菜,粘在八爪鱼仔,海螺,章鱼仔,那些是什么酱料
海鲜酱
淘宝
做海鲜酱焗鸡翼很好的
㈣ 小章鱼要怎么处理，怎么洗啊
小章鱼的清洗步骤：
1、水里加入适量醋和碱面，再放进章鱼，用手不停搓洗，至章鱼表面的粘液被清洗干净。
提示：
1、章鱼表面有很多粘液，一定要彻底清洗干净，并把内脏完全掏洗干净。
2、章鱼的皮腥味重，所以如果是用来炒的就一定要撕掉那层黑皮。
3、章鱼炒前先焯水，炒的时候才不会出水，而且炒后的口感爽脆好吃。另外章鱼不耐火，而且炒时不可用大火。
(4)章鱼仔如何做好吃扩展阅读
主要材料：八爪鱼200克
调味料：鱼上汤100毫升，白酒100毫升，橄榄油1汤匙．红酒醋或白酒醋l茶匙．盐及胡椒粉少许．酿水榄6～8粒。
源自加利西亚的莱肴。在欧洲各地，只有西班牙、意大利和希腊会将八爪鱼入馔。八爪鱼片配以开胃的酒醋汁，口感丰富，是一道上佳的开胃菜。
㈤ 章鱼仔做法大全家常
蚝油尖椒炒章鱼仔的做法步骤
1
将章鱼洗净。
2
焯水待用。
3
尖椒、姜洗净。
4
尖椒、姜切好。
5
起油锅，爆香干辣椒，下焯好水的章鱼煸炒。
6
章鱼炒香后，加入姜丝，辣椒一起煸炒。
7
待辣椒快断青的时候，加入料酒、蚝油、生抽调味。
㈥ 八爪鱼肚子里的白球是什么能吃吗
八爪鱼是沿海特别受欢迎的小海鲜，因为肉质嫰入口又有嚼头，加上特有的海鲜的鲜味 深受大家的欢迎。
八爪鱼也叫“巴蛸”、“八带鱼”学名就是章鱼。八爪鱼因为生活在浅海在海滩上，所以触角里基本都是泥沙，加上嘴和墨囊还有眼睛，吃起来会牙碜，所以食用前都要清除干净。
八爪鱼肚子里的白球是什么？能吃吗？ 八爪鱼美味小贴士 结语 :八爪鱼的白球部位是非常鲜美的，而且是八爪鱼的精华部位，它比八爪鱼的肉要鲜美很多， 所以这个最好不要丢弃。
八爪鱼就是八带鱼，章鱼的一种，里面的白球是它的鱼籽。
是可以吃的而且是一道 美食 ，而且有成品出售，例如：香辣章鱼（八爪鱼）籽。
推荐做法：
主料：章鱼仔
辅料：自制香辣酱或成品辣椒酱皆可、姜片、蒜片、青红椒、葱丝各适量。
调味料：料酒、盐、淀粉、白糖、酱油、醋、味精。
具体烹制方法：
1、将章鱼籽，洗净，放入盆中、再加少许料酒、盐和少许淀粉码味，上浆。
2、锅中放入适量植物油，烧至四成热时，下入章鱼仔过油，随后倒出来沥油，待用。
3、锅中放入少许植物油加热后放入香辣酱、姜片、蒜片和青红椒爆香后，放入章鱼仔、葱丝，再放入适量盐、白糖、酱油、醋、味精调味，略勾薄芡即可起锅装盘即可食用。
这个是章鱼卵，里面都是小章鱼，可以吃，生吃蘸酱挺好吃。也可以卤着吃
对于这个问题我是深有感触呀，因为我自己就是喜欢吃海鲜的人，但是在第一次处理八爪鱼的时候，由于不懂哪些部位可以吃，哪些部位不可以吃，就把八爪鱼内脏全部丢掉了，后来在朋友家吃八爪鱼的时候
无意中吃到一个白色圆球东西，刚开始还以为是什么特殊配菜了，于是就问朋友，这是什么菜品呀，吃起来还蛮好吃的呀，没想到朋友告诉我说，这个就是八爪鱼的鱼卵，只要在处理八爪鱼的时候就可以看到了
我一听他这么说，连忙就把我的处理方法告诉它，让他告诉哪个是八爪鱼的鱼卵，是什么颜色的，朋友告诉我说，这个八爪鱼鱼卵，就是一个白色圆球类东西，只要在处理八爪鱼内脏的时候，
就可以轻易看见了，但是这个东西一定不要弄坏了，因为八爪鱼的鱼卵只要坏掉了，就会不成形了，但是鱼卵只要不成形了，在口感上面就要差的很了，所以为了口感好上一点，也要小心处理八爪鱼鱼卵了
而且在焯八爪鱼的时候，千万不要冷水下锅，因为八爪鱼只要焯的时间比较长了，肉质就要变老了，并且八爪鱼焯好以后，还要快速放到凉水里面，有的人会说了，为什么焯好以后，还要放到凉水里面了，
这个事情也是好理解的，因为刚焯好的八爪鱼多是松松垮垮的，要是这个时候把八爪鱼放到凉水里面的话，就会导致八爪鱼肉质开始收缩了，既然肉质开始收缩了，在口感上面就要好上不少了
小结：我们在烹饪八爪鱼的时候，建议大家小炒来吃，因为八爪鱼要是做成汤类菜品，一是口感上面不好，二是份量太少，吃起来不过瘾，所以为了吃的过瘾一点，也要小炒来吃
那个就是也是章鱼的卵是不可以食用的。
章鱼里有如下东西不能吃：
（1）眼睛；
（2）牙齿；
（3）肚子里除了那个白色的长长的卵和棕色或青绿色膏肓（大的鱿鱼里才有）可以吃，其余的全部扔掉。
（4）还有一根很细的骨头。
（5）还有紫色的皮（有的人吃的）。
(6)章鱼仔如何做好吃扩展阅读：
章鱼为温带性软体动物，生活在水下，适应水温不能低于7℃，海水比重1.021最为适宜，低盐度的环境会死亡。海区的底质最好为砂砾地带，水温在12℃以上周年能产卵，孵化后仔鱼全长3毫米左右，能摄食大型动物性浮游生物而成长，45天之后全长达10-13毫米时，沉降于海底营底栖生活，如果没有陶瓷瓦罐海螺贝壳可作居室时，便自己动手建造房屋。
2018年9月26日，在日本神奈川县藤泽市江之岛海岸附近发现了剧毒豹纹章鱼，新江之岛水族馆展出这只豹纹章鱼。
这种章鱼原本生活在热带及亚热带海域，在以西日本为中心的日本各地海岸均有发现。被这种豹纹章鱼咬伤后会出现麻痹症状，其他国家还曾有过致人死亡案例。
很高兴回答这个问题啊。
八爪鱼肚子里的白球是它的籽，是可以食用的。食用之前只需用白醋和食盐放到盆里，然后把八爪鱼放在一起搅拌，把身上的粘液清理掉就可以烹饪了。
八爪鱼，又名章鱼。有补气血、抗疲劳的作用，根据你的形容说的应该是八爪鱼卵又叫 “大米” 。吃是肯定可以吃的，我从以下几点给大家分析。
1.八爪鱼卵的好处
八爪鱼卵是一种营养丰富的食品，其中有大量的 蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素 ，也富有 胆固醇 ，是人类大脑和骨髓的良好 补充剂、滋长剂 。鱼籽有很高的营养价值，含有 卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白 等人体所需的营养成分，而且味道鲜美；八爪鱼卵中含有的丰富的 蛋白质和钙、磷、铁 等矿物质，以及大量的 脑磷脂 一类营养。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，也是我们日常膳食中比较容易缺乏的；不过要仔细看下是不是长得像米粒状的东西哦，也怕和其它东西搞混！
2.八爪鱼卵的做法
在中国很多章鱼都是直接烹饪好食用的，很少有地方会直接把 “大米” 单独取出加工。但是在日本直接以刺身和稍微烧烤的形式就很多了，有的时候也会搭配火锅一起食用。
在我们中国的台湾和香港会像做咖喱鱼丸的方式提前把汤料调配好，做成香辣八爪鱼仔。
如果是刺身他们会直接戳破上面加上酱油和山葵一起吃
如果是烧烤他们会先用开水过一道在锡纸上烤，烤熟了在加上海苔末酱料等搭配米饭享用。有些时候也会做成寿司。
3.结语
根据个人情况选择食用，有些地方的人会去内脏有些地方会带内脏一起烹饪。因为 “众口难调” ！
是内脏墨囊，不能吃。
一般里面的墨汁会有一定的毒性，虽然对人体伤害不大，但还是不建议食用。
同时内脏中会含有一些微生物和排泄物，不太干净，因此八爪鱼需要处理后才能食用，一般只吃触手和皮。
同时，八爪鱼嘴和眼里均是沙子，吃时须挤出；八爪鱼一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用；适宜产妇乳汁不足者食用。
(6)章鱼仔如何做好吃扩展阅读
八爪鱼又名章鱼，英文名是octopus，是一种软体动物，是从头足纲软体动物中进化而来的。身体一般很小，八条触手又细又长，故又有“八爪鱼”之称。
章鱼为温带性软体动物．适应水温不能低于7℃，海水比重1.021最为适宜，低盐度的环境会死亡。
章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。 除此之外，章鱼还是一种营养价值非常高的食品，不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品。
（图文来自网络 侵删）
把那鱼肚子里面白色的东西是鱼籽，可以拿来炒着吃，热锅放油，放入葱姜蒜末炒出香味，放入鱼籽调味，出锅时淋上芡汁就可以了
据我所知，这才是八爪鱼，肚子里应该没有白球，
㈦ 章鱼仔怎么清洗
章鱼又名墨鱼、八爪鱼、八带鱼，是一种深受人们喜欢的小海鲜，口感脆嫩、鲜香爽口。人们喜欢吃章鱼，但是，这些事一定要做好。切记！吃章鱼要注意的事还真多，全做对的没几个，别不信。吃章鱼，首先要做好的便是章鱼的处理。从市场上买回来的章鱼，清洗干净后，加入少量盐、醋，倒入适量清水，反复揉搓，把章鱼表面的黏液处理干净。
㈧ 酱爆墨斗鱼的做法
介绍一下酱爆墨斗鱼的做法:
1、取新鲜小墨斗鱼十条,将鱼身内黑色含墨汁部分去掉洗净。
2、将洋葱切成菱形块，锅里加水上火烧开，放入墨斗鱼，待开锅后立即捞出控水，待用。
3、炒锅上火烧热后倒入烹调油烧至七成热，倒入墨斗鱼，炒几下沾上油后倒入盘中,锅中放入葱姜蒜末炝锅，倒入甜面酱约二两左右炒熟，放入墨斗鱼、洋葱翻炒至面酱均匀上色即可.加少许料酒、醋、酱油，放白糖一勺，盐适量，水少许。翻炒几下即可出锅装盘。
㈨ 章鱼仔怎么清洗、怎么做才好吃
清洗干净，烧开水稍微烫一下捞出摆在碟子上摆好，准备葱白，莎姜，拍碎放在锅里放油炒香后倒在章鱼仔上面，放点酱油淋上去可以了。还有就是清洗干净同样做法用开水稍微烫下捞出，莎姜放锅里爆下就放章鱼炒，放点少盐，糖，酱油和耗油各一点。最后放点香菜即可。