⑴ 瘦肉炒腐竹怎么做好吃
腐竹炒肉是一道以里脊肉和腐竹为主要原料的粤菜、腐竹、猪肉、大葱，腐竹要先用凉水泡上五个小时
1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟；
2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段；
3、锅中放油，五成热，放入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可以先用温水将腐竹发好；
4、腐竹焖煮好以后，盛出备用；
5、锅中放些油，放入肉片划开，再放些葱段翻炒；
6、肉变色以后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合以后，盛出即可。
⑵ 香菇腐竹瘦肉汤好吃又好看的做法
香菇腐竹瘦肉汤是一道很有 营养 价值的粤菜，很适合冬季的时候吃，而且香菇是一种很好的 养生 食材 ，这道菜中有香菇和腐竹还加了一些瘦肉，做出来的成品还是很好看的。以下是我推荐的香菇腐竹瘦肉汤做法，欢迎阅读!
制作香菇腐竹瘦肉汤的食材
香菇腐竹瘦肉汤好吃又好看的步骤
1.香菇和腐竹提前泡发至软;
2.把香菇捞出沥干水，腐竹则切成适量大小的段;
3.花生也提前泡发好备用;
4.瘦肉切适量大小块，同时也切姜片备用;
5.锅中放清水适量;把瘦肉，姜片冷水下锅;水开后把浮沫撇掉;
6.再入花生和香菇煮开，后转小火煲约半小时;
7.再下腐竹一起煲开，转小火再煲半小时;
8.食用前加盐调味即可!
吃腐竹有哪些 注意事项
肾不好的人慎吃
腐竹的营养价值虽高，但有些人如 肾炎 、 肾功能 不全者最好少吃，否则会加重病情。
糖尿病 患者慎吃
糖尿病，酸中毒病人以及 痛风 患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。
减肥 者别多吃
由于制作方式的差异，腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高，每100克的热量为457千卡(豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡)。
腐竹不能与葱、蜂蜜一起食用
腐竹不宜与葱一起食用，这样会影响钙质的吸收。也不宜与蜂蜜一同食用，有损听力、 腹泻 。
腐竹不能与含草酸高的食物同食
腐竹含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高，但是如果将烹饪方法改变一下，还是可以的。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下，就可除去大部分的草酸，就可以减少其影响。
过敏者禁食
如果是对豆类食品过敏的话，食用腐竹就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、 消化 不良、头痛、咽喉疼痛、 哮喘 等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用腐竹。
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⑶ 瘦肉腐竹煲的做法大全
主料
微熏瘦肉
500g
辅料
肥肉50g
盐2g
姜蒜30g
橙子皮30g
剁椒50g
料酒20ml
生抽20ml
洋葱70g
腐竹100g
烟熏瘦肉腐竹煲的做法
1
微熏瘦肉切片，其他材料切好备用，腐竹提前泡发 肉片中加料酒、盐、生抽、姜蒜和橙皮末拌匀腌制
⑷ 腐竹和猪肉怎么做好吃
将腐竹泡发后，需要泡制四股五个小时，然后切成寸段，猪肉切成薄片，先用葱姜爆锅，然后放入猪肉，将猪肉炒出香味儿，再放腐竹，勾一点点芡，就可以出锅了，这样做出来非常好吃
⑸ 腐竹瘦肉汤怎么做好吃
材料:
腐竹1支，瘦肉50克，姜蓉少许，盐，生粉，酱油少许，水适量
做法:
1.腐竹用清水浸泡半个小时，泡软后再切成段；瘦肉切条，加盐、酱油和生粉腌十分钟。
2.水烧开，把腐竹和姜蓉放进汤锅，煮五分钟左右把腌好的瘦肉也倒下锅，盖上锅盖再煮十分钟，ok。
腐竹营养分析：
1.
腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；
2.
其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3.
含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；
4.
还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
⑹ 腐竹蒸瘦肉怎么做好吃
1.夹心肉洗干净，切成小薄片。姜切成丝，葱白切断。
2.下点生粉，生抽，盐，油。
3.搅拌均匀。
4.腐竹用手折成段，冷水浸泡20分钟。
5.夹心肉洗干净，切成小薄片，姜切成丝，蒜头拍碎，下点生粉，生抽，盐，油搅拌均匀。腐竹折成小段用水泡一下，捞起来加到调好味的肉里，翻动一下。
6.锅加水，菜隔水蒸15~20分钟。
⑺ 腐竹瘦肉汤的做法，腐竹瘦肉汤怎么做好吃，腐竹
1.腐竹用清水浸泡半个小时，泡软后再切成段；瘦肉切条，加盐、酱油和生粉腌十分钟。
2.水烧开，把腐竹和姜蓉放进汤锅，煮五分钟左右把腌好的瘦肉也倒下锅，盖上锅盖再煮十分钟，OK。
⑻ 腐竹跟瘦肉怎么炖好吃
腐竹炖肉的用料
：豆豉 1勺花椒，八角，生姜 适量盐 适量腐竹 1把五花肉 500克老抽，生抽，花椒粉，料酒 适量
腐竹炖肉的做法步骤
步骤 1
五花肉切片炒至变色
步骤 2
放豆豉，姜片，花椒，八角，小火炒
步骤 3
放生抽，老抽，花椒粉炒一会儿，再放少量料酒
步骤 4
沿锅边倒开水，没过肉，大火煮开
步骤 5
泡好的腐竹切断，放锅里
步骤 6
炖20分钟，中间多翻动几次，尝下味道，根据需要添加盐
步骤 7
汁收差不多，即可出锅。
⑼ 瘦肉腐竹汤怎么做好吃
1.腐竹用清水浸泡半个小时，泡软后再切成段；瘦肉切条，加盐、酱油和生粉腌十分钟。
2.水烧开，把腐竹和姜蓉放进汤锅，煮五分钟左右把腌好的瘦肉也倒下锅，盖上锅盖再煮十分钟，