A. 油豆腐炒青菜窍门
大叔家的冬季食谱：油豆腐炒青菜，清新爽口，软糯味美，家人爱吃
豆腐泡又叫油豆腐，算是一种豆制半成品，因为它一般是用成品豆腐通过油炸烹饪二次制作而成的成品，在存放时间上相对能够延长一些，由于其具有色泽诱人、口感嫩筋、营养丰富且烹饪方式多样等特点而备受大众喜爱，目前豆腐泡（油豆腐）也是一道风靡全球、南北皆爱的家常美味食材。如果你是一位地地道道的北方人，那么一听到“豆腐泡”肯定特别熟悉，就是您常吃的黄色油炸豆腐，而如果您是南方人，那么肯定和我一样，听上去特新鲜，但其实豆腐泡，在南方就是最为常见的“油豆腐”。
油豆腐也称油泡，是潮州菜中一种常见的烹调方法，它是将原料上浆后，下油锅走油至熟，倒入漏勺沥尽油，炒鼎下料头，倒入原料，下调味品，勾糊，翻炒均匀即成。进入冬季，天渐趋冷，偶有霜冻，青菜的食用也渐入佳境，被霜打过的青菜会糯会甜。用油豆腐跟青菜一起炒，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性，味道那是相当不错了。今天大叔下厨房教你做油豆腐炒青菜，希望你吃得开心~
青菜，油豆腐，生姜，盐，糖，味精，食用油适量
1、首先把青菜洗净改刀，菜叶和菜梗分开放，油豆腐开水锅烫一下挤干水分待用即可；
2、然后将油豆腐改刀对角一开四，生姜拍碎待用，放生姜备用即可；
3、最后坐锅入油，入拍碎的生姜，煸出香味入盐调味先放菜梗翻炒，加糖提鲜，味精增味，入油豆腐盖盖一分钟，将菜叶放入，盖盖半分钟装盘即可上桌开吃啦~
清新爽口，软糯味美的油豆腐炒青菜就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
小提示
1、冬季食用青菜渐入佳境，尤其是经霜后的青菜更甜糯；
2、油豆腐做法多样，可以根据个人需要来自行选择。
B. 青菜油豆腐汤的家常做法
前言
既简单又美味，青菜豆腐一青一白，既是色的享受，又是味的享受，而且制造非常简单
材料
主料：青菜2根、油豆腐100g；
辅料：油适量、盐适量
青菜油豆腐汤
1
青菜两根洗干净切碎
2
黑豆豆腐昨天炸好
3
锅里放油放葱
炒香传到
入青菜翻炒
4
青菜炒软加入一大碗水煮开
5
煮开后加入豆腐泡下锅炒匀
6
加点盐盖上煮开
7
豆泡煮入味后加点鸡清煮一会
8
最后煮多煮两分钟
9
装盘
小贴士
豆泡就是豆腐炸出来的也非常的美味
C. 青菜炒油豆腐的家常做法
前言
没想到，这青菜和油豆腐的结合，会是这么的清爽，意想不到啊，很喜欢呢。
材料
主料：青菜200g、油豆腐100g；
辅料：油适量、盐适量
青菜炒油豆腐
1
青菜洗净，切短。
2
油豆腐也切开。
3
起油锅，炒青菜。
4
待青菜塌锅，加入油豆腐。
5
然后加点盐，翻炒。
6
最后加水后，炒熟。
小贴士
油可以少放，因为油豆腐中已经有不少的油了。
D. 青菜油豆腐怎么炒好吃
1.青菜洗净，切短。
2.油豆腐也切开。
3.起油锅，炒青菜。
4.待青菜塌锅，加入油豆腐。
5.然后加点盐，翻炒。
6.最后加水后，炒熟。
E. 青菜炒豆腐的家常做法窍门
青菜炒油豆腐的做法
青菜炒油豆腐的做法其实很简单，无非就是购买回青菜、豆腐，然后把这些都洗干净，首先将豆腐进行油炸，然后加入青菜炒。虽然说起来很简单，但是要想吃到美味的青菜炒油豆腐的话，那还真的要花一点心思。下面，来看看青菜炒油豆腐的详细过程：
材料：豆腐半斤、青菜一小把、盐一勺、酱油一勺、鸡精一勺、十三香粉一勺
步骤：
1、豆腐切成厚约一公分的片；
2、锅内放油，油要适量多放一些；
3、把豆腐一片一片放入炸至一面变黄，再翻面；
4、两面都炸黄后，盛出放盘里；
5、葱大刀切片；
6、炒锅放油，油热后先爆葱，再放入摘洗干净的青菜翻炒；
7、待青菜明显变少时，放入炸好的油豆腐；
8、加入盐、鸡精、十三香粉和一勺酱油；
9、翻炒均匀，即可出锅。
青菜炒油豆腐的营养
青菜炒油豆腐的营养有哪些呢？其含有丰富的蛋白质、氨基酸等等。下面详细了解一下：
1、青菜炒油豆腐含有丰富的蛋白质。中午or晚餐来盘红烧油豆腐，味道很香而且很入味，真的不能好吃更多。
2、青菜炒油豆腐含有8种人体必需氨基酸。青菜炒油豆腐中的油豆腐含有丰富的铁、钙、磷等微量元素哦，味美、口感柔软，营养还是蛮高的。
3、青菜炒肉豆腐含有卵磷脂。适当给小宝宝吃点青菜炒油豆腐，能调节大脑记忆力哦，分分钟变学霸。主要是油豆腐中含有卵磷脂哈，这种物质能让我们的智力蹭蹭涨哦。
4、青菜炒油豆腐含有多种微量元素。这些微量元素能保证人体新陈代谢的正常进行，对人体的健康有着不可磨灭的作用。
F. 油豆腐炒青菜怎么做好吃
1.油豆腐对半切开，青椒切丁备用
2.青菜洗净沥干
3.锅热油，姜蒜爆香
4.倒入油豆腐
5.加入豆瓣酱
6.翻炒入味
7.盛出备用
8.锅再热油
9.倒入青菜
10.大火快炒至软
11.倒入油豆腐
12.加入适量水焖两分钟
13.调味即可
14.装盘
G. 青菜油豆腐的做法，青菜油豆腐怎么做好吃，青菜
步骤1：锅中放入一大块荤油，等油烧热时，倒入青菜，加盐大火煸炒1分钟这样。
步骤2：然后加入一大碗水，倒入冲洗过的油豆腐和素菜丸子，再加2大勺糖，大火烧开后转小火炖8分钟这样。做青菜时一定要稍微多加些糖，这样能把青菜的鲜甜味更好的释放出来，这也算一个小秘诀。
步骤3：有的人喜欢吃青翠欲滴的青菜，所以一般就大火翻炒几分钟就可以了，我不太喜欢吃那样的青菜。如果你按我这个方法去把青菜炖烂些，相信你以后会更喜欢吃青菜的，但别忘了，家里稍微备点荤油哦！