A. 金针菇和牛肉卷怎么做
准备以下食材：金针菇1捆，肥牛卷1盒260克，食盐少许，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，黑胡椒粉1汤匙，淀粉1茶匙
第一步：肥牛卷提前解冻，然后将金针菇清洗干净之后，去掉根部，撕成小朵，装盘备用！
第二步：准备一个碗，加入少许食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙黑胡椒粉，加入1汤匙淀粉，加入1/3碗清水，然后搅拌均匀做成黑椒汁备用！
第三步：取一块肥牛卷，放到菜板上面，然后取1小撮金针菇，放到肥牛卷的边上，然后压着金针菇，将金针菇卷到肥牛中间，让肥牛包着金针菇的根部不散开，最好距离根部2厘米捆，两边露出1点，这样更好看！
第四步：起电饼铛或者平底锅，在锅底刷上一层食用油，然后将金针菇肥牛卷，整齐地摆入锅中，煎至焦黄，不断翻面，将四面都煎至焦黄，将金针菇煎至变软！
第五步：等金针菇肥牛卷煎好之后，淋入刚刚调好的黑椒汁，加热收汁，边收汁，边用筷子轻轻地推动金针菇肥牛卷，直至汤汁浓稠即可！
最后撒上葱花，即可开吃！这一道美味馋人，好吃又下饭的，金针菇肥牛卷，就制作完成了。
B. 金针菇肥牛卷的做法大全家常
金针菇肥牛卷的做法
食材
主料：肥牛片。
辅料：金针菇、芥兰、青红辣椒、蒜肉、黄瓜、胡萝卜。
调料：蚝油、绍酒、酱油、水淀粉、白胡椒粉、冰糖。
做法
1、 将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉；
2、 用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来；
3、 绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，入微波炉高火4分钟；
4、 芥兰切成3厘米的小段，飞水加油、盐，捞出待用；
5、 锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，浇在牛肉卷上；
6、 长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面，黄瓜片，红辣椒丝装饰即可。肥牛片包裹着鲜嫩的金针菇，蚝油和冰糖打好的芡，亮而且浓郁，浇在肥牛卷上，让肉卷瞬间饱满了起来。牛肉和蚝油味道的组合堪称绝配，一口下去，还有一些隐隐的丝丝的辣，提神、芥兰也爽口、肥牛带劲儿，比吃金针肥牛的锅子还味道浓。
C. 金针焗牛肉卷怎么做才好吃
金针焗牛肉卷怎么做才好吃？将牛肉切成薄片。
牛肉片放入碗中，倒入姜末、酱油、料酒、、黑胡椒粉、盐拌匀腌30分钟。金针菇切去根部，洗净沥干水分，淋几滴油、少许盐拌匀。腌好的牛肉片铺开，放上一些金针菇。
将牛肉片卷起，将金针菇包住。用牙签固定住。平底锅热后倒少许油，将牛肉卷放入锅中小火煎。煎的过程中不断翻面，使整个牛肉卷煎均匀至熟即可。
小贴士煎的时候要不停地给牛肉卷翻面，用筷子夹着翻就可以，使其均匀受热，牛肉腌得入味，不用再加调料或酱汁了，煎熟后牙签即可轻轻拔下来，牛肉不会散开。
D. 金针菇炒牛肉卷怎么做如何做好吃
主料
牛肉卷200g
金针菇250g
辅料
葱姜蒜
油
盐
糖
鸡精
蚝油
黑胡椒粉
生抽
料酒
金针菇炒牛肉卷的做法步骤
1.
牛肉卷加入生抽、料酒、糖、黑胡椒粉，腌渍五分钟，开大火，葱姜蒜爆香后放入牛肉翻炒，变色即盛出。
2.
锅内剩余少许油，继续倒入金针菇翻炒，加入少许盐、鸡精、蚝油，炒熟后倒入牛肉，稍微翻炒后即可出锅。
E. 金针菇牛肉卷怎么做好吃
金针菇肥牛卷的用料
金针菇200g 肥牛300g
三岛盖饭汁100g
金针菇肥牛卷的做法
步骤5
判断肥牛卷是否熟透很简单，只需要看看是不是比下锅前的尺寸小好多就行了，熟透了的肥牛卷与之前的对比缩得好小啊！最后大火收汁即可。
F. 金针菇和肥牛卷可以怎么做窍门
很多人喜欢把肥牛与金针菇搭配在一起食用，可肥牛炒金针菇，也可以肥牛炖金针菇，同时也能做成肥牛卷金针菇，这些做法中以肥牛卷金针菇的做法难度大，但是此菜很多人都喜欢吃，尤其是小孩，并且卷起来的金针菇也很好看。因此我们要了解肥牛卷金针菇的做法，肥牛卷金针菇的做法有哪些?
主料：
金针菇250克、肥牛片250克
辅料：
蚝油1大匙、白糖1小匙、清水1小杯(约80ML)
做法步骤：
1、将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用。
2、肥牛片放室温稍解冻一下。
3、取一肥牛片，把一小撮金针菇卷起来。依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。
4、平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。煎至肥牛变色，再转另一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。
5、将一大匙蚝油放在碗内。加入1小匙白糖。加入清水。用筷子搅拌均匀。
6、热锅，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，开大火煮沸。然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。
小贴士：
掌握5个小窍门，厨房新手也能做出美味：
1、肥牛稍解冻一下，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。
2、金针菇也可以放锅内灼一下，或是放微波炉里叮几十秒，不过你如果赚麻烦的话，直接用肥牛卷起来煎也是可以的，不过时间要煎得久些，我用的就是直接法。
3、煎的时候，平底锅内可以放少许油，也可以不放油，因为在煎制的过程中，肥牛会析出小部分的油脂。
4、调芡汁的时候，因为蚝油本身就带有咸味，如果口味轻淡的，就不用再加盐了。
5、如果喜欢较稠的芡汁，可以煮沸蚝油汁的时候，用生粉加少许清水，调匀倒在蚝油汁里，搅匀即可。
我们平时吃的肥牛卷金针菇的做法就介绍清楚了，本文介绍了最简单的做法。大家都知道肥牛、金针菇的营养是很丰富的，我们要多吃这些高营养的食物，多吃对身体有好处。但是外面卖的肥牛卷金针菇却很贵，我们已经掌握了肥牛卷金针菇的做法，就可以自己买食材制作菜肴，多做几次也能做出大厨的口感。
G. 金针菇牛肉卷的做法是什么
主料：金针菇200g、肥牛150g。
辅料：蚝油2汤匙、生抽1汤匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。
1、首先肥牛解冻。
H. 金针菇肥牛卷口感鲜美可口，这个菜这么做好吃
做肥牛金针菇的时候，是把开水放到锅里，还是把冷水放到锅里？用正确的方法，牛肉柔软，肉汁，味道不腻，肥牛金针菇是非常经典的大众料理，我相信很多人会去食堂点这道菜，但其实不用去食堂，我们在家也可以自己做，只要记住其中一个小秘诀，就能做出好吃的料理，
烹饪秘诀：1、肥牛金针菇这道经典菜当然要学会那个方法。当家庭料理或宴会都是很好的选择时，肥美的松茸看起来比较高档，但其实制作起来比较简单。可以用简单的方法调味。金针菇是蔬菜，但同时具有脆脆的口感和丰富的价值2.小编做肥牛陀螺蘑菇的时候，很多人不知道，要煮开水还是冷水？事实上，正确的方法可以缩短生活时间，不仅肉质不容易变老，还可以使肥牛快速紧绷，口感更好，因此，牢记这个秘诀，肥牛的金针菇可以成功烹饪一半以上。另外，煮调料汁的时候，清水的量要少，调味汁就可以了，加水多的话，味道太淡，味道也不好。每次都做的肥牛金针菇柔软多汁，好吃不腻，上桌光盘很快。