⑴ 莴苣的叶子怎么做好吃
炝莴苣叶
原料：莴笋根、姜、海米、蒜、干辣椒。
做法步骤：
第6步、成品。
⑵ 莴苣叶子怎么炒好吃
莴笋其实不仅可以吃叶子，也可以吃根筋，可以称得上是比较营养健康的蔬菜食物了，而炒莴笋叶子非常的方便，简单适当的加入一些蒜，香油，味精，口感会更好。
一、材料
莴笋叶1把，蒜、姜、干红辣椒2个盐、植物油
做法
1、莴笋叶子洗净，切成大段。
2、姜切末、蒜切丁，红辣椒切段。
3、锅烧热，放少量植物油，放入姜蒜、辣椒炝出香味。
4、放入莴笋叶，不停翻炒，颜色完全变成深绿色，加盐，翻炒出锅。
二、材料：莴笋，大蒜子，盐，鸡精
准备工作：
1、莴笋2根
2、剥去了叶子的莴笋兜，十分新鲜，你看还流着奶白色的汁液呢。
3、将叶子洗净撒点盐，浸泡15分钟
4、把叶子摘2寸左右的段，待用
5、坐锅热油，下蒜蓉煸炒出香味
6、下莴笋叶快速翻炒变色
7、加盐，鸡精调好味即可
三、做法
1.将叶切成丝状或块状，然后加入烧制好的花椒油，以及香油、味精、蒜末、食醋少许。辣椒油少许等配料，搅拌后即可食用。如能配以朝鲜泡菜或五香水煮花生仁，效果更加。
2.如果莴笋已老，则不宜生吃。可将其视同于小白菜，用开水焯过后，剁成碎末，与适量小白菜和肉馅混合后，包成北方的水饺，食用时有咬劲，风味独特。
3.莴笋叶与前述莴笋皮相配成菜，将二者切成类似形状，率先将莴笋皮炒到七成熟，然后倒入莴笋叶，待叶子变色后即可起锅。食用时，用硬有软，钢柔结合，满盘结绿，令人食欲大开。
⑶ 莴笋叶怎么做更好吃
莴笋叶有点苦涩味，往往就被人们扔掉了，殊不知它的营养价值比茎部还要高。如胡萝卜素比茎部高97倍，维生素C比茎部高14倍。吃法如下：
1.凉拌：挑去老叶、黄叶后，在开水中略烫(去涩)，取出待凉，稍去水后切断，加白糖、精盐、醋、麻油等拌成。
2.生炒：把莴笋叶子洗净然后切段放入油锅中炒成。
3.油炸：将莴笋叶清洗干净，切段后拌入面糊，加入少许盐，在油锅中沸成。吃时会略带苦味。
4.做面：莴笋叶子经沸水烫后，做面条吃，特别清香。
5.烧菜饭：取粳米、咸肉、莴笋叶加水烧成莴笋叶菜饭，清香扑鼻，别有风味。
⑷ 莴笋叶怎么做才好吃
莴笋叶怎么做才好吃？
莴笋叶营养丰富，含丰富维素A，多吃能促进头发的生长、抑制癌细胞,作为一种凉性植物，莴笋叶还可以帮助抑制面部油脂过度分泌，食用莴笋叶可以有效的提高消化系统的功能，能增进食欲刺激分泌消化液。
莴笋叶可以凉拌，可以蒸着吃，也可以炒着吃，还可以做粥、做汤。
蒸莴笋叶的做法
1、食材：莴笋叶面粉玉米粉盐芝麻辣椒油熟花生米大蒜醋胡椒粉
2、把莴笋叶洗净沥干水分切末
3、加面粉
4、加玉米粉
5、一起拌均匀
6、蒸笼铺上纱布加入拌好的莴笋叶，放入蒸锅大火蒸制20分钟左右
7、蒸熟后趁热加少许的盐拌均匀
8、大蒜用捣蒜器捣成泥
9、放在碗里，加醋芝麻辣椒油凉开水胡椒粉拌均匀，倒在蒸熟的莴笋叶上，撒上熟花生米即可。
⑸ 莴笋叶怎么做好吃又简单
主料：莴笋叶200克
辅料：干辣椒2个、蒜苔2根、食用油10克、醋10克、盐1克、生抽3克
1.莴笋上面的叶子摘下来
2.洗净切段
3.干辣椒和蒜苔切段。可以用大蒜的，家里有蒜苔，我就用了蒜苔
10.看看锅里，大火翻炒莴笋叶不会出很多的汁，如果火小就会出很多的汤汁。
⑹ 莴笋叶子怎么做好吃
莴笋叶子可以用来清炒，莴笋叶炒豆腐做法如下：
主料：莴笋叶300克；嫩豆腐1块。
辅料：大蒜1瓣；生姜5克；干辣椒2个。
1.莴苣摘下叶子，清洗干净切寸断；嫩豆腐洗一下，切大小适中的块；大蒜拍扁切碎，生姜切细丝，干辣椒稍微切碎；
⑺ 莴笋叶子怎么烧好吃
～【清炒莴笋叶】～
【主料】莴笋叶一把。
【辅料】蒜子3个。
【调料】蚝油2勺、油盐适量。
【主要步骤】
第一步：莴笋叶去除老叶，泥土泡水中30分钟后清洗干净，沥干水份，切段备用。
第二步：蒜子切沫备用。
第三步：热锅冷油，爆香蒜沫，倒入莴笋叶大火翻炒几十秒后加入蚝油、盐继续翻炒。
第四步：莴笋叶变色后关火盛出即可。
这道清炒莴笋叶就出锅了，大家觉得怎么样？颜色油润翠绿，散发出诱人的清香，尝一口很鲜。你有没有心动？
【宝妈小贴士】
莴笋叶的苦涩味可以通过焯水减轻（我可以接受，所以没焯水）；在炒制的时候也可以加蒜泥、小米椒遮盖。
莴笋叶提前泡水中，反复搓，冲洗，不然凹凸叶子里面的泥沙没洗去，会磕着牙。
全程大火快炒，保持莴笋叶的翠绿色，
【番外篇】莴笋叶子营养价值有哪些？
莴笋叶常被丢弃或者用来喂鸡喂猪等，但是它的营养价值不容小觑：莴笋叶含有丰富的胡萝卜素、维生素、钙、铁、乳酸、碘……
看到这么多的营养物质、微量元素，你还会扔莴笋叶吗？赶紧捡起来，别浪费了。
结语：
莴笋叶子可以吃的，吃法很多种，好处也有很多，所以大家不要浪费了。可以尝试多种炒法，选自己喜欢的那种吃。它和油麦菜、生菜之间的差别不是特别大，味觉重的人根本吃不出来有多少区别。
⑻ 莴笋叶怎么炒好吃又简单
说到莴笋叶，大家第一反应就是一种普通的蔬菜。莴笋叶常见，也容易处理，但是如果想要莴笋叶的味道变得更加出众，吃起来又更好的口感，那么久一定要看下文哦。在下文的内容中，小编为大家准备了关于莴笋叶的私家菜谱，详细的为大家介绍一下怎么处理莴笋叶才能达到更好地口感，让你一吃难忘。接下来的时间，就交给小编，带大家了解一个你不了解的莴笋叶，当然大家也可以一起分享哦。
莴笋叶怎么做好吃
1、辣炒莴笋叶
原料：莴笋叶、辣椒、蒜、盐、味精
具体步骤：首先将买来的新鲜的莴笋叶用清水冲洗干净，然后稍稍沥干。再将莴笋叶切成一小段一小段，同时把
准备好的调料也进行切段。再将莴笋叶放入煮沸的油锅中，进行翻炒，等到8成熟的时候，就可以将切好的调料均匀的撒入锅中，等到香味出来就可以将莴笋叶进行装盘上桌了，大家就可以尽情的大快朵颐。
2、清炒莴笋叶
原料：莴笋叶、大蒜、葱、味精、盐
具体步骤：首先要将买来的莴笋叶进行冲洗处理，等到冲洗干净后，就可以进行适当的处理了。既然是清炒，自然是考虑到食用者的口味，一切都要以清淡为主，过于重口味的调料就不能添加了。只能适当的加入一些大蒜和葱进行调味。但是一定要注意调味料放置的量，不能盖过莴笋叶本身的味道，不然就得不偿失，损失了食用莴笋叶的清香爽口了哦。
3、腌制莴笋叶
原料：莴笋叶、盐、酒、醋
具体步骤：莴笋叶也可以进行腌制处理，只要将莴笋叶洗净后即可，当然可以根据自己的口味加入一些调味料，然后放入一个容器中密封，防止几天之后就可以开出来食用了。腌制的莴笋叶比较清爽，吃起来也清新。
⑼ 莴笋叶怎么炒
莴笋是常见的蔬菜，在平时很多人都喜欢吃莴笋，莴笋不管是直接清炒着吃，还是和别的蔬菜搭配起来炒着吃，或者是凉拌着吃，莴笋吃起来都是很好吃的，不过一般人在吃莴笋的时候，会将莴笋叶直接扔掉，其实莴笋叶也是可以吃的，并且莴笋叶中还含有很丰富的营养物质，莴笋叶在炒着吃的时候需要焯水吗?
炒莴笋叶要焯水吗?
做莴笋叶之前最好焯一下水，因为它有苦涩的味道，如果没有很好的去除，后续的口感就会变得没有那么好，所以莴笋叶的制作还是要焯一下水更加适合，能够让口感变得比较不错，也可以让莴苣叶的不良物质给有效去除。
莴苣叶有什么营养
莴苣叶里面含有胡萝卜素，铜元素，锌元素，维生素e，膳食纤维，维生素，碳水化合物，铁元素，烟酸，脂肪以及蛋白质，铁元素的含量非常丰富，能够被身体很好的吸收以及利用，能够治疗以及预防缺铁而引起的贫血问题，烟酸能够让胰岛素分泌变得更多，能够有效解决糖尿病的问题。
莴苣叶子里面的膳食纤维含量也非常丰富，能够让肠道蠕动的速度变得很快，通便的效果就非常好，它里面还含有钠元素，微量元素，能够让身体里面的电解质平衡，让肾上腺分泌也变得更多，能够让乳汁分泌变多，利尿的效果也非常不错，对于心脏高血压方面的疾病也有辅助治疗作用。
莴苣的叶子里面含有非常丰富的矿物质以及维生素，能够有效的调节神经系统，抑制癌细胞生长，让身体体质有所增强。
莴苣叶怎么做好吃
莴笋叶饭
准备胡椒粉，味极鲜，白糖，醋，芝麻辣椒油，大蒜，面粉，玉米粉以及莴笋叶。
首先把莴苣叶子清洗干净，水分沥干，然后再切末，加入适量的面粉，再加玉米粉一起搅拌均匀，蒸笼里面铺上纱布，把莴苣叶放进去，大火蒸20分钟左右，趁热的时候再加入适量的盐搅拌均匀，大蒜捣成泥放进碗里面，然后再加入芝麻辣椒油，醋，凉开水以及胡椒粉搅拌均匀，倒在蒸熟的莴笋叶上，再撒上一些熟花生米就可以吃了。
油盐莴苣叶
准备盐，油，大蒜，红椒，莴笋叶。
把莴苣叶清洗干净，去掉叶子部分，然后在中间切断一分为二，红椒清洗干净切成丝，锅中加入适量的清水烧开，把莴笋叶放进去，再加一些红椒丝，烫熟以后捞出来，烫熟的莴笋叶放进干净的盆子里面，再加一些蒜末，鸡精，盐，熟油搅拌均匀装盘就可以吃了。
莴笋叶蛋饼
准备肉末，色拉油，细盐，莴笋叶，面粉以及鸡蛋。
肉末和鸡蛋搭配在一起，加入适量的细盐调味，然后再加入清水以及面粉搅动以后就可以在平底锅里面加一些油，把面糊放进去，摊