㈠ 麻山药怎么做好吃
以下方法供您参考：
一、稀饭
将山药去皮切成小丁与淘好的的大米下锅一起煮熟即可。还可以添加燕麦片、豆类等等，好吃又保健。
二、排骨山药
将排骨剁成一寸长的块，山药去皮切成滚刀块。葱姜爆锅候加入排骨翻炒，待其变色后，加入山药块，加入料酒添汤炖熟即可。此菜酱油不要放得太多。
三、山药莴笋炒虾球
将山药、莴笋去皮切成平行四边形的薄片，虾仁在外面切一下，取出沙线。将山药片、莴笋片下开水中焯一下捞出，（注重时间不要过长，否则口感不脆）再将虾仁下锅略焯。起油锅，用葱姜蒜爆锅，加入山药、莴笋片和虾球翻炒，调好口味，淋几滴香油即可出锅装盘。
㈡ 麻山药怎么做好吃简单点的
清蒸麻山药
如果是大病初愈，没什么胃口，可以选择最简单的清蒸做法。将麻山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口。这种吃法口感软烂，也适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把麻山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃了可以滋阴养血。
煲麻山药粥
我们在煮粥的时候放入一些麻山药块，再加上几颗撕开的红枣，这道粥是最适合老人和孩子食用，因为他们的消化系统都是比较的弱的，麻山药粥是比较容易消化的，我们脾胃虚弱和消化不良的人也是适合食用的。
炖麻山药
麻山药炖土鸡，健脾和胃，适于秋冬滋补，将麻山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入麻山药段并加入枸杞等辅料，再用微火烧20分钟即可。麻山药炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的麻山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟。
㈢ 山药的做法，蒸麻山药怎么做好吃，蒸麻山药的家常做法
材料铁棍山药，果酱或白糖
做法
1.铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干净，切断，上锅蒸10—15分钟即可，
2.吃的时候可粘果酱或白糖，随自己喜欢哈。我蘸的是果酱加了蜂蜜调的，味道也很好。
㈣ 麻山药怎么做好吃呢
山药是人类最早食用的植物之一，人体所需的18种氨基酸中，山药含有16种。山药有着非常丰富的药用价值，每天吃一些山药，对身体是大有好处的，尤其是，蒸煮之后，口感绵软，容易咀嚼和吸收，同样适合老年人和小孩儿这类牙齿不太好的人群食用。山药的功效颇多，清肺、补脾、促进消化吸收，去湿去蚀，对于浮肿病人、妇女产后、儿童腹泻也有一定的治疗作用。山药还是非常好的减肥食品，热量低而且不含蔗糖.
因此山药也是糖尿病人理想的食品。山药能有效预防心脑血管疾病，所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早地发生硬化，可减少皮下脂肪堆积，能预防类风湿关节炎等的发生。同时，山药对高血压和高血脂等病症也有改善作用。不仅如此，山药还可以增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。常见的山药的做法有山药炖排骨、山药炖牛腩、清炒山药等，今天跟大家分享一个老少皆宜的山药制成的小点心：山药糕。
制作过程如下：
1、取一根麻山药，大约130克，洗净、去皮，切两半，放入锅中蒸熟。注意，洗山药和去皮之后，一定要用清水或者肥皂洗手洗干净，防止山药粘液导致过敏，造成皮肤又红又痒。
㈤ 炒麻山药的做法
1.薯仔、山药去皮洗净
2. 鸡块冲洗干净
3. 薯仔、山药切成滚刀块，后来又加了一根胡萝卜
4. 炒锅注少许油烧热，放入姜蒜末爆香
5. 放入鸡块翻炒至变色后，倒入麻辣料包炒匀
6. 放入薯仔块、山药块、胡萝卜翻炒，放点酱油调味
7. 添汤没过原料，大火烧开后转中小火慢炖
8. 炖至汤汁收浓、原料软烂后，少加点盐，撒上葱花后关火即可
㈥ 怎样炒麻山药好吃
清炒山药的用料：山药一根，胡萝卜半根，菜心几根，食用盐适量
戴上一次性手套给山药去皮，因为山药再去了皮以后会出现一种粘液，有些人手上粘上这些粘液会过敏发痒的，而且不带手套的话会很难清理山药的，它会很滑的，然后的打好皮洗干净的山药斜刀切成段，然后再把切好的段竖切成菱形片状就可以了，把切好的山药放入水中洗掉粘液，同样的方法把胡萝卜也这样切成菱形片状，把菜心洗干净以后，把菜心也切段备用。在锅中倒入适量的清水，把清水烧开，再把山药和胡萝卜放入锅中烫到水再一次的开起来就可以了，然后把它们捞出来，然后放入菜心烫一下马上捞出来就可以了，在重新起一个锅，在锅中倒入少许的植物油，等锅中的油烧热以后，往锅中倒入烫好的蔬菜，快速的翻炒一下，在加入1/2小匙的食用盐，开大火然后快速炒匀出锅就可以了。
山药的营养价值
1、在山药中含有一种叫做淀粉酶的物质，在山药中不但含有大量并且十分丰富的植物蛋白质以外，还含有丰富的山药淀粉酶以及多酚氧化酶等多种人体所需要的营养成分，这些营养物质可以直接改善人们的疲惫感觉，同时还能够促进人们的脾胃消化，缓解脾胃虚弱，对人们的脾胃虚寒，脾胃不和以及食少体倦和腹部胀痛都有着特别的的预防作用。
2、在山药中含有另一种物质，叫做黏液蛋白，在山药中除了含有一些淀粉酶和大量的植物蛋白以外它还含有着许多种对人体特别有益的矿物质和维生素，不仅如此，粘液蛋白也是山药中最重要最主要的存在，它不但能够调节血糖，预防血糖升高，还能够清除人体血管壁上的胆固醇与脂肪，同时还能够预防血管老化，提高人体身体免疫力，减少人们患有癌症的发生率。
㈦ 高烧山药怎么做好吃窍门
1、首先，麻山药洗净，去皮，切段，注意：一定带上一次性手套,不然很可能过敏。
2、麻山药放入锅里蒸熟
3、这时候炒糖汁，油温七成热的时候下糖，炒到变色冒泡的时候就关火。
㈧ 麻山药的做法
可以做成红枣山药粥食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：大米 50克、糯米 50克、黄米 50克、红枣 10粒、麻山药 150克。
1、黄米，大米和糯米淘洗干净。
注意事项：
1、山药去皮的时候记得戴上手套，会痒手。
2、不用压力锅煮粥，最好提前浸泡米和大枣，这样就很容易煮到软糯。
㈨ 麻山药的烹饪做法
山药作为一种食材，同时还是中药，在养生食品中占据重要的地位，下面是用山药作为食材的食品。 原料：山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒
做法：1、山药洗净，去皮切断，蒸2分钟
2、排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫
3、放姜片葱结，加黄酒，转小火
4、煨一小时，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火
5、半小时后加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可
小贴士：山药蒸过后，可去除滑腻的汁，这样煮出的汤比较清。 特点：荤素搭配，味道浓厚。
备料时间：5分钟
烹调时间：15分钟
原料:山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。
调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。
≮美食做法≯
1、蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。
2、山药去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。
3、锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。
4、锅中留少量油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。
5、待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒，烧熟后用水淀粉勾芡即可。 特点：牛腩入口即化，与山药味道巧妙融合。
备料时间：8分钟
烹调时间：25分钟
原料:山药、牛腩。
调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。
≮美食做法≯
1、山药洗净去皮切块，牛腩切小块焯水去浮沫。
2、锅中放油，先将八角炸香，再煸葱姜块，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。
3、锅中放油，倒入牛腩，再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味，一同炖至软烂入味即可。 原料：山药，青椒，黑木耳，红尖椒
作料：葱，姜，蒜，白醋，花椒
感受：雪白的山药和红彤彤的红尖椒和绿油油的青椒一起炒，让人一看就胃口大开。
做法步骤：
1.山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。
2.生姜切细丝，大蒜切薄片。
3.红尖椒切斜段。
4.青椒去籽，去筋后切小片。
5.山药切菱形片。
6.把山药片下开水锅焯水后，捞出备用。
7.锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。
8.倒入青椒片、木耳翻炒。
9.倒入山药片，烹入白醋。
10.加适量精盐后，大火翻炒均匀即可出锅。