⑴ 西红柿豆皮汤的做法大全家常
西红柿豆皮开胃汤：
主食材：西红柿1个、金针菇150g、豆皮100g、干木耳5g
辅食材：大蒜10g、芹菜叶5g、青豌豆15g、食盐3g、花生油10ml、芝麻香油3ml
制作过程：
1、首先我们来准备这款【西红柿豆皮开胃汤】需要用到的食材：又大又红的沙瓤西红柿一个就够了，喜欢喝酸汤的可以适当多放西红柿或者直接加点儿番茄沙司；金针菇一包150g，能帮助促进新陈代谢，有利益于营养的吸收；豆皮一张，有易消化、吸收快的特点，放汤里和其他食材一起吃，比较容易产生饱腹感，更好地帮助减轻体重；木耳少许，大蒜一瓣炒西红柿，芹菜叶代替小葱和香菜提味儿。在家做饭相对随意，调味类的冰箱有什么就放什么吧。
2、将干木耳提前用温水泡发，木耳这种食材泡发后如果吃不完，隔夜就会产生毒素，所以建议吃多少泡发多少。豆皮清洗干净后切成细丝，放汤里比较容易入味。大蒜剥皮拍成蒜末，芹菜叶洗干净备用。
3、金针菇用刀切去根部，留洁白的伞状部分，用手将成簇的金针菇顺着纹路撕开，用清水淘洗干净后放盐水中浸泡几分钟。
4、汤锅接适量清水后大火烧开，水至沸腾时将洗干净的金针菇下锅，焯水1分钟左右捞出沥水备用。沸水的高温可以破坏金针菇中所含的秋水仙碱，不仅能使金针菇的口感更鲜嫩，也更软烂不塞牙。
5、将西红柿清洗干净，用菜刀在西红柿顶部轻轻划一刀“十字”，放到烧开水的锅中烫一下，轻松剥皮后切成小块备用。西红柿无论生吃还是做菜，我都习惯焯水剥皮后食用，尤其是给孩子吃的，西红柿皮不容易消化，煮到汤里漂浮的西红柿皮也不那么好看。
6、炒锅大火热锅至掌心有灼热感，倒入适量花生油加热，油温六成热时倒入蒜末煸炒出香味儿，然后倒入切好的西红柿爆炒。将西红柿翻炒出番茄酱质地的细沙，汤汁太干适当添加一些白开水。
7、将炒好的西红柿倒入准备好的汤锅内，根据家里喝汤人数添加适量纯净水，水量不要超过汤锅最高水位线。将西红柿块儿软化至融入清汤中，鲜红的番茄汤就变得汤味儿浓郁了。将泡发至舒展软化的木耳用手撕成小朵，和金针菇、豆皮、青豌豆一起下锅煮几分钟。
8、大火将锅内食材煮开后小火慢炖5分钟左右，等木耳和豌豆煮熟后根据个人口味加入适量的食盐调味。出锅前淋入少许芝麻香油提香，撒一把鲜嫩清香的芹菜叶，红汤绿叶能令这款汤的口感更有层次更鲜美。
主料
豆腐皮
250克
青椒
1个
西红柿
半个
辅料
油
适量
生抽
1勺
蚝油
1大勺
鸡精
少许
葱姜末
适量
步骤
9.加鸡精，增鲜，炒匀，即可出锅。
小贴士
1、豆腐皮有咸度，建议切好后再水中洗一洗，去掉一部分盐分。
2、豆腐皮炒制时，容易粘锅，因此，炒制时，可边炒边撒少许热水。
3、豆腐皮、蚝油、生抽都有咸度，因此，不需要另加盐。
4、青椒建议临出锅前再加，可保持色泽和口感
5、西红柿作为调味用的，半个即可。
⑶ 豆皮西红柿怎么做好吃
西红柿大家可以说是再熟悉不过的食物了，因为即使是在不同的地域，西红柿都是不能够缺少的食材，可以煮着吃，也可以生着吃，营养有健康，还是美容养颜的佳品，而且它还可以跟不同的食物搭配，做法更是多样，现在就一起来了解一下西红柿炖豆皮的营养健康做法。
因为西红柿和豆皮都是比价营养保健的食物，而且性温和，所以说两者的搭配可以说我们养生保健的最佳美食，而且它的制作方法比较的简单，自己在家就可以动手制作美味的西红柿炖豆皮。
豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高;它含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。下面是西红柿炖豆皮的做法：
1、热锅放油，下花椒炸出香味，放葱、姜、蒜片炝锅，放西红柿翻炒;
2、加酱油，料酒，继续翻炒至出汤熟软，将豆皮下锅，加高汤炖;
3、放味精、胡椒粉、香菜出锅即可，西红柿炖豆皮就做好了。
西红柿炖豆皮之所以被称为我们营养保健的最佳美食，不仅是因为西红柿的营养，还有就是豆腐皮的营养，能为豆腐皮富含高蛋白还有卵磷脂，可以有效地帮助我们预防心血管疾病，对保护心脏健康也有很大的功效。
⑷ 西红柿豆皮汤的做法窍门
首先，白水烧开，把西红柿切块放进去，多煮一会儿，直到西红柿煮烂，水看到有一丝的红色，把西红柿煮成这样，是为了酸，煮越久，汤越酸，然后开始放盐，油和其他一些调味；
其次，放鸡蛋。这个有点讲究，先把鸡蛋打好，然后加一勺锅里的西红柿水放到打好的鸡蛋里，搅拌一下，然后再全部倒锅里，然后就可以关火了，往鸡蛋里加西红柿水，除了让汤有层次感外，还有两个原因：一方面是鸡蛋的颜色出来特别鲜亮，另一方面，那些水已经调味了，鸡蛋也就入味了。
1.番茄去皮(给番茄上下划十字，开水滚2到3分钟后用冷水冲洗，用手撕下番茄皮);
2. 鸡蛋入碗，加少许水使蛋嫩，加少许盐提味，打匀;
3. 热锅放少油，然后小火翻炒西红柿，记住一定要时间长一点，就像熬番茄汁那样，熬出一些西红柿汁来，下冷水开煮；
4. 水开了之后，慢慢的将鸡蛋倒进去，请一定要慢！一边倒一边搅拌；
5. 再稍微煮一会就好了，加盐，关火后可以撒上一点葱。
ps:西红柿为什么和鸡蛋是绝配？
首先，鸡蛋吃多了，胆固醇容易升高。而西红柿含有丰富的番茄红素，可以软化血管，起到保护心血管的作用。因此，鸡蛋“遇上”西红柿，就能规避胆固醇高的弊端。其次，西红柿含有丰富的维生素c和胡萝卜素，与鸡蛋同炒，就是植物蛋白和动物蛋白的完美结合。最后，西红柿中含有胡萝卜素，鸡蛋中含有核黄素，两种营养物质相融合，可以起到明目的作用。
⑸ 西红柿豆皮汤的做法
准备材料：番茄酱、食盐、味精、调和油
1、首先需要把豆皮洗净，泡软。
⑹ 西红柿炖豆皮怎么做好吃，西红柿炖豆皮的家
主料
西红柿
1个
豆皮
100克
辅料
油
适量
盐
适量
香葱
适量
香油
适量
步骤
7.将豆皮炖至熟烂后，撒入葱花，加入盐和香油，盛出。
小贴士
豆皮一定要煮到熟烂，否则会引起肠胃不适，也可以先用温水浸泡一下。
⑺ 西红柿炖豆皮的家常做法
西红柿炖豆腐
西红柿炖豆腐是一道家常菜，主要原料是西红柿和豆腐，佐料以盐和鸡精为主，手法是炖。
中文名
西红柿炖豆腐
主要食材
西红柿，豆腐
口味
甜
手法
炖
快速
导航
食材明细制作方法
基本简介
名称：西红柿炖豆腐 制作难度：普通
所需时间：十分钟
主要工艺：烧
主要食材：猪肉类
食材明细
西红柿 2个、豆腐 250g、肉 25g、盐 10g、鸡精 5g、油 少许
制作方法
1、西红柿切丁。
2、肉切成片。
3、锅内放少许油，又热后，加入肉煸炒。
4、肉色变白时，加入西红柿丁，继续煸炒。
5、西红柿炒出汤汁后，加入炸豆腐，这时放入盐、鸡精，盖上锅盖炖。
6、大约20分钟，西红柿汁就炖入豆腐里了，就完工了。
小贴士
豆腐是老人、孕产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养、肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用；豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
1.优质豆腐选择：豆腐内无水纹、无杂质、晶白细嫩的属优质；内有水纹、有气泡、有细微颗粒、颜色微黄的属劣质豆腐；
2.豆腐不可过食，过食则腹胀
⑻ 西红柿炖豆皮的做法 西红柿炖豆皮怎么做
豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高;它含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。下面是西红柿炖豆皮的做法： 1、热锅放油，下花椒炸出香味，放葱、姜、蒜片炝锅，放西红柿翻炒; 2、加酱油，料酒，继续翻炒至出汤熟软，将豆皮下锅，加高汤炖; 3、放味精、胡椒粉、香菜出锅即可，西红柿炖豆皮就做好了。 简单的几个步骤就完成了这道西红柿炖豆皮，营养美味，快试试吧!西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。在炎热的夏天，人们食欲减退，常吃些糖拌西红柿、西红柿汤，可解暑热，增进食欲，帮助消化。
⑼ 西红柿炒豆腐皮怎么做好吃又简
主料
西红柿：1个
豆腐皮：200
八角：适量
老抽 ：适量
红辣椒：适量
油 ：适量
盐 ：适量
麻椒 ：适量
西芹：适量
生抽 ：适量
大蒜：适量
第一步
1.所有材料洗好做准备。
第二步
2.煮锅倒水烧开将西芹焯一下。
第三步
3.将豆腐皮也焯一下，去豆腥，不然直接炒一股子豆腥气。
第四步
4.分别将大蒜切碎，红椒切丝，西芹切丝备用。
第五步
5.豆皮切丝备用。
第六步
6.西红柿切小块备用。
第七步
7.炒锅中加油，加八角麻椒后炒出香味捞出。
第八步
8.倒入蒜碎爆香后加入红椒。
第九步
9.然后倒入西红柿翻炒。
第十步
10.加入调料，加足盐，少许老抽，少许生抽。
第十一步
11.加清水烧一小会儿，一定要烧一会儿将西红柿烧的烂烂的才好。
第十二步
12.西芹倒入西红柿中翻炒。
第十三步
13.最后倒豆腐皮翻炒一两分钟。
第十四步
14.盛入盘中即可。
一定要烧一会儿将西红柿烧的烂烂的才好。豆腐皮焯一下去豆腥，不然直接炒一股子豆腥气。
辅料
具体步骤
烹饪技巧