Ⅰ 蚕豆怎么干炒着好吃
其实我们先了解老蚕豆和嫩蚕豆的区别，这样我们炒出来的蚕豆就更好吃而且还比较软嫩面乎了。首先我们说一下老蚕豆，老蚕豆会稍微硬一点而且也比较有嚼劲，所以老蚕豆经常用于做五香蚕豆，这样做完之后嚼上一口才会嘎吱脆，味道也会更好吃一些的。但是如果我们要炒蚕豆的话，那么我们就应该选嫩蚕豆，因为嫩蚕豆相对软乎一些，所以适合做鲜嫩而且还能偏软一点的炒蚕豆，所以在不同的用法下，我们需要用到不同的蚕豆，这样我们做出来的蚕豆才会更好吃一些的。
炒蚕豆的做法
【所需的食材】
主材：五花肉少许、蚕豆适量。
辅材：蒜少许、小辣椒少许、糖少许、食盐少许、生抽少许、料酒少许、生姜。
【开始做鲜嫩解馋的炒蚕豆】
1、首先我们需要将蚕豆进行焯水，随后我们将五花肉进行切片，切成3毫米厚度的五花肉片即可。
2、随后我们将蒜以及小辣椒都清洗干净，晾干水分之后分别切成蒜末以及辣椒碎末。
3、我们用料酒和生姜提前腌制一下五花肉，随后我们将锅中倒入食用油，等油温升高之后就可以将五花肉放到锅中翻炒。
4、翻炒之后我们将蚕豆放进去，随后稍微加一点水然后炖煮一会。
5、等锅中的汤汁基本都收汁之后，我们就可以在里面加入蒜末以及辣椒碎末，随后将白糖放进去翻炒下。
6、随后我们加入适量的生抽，然后将五花肉、蚕豆以及调味料都翻炒均匀即可。
总结
通过我们对老蚕豆和嫩蚕豆的介绍，我们就能挑选到适合我们的蚕豆了。我们选老蚕豆的时候，尽量以做成五香蚕豆为主。而如果我们炒蚕豆想鲜嫩一些的话， 那就尽量选用鲜嫩一些的蚕豆会更好一些，所以区别对了我们才能做出蚕豆的美味出来。
1、干蚕豆用水清洗后浸泡一晚上。
2、把烧烤撒料在锅中炒香然后放入面粉继续炒，炒至面粉变微黄色，盛出锅备用。
3、蚕豆淋干水分后下锅炸，炸至用漏勺翻时能听到脆脆的声音时盛出锅。
4、锅中留底油下入冰糖翻炒至融化，放入炸好的蚕豆翻炒使蚕豆每一颗都裹上糖。
5、把炒好的粉料撒入锅中，翻炒均匀。
6、盛盘出锅。
Ⅲ 炒干蚕豆妙招 炒干蚕豆怎样做好吃
1、食材：干蚕豆100克、草果一个、八角一个、小茴香2克、香叶两片、桂皮一块、鸡粉1克、盐5克。
2、蚕豆100g，在清水中泡一天。
3、锅中加水，倒入蚕豆。
4、锅中加入1个草果，1个八角，小茴香，香叶，桂皮，鸡粉，盐，大火煮沸转小火煮15分钟。
5、出锅即可食用。
Ⅳ 干蚕豆怎么做好吃法大全
干蚕豆
花椒、大料、香叶
盐、蚝油（蚝油不要多放，就是借个颜色和）
干辣椒（选用）
五香干蚕豆的做法
干蚕豆挑去杂质。
小贴士
天气热的情况下一定要勤换水，但是泡发的时候切记不可以冷藏在冰箱里。
Ⅳ 蚕豆晒干了怎么做好吃
干蚕豆做成怪味蚕豆好吃，下面介绍做法：
准备材料：干蚕豆300g、烧烤撒料60g、面粉100g、冰糖50g、食用油适量
制作步骤：
1、干蚕豆用水清洗后浸泡一晚上。
Ⅵ 蚕豆晒干了怎么做好吃 蚕豆晒干了如何做好吃
1、食材：干蚕豆150克，蒜2瓣，干辣椒3个。
2、调味料：食用油3克，盐2克，鸡精2克，五香粉2克。
3、蒜切末，干辣椒切段。
4、干蚕豆用温水浸泡30分钟，捞出。
5、锅中倒入适量油，油温烧至5成热，下入蚕豆炒2分钟左右，放入蒜、干辣椒炒香，加清水没过食材。
6、最后调入盐、五香粉，煮20分钟，放入鸡精，炒匀即可。
Ⅶ 晒干的蚕豆怎么炒好吃
我觉得晒干的蚕豆还是油炸会更好吃些油炸出来的蚕豆既香又脆，而且口感又很好。
Ⅷ 干蚕豆怎么炒好吃
主料：蚕豆500克，豆油适量，生抽适量，盐适量，鸡精等。蚕豆解冻，洗净焯水沥干。油锅烧热，放姜片辣椒爆香，放蚕豆翻炒几下。放适量盐翻炒。盖锅盖焖煮。香菜洗净剪短。放适量生抽，少许鸡精煸炒。放香菜翻炒几下，肉软糯即可。
干蚕豆也叫做佛豆、罗汉豆，是一种价值非常丰富的豆制品。从中医角度认为性平、味甘，有一定的调节脾胃的功效，而且可以促进肠道蠕动、增加排泄。蚕豆中含有胆石碱、铁离子，可以有效的营养神经、增强记忆力。而且其中含有的钙离子，可以有效的补充身体所需要的钙，保证骨骼生长发育健康，不会出现佝偻病。而且蚕豆也是抗癌物品之一，有一定的增强免疫力的功效。
Ⅸ 晒干的蚕豆怎么炒好吃 晒干的蚕豆如何炒好吃
1、食材：干蚕豆150克，瘦肉80克，胡罗卜30克，食用油、食盐、鸡精各适量。
2、用温水侵泡蚕豆3到4，每天都要换水,不然会有味到。
3、泡出芽尖后可以用开水烫，剥掉外皮，用开水煮到8成熟。
4、把肉和胡罗卜切片，烧锅热油，油烧热后把蚕豆，胡罗卜，肉一起下锅翻炒，炒到肉发白放食盐，鸡精翻炒一会就可以了。
Ⅹ 怎样炒干蚕豆才好吃
炒干蚕豆好吃的方法如下：
1、准备：蚕豆、小葱 、海盐 、糖 、鸡精 。
2、蚕豆洗净沥干，剥皮。