① 烙馍）的做法，水蒸饼（水烙馍）怎么做好吃，水
食材
主料
面粉
200g
开水
50ml
凉水
50ml
辅料
食盐
3g
步骤
1.面粉加盐
2.加入开水，一点一点加，烫面
3.开水烫一半的面粉
4.剩下的面粉用凉水和面，拌成絮状
5.和好的面醒30分钟
6.醒好的面筋道
7.分成10个剂子
8.干成薄薄的饼皮
9.水开，将饼皮放在屉布上，盖上锅盖，蒸2分钟
10.两分钟后，将另一张饼皮铺在之前的饼皮上
11.以此类推，每张蒸两分钟，后加入新的在蒸两分钟，将所有饼皮都放入后，盖上盖，蒸10分钟
12.蒸好取出，手沾凉水，将饼皮分开一张一张
13.很好分开
14.分开叠好，即可食用
② 特色水烙馍做法怎么做
烙馍是和河南、江苏苏北和安徽皖北的一种特色传统面食，类似煎饼又和煎饼不同。烙馍作为一种源自中原的面食，已有着2000多年的历史了。烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团，用擀面杖擀成厚度约0.1厘米，直径约30厘米左右的圆形。放在一个蒸锅里，蒸好的洛馍较有韧劲，可以卷进喜欢的食材食用！
-需要材料-
面粉300克
盐2克
食用油半勺
80度°热水适量
-步骤-
面粉中加入盐拌匀。
－小贴士－
用热水烫面，面皮较有韧劲，不容易断。 这个面团的量，一次蒸出锅就可以，大约是9张单饼的量。 没有花边披萨盘可以用碗。
③ 水烙馍怎么做好吃
主料： 面粉200克
配料： 清水适量
做法
1. 面粉10斤拌入筋力源15克，再加入温水3斤，边加水边用筷子搅拌。
2. 搅拌成絮状。
3. 和成面团。醒二十分钟。
4. 将面搓成长条。
5. 切成小剂子。
6. 将剂子压扁。
7. 擀成一个薄薄的圆饼状。
8. 锅中放入水，烧开，将屉将铺上屉布，将擀好的薄饼放在屉上，一个熟后再放另一个。
9. 水烙馍做好后，卷上喜欢的菜吃。
④ 蒸水烙馍的做法步骤图，蒸水烙馍怎么做好吃
食材清单
面粉500g
绿豆芽1元钱
薯仔2个
尖椒4个
鸡蛋2个
青椒1个
鸭蛋2-4个
荆芥适量
大蒜5-6瓣
葱姜适量
香油适量
烹饪步骤
1/14
绿豆芽洗净待用。
2/14
薯仔切细丝泡水去粉，请忽略刀功，哈哈
3/14
青椒切细圈待用。
4/14
青椒切丝待用。
5/14
荆芥洗净待用，说明下，这是我在楼顶自己种的荆芥，比买的好多了！
6/14
烧开水烫面，把水边浇到面里边用筷子搅拌，搅拌成上图，放置降下温度。
7/14
面稍微冷下不烫了，再加点凉水和成块状，因为开水烫了面，不会像冷水和的那样滋润的，没关系，不影响擀面，因为开水烫了更好擀。
8/14
把面做成小剂子，均匀点，不要太大因为现在锅比较小，大了放不进锅。
9/14
蒸锅多加水烧开放箅子，把每份面都擀成薄面片放到箅子上。注意水开了放第一个盖锅蒸，擀第二个，第二个擀好的时候第一个也就蒸熟了，不需要拿出来，直接把第二个放第一个上面，然后去擀第三个，以次擀，最后一个放上蒸熟，开小火，趁热把每个面皮小心的揭出来凉下。
10/14
鸭蛋可以从市场买煮好的，回来热下会出油。我家吃的是姐姐自己腌的，我自己煮熟，比市场买的更好吃。
11/14
面皮做好了就要炒菜了，绿豆芽、薯仔丝以及尖椒甩蛋都是我老婆炒的，就正常炒就好了。放筷子的那个是把大蒜加盐捣碎，然后加一点凉白开，滴几滴香油，和荆芥拌一起。
12/14
稀饭是我把蚕豆剥皮后和大米一起熬的，加蚕豆我觉得清香，另外稀饭不要太稠了，因为水烙馍好吃，肯定多吃，稀饭稀点更解渴。
13/14
饭菜都好了，开始米西了，放点绿豆芽和薯仔丝在面皮中间。
最后一步
在放点鸭蛋和蒜哦，然后把用1-2个面皮把菜一卷，哇塞，水烙馍开吃！
小贴士
1.水烙馍三个菜基本是固定的:绿豆芽、薯仔丝、咸鸭蛋，另外我老婆比较喜欢吃辣，所以就加了尖椒甩蛋，晚上自己家吃饭，我又加了蒜。2.面不烫也可以，不过烫了更容易擀，而且在锅里蒸的时候不容易粘一起，所以建议烫一下。
⑤ 水烙馍怎么做
烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团，用擀面杖擀成厚度约0.1厘米，直径约30厘米左右的圆形。放在一个蒸锅里，放上一个箅子，锅中放入水，烧开，将屉将铺上屉布，将擀好的薄饼放在屉上。
⑥ 水烙馍的做法，水烙馍怎么做好吃，水烙馍的家常做法
食材用料：
面粉300克
盐少许
菜谱做法：
1.准备食材，面粉300克
2.加入少许盐用温水和面，稍微和软一点。盖上盖子醒30分钟
3.和好面团，揪成小剂子，每个大概30克左右。
4.用手揉圆，压扁
5.用擀面杖擀成薄皮，薄厚要均匀，擀好的面皮应该是薄薄圆圆的。
6.水烧开，放上蒸屉布，然后放上一张面皮，盖上盖子，蒸至，面皮略微起泡，放入第二张，以此类推。等放入最后一张后盖上盖子在蒸5分钟。蒸好后逐个揭开。
7.蒸好后的面皮可以搭配各种菜肴。
⑦ 水烙馍怎么做需要用哪些东西
晚饭就是这么解决的，一不小心还撑到了。前几天去外地看父母，妈妈还专门做了烙馍吃，已经好几年没吃过了，咬一口又是童年的味道。一日三餐离不开面食，就像南方人离不开米饭一样。在我们老家，几乎家家户户都会做烙馍，馍菜汤成为当地人早餐晚餐的标配。倒入发面水用手揉光，用手掐成团，用面杖擀圆薄面，1.5厘米厚。锅里烧热，小火，把擀面皮放锅里，两分钟起泡。
以前小时候最喜欢妈妈做的烙馍了，薄，软，香。我北方的，烙馍卷大葱，烤馍卷薯仔丝，烤馍卷辣椒酱，甚至烤馍卷香油都很好吃，可惜，大学毕业外地工作后就很少吃了。预热好的电饼铛，倒入少许植物油，用硅胶刷涂抹开。 14、放入擀好的面饼，在面饼表面也刷一层植物油，盖上电饼铛，选择“大饼/馅饼”，等程序运行结束即可，必要时中途可以翻一次面。
⑧ 水烙馍怎么做不容易烂
水烙馍是河南、苏北等地区的一种特色传统面食，水烙馍柔软筋道，又薄又好吃，凉了都不会硬，做水烙馍要用开水烫面，面要和的软一点，面要揉光滑等，这样做出来的水烙馍不容易烂，又薄又软，筋道好吃。
我们河南这边本来就是以面食为主，烙馍、馒头、包子等都是我们生活中经常经常会做的，特别是烙馍，制作简单又好吃，烙馍也是有很多种做法，死面烙馍、发面烙馍、水烙馍等都非常的好吃，我家孩子特别喜欢吃水洛馍，再卷上烤鸭、各种蔬菜都是非常的好吃，下面就来分享一下怎么做水烙馍不容易烂。
5、全部擀好后，蒸锅里加入足够的水，把笼蓖铺上笼布，水开把擀好的饼放进去一张，盖上盖子蒸50秒，再放第二张进去，也蒸50秒，就这样一张一张的放进去蒸制，最后一张放进去后，蒸三分钟就可以了，要用中火蒸制。
总结：又薄又筋道，柔软好吃的水烙馍就做好了，做好的水烙馍卷上各种肉类、蔬菜都非常的好吃，水烙馍的制作也是很简单，我也是会经常做，因为孩子喜欢吃，只要掌握了上面的技巧，做出来的水烙馍不仅柔软筋道，还不容易烂，放凉了都不会硬。
⑨ 五彩水烙馍的做法步骤图，五彩水烙馍怎么做
水烙馍的做法
面粉入盆，倒少许凉水，搅拌；
再少许水，再搅拌，正常和面程序；
直到面团软硬适中，再揉数十下；
放置20分钟，醒面。
醒好的面搓成长条，揪成小团，揉圆，擀成圆薄饼。水烙馍的做法 步骤2
这个样子的薄饼。水烙馍的做法 步骤3
架好蒸锅，铺上蒸布，水烧开。水烙馍的做法 步骤4
水开后，铺上第一张饼，待饼熟了后铺上第二张，一定要等前一张熟了再放第二张，不然都粘连，出锅就揭不开了。水烙馍的做法 步骤5
最后一张饼也近乎透明状，表示已熟；
出锅，趁热一张张揭开，两次对折码好。
揭饼过程中手要不停蘸冷水，不然会烫的受不了。当然也可以用筷子夹了。