⑴ 福寿鱼怎么做好吃3个方法做出美味福寿鱼
一、清蒸福寿鱼
1.原料
新鲜福寿鱼、葱姜蒜适量、酱油、料酒、蒸鱼豉油
2.做法
将福寿鱼处理干净后，在鱼身两面划几道刀口方便入味，然后在鱼身和鱼肚内撒上食盐和料酒，静放腌制；将腌好的鱼肉放入盘子，放上姜片和蒜末，加入少量加酱油；锅中烧开水放入鱼肉，大火蒸十五分钟即可。取出后撒上适量蒸鱼豉油就可以了。
二、红烧福寿鱼
1.原料
福寿鱼、酱油、醋、自制高汤
2.做法
将鱼用竖刀切法处理好，然后在油锅内煎一下，将多余的油倒出后加入高汤调味，接着倒入酱油。等锅内水温上升，加入少量醋用来软化鱼骨，等待高汤浓缩汁水，汤汁呈现出深红色之后，便可出锅。出锅后可根据自己爱好撒上芝麻或香菜。
三、糖醋福寿鱼
1.原料
福寿鱼、醋、白砂糖、淀粉、盐、蒜
2.做法
将福寿鱼切好，并在切口处放入葱段，然后加醋和酱油腌制20分钟；等鱼腌好后，将葱段去除，在切口处撒上淀粉；起油锅烧至八分熟，将入放入锅中先后炸三次，等鱼肉定型之后沥干油，此时在锅中放入少量蒜末，加入一勺醋一勺糖翻炒，之后加入淀粉勾芡，等糖醋汁做好之后直接浇在鱼肉上即可。
⑵ 福寿鱼怎么做好吃
福寿鱼也叫罗非鱼，是一种很常见的养殖鱼类，价格比较亲民、营养丰富、鱼刺少，挺多人喜欢的。福寿鱼的做法很多，常见的就是红烧，而且可以搭配各种食材红烧，今天这里介绍常用的红烧做法，有兴趣的可以看看。
⑶ 福寿鱼怎么做好吃
主料：罗非鱼1条、面粉200克
辅料：葱1节、蒜1头、姜1小块、花椒数粒、八角2粒、香叶2片、老抽1勺、糖半勺、生抽1勺、盐适量、料酒1勺、水适量
1、买鱼的时候叫老板帮忙宰杀好，回来清洗干净就可以了，注意腹壁内侧的黑膜一定要清洗掉。
2、炒锅先烧冒烟，然后加入一勺油烧热，放入洗好的鱼煎至两面金黄（为防止溅油最好把鱼表面擦干）。
3、葱姜蒜等所有的调料准备好。
9、擀好的面片再改刀切成宽面（宽度随意）。
10、把宽面下入到滚开着的鱼汤里，期间不用翻动，盖盖子5分钟后关火再等5分钟左右即可盛出食用。
⑷ 福寿鱼怎么做好吃 福寿鱼的美味做法
福寿鱼
1条（约500克）
生姜
一块
葱
2棵
白糖
半个汤匙
盐
半个汤匙
生抽
1个汤匙
料酒
半个汤匙
做法
1.福寿鱼去鳞、去腮、去内脏，注意刮洗干净肚子里面的黒膜，准备生姜与葱
2.福寿鱼身上斜划两刀，利于入味，用盐涂遍全身，生姜切薄片，葱白拍扁，葱切小段
3.热油锅，用姜片擦锅，爆香
4.擦干鱼身，下油锅，煎至金黄
5.翻面继续把另外一面也煎至金黄
6.喷入料酒，加生抽，加白糖，放葱白，加水（水要没过鱼身的1/2），大火煮开，转中小火煮6~8分钟
7.出锅前放葱段
8.酱汁不用全部煮干，留点酱汁蘸着鱼肉吃，更加美味
⑸ 福寿鱼怎么做才好吃，材料和做法附上
您好！一般我采用以下两种做法。
第一种
1.福寿鱼洗干净，在鱼身上擦一点盐，腌20分钟。
2.倒点酒，放上块姜片，蒸15分钟左右至鱼熟。或者用保鲜纸蒙上，用微波炉5分钟左右至鱼熟。
3.拿出蒸好的鱼，倒掉盘子里的水。
4.起油锅，倒点酱油，下几滴陈醋，烧开，下点葱段，香菜。
5将炮制好的汁淋到鱼身上，即可。
此做法适合喜欢清淡口味的人。
第二种
1.把杀好的鱼洗干净，沥干。
2.起油锅，将鱼放下，两面翻煎至稍黄。
3.下盐，酒，姜片，酱油，豆酱，适量水，盖上盖子，先大火后小火，焖20分钟左右，鱼已入味。
4.勾芡，放点香菜或葱，上盘即可。
这种做法适合喜欢浓重口味的人。喜欢吃辣的，也可以加点辣椒一起。
以上2种家庭做法，喜欢楼主喜欢！祝您开心！
⑹ 福寿鱼怎么做好吃 m
烹饪步骤
1/7
把所有材料准备好。（福寿鱼先处理干净用盐淹一会）
2/7
锅里倒入油，把福寿鱼放入锅里煎
3/7
煎至二边微黄，加入蒜姜
4/7
蒜和姜出香味后加生抽，少许老抽上色。
5/7
加入适量的清水盖上盖焖至8-10分钟。
6/7
大火收汁前把切好的青红杭椒与葱倒入煮一小会即可出锅
最后一步
成品
⑺ 淡水福寿鱼怎么做好吃
酸甜福寿鱼
材料：
福寿鱼一条.番茄一个.葱2根.姜适量、盐适量、白糖适量、油适量
制作过程:
1. 把鱼洗干净，放一点盐腌一下
2. 锅内放油大火加热，直到油沸腾才把鱼放进去炸到两面金黄，稣脆就可以起锅
3. 番茄去皮，肉切小，锅内放油加热，番茄放进炒锅炒烂，再加入白糖煮到好像番茄酱就可以把鱼放进去翻两下就可以起锅了
4. 最后就剩摆盘了，刚刚的番茄皮可以来做一朵花儿，再拿一根葱切丝当叶子，另外一根切成葱花！
红烧福寿鱼
材料：
福寿鱼1条.姜2片.小葱1棵.蒜头2瓣、干辣椒5只、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、水适量
制作过程:
1. 鱼收拾干净在两边身上划花刀，然后用厨房纸吸掉水分和血水；
2. 姜拍扁剁碎，小葱切花，蒜头切片，干辣椒掰段，盐、生抽与老抽混合成酱汁；
3. 平底锅热锅冷油放鱼下去煎；
4. 一面金黄后翻面继续煎另一面至金黄，铲起待用；
5. 重新起油锅爆香姜、蒜和干辣椒，淋入酱汁和水烧开；
6. 把鱼重新放回去，加盖子焖一会翻面再焖一会，别烧干，出锅装盘，烧上汁，撒上葱花上桌。
⑻ 一道红烧福寿鱼怎样做好吃
豉汁烧福寿鱼
准备食材如下：福寿鱼1条，葱段1段，生姜1块，豆豉15克，小米椒3个，食盐适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉少许，葱花适量
具体做法如下：将福寿鱼清理干净之后，打上刀花，两面涂上料酒，再涂上一层食盐，起锅加油烧热，将福寿鱼放到锅中，煎至两面焦黄，然后盛出备用！锅内留底油烧热，放入葱姜蒜片，小米椒，豆豉，小火炒出香辣味，再放入3碗清水，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后边煮边搅动，等汤汁煮开，放入福寿鱼，盖上锅盖，煮5分钟，煮好后淋入水淀粉收汁，汤汁浓稠出锅后，撒上葱花即可！
番茄烧福寿鱼
准备食材如下：福寿鱼1条，番茄2个，生姜1块，大蒜 5瓣，食盐1适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，葱花适量，料酒适量
具体做法如下：番茄切小块备用，将福寿鱼清理干净后，打上刀花，再淋上料酒，涂抹均匀，再撒上少许食盐，涂抹均匀，接着起锅加油烧热，将福寿鱼放入锅中，煎至2面焦黄后盛出备用，锅内留底油烧热，再放入葱姜蒜片，小火炒香，炒香后放入番茄块，翻炒出汁，炒出酸味，再倒入3碗量的清水，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，大火煮开后放入福寿鱼，盖上锅盖焖煮6分钟，等到汤汁所剩不多时，淋入水淀粉勾芡，出锅后撒上葱花即可！
⑼ 好吃的香煎褔寿鱼怎么做好吃又简单，做法
1.把鱼洗干净，尤其是内脏。在鱼身上刮三个刀口，两面都刮。在鱼身上均匀的抹上盐粉。
香煎福寿鱼的做法步骤22.准备好材料，姜与辣椒切丝，葱切小段，差不多一厘米左右。
香煎福寿鱼的做法步骤33.锅中放入油。
香煎福寿鱼的做法步骤44.待油热后，把鱼身上的水分甩干净，放入油里煎，大火先煎再转小火。
香煎福寿鱼的做法步骤55.简单两面金黄的时候，把姜丝放入，去腥。
香煎福寿鱼的做法步骤66.等鱼熟了之后，把鱼先铲到一边，放入辣椒爆一下。
香煎福寿鱼的做法步骤77.再放入葱炒一下。
香煎福寿鱼的做法步骤88.再把鱼铲下来加点生抽，炖2分钟，入味，就可以装盘了。美味的鱼就出来了。