A. 巧克力冰激凌怎样做好吃
巧克力冰淇淋的做法
13、盖上盖子后放入冰箱冷冻，每隔1个小时取出用打蛋器搅拌；然后继续放回冷冻库里；这个步骤重复3-4次。
小贴士
若要冰淇淋的口感顺滑必须每隔1小时取出用打蛋器搅拌，至少重复3-4次；这样冰淇淋制作好后就不会带有冰沙在里面；否则会影响口感。
煮好的蛋奶浆不需要完全冷却，只需微温就可以倒入打发好的淡奶油。
B. 巧克力雪糕要如何制作
淡奶油250克；牛奶250克；蛋黄3个；黑巧克力100克；
细砂糖50克；
这个黑巧味道的雪糕，做出来的口感和味道简直是惊艳到我了，平时做水果味的雪糕，多少会有点冰渣，但是这个一点冰渣都没有，口感丝滑，味道浓郁，完全可以和哈根达斯媲美了。
做法和步骤
1巧克力切碎备用，蛋黄和细砂糖混合搅拌均匀，放置一边备用；淡奶油和牛奶倒入小锅里混合，小火加热，加热至微微沸腾时离火，将其慢慢地倒入蛋黄液中混合成蛋奶液，不要倒得太快，否则蛋黄会被烫熟，期间要不停地搅拌；
2将蛋奶液倒回小锅里，小火加热，要不停地搅拌，直至变成浓稠的蛋奶糊；煮好的蛋奶糊马上倒入巧克力碎中，搅拌均匀成雪糕糊；将雪糕糊隔凉水降温，再把它倒入提前冷冻了24小时的冰淇林桶内；我用的是面包机，将冰淇林桶装入面包机，启动IMIX功能，自动搅拌20分钟后停止，再将雪糕糊倒入保鲜盒中放冰箱冷冻即可。
3小贴士：1、我用的是70%的黑巧，如果不喜欢苦味，换成牛奶巧克力也不错；2、雪糕吃的时候要提前20分钟将其放在冷藏室回温软化，否则硬邦邦的可挖不出来哦；3、搭配坚果碎、谷物圈一起吃口感更好，我这次还加了些冰冻的蓝莓，有点酸酸的超级好吃！
C. 网红巧克力冰棒怎么做
你吃过很火的一款网红巧克力冰棒吗？今天教你在家里就能制作的技巧。
即使是您宅在家里，也同样可以吃到这个美味可口的小巧克力棒冰。
非常的好吃，而且非常的干净卫生。一起来看看，这个超级火爆的冰淇淋是怎么做的呢？
怎么样以上制作网红巧克力冰棒的小妙招您学会了吗？如果您觉得这个方法很好，很简单，也很实用用，敬请分享给你身边的朋友和家人吧！
D. 巧克力冰激凌的经典做法
巧克力冰淇淋，风靡全球的冰点王子。因其高贵诱人的外形、难以描述的美味、无法抵挡的魅力，而闻名天下。它给人带来的不仅仅是风花雪月般的美妙滋味，更因其经久不衰的丰厚利润为众多商家创造了巨大的冰淇淋财富，食客盈门、钱柜爆满、好评如潮的情景，尽显巧克力冰淇淋的神奇与名家风范。
快速导航
词条图册
1游戏目标
2基本内容
3操作指南
4词条图册
游戏类别休闲评分1 大小643K上线时间2012-05-10
目
录
1游戏目标
编辑
通过操作制作出美味冰淇淋。
2基本内容
编辑
1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。
巧克力冰淇淋2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用滴是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。
3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦）。
4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系啦）。
5、晾凉后放入冰箱冷冻（冷冻前应该用冰淇淋机搅拌，偶没有，就免了），中间要取出数次搅拌。
6、在没有完全冻成住时，可当奶昔喝 ^_^
美国纽约市一家餐厅7日推出一款单价2．5万美元的巧克力圣代冰激凌，打破最贵甜点吉尼斯世界纪录。
这款巧克力圣代冰激凌由纽约着名餐厅“奇缘3”店主斯蒂芬·布鲁斯和珠宝商合作创出，含有28种可可，
其中14种全球稀有昂贵。圣代顶部生奶油覆盖一层金箔和售价高昂的松露巧克力，主体巧克力中混入5克可食23K黄金。
装这款冰激凌的高脚杯以可食黄金为内膜，底部镶有1克拉白钻的18K黄金饰环。此外，用户吃完可以把饰有钻石的专用金勺带回家。
布鲁斯说：“我们花费大量时间尝试各种成分和口味，设计金勺就用了3个月。”
4年前，布鲁斯推出一款单价1000美元的圣代冰激凌，赢得摇滚歌星等名人青睐。布鲁斯表示，他已经接到最新款圣代冰激凌的订单，大多来自计划来纽约的欧洲客户。
自制冰激凌
原料：250ML雀巢淡奶油一包，牛奶200ML多点，草莓一盒，玉米粉2小茶勺，糖20小茶勺，葡萄干如干
步骤：
牛奶煮点葡萄干，再晾凉，等葡萄干涨开了捞出来
牛奶里加两小勺玉米淀粉，微微加热，搅匀至微稠，晾凉
雀巢淡奶油加糖，搅拌机打发。
新鲜欲滴的草莓打成浆状倒入打好的奶油用搅拌机搅拌一会
牛奶糊、葡萄干统统放进奶油糊中，用手动打蛋器搅一下
放冰箱冷冻，40MIN以后，拿出来用打蛋器搅一搅，注意把葡萄干往上捞
再40MIN，再搅，共4次，你每次都会惊喜的发现又发生了一点变化
有一点很重要，从最开始用搅拌机到后来手动，都要保持往一个方向！
分装入冰箱冷冻4小时后
自制冰激凌
1、苹果冰激凌
材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶2瓶。
工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。
特点：果香味浓，滋味可口。
2、香蕉冰激凌
材料：香蕉750g，柠檬1只（或柠檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。
工艺：将柠檬1只洗净切开，挤汁待用；白糖加1500克水，煮沸过滤；香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。
特点：清香可口，别具风味，助消化、清火和通便。
3、西瓜冰激凌
材料：西瓜瓤1500g，鸡蛋2只，白糖400g。
工艺：将西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加白糖、鸡蛋和1000克白开水搅匀，然后高温加热灭菌，冷却后放入冰箱中，凝结后即成。
特点：香甜可口，色彩绚丽。
果子露冰淇淋
材料：牛奶400克，糖100克，玉米分（或富强粉）100克，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100克，鲜奶油50克。
工艺：将玉米粉（或富强粉）倒入半杯凉牛奶中调匀，剩下的牛奶加糖一起加热，加入调好的玉米粉不停搅拌，煮10秒钟，牛奶变稠后离火，再搅拌片刻，冷却后掺入果子露和鲜奶油，放入冰箱中，凝结后即成。
特点：独特的异国情调。
自制冰激凌(转帖)
主材：淡奶油（100ml） 植脂淡奶（100ml） （就这么简单！用全脂的也完全没问题！）
辅料：糖（20g，这个全看个人口味，我放的少一点，怕胖么！）香草粉，可可粉，椰丝（这几个都不是必须的。）
(雀巢的淡奶油和三花植脂淡奶)
做法：1.淡奶油分次加糖打发
2.淡奶加倒1里，搅匀。
3.根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉（我就用家里现成的雀巢巧克力炼乳），椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。
4.放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，如是者三。我的经验到第三次所有的液体就都变成固体了，这个时候就可以吃了，如果还不够硬，可以继续以上步骤。
自制冰激凌奶酪，很好吃又很简单啊
炎炎夏日就要到了，现在教你一招自制冰淇淋奶酪 （很简单易学哦！）
材料准备：
1、牛奶
2、一包棉花糖（袋装，各大超市均有销售）
3、水果 （种类不限，看个人喜爱）
制作方法：
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，
再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）
5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！
这道冰淇淋奶酪的特点是：
1、制作方法简单
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻，
略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。
到了炎热的夏天，如果能在家里边吹着空调边吃着自己亲手制作的冰淇淋奶酪，感觉一定很遐意吧！那么你还在等什么？还不快自己试着动手做？！
火烧冰淇淋
此冰激凌食用时妙不可言，若在夜间则更具情趣，犹如燃烧之雪山，酒香浓郁，别有风味。
原料配方：长蛋糕1只、鸡蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少许、冰砖适量
制作方法：如家有烤箱，自制火烧冰淇淋并不复杂。取长蛋糕(或面包)1只，按5毫米厚度，取数片备用片（大小以能紧包住冰砖为适）。干净碗内放入鸡蛋清4只，加白糖少许，搅打直至起泡。另取长盆一只，居中垫蛋糕一片，放入冰砖，把其余蛋糕包紧冰砖，倒入蛋清裹匀。再取半只鸡蛋壳放于蛋清上，进烤箱烤制约半分钟后取出，在蛋壳内注入郎姆酒或白兰地酒25克(高度优质白洒也可)，点燃上桌，捞出蛋壳，便可食用。
操作关键：长盆进烤箱之前，烤箱要预先烤热，否则箱内温度不高，蛋清难以成熟。另外，烤制时间不宜过长，操作速度要快，不然易使冰砖溶化。
E. 巧克力冰棒怎么做
巧克力冰棒的做法
1.准备好所有的食材。
2.可可粉和奶油放入奶锅中。
3.加入牛奶。
4.搅拌均匀。
5.再加入白糖继续搅拌。
6.小火加热融化。
7.再放入黑巧克力。
8.继续搅拌至融化。
9.淀粉用少许清水拌均匀。
10.然后加入巧克力奶锅中搅拌均匀。
11.搅拌至无颗粒细滑关火。
12.冷凉后倒入冰棒模具中，入冰箱冷冻即好。
F. 巧克力冰淇淋怎么做好吃
材料蛋黄3个
水110ml 淡奶油300ml
白砂糖80g 巧克力酱250ml 保鲜盒1个
做法1.把10g的糖加入到蛋黄里，搅拌
2.其余的糖加入水中煮至90℃左右
3.把糖水加入到蛋黄液中，煮沸
4.加入巧克力酱搅匀
5.淡奶油隔冰水打发
6.把打发好的淡奶油加入蛋黄液里，搅匀
7.装入保鲜盒冷冻，每半小时拿出来搅拌，重复8次左右
小诀窍个人喜好：爱巧克力的亲们~在吃得时候淋一点巧克力酱味道会不错噢
材料蛋黄5枚，细砂糖125克，淡奶油600克，黑巧克力100克，可可粉50克
做法1、淡奶油倒入厚底奶锅，用微火加热至刚刚沸腾马上关火，倒入黑巧克力用锅内温度将其融化后，再倒入可可粉拌匀备用。
2、蛋黄里倒入80克糖，用电动打蛋器低速搅打至糖融化，蛋液变浓稠并成淡黄色。
3、将巧克力浆倒入糖蛋液里混合均匀后，将容器外面套上一只装了水的不锈钢锅，用小火慢慢加热，用锅内的热水隔着容器加热巧克力蛋液，轻轻划圈搅拌至感觉黏稠，这时巧克力蛋液沾在勺子上用手划一道痕并不会合拢，即可关火保温。
4、熬制焦糖：将剩下的45克细砂糖倒入锅中，再加入等量的清水，开盖用微火慢慢煮，中间不要搅动，此时糖液的水份开始蒸发，煮得从透明大泡慢慢变成鱼眼小泡，并呈淡琥珀色，关火用锅内余温再加热1-2分钟即可。
5、将刚熬好的焦糖马上倒入热的冰淇淋原液里并混合均匀，容器盖上保鲜膜或盖子，待凉透后放进冰箱冷冻两小时左右至半凝固取出。
6、用电动打蛋器低速搅拌一次，再密封好放进冰箱冷冻两小时左右取出，搅拌，此工序重复两次后再放冰箱冷冻至凝固即可。
材料牛奶100ML，鲜奶油100ML，可可粉根据个人口味5-10g，蛋黄1个，糖15g
做法1.材料，牛奶100ML，蛋黄1个，糖15g，此三样用来做万能冰淇淋浆。鲜奶油100ML，可可粉根据个人口味5-10g
2.蛋黄和糖搅拌均匀（当时把小锅放在灶上拍的照，但此时是不开火的）
3.加入牛奶继续搅拌（此时还是不开火）
4.好了，开火，用最小火熬煮液体，并不停搅拌，一直熬到液体变浓稠。要注意把握火候，千万不要煮沸腾，感觉液体热了就离开火一下，然后再继续煮。像这样挂一些在勺子表面。晾凉后这样就做成了万能冰淇淋浆，这是制作冰淇淋的基础浆。有了它，就能制作各种口味的冰淇淋了
5.这次介绍的是我最爱的巧克力冰淇淋。把可可粉筛入冰淇淋浆，搅拌均匀
6.鲜奶油打发7成，体积稍微膨大，形成软性的纹理即可
7.鲜奶油和可可冰淇淋浆混合均匀，放入冰箱冷冻室
8.每隔几十分钟拿出来翻搅一次，重复三次
材料苦甜巧克力50公克，牛奶300㏄，细砂糖50公克，玉米粉10公克，可可粉5公克，蛋黄80公克，白兰地30㏄，鲜奶油300㏄
做法1.把苦甜巧克力切成细碎状。
2.取一小锅，加入牛奶以中火加热至约85℃时，加入作法1的苦甜巧克力碎拌至完全融化，备用。
3.取一碗，先将细砂糖、玉米粉、可可粉混合均匀，再加入蛋黄搅打均匀且颜色略白，备用。
4.将作法2缓缓加入作法3中搅拌均匀。
5.以隔水加热的方式，将作法4搅拌至带绸状后熄火，再加入白兰地拌匀待冷却。
6.取鲜奶油打至七分发后，与作法5一起拌匀，放入冷冻库中约2小时取出，再搅拌数下，重新放入冷冻库中冰冻，重复此动作2∼3次至完成即可。
材料牛奶220克、
20克巧克力、鸡蛋黄一勺糖
做法1、将牛奶220克和20克巧克力一起煮约4-5分种，使巧克力彻底的融了！
2、然后拿一个鸡蛋黄打碎，放一勺糖大概4克左右，一起打匀后，将鸡蛋慢慢加入煮好的巧克力奶中，还要迅速搅拌！
3、开小火煮开后，放冷却了，倒入大玻璃容器中，放入冰箱。
4、半个小时取出搅拌一下，二个半小时就达到要的效果了。哈哈，很好吃！
小诀窍切记要将鸡蛋巧克力奶混合液煮开一下！不然会有蛋腥味道！
材料巧克力55克，牛奶80ml，香蕉1根，百利甜酒80ml，朗姆酒15ml
做法1.牛奶和巧克力一起溶化，我用的是微波炉低温加热的，不要用高火，牛奶容易沸。建议用黑巧，一个是低脂一个是不容易油水分离；
2.溶化了的牛奶和黑巧混合物；
3.在黑巧牛奶混合物中加入百利甜酒；
4.加入朗姆酒；
5.加入香蕉泥，我是用勺子碾得，不是很泥，搅拌均匀；
6.搅拌好的样子，冷冻至少4小时，不用中途搅拌。
小诀窍巧克力我用的是黑巧，牛奶不可以用无脂的。
G. 怎么做巧克力冰淇淋呢
混合粉220克
矿泉水400克
巧克力200克教您巧克力冰淇淋怎么做，如何做巧克力冰淇淋才好吃
1、巧克力冰淇淋混合粉220克、矿泉水400克、巧克力200克。
2、巧克力用旋风切剁器切碎。
3、冰淇淋粉用水溶解，再拌入巧克力碎。
4、装入特百惠冷冻保鲜盒，放入冷冻室冻到刚凝固。
5、取出稍微融化后，搅拌5分钟至蓬松，再放入冰箱冷冻至满意的软硬度。
6、最后盛出冰淇淋，加入软芯巧克力球即可食用。
做法
1.蛋黄加糖打匀（糖按照自己口味添加）
2.加入200ml牛奶搅匀
3.巧克力隔水融化
4.将蛋奶和巧克力放入锅中小火煮，要不停搅拌，让巧克力和蛋奶混合在一起
5.融化好后，放凉，然后放到容器里（容器大小就是平常吃饭用的碗那么大，正好一碗）
6.再放入冰箱里，每隔1个小时拿出来搅拌一次，一共搅拌3次
7.再过3个小时之后就做好了
8.将一个草莓（整的）放在中间，其他的切成2瓣摆在旁边，将20ml牛奶淋在草莓上
大功告成！
H. 巧克力冰棒的配方
巧克力冰棒的用料
牛奶250克 可可粉10克
黑巧克力10克 奶油50克
淀粉10克 白糖15克
巧克力冰棒的做法
步骤10
冷凉后倒入冰棒模具中如冰箱冷冻即好。