A. 青椒炒蛋的做法与步骤
一、准备材料 主料:鸡蛋 200克辅料:辣椒(青、尖) 50克
调料:植物油60克 料酒25克 盐 3克 各适量
椒切细，鸡蛋打入碗中，加少许盐调和均匀，葱姜蒜配用。
地道的锅内放油，待油七分热，加入花椒粒，数秒后加入葱花爆香，加入青椒爆炒半分钟（时间不可过长，否则破坏青椒的营养），将蛋液倒入，翻炒，待鸡蛋变金黄即可出锅。
锅内搁油，葱花爆香，鸡蛋入锅，翻炒至金黄，盛出备用；
锅内另搁少许油，烧至七分热，加入青椒，翻炒数十下，倒入鸡蛋，再翻炒数下即可出锅。
1、青椒洗干净去籽，切碎；鸡蛋打散，口蘑切片待用；
2、热锅入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生，加入盐，炒匀，再倒入鸡蛋液，将剩余的油顺锅边均匀淋入，待鸡蛋液凝固，翻面略炒1分钟，即可装盘上桌。
小贴士：
1、能吃辣的，可以将一个甜椒换成尖辣椒；
2、盐要加在青椒中，而不是鸡蛋里，否则鸡蛋太咸了，青椒又无味；
3、一份油分两次加入，即防止油过多，又使得鸡蛋不沾锅；
4、加入口蘑是为了味道更为鲜美。没有也可以。口蘑剁碎也可以，但是容易出水；
5、这个菜十分适合上班族下班后烹制。准备和烹制时间不超过10分钟，营养又丰富。
1、青椒洗净切碎；
2、热锅加油，油热至7分，入青椒翻炒一分钟左右，加少许清水，再加盐，炒匀，至清水快被炒干，打入鸡蛋，加少许油，炒匀，待有香味飘出即可出锅装盘上桌。
小提示：
1、这个做法基本和上面的做法相同，但加了一个小小的步骤，因为一般来说比较辣的辣椒是有点硬度的，不同于甜椒，所以稍微放点水灼一下，可以使其变软，再放入鸡蛋的时候可以和鸡蛋很好的融合在一起，再有，这个菜本着简便快捷，尽量做出原汁原味，没有必要再加入其它食材，否则反而会破坏原味。
2、青椒不要选太辣的，这个菜炒出来会加大辣椒的辣度，即使一些能吃辣的人也会感觉很辣。
1、鸡蛋加少许清水或米酒打散。青椒切丝，朝鲜辣白菜稍微把块大的切一下。
2、锅放少许油，迅速滑炒鸡蛋，加一点点盐，嫩嫩的状态出锅。
3、再放少许油，青椒倒入，翻炒一下，放入辣白菜同炒，稍微炒下就可以了。出锅前放入炒好的鸡蛋，翻两下就好了。
B. 糯米椒炒蛋怎样做好吃
一、食材：糯米椒15个、鸡蛋3颗、辣椒1只、辣豆瓣酱（或麻辣酱） 1大匙、豆豉1茶匙、糖 2茶匙、酱油1茶匙。
二、做法步骤如下：
1、糯米椒洗净后切除蒂头，再斜切成3段、辣椒斜切片、豆豉剁碎备用。
2、起热油锅（油稍多点），打入鸡蛋，将两面煎至微焦后取出，每颗蛋切成六等份备用。
3、 原锅，加入糯米椒拌炒（嗜吃辣者，红辣椒此时可以一起放入），炒至香气传出后，再放入辣豆瓣酱、豆豉炒至香气传出，最后加糖拌炒均匀。 放入辣椒翻炒。 起锅前，再加入酱油翻炒均匀即完成。
C. 椒炒鸡蛋怎么炒
青椒炒鸡蛋是一道家常菜品，主要食材是鸡蛋和青椒，黄绿搭配，色彩美观，口味鲜香，营养丰富。下面简单介绍如何制作青椒炒鸡蛋才好吃。
青椒炒鸡蛋的食材：新鲜青椒150克，鸡蛋3个，豆油60克，精盐、香油、葱花各适量。
青椒炒鸡蛋的做法：
1、把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。
食用价值：
1、青椒的水分含量高(74%~94%)，热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。青椒含有的维生素是番茄的三倍多，比草莓还有柠檬的维生素还要多，所以说是蔬菜维生素C多的首位蔬菜。
2、鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、脂肪、胆固醇和其他微营养素，是人体最好的营养来源之一。鸡蛋除了含有人们熟知的蛋白质、胆固醇等营养物质之外，它还含有可以帮助人体抗氧化的色氨酸和酪氨酸两种氨基酸。
D. 辣椒炒蛋怎么炒
辣椒炒鸡蛋是指用辣椒和鸡蛋一起炒制的一道家常菜。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是香辣和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作辣椒炒鸡蛋才好吃。
辣椒炒鸡蛋的食材：甜椒2个，鸡蛋3个，油、盐、味精、胡椒粉各适量。
辣椒炒鸡蛋的做法：
1、青椒洗干净去籽，切成细丝。
食用价值：
1、辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。
2、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。还富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
E. 菜椒炒鸡蛋怎么炒
菜椒炒鸡蛋是一款家常菜品，主要食材是鸡蛋和菜椒。主要烹饪工艺是炒，黄绿搭配，色彩美观，口味鲜香，营养丰富。下面简单介绍如何制作这道菜椒炒鸡蛋。
菜椒炒鸡蛋的食材：鸡蛋3枚、菜椒100g、葱白5g、食用油50g、精盐5g。
菜椒炒鸡蛋的做法：
1、菜椒去籽去筋，切块，葱白剖开切块。
食用价值：
1、菜椒中含有丰富的维生素C等抗氧化剂，能够清除体内的自由基，减少和修复被损害细胞，长期食用，可以提高机体抗病能力。菜椒可以促进消化，加快脂肪代谢，起到降脂减肥的作用。含有叶绿素，可以促进体内多余胆固醇的排出，起到净化血液，预防血管疾病的作用。
2、鸡蛋有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克，但蛋黄中的铁为非血红素铁，与卵磷脂结合存在，利用率仅为3%；蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。
F. 甜椒丝瓜炒鸡蛋怎么做好吃
前言
甜椒丝瓜炒鸡蛋--
丝瓜炒鸡蛋也算是家常菜了，每年到了有丝瓜的季节，我家都是经常吃这个菜。回想起80年代的时候，住的是平房有院子的。我家都是自己种丝瓜，看到接出来的丝瓜又大又嫩，再加上2个鸡蛋一炒。那才叫个香呢。
材料
主料：甜椒1个、丝瓜200g、鸡蛋2个；
辅料：橄榄油30ml、盐适量、葱适量、姜适量、味精适量、香油适量
甜椒丝瓜炒鸡蛋
1
先把丝瓜洗净，去皮。
2
切成滚刀块。
3
彩椒洗净，用手掰成小块。
4
鸡蛋可到碗里搅打均匀，用油滑炒一下。
5
锅里放油，放入葱、姜煸炒。
6
放入丝瓜翻炒。
7
放入彩椒翻炒。
8
放入鸡蛋翻炒。
9
放入盐、味精、香油调味，即可出锅。
10
出锅装盘，即可享用。
小贴士
放入盐、味精、香油调味，即可出锅。
G. 红甜椒炒鸡蛋怎么做好吃
食材明细
红辣椒
4个
鸡蛋
2个
食用油
适量
盐
适量
甜味
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
红甜椒炒鸡蛋的做法步骤
红甜椒炒鸡蛋的做法步骤：1 1鸡蛋2个，红辣椒4个
红甜椒炒鸡蛋的做法步骤：2 2红辣椒随意切成小块
红甜椒炒鸡蛋的做法步骤：3 3鸡蛋打散
红甜椒炒鸡蛋的做法步骤：4 4锅烧热放油，然后倒入鸡蛋液
红甜椒炒鸡蛋的做法步骤：5 5鸡蛋液煎熟后用锅铲快速翻动几下
红甜椒炒鸡蛋的做法步骤：6 6鸡蛋完全熟后用锅铲把大块的鸡蛋铲小一点，然后装盘备用
红甜椒炒鸡蛋的做法步骤：7 7另起锅炒红辣椒
红甜椒炒鸡蛋的做法步骤：8 8红辣椒容易熟，炒一会放鸡蛋
红甜椒炒鸡蛋的做法步骤：9 9放盐调味
红甜椒炒鸡蛋的做法步骤：10 10翻炒均匀就可以出锅啦
H. 甜椒的做法
甜椒既可生食又可烹食。在西方，生食的话，甜椒可作为开胃品或沙拉食用。也可用来做汤、炖菜，还可以做煎蛋卷、点心、比萨饼等食物。腌泡汁也会用到甜椒，吞拿鱼也常和甜椒搭配食用，葡萄牙和墨西哥的烹饪中经常使用很多甜椒。甜椒可以同豆腐、鸡肉、兔肉、火腿、鸡蛋搭配烹饪，还可以用来做馅。
甜椒可切成条、丝或片，烹制甜椒之前应将根去掉，仔细刮子并去除白色叶脉。在去核之前用水焯一下可缩短烹制时间。
一、甜椒炒鸡蛋
1、将甜椒用清水洗净，去籽，切成块；
2、将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；
3、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；
4、锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；
5、放入甜椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入炒好的鸡蛋；
6、翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。
二、甜椒牛肉丝
甜椒牛肉丝主要由牛肉、甜椒制成，具有补脾健胃，强身健体的好处。
先将牛肉去筋，洗净，切丝，再加盐、淀粉拌匀；甜椒、姜也分别切丝；用碗将酱油、味精、鲜汤、淀粉调成芡汁；炒锅加入植物油，烧至六成热，放入甜椒丝炒熟盛入盘内；再加油少许，烧至七成热，下牛肉丝，放甜面酱炒熟，再加入甜椒丝、姜丝炒出香味，烹上芡汁，最后加入蒜苗段，翻炒均匀至熟即成。
I. 青甜椒炒鸡蛋的做法，青甜椒炒鸡蛋怎么做好吃
步骤
1.准备好食材。
2.把青甜椒清洗干净，再切成丝。
3.鸡蛋打入碗里。
4.搅拌均匀。
5.锅中放油。
6.油七成热时倒入鸡蛋液。
7.把鸡蛋炒熟。
8.放入青甜椒。
9.放入盐，不停地翻炒，青甜椒炒熟了就可以关火了。
10.青甜椒炒鸡蛋就做好了。
小贴士
现做现吃，维生素含量高。
J. 甜椒炒鸡蛋的做法，甜椒炒鸡蛋怎么做好吃，甜椒
步骤
1.准备好食材洗净
2.甜椒去子，切成菱形小块，葱切碎
3.鸡蛋加适量盐打散
4.锅内放入适量油，烧热后加入䓤，爆香，紧跟着加入打散的鸡蛋
5.待到边缘起泡，立即用筷子划散盛出备用
6.原锅内下适量油，不要太多，因为前面煎蛋用的油量较多！烧热
7.倒入甜椒，翻炒几下，要是锅干，加适量水翻炒
8.加入适量盐，翻炒匀
9.加入适量糖，翻炒均匀
10.滴几滴醋炒匀
11.加入鸡蛋，翻炒均匀，就可以关火出锅了
12.晾温，一道家常炒菜就好了！