㈠ 怎样做豆沙包
食材准备：
1.我们准备面粉500克 加入酵母5克，泡打粉3克，炼乳5克，米酒30克，白糖10克（这些辅料主要是为了促进发酵，大家可以有选择的添加）；
2.用温水和面，多次少量的添加。
先搅成面絮，在揉成软硬适中的面团。不停的搓揉5分钟左右，面团揉光滑以后；
用保鲜膜盖住，密封发酵1个小时。
3.1个小时后，面团发酵至原来的2倍大，内部呈蜂窝状即可；
4.案板上撒上底面，把面团取出，反复搓揉，排出里面的空气，这样我们二次饧发的时候豆沙包的气孔才会均匀，口感才更细腻；
5.把面团搓成长条，揪成大小均匀的面剂子，在面剂子上撒上面粉，防止粘连；
6.准备豆沙馅200克，加入少许面粉，把豆沙馅掺的硬一点，更容易包制。
关键步骤：
食材全部准备好以后，我们开始做豆沙包。
1.把面剂子摁扁，包入一小块豆沙馅，左右交替着向前捏合。
把开口收紧，豆沙包的生坯就做好了，全部做好以后再次发酵15分钟，发酵至生坯微微鼓起，拿起来轻飘飘的即可。这样蒸出来的豆沙包更加蓬松暄软。
2.在蒸笼中铺上湿布，防止蒸熟后粘连，把发酵好的生坯依次摆放在蒸笼里面；
水烧开以后，上笼蒸制15分钟。
3.15分钟以后，雪白暄软的豆沙包已经蒸好了，稍微晾凉以后，把它取出摆放在盘中即可。
我们掰开看一下。气孔均匀、蓬松暄软内馅香甜软糯，好吃易消化。
好了，这道简单易学且美味的豆沙包就做好了。
㈡ 豆沙包怎么做松软好吃
1、红小豆用清水泡12小时之后，用清水淘洗几次，直到水变得清澈;
2、加水入高压锅30-40分钟煮至软烂;
3、炒锅内加入黄油融化，将红豆沙倒入炒锅，加入糖大火翻炒;
4、红豆沙逐渐变浓稠，转中小火一直翻炒至浓稠成团即可;
5、晾凉后豆沙会变更稠，此分量一次用不完可以分装后冷冻保存;
6、酵母加入温水中化开，分次加入面粉中，揉成较光滑面团，盖保鲜膜温暖处发酵2-3倍大;
7、发酵好的面团取一小块，加入适量的可可粉，揉成可可面团(做熊猫豆沙包的眼睛、耳用)如做普通形状豆沙包此步可省略;
8、将面团分割成均匀的面剂;
9、面剂擀成大约半厘米厚的面皮，中间放上红豆馅;
10、像包子一样包好，收口处掐紧并冲下，整圆;
11、取可可面团，分别做成熊猫的耳朵，眼睛和鼻子，眼睛用小号裱花嘴压出眼睛，刷子沾许水，把耳朵眼睛鼻子分别粘在包好的豆沙包上;
12、包好的包子排入笼屉内，每个包子之间需要有间隔，盖上锅盖发酵至原来1倍大;
13、大火蒸开转中火蒸15分钟，关火后焖5分钟再开盖即可。
㈢ 豆沙包怎么做好吃
1. 红豆200克，提前一晚用清水泡上。（我在红豆里加入了薏米，大家做的时候不用加薏米。）
2. 红豆放入锅里，4碗清水烧开。
3. 红豆汤煮开后，加盖子小火煮10分钟，然后关火焖30分钟，焖完以后豆子会自动开花。然后加入大约30粒冰糖，冰糖的量也可以根据个人喜好来定。
4. 加入冰糖以后，打开盖子，小火煮红豆，直到水分煮干，锅底有少许黏黏的水分即可，因为豆沙晾凉以后，豆沙会将少许水分无安全吸收，变得干干的。中间隔几分钟就要搅拌一次，以免糊底。
5. 豆沙晾凉。我喜欢有颗粒感的豆沙。个人觉得做豆包，不太适合用十分细腻的豆沙。
6. 200克红薯切丝后再切成极小的颗粒状。
7. 将豆沙和红薯混合，在加入30克细砂糖。这一步根据个人口感来定，也可以不用加。
8. 混合后搅拌均匀，备用。
9. 550克面粉加入320克温水揉成面团。我用的是自发粉，所以加入温水即可。不用在添加酵母，如果大家使用的是普通面粉，则需要加入等量的酵母粉。
10. .面团发酵至2倍大，用手指戳开面团里面呈蜂窝状。（我将揉好的面团放在暖气片旁边大概1个小时，面团就发酵完成了，我家室温28度左右。如果家里有烤箱的，可以烤箱温度调至35-38度将面团放进烤箱发酵，如果室温较低的情况下，面团的发酵时间则要延长几个小时）
11. 案板略施薄粉将面团揉至原来大小。
12. 取面团的二分之一搓成条状。
13. 切成35克左右的面剂子。
14. 面团再次揉圆。
15. 擀好包子皮。
16. 包子皮里放入适量馅。
17. 收住口。
18. 收口朝下，再次将包子团圆整。
19. 做好的包子胚子，需要二次醒发15-20分钟。蒸好出锅的包子是否好，跟包子胚子二次醒发好有直接关系，如果做好的胚子没有醒发好，出锅后的包子不选软，有些像死面的。如果醒发过头，包子皮会开裂。
20. 在篦子上用刷子刷上植物油，为了防止粘连。冷水上锅，开大火，锅里冒大气后，蒸10分钟。然后改中小火15分钟。关火后，3-5分钟后在打开盖子。切记，不可关火后马上打开盖子，如果立马打开盖子，包子皮马上呈塌陷状。俗话说馍不熟，气不匀，就是这个道理，关火后要让热气在酝酿些时间。
㈣ 豆沙包怎么制作
第一道：传统豆沙包
豆沙包蒸好后，趁热捧一个在手里，白嫩松软，香甜但不腻，百吃不厌。直到现在依然超钟爱这一口，拿点心也不换哦~
具体制作方法
主要食材：面粉400克、白糖10克、奶粉10克、酵母粉4克、豆沙适量。（放白糖不仅可以增加甜味，也可以缩短发酵的时间，让发酵的效果更好。奶粉可随自己的喜好，选择放或不放。）
第一步：把酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌均匀后静置10分钟（水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵。）
第二步： 面粉、白糖、奶粉提前混合均匀，然后将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。最后，揉成光滑的面团。
第三步：用保鲜膜盖上，放到温暖的地方醒发40分钟。
第四步：面团发酵至两倍大小的时候就可以了。
第五步：将面团从盆中取出，揉至表面光滑。（通常发酵好的面团有些粘手，这是正常现象。揉的时候，在手上和面板上放些干面粉就可以了。）
第六步：把面团分成大小均匀的小剂子，如图。
第七步：取一个小剂子，压扁。然后往中间放适量的豆沙馅，如图。
第八步：把豆沙包起来，然后封口朝下，揉圆，如图，一个豆沙包就做好了。
第九步：冷水上锅，将包好的豆沙包放到锅里醒发20分钟。然后开大火，将水烧开后转中小火再蒸15分钟，蒸好后焖5分钟即可揭盖食用。
第二道：花形豆沙包
多捏几下，就可以使做好的豆沙包像花朵一样漂亮。
具体制作方法
第一步：准备食材。面粉500克、南瓜260克、酵母粉5克、豆沙适量。
第二步：南瓜去皮去瓤后切成片，然后放入蒸锅中，蒸至可以用筷子轻松刺穿。
第三步：把蒸的南瓜晾凉后放入面包机搅拌桶中，搅成泥。（偷个懒儿，用面包机来处理的。亲们也可以用勺子把面瓜碾碎，或者用料理机打碎，效果是一样的。如果用面包机来做，一定要把南瓜蒸的特别特别软，否则会搅的不够细腻，毕竟面包机的搅拌棒不是刀头哈。）
第四步：把面粉和酵母粉放入面包机中，然后开始和面。
第五步：揉成比较光滑的面团，然后取出，放入盆中，盖上保鲜膜，开始醒发。
第六步：醒发至原体积的两倍大小，如图。
第七步：取出，揉匀。
第八步：分成均匀大小的小剂子，大概每个在50-60克之间。
第九步：取一个小剂子，擀成圆形，如图。
第十步：将面饼分成8等份，然后在面饼边上分别切开一个小口，如图。
第十一步：如图，分别把两个角捏在一起。
第十二步：中间放上豆沙馅，豆沙馅大概有25克左右，一定要揉圆再放哦。
第十三步：把八个角收拢在一起，如图。
第十四步：用手指在腰部位置捏一下，就完全收拢在一起了，如图。
第十五步：在上面花瓣位置再捏几下，如图，这时花形就很明显了。
第十六步：取一点点面团，可以是同色，也可以是白色或者其他颜色的，这个随自己喜欢和方便。搓成小圆球放在正中间，用来做花蕊，如图。（这个面团也是发面面团哦）
第十七步：把做好的花朵豆沙包全部放到蒸笼上，记得底下要铺一层油纸用来防粘。然后放到蒸锅中，再次醒发20分钟左右。接下来，开火，待上汽后蒸20分钟。最后，关火，焖5分钟就可以了。
第十八步：上桌开动吧。
多说几句
1、南瓜的含水量不同，所以要根据实情情况，适当给面团增减水量哦，只要面团软硬适中就可以了。
2、蒸的时候，不要用大火，中小火就可以了。蒸好后，也不要急着揭盖，要再焖5分钟，等锅内的温度慢慢的降下来后再揭盖，这样就不会因为突然遇冷而缩小。
3、不喜欢吃南瓜的亲们，可以不放南瓜，做成普通的，或者换成紫薯什么的，总之随个人喜爱哦~
第三道：小猪豆沙包
一个个圆圆滚滚的小猪，吃起来香甜松软，有着淡淡的奶香味，越嚼越好吃。制作方法很简单，不需要任何模具，用手捏一下就可以。
具体制作方法
第一步：准备食材。
普通面团：面粉200克、牛奶适量、白糖5克、酵母粉3克。
南瓜面团：面粉200克、南瓜适量、牛奶适量、白糖5克、酵母粉3克。
馅料：绿豆沙适量。（也可以换成红豆沙，随自己的方便。）
装饰：黑芝麻适量。
第二步：先来做和面前的准备工作。南瓜去皮切块，放到蒸锅中蒸至软烂。
第三步：把蒸好的南瓜打成细沙，越细越好，然后晾凉备用。（如果没有料理机，可以直接用勺子把南瓜压碎，但前提是一定要把南瓜蒸的非常软烂。）
第四步：把酵母粉倒入牛奶中，搅拌至融化（南瓜中有很大的水分，所以南瓜面团用的牛奶量要少一些哦）。直到这一步，和面前的准备工作就做完了。
第五步：开始和面，按第一步的配料，将两将颜色的面团揉光滑，如图。接下来，分别盖上保鲜膜，放到温暖的地方，发酵至原面团体积的两倍大小。
第六步：待面团发酵好后，分别取出揉匀，如图。一定要多揉一会，揉至面团切开后，里面没有气孔。
第七步：将两种面团各分出一小块，用来制做小猪包的耳朵和鼻子。如图，上面的大面团是用来做小猪的身子，下面的小面团是用来做小猪的耳朵和鼻子，颜色要搭配着来。
第八步：先把大团面揉匀，搓成长条，然后分成大小均匀的小面剂子，如图。
第九步：取一个小剂子擀开，如图。
第十步：取30克左右的豆沙馅，放到小面饼上，如图。
第十一步：把馅包好，揉圆，收口朝下放好，如图，这时一个豆沙包就包好了。
第十二步：接下来，我们把豆沙包装饰成小猪的样子。先来制作小猪包的耳朵。把另外颜色的小面团擀开，然后比着擀面杖，切出宽1厘米的一个小长条，再把这个面条切成多个小三角形，如图。
第十三步：取两个小三角，在上面抹一些水，把它们分别粘在包好的豆沙包两侧，如图。小猪包的耳朵就做好了。
第十四步：再取一点面团搓成椭圆形，如图。这个用来做小猪包的鼻子。
第十五步：同样抹一点水，把小猪包的鼻子粘好。
第十六步：用牙签较粗的那一头，在小猪包的鼻子上扎两个孔，如图。小猪的鼻子就做好了。
第十七步：用牙签粘上黑芝麻贴到小猪包上，用来做眼睛，如图。直到这一步，小猪包就做好了。用同样的方法，把其他的都做好。
第十八步：冷水上锅，盖好锅盖，二次发酵15分钟。然后开火，大火烧开后转中小火蒸15分钟，最后关火焖3-5分钟即可。
第十九步：小猪包蒸好了，上桌开动吧。
多说几句
1、也可以把南瓜换成其他颜色的食材，比如紫薯。
2、南瓜中水分较足，所以揉面团时，要适当的减少牛奶的用量。
3、发酵面团时，大家一定要把面盆放到温暖的地方。
4、二次发酵很关键，这一步会让小猪包发的更好，所以一定不要省略掉。
5、小猪包蒸好后，不要急着揭盖。要在锅里继续焖3-5分钟，直至锅里的温度慢慢降下来后再揭盖。否则，突然遇冷，会使小猪包表面回缩。
第四道：香菇豆沙包
在做法上稍加改变，豆沙包做好后就和香菇长的一模一样。吃起来更是松软香甜，总之，好玩又好吃，绝对讨孩子们喜欢~
具体制作方法
第一步：准备食材。面粉300克、糖5克、豆沙适量、酵母粉3克、可可粉适量。
第二步：把酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌匀后静置10分钟（水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵）
第三步：把白糖放入面粉中拌匀，然后将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。然后，揉成光滑的面团。
第四步：用保鲜膜盖上，醒发1个小时。
第五步：面团发酵至两倍大小的时候就可以了。（这个时候，可以看到面团里面有N蜂窝状的小孔。）
第六步：将面团从盆中取出，揉至表面光滑。
第七步：将面团揉成长条，然后分别切成18个15克和5克的小面团。（15克的面团用来做香菇的菌盖，5克面团用来做香菇蒂。）
第八步：取一个15克的面团，揉圆压扁，然后往中间放一勺豆沙，如图。
第九步：将豆沙包好，如图。
第十步：把面团压扁，如图。
第十一步：将小面饼放到可可粉中，让饼的一面粘满可可粉。
第十二步：所有的都粘好可可粉后，再将5克的小面团搓成长条，然后一起放入蒸锅中，再次发酵10分钟。发酵结束后，大火将水烧开后，转中小火蒸10分钟，然后关火焖5分钟。
第十三步：蒸好后取出，用筷子在豆沙包底部扎一个小孔，然后将“香菇蒂”插进去即可。如图，香菇包就做好了~
㈤ 家庭自制豆沙包，香甜美味挡不住，怎么做
没有女孩子像我一样喜欢在家里面自己动手制作美食的？自己做的没有防腐剂的添加，而且还更干净，突然感觉自从会做饭之后体重一直在上涨。平时的早餐问题一直都困扰着我，每天早上起床就在思考早餐吃什么？教大家自制简易豆沙包，学会之后可以和楼下早点店说再见了！
【小贴士】
1.馅料可以根据自己喜好进行相应的调整。
2.红豆需要提前浸泡，煮红豆的时候多加一些水；最好使用不沾锅，炒馅的时候要注意多搅拌，以免粘锅。
3.温水和面，醒面的时候要放到较为温暖的地方。
4.保持少量多次原则，一边加水一边揉面，防止水加的过多。
5.面是否醒发好可以掰开面团如果里面有明显的蜂窝状即可，或者戳一下看面团是否会收缩。