A. 冰冻海蟹怎么做好吃又简单
推荐2种冻螃蟹的吃法:
一、清蒸。将冻螃蟹洗干净，身体表面撒上一些盐，然后螃蟹周边放一些葱白和生姜，然后高温蒸熟，蒸熟了以后，沾着醋吃味道特别鲜美。
二、油炸螃蟹，使用大量的食用油，油加热以后螃蟹下锅，中间添加一些食盐和酱油，味道也是非常的鲜美。
冻螃蟹怎么解冻
1、冷水化冻
冻螃蟹采用冷水化冻法，把冻螃蟹解冻水盆端到有温度的地方，这样化冻比较快。
对于水产类、鲜肉类速冻食品，应该从冰箱的冷冻室移至冷藏室(1℃—10℃)。
应将食品提前数小时至一天左右转移(依食品大小而定)。
2、用盐水解冻
如果来不及放入冰箱冷藏室，可将螃蟹放在盐水里彻底解冻。
这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会滋生细菌。而自来水不适宜解冻冻肉。
3、加醋解冻
还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。
4、微波炉解冻
在用微波炉解冻时，一定要用最低档，而且要逐步加热。
一开始要先加热两分钟左右，然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻。
温馨提示
切忌一开始就加热10分钟。冷冻后的螃蟹不如新鲜的好吃，冷冻后的螃蟹肉中水分就会结晶膨胀而刺破细胞壁。解冻后这些水分就会随着加热而流失，就会感觉螃蟹的肉质明显发柴了。所以螃蟹最好不要冷冻，尽量一次吃完，吃不完蒸熟后0-4度冷藏，尽快吃掉。但再吃的时候一定加热彻底，因为海鲜比较容易被微生物污染，味道也没直接煮的鲜美。
B. 冷冻螃蟹怎么解冻
冷冻螃蟹怎么处理？
冷冻螃蟹怎么处理方式？
大闸蟹营养丰富，美味可口，很多人都是买大闸蟹回家了用来吃，有的情况下买多了，便会放进电冰箱里边冷藏，那么冻螃蟹怎么洗呢？冻螃蟹怎么解冻呢？下边就由网编告知冻螃蟹怎么洗，冻螃蟹怎么解冻吧。
冻螃蟹怎么洗
1、取出一个软毛牙刷，把握住大闸蟹的两侧，用软毛牙刷用劲清理背、腹和唇部。
2、随后清洗螃蟹的两边及脚和钳的根处。
3、开启腹盖，在中间从里向外挤压粪便。
冻螃蟹怎么解冻
1、凉水解冻
冻螃蟹选用凉水解冻法，把冻螃蟹解除冻结水槽端到有温度的地区，那样解冻较为快。
针对水产品类、鲜肉类食品冷冻食品，应当从电冰箱的冷藏室挪到冰箱冷藏（1℃—10℃）。
应将食品提早数钟头至一天上下迁移（依食品尺寸而定）。
2、用食盐水解除冻结
假如赶不及放进冰箱冷藏室，可将大闸蟹放到食盐水里完全解除冻结。
这是由于，食盐水能够加快冰的溶化，并且不容易滋长病菌。而饮用水不适合解冻冻肉。
3、放醋解除冻结
还能够将叉子蘸点醋插动肉中，还可以加速解除冻结速率。
4、微波炉解冻
再用微波炉解冻时，一定要用最少档，并且要逐渐加温。
冷冻螃蟹怎么处理？
一开始要先加温三分钟上下，随后依据肉解冻的水平再明确加温时间，直至彻底解除冻结。
温馨提醒：
切勿一开始就加温10分钟。
冷藏后的大闸蟹比不上新鲜的美味
冷藏后的螃蟹肉中水份便会结晶体澎涨而戳破植物细胞。
解除冻结后这种水份便会伴随着加温而外流，便会觉得大闸蟹的肉质地显着咬不烂了。
因此大闸蟹最好是不必冷藏，尽可能一次吃了，吃剩煮熟后0-4度冷冻，尽早吞掉。
但再吃的情况下一定加温完全，由于海货较为非常容易被微生物菌种环境污染，味儿也没立即煮的美味。
C. 冷冻螃蟹的做法大全
海鲜，所谓海鲜，就一定要新鲜，那么海蟹冷冻过的还能吃吗？想必很多人心中都有这样的疑问吧！冷冻海蟹能吃吗？冷冻海蟹怎么做好吃？冷冻海蟹的做法大全送给大家！
冷冻海蟹怎么做好吃
被冷冻过的海蟹虽然能吃，但是在做法上也是有一定的差别哦，因为被冷冻过之后肯定肉质没有鲜活的好，所以就不建议清蒸了。可以考虑一下做个香辣蟹，或者水煮？一起看下来，可以怎么做吧！
一、香辣蟹
主料：冷冻海蟹
调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
做法：
1、将蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮、胃、肠，切成块；
2、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
3、坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时；
4、加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即可。
二、水煮螃蟹
1、买来冰冻海蟹洗干净；
2、烧开水；
3、等水开了放进去螃蟹，大约10-15分钟吧；
4、等螃蟹浮起来，在煮2-3分钟；
5、然后取出来吧等凉些就可以吃了；
6、吃的时候可以用大蒜姜什么的做个酱蘸着；
7、汤也可以放进冰箱，以后煮面吃；
8、如果一次买了很多螃蟹，煮好后也可以放冰箱（吃不完的话）。
冷冻海蟹有营养吗
很多人觉得冷冻过的海蟹没有鲜活的好，所以怀疑它还有这么多的营养吗？现在妈网网络不得不告诉你，就算是冷冻的海蟹也还是有营养的。冷冻过的虽然影响了口感、肉质，但是对它的营养价值是没有影响的哦！
每100克的海蟹可食部分就含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及其他维生素和微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹肉味道鲜美，但由于蟹属凉性，有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。另外，海蟹是一种高蛋白的补品，能调节酶的活性；参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放；调节激素的分泌；调节心律、降低心血管的通透性；控制炎症和水肿；维持酸碱平衡等。
冷冻海蟹哪些人不宜吃
冷冻海蟹，虽然肉质上差一点，但是营养却还是那么齐全，但是并代表着人人都可以吃哦！因为它是属于海鲜，属于寒性的食材，到底有哪些人不适宜吃呢？
一般有些人是不适宜吃海鲜的，因为一吃就会有过敏的现象，所以有些天生就对海鲜过敏的亲们就不大适合吃海蟹哦，另外，如果近有伤口还没愈合的亲们，也要戒口不吃冷冻的海蟹，因为吃了反而容易引起伤口感染，或者对伤口愈合有影响，以免伤口化脓、恶化。
后，胃虚的人、体寒的人也是不适合吃的，可以少吃，解解馋，但不能多吃。另外，如果是有痛经，或者月经不调的妹纸们也好不要吃的。
冷冻海蟹保存生的还是熟的好
一开始我们买回来的海蟹就已经是冷冻过的了，但是没想到买多了，吃不完，那么，我应该把它煮熟了再放冰箱冷冻，还是直接放进去呢？相信偶尔你也会遇到这样的情况吧，那么，该怎么处理？现在就为你支招哦，让你吃出美味营养幸福感！
注意哦，冷藏的时间也不宜太久哦，好隔天就把它给消灭掉。好就是熟的冷冻，你可以直接放水里煮熟，以后吃的时候放微波炉里热一下就可以吃了。因为这个海蟹是不能放在冷冻箱里的，因为它的肉不是很紧密，又含有水分，冻了以后再做成菜，口感就很差。而且放冷冻死了的海蟹后会分泌一种毒素，所以好就是熟的保存，不能生的冷藏。生的冷藏会吃坏肚子的，并且一冷藏后直接螃蟹就显着瘦很多，也会不好吃。
冷冻海蟹怎么做好吃？冷冻海蟹的做法大全就是以上了，其实，冷冻的海蟹是能吃的，但被冷冻过的海蟹味道、鲜嫩程度比活蟹差远了。另外，冷冻的海蟹虽然能吃，但是也是有保质期的哦，好冻的时间不要太久，这样会让蟹的口感更差。
D. 冻螃蟹怎么做好吃又简单
潮洲人在端午节有吃冻蟹的习俗。这道味道鲜美但价格昂贵的潮洲菜其实很容易做。只需让螃蟹在合适的温度冷冻下，产生自然的鲜美，再随配微带酸辣的调味汁一起就很好吃了。
食材
螃蟹 600g
小葱 适量
姜丝 适量
冰水 500g
盐 适量
小辣椒 适量
醋 适量
方法/步骤
1
将螃蟹外壳洗净，开壳。去内脏，洗去污物。
2
将盐放入冰水里溶化，然后把洗净的蟹放入，浸10分钟，捞出。把螃蟹剁成几大块，连蟹壳一起放在蒸盘上，把姜片，葱段散放在蟹上。
3
入蒸锅，中偏大火蒸10分钟即好。弃掉姜葱。让螃蟹凉冷后放入冰箱内，冷藏1小时拿出。
4
将椒丝，姜丝用醋浸10分钟。
5
将冷却的螃蟹摆回原形，蟹壳放在上面。现剥蟹肉然后蘸姜醋汁食用。
2013-09-03
冻得蒸不好吃了 我把以前的回答给你 我给过很多人的 呵呵 葱姜炒 香辣炒 香辣蟹
收拾蟹子 把剪子插进蟹嘴里 把剪子立起来 蟹壳就开了 大钳子敲出裂纹 留壳 肉斩四块 给肉少沾一点生粉 生拉油烧热 蟹子和壳过油炸熟 油温别太高 起锅 放干辣椒段 辣酱 老干妈豆豉油辣椒 蒜片 姜片 圆葱丝 下炸好蟹子 鸡粉 味精 翻炒几下 出锅放细油 香菜 香葱段 炒时可少加一点水 这里我用的辣酱是我用很多酱熬的 你炒时放蒜蓉辣酱就行
葱姜抄
螃蟹去壳洗净，改刀成块 钳子用刀背敲出裂痕容易入味 锅内倒入色拉油 这边改好的螃蟹沾生粉(改好的螃蟹将露肉的地方少沾一点生份.千万别多了 薄薄的一点)然后备料 有姜片 切成两厘宽 五厘米长的片 大葱葱白也切成和姜片一样 少许蒜片 香葱切段两根 现在油热了 把蟹壳入锅 变成红色就捞出来 下改好的螃蟹 炸到螃蟹快好的时候 把姜片放入锅内一起炸 增香味 将螃蟹和姜片倒出 锅内留底油 煸炒蒜片 大葱片 香葱一两下 螃蟹和蟹壳下锅 炒螃蟹 一两下 倒入欠汁翻炒出锅 出锅前可以少放些料油+香油 忘了说欠汁(鸡粉半味勺 味精半勺 糖半勺 半碗水 一点生粉 千万别多了 一小捏就好) 几个注意事项记住了 1炸蟹子快炸好的时候提高油温 不然蟹子就囊了 2.螃蟹改成4到6块每个 最好用膏蟹 冬蟹 不能用闸蟹 3.不用放盐千万别忘了 螃蟹有咸味
E. +冰冻螃蟹怎样解冻
.......我刚刚就是吃的螃蟹.....超市里买的冰冻的一块一块的海螃蟹，表面的大壳也去掉了，你的是我说的这种吗？
先解冻，准备半碗生粉，把螃蟹粘上生粉放在油锅里煎，煎的差不多了就翻炒，然后放黄酒，姜，葱，盐，再放水浸到螃蟹的一半就可以了，大火烧开后转小火浇个20多分钟，水差不多了，把多余的生粉放点水溶开后浇到锅里，在翻炒一会，放点味精就可以了.........如果喜欢吃碗豆的话，可以在放完水后放些碗豆，煮出来的碗豆比螃蟹还要好吃的...................
F. 冻螃蟹的做法 冻螃蟹怎么做最好吃
冻蟹的做法步骤
主料大花蟹2只 ,开水500kg ,姜片三小块 ,盐3克
1. 烧水，注意：不要吧水烧开哟！
2. 放入姜片盐
3. 把花蟹放入开水中（记住一定不要能把水烧开80.90度就可以这样制作蟹不会把它的手脚泡断，可以一整只出来！）用热水浇淋水中的花蟹，浇淋十五分钟直到花蟹熟透！
4. 把花蟹捞起来小心的把蟹壳翻半开把里面的蟹腮内装取出来！放到凉爽的地方晾干，之后把花蟹放入冰柜保鲜的一格！记住:不要把壳弄烂，蟹壳可以把鲜味保存住的！
5. 冰冻四五个小时就可以吃了！最好配的是白葡萄酒或红酒喔！
小提示：每年农历八九月是大花蟹最肥美的时候喔
G. 冷冻的螃蟹是先解冻还是直接蒸
建议先解冻再蒸比较好。
冻螃蟹解冻以后，肉质中的冰晶会慢慢融化，蒸起来的时候，蟹肉的水分会更加充足；而且解冻后再蒸，会让蟹肉受热均匀，直接蒸容易使外面的蟹肉已经熟了，而蟹里面还在吸热融化冰，导致内外成熟度不同，影响食用。
2 冷冻螃蟹怎么解冻
冷冻螃蟹最简单的解冻方法就是置于桌上自然解冻，还可以用冷水解冻、盐水解冻、微波炉解冻等。一般冷冻的熟螃蟹不建议用水解冻，与水接触后容易影响味道和口感。
1.冷水解冻
将冻螃蟹从冷冻室取出，放入装有清水的盆里，端到温度相对较高的地方，可以稍微加快解冻的速度。
2.盐水解冻
在冷水解冻的基础上，在水里放入适量盐，盐可以加快冰的融化速度，还可以减少细菌的滋生。
3 螃蟹解冻后蒸多长时间
新鲜冻螃蟹解冻以后一般蒸20分钟左右，熟的冻螃蟹一般蒸8分钟左右即可，要根据具体情况决定时间。
1.新鲜的冻螃蟹解冻后，洗干净后再蒸，重量在半斤以上的一般蒸20分钟左右，六两以下的15分钟左右，为了保证蟹肉煮熟，可以根据情况适当延长蒸的时间。
2.熟的螃蟹解冻后洗净，一般蒸8分钟左右，加热去除寒气，然后蒸透即可。
4 冻螃蟹怎么蒸才好吃
螃蟹解冻后，看是否有异味，有的话建议不要吃了，没有则可以直接清蒸，品尝螃蟹原有的鲜美。
1.将解冻后的生螃蟹用刷子清洗干净，切好大姜，建议一只螃蟹配2片大姜；
2.锅中放水，架好蒸笼，用大火将水烧开；
3.水烧开后，将准备好的螃蟹腹部朝上放在姜片上，然后置于蒸笼上，小心烫伤，可以根据个人喜好在每只螃蟹上面放上2片洗干净的紫苏叶；
4.用大火蒸10分钟左右后，转为小火继续蒸10分钟左右即可；
5.准备好蘸料，根据自己的喜好在碗中放入适量的醋、生抽、姜末、白糖、葱等，即可以食用
H. 冰冻螃蟹怎么做才好吃
冷冻螃蟹的做法。
冷冻螃蟹怎么做美味?
一、清蒸的。将冻螃蟹洗干净，人体表层撒上一些盐，随后大闸蟹附近放一些葱根和姜片，随后高温煮熟，煮熟了之后，沾着醋吃味儿非常美味。
二、油炸螃蟹，应用很多的植物油，油加温之后大闸蟹入锅，正中间加上一些食用盐和生抽，味儿也是十分的美味。
冻螃蟹怎么解冻
1、凉水解冻
冻螃蟹选用凉水解冻法，把冻螃蟹解除冻结水槽端到有温度的地区，那样解冻较为快。
针对水产品类、鲜肉类食品冷冻食品，应当从电冰箱的冷藏室挪到冰箱冷藏(1℃—10℃)。
应将食品提早数钟头至一天上下迁移(依食品尺寸而定)。
2、用食盐水解除冻结
假如赶不及放进冰箱冷藏室，可将大闸蟹放到食盐水里完全解除冻结。
这是由于，食盐水能够加快冰的溶化，并且不容易滋长病菌。而饮用水不适合解冻冻肉。
3、放醋解除冻结
还能够将叉子蘸点醋插动肉中，还可以加速解除冻结速率。
4、微波炉解冻
再用微波炉解冻时，一定要用最少档，并且要逐渐加温。
一开始要先加温三分钟上下，随后依据肉解冻的水平再明确加温时间，直至彻底解除冻结。
温馨提醒
切勿一开始就加温10分钟。冷藏后的大闸蟹比不上新鲜的美味，冷藏后的螃蟹肉中水份便会结晶体澎涨而戳破植物细胞。解除冻结后这种水份便会伴随着加温而外流，便会觉得大闸蟹的肉质地显着咬不烂了。因此大闸蟹最好是不必冷藏，尽可能一次吃了，吃剩煮熟后0-4度冷冻，尽早吞掉。但再吃的情况下一定加温完全，由于海货较为非常容易被微生物菌种环境污染，味儿也没立即煮的美味
I. 冻螃蟹怎么洗，冻螃蟹怎么解冻
拿出一个牙刷，抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部；然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部；打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。解冻方法有多种，可以冷水化冻、用盐水解冻、加醋解冻或者用微波炉解冻。注意在用微波炉解冻时，一定要用最低档，而且要逐步加热。
也可以提前放到冰箱冷藏室里自然解冻。洗时不要在水中浸泡，以免进水，用毛刷在水盆里蘸水刷洗干净后用水冲一下即可，清洗的重点是有毛的地方以及脐部。不过建议尽量吃新鲜螃蟹，因为经过冷冻蟹肉会发生明显变化，肉质失去弹性、失水等，口感和营养也都会欠佳。
J. 如何蒸冻螃蟹
蒸冻螃蟹需要先对螃蟹进行解冻，确认无异味没坏之后才能开始蒸螃蟹步骤，具体如下：
一、解冻螃蟹的做法。
1、冷水化冻。冻螃蟹采用冷水化冻法，把冻螃蟹解冻水盆端到有温度的地方，这样化冻比较快。对于水产类、鲜肉类速冻食品，应该从冰箱的冷冻室移至冷藏室(1℃—10℃)。应将食品提前数小时至一天左右转移(依食品大小而定)。
拓展阅读
螃蟹最好不要冷冻，尽量一次吃完，吃不完蒸熟后0-4度冷藏，尽快吃掉。但再吃的时候一定加热彻底，因为海鲜比较容易被微生物污染，味道也没直接煮的鲜美。
吃蒸煮熟的螃蟹时要注意，在水开后至少还要再煮20分钟，煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌杀死。有一点也是很重要的，吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质，这四样东西含有细菌、病毒、污泥等。