‘壹’ 拌粉怎么弄好吃
猪油拌粉
既然是从零开始，那么我们就从猪油开始！
炼猪油
先准备一块带皮五花肉、猪肥膘或者是猪板油（个人喜欢五花肉和猪肥膘，熬制成油渣之后，香！脆！流口水）、几片生姜、一口锅。
五花肉切成肉片，生姜切成姜片。开火，在锅中加入一碗清水（少量），放入五花肉和姜片，再倒入适量料酒。（姜片和料酒都是去腥的作用）
“肤若凝脂”中的猪油
（我家一般是直接干锅或者加油炒制炼油，加水炼油法是我跟四川的朋友学习的炼油法，这种方法会比油炼法炼出来的猪油颜色更白更好看）
大火，将水烧开，此时的猪油呈乳白色，水面泛起片片油花。水烧干之后，油脂慢慢被逼出来，猪油渐渐变多，转小火。等猪油已经没有明显增多、油渣金黄酥脆时，猪油就熬好了。
猪油拌粉
下面就是猪油拌粉的制作环节——准备的食材有：熬好的猪油、粉(一般是宽的扁粉)、葱花、湖南剁辣椒、家庭常见调味品
拌猪油拌粉
准备一个大碗（敲重点！大碗！），加入两勺猪油、一勺湖南剁辣椒、一小勺盐（剁辣椒盐味很重）、加入酱油(两勺生抽、一勺老抽)
开火——加水——水开——放入粉（可以加少许盐）。
粉煮好后，放入大碗中，淋上少许香油(芝麻油），再加一点萝卜条、木瓜丝之类的，撒上葱花，然后就开始拌粉！！（因为要拌粉，所以需要大碗！）拌好粉之后再加上嘎嘣脆的香香的猪油渣。
自制猪油拌粉（用的是脱水干河粉）
一碗家庭自制的猪油拌粉就完成啦
‘贰’ 湖南小吃#猪油拌粉的家常做法大全怎么做好
用料
主料
米粉150克
猪油10克
辅料
盐
1匙
酱油
1勺
生姜
5克
大蒜
5克
辣椒粉
2勺
香葱
5克
#湖南小吃#猪油拌粉的做法
1.
家里没有猪油，就用肥肉榨油
2.
猪肉熬成这样就可以了，多余的油倒入到碗里，糊了的油渣丢掉不要
3.
放入切碎的生姜、大蒜末
4.
另外一个锅烧开水煮粉
5.
将粉放入平底锅，放入酱油、葱花、适量的盐
6.
拌好，就可以盛出来吃了
‘叁’ 猪油拌粉最正宗的做法
猪油拌粉做法一，
食材明细
扁粉、猪油、酱油、辣椒、鸡精、香菜、盐、大蒜。
1、锅里放猪油，加热等油热后关小火待油稍冷时再倒入辣椒末、大蒜片炸香~
2、倒入一小点冷水加盐、酱油、鸡精，调好装入碗中
3、另起锅，烧开水把粉煮熟后放入已调好的猪油碗里洒上香菜末拌匀即可食用~
做法二，
材料
宽冬粉 2把,蒜末 半匙,葱末 1大匙,小黄瓜 2条,红甜椒 半个,蒜味花生 2大匙,香菜 少许,酱油 1大匙,白醋 2小匙,糖 1小匙,辣油 1大匙,胡椒粉 1小匙,香油 适量
做法
1、宽冬粉用冷水泡软待用.
2、小黄瓜洗净,纵切成四条,切去籽再切段,再片成细丝
3、红甜椒洗净,切细丝.
4、蒜味花生放进塑胶袋内,拍碎备用.
5、调好酱汁:酱油1大匙,辣油1大匙,糖1小匙,白醋2小匙,胡椒粉1小匙,香油适量.
6、煮开一 锅水,放入冬粉汆烫10秒捞出,泡入冷开水中降温,捞出沥干置于调理碗.
7、加入小黄瓜,酱汁,蒜末,葱末拌匀盛盘,撒下碎花生,香菜末,上桌了!
做法三，
材料
"全蛋 1个","盐 少许","黑木耳 80克","火腿片 2片","蟹肉条 3条","即食榨菜 60克","粉丝（即是冬粉） 2把","植物油 1/2小匙","酱油 1大匙","醋 1小匙","砂糖 1/2小匙","芝麻油 1/2小匙","炒过的白芝麻 1/2小匙"
做法
1: 将全蛋打散后，加入盐拌匀，再倒入烧热的锅中，用中小火煎成薄薄的蛋皮
2: 待步骤1稍凉后，切成蛋丝；黑木耳放入滚水中汆烫后捞出，待稍凉后切成丝；火腿片切成丝；蟹肉条撕成细丝；即食榨菜切成丝（若是用一般市售的榨菜，需泡水去除盐分，再放入滚水中汆烫，然后冲一下冷开水）
3: 将酱汁所有材料调匀
4: 将粉丝用冷水泡软后，在滚水中加入植物油，再放入粉丝汆烫至透明后捞出，然后冲一下冷开水并沥干水分
5: 将步骤2和步骤4混匀后，加入步骤3捞匀（将粉丝充分地捞散，避免黏在一起）即可
做法四，
材料
主料：瘦猪肉50克，粉丝75克，
调料：青蒜25克，大葱10克，姜5克，花生油50克，酱油15克，料酒10克，盐3克，味精2克
做法
1.猪肉切末；
2.粉丝用热水泡透；
3.葱、姜洗净切成末；
4.青蒜择洗干净，切成半厘米的短节；
5.锅洗净上火烧热，放入油烧到温热，放入肉末炒散炒透；
6.放入葱、姜炒出香味，再下入料酒、酱油、盐、汤（或水）250毫升烧开；
7.放入粉丝，用中小火烧透入味；
8.下入味精和青蒜即可。
做法五，
材料
红薯粉丝250克，低盐酱油120毫升，红糖55克，沸水120毫升，植物油45毫升，烤芝麻5克
做法
1、将粉丝剪成小块，放到一个深盘里。然后倒上热水浸泡10分钟，沥干。
2、将酱油、红糖和沸水混合在一起，倒在沥干的粉丝上，浸泡2分钟。
3、将植物油倒到锅里，用中火烧热，倒入粉丝和酱油的混合物炒热，大约5分钟即可。食用前撒些芝麻。
‘肆’ 猪油拌粉的做法
用料
主料米粉150克猪油10克
辅料盐1匙酱油1勺生姜5克大蒜5克辣椒粉2勺香葱5克
猪油拌粉的做法
1.
家里没有猪油，就用肥肉榨油
2.
猪肉熬成这样就可以了，多余的油倒入到碗里，糊了的油渣丢掉不要
3.
放入切碎的生姜、大蒜末
4.
另外一个锅烧开水煮粉
5.
将粉放入平底锅，放入酱油、葱花、适量的盐
6.
拌好，就可以盛出来吃了
‘伍’ 猪油拌粉的做法，猪油拌粉怎么做好吃，猪油拌粉的家常
猪油拌粉 的做法步骤
3
另起锅，烧开水把粉煮熟后放入已调好的猪油碗里洒上香菜末拌匀即可食用~
‘陆’ 猪油拌粉 怎么做好吃
主料米粉150g猪油10g辅料盐适量酱油适量生姜适量辣椒粉适量大蒜适量香葱适量
步骤
猪油拌粉的做法步骤11.家里没有猪油，就用肥肉榨油
猪油拌粉的做法步骤22.猪肉熬成这样就可以了，多余的有倒入到碗里，糊了的油渣丢掉不要
猪油拌粉的做法步骤33.放入切碎的生姜、大蒜末
猪油拌粉的做法步骤44.另外一个锅烧开水煮粉
猪油拌粉的做法步骤55.将水放入平底锅，放入酱油、葱花、适量的盐
猪油拌粉的做法步骤66.拌好，就可以盛出来吃了
‘柒’ 猪油拌粉 猪油拌粉如何制作
1、食材：粉或是宽面条、猪油，香菜、辣椒、大蒜。
2、辣椒、大蒜洗净，切碎，香菜洗净切成小碎末。
3、锅里放猪油，加热，等油热后关小火，待油稍冷切时再倒入辣椒、大蒜，炸香，倒入一小点冷水，加盐、酱油、鸡精，调好味，装盘。
4、另起锅，烧开水，把粉或是宽面条煮开，熟了捞出来放进已调好的猪油汤里。
5、洒上香菜末即可。