① 圆饼的做法，圆饼怎么做好吃，圆饼的家常做法
食材明细
鸡蛋1个
低筋粉25克
细砂糖25克
甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度
原味圆饼的做法步骤
1
用料
2
将10克细砂糖加入蛋黄
3
搅打至糖溶化，蛋黄发白
4
蛋白搅打成粗泡，分次加入剩下的他搅打
5
成为不能流动的细腻有光泽的蛋白糊
6
分两次将蛋白糊加入蛋黄中，
7
拌匀
8
筛入低筋粉
9
拌匀
10
装入裱花袋，圆口花嘴
11
在烤盘中挤出一个个圆形
12
放入烤箱，中层，上下火170度，烤12-15分钟
13
表面金黄，出炉
② 烙饼怎么做又软又好吃
一、面粉的选择
烙饼所用的面粉通常不选用高筋面粉，一般以中筋或低筋面粉为好，像家常饼、葱花饼、草帽饼使用中低筋面粉都可以。也就是普通面粉，或者小麦颗粒粉都可以作为烙饼面的选择。
二、和面的讲究
面和得软硬是关键，面和得太硬烙出来的饼干硬不柔软。烙饼的面通常要和得软一点，原则上是越软越好，水分越多代表着会越松软，口感上更好。通常500克面粉需要300克左右的水，和出来的面比较合适。
和面过程中，不要一个方向使劲搅拌，即使和得面团不够光滑也没有关系，可以靠饧的作用来达到效果。松弛后的面团，切记不要用力去揉面团，防止面团起筋性，这样反而适得其反。
三、热水和面
和面还有一个非常关键的点就是，用凉水还是温水或者热水，用什么样温度的水决定了饼烙得是否松软，是否好吃，也就是说，和面中最重要的一点就是水温！
凉水和面不适合烙饼，这也是有目共睹的事实。我也曾亲自示范过，凉水和面做出来的饼又干又硬，没有什么口感，着实不好吃，而且放凉了以后饼会比较硬。
温水和面稍好一些，但是还达不到最佳效果。
四、松弛面团
无论哪种方法和的面团，都不会直接下锅制作，而是采用醒发，应该说松弛一下面团，松弛的时间根据面团的软硬度来决定，也会跟天气有关系，通常松弛的时间为40/60分钟左右，冬天需要60分钟左右，经过一段时间的松弛，使面团充分与水分、空气融合，达到没有太强筋性的柔软状态，醒好的面延展性特别好。
松弛好的面团，不会那么粘手，面团看起来非常柔软细腻，不会有颗粒感。撒上薄面后直接做剂子，切记不要去揉面团，防止面团起筋性。松弛好的面团，我们直接使用即可。
五、巧做饼花
面团松弛好后，需要做成个头均匀的剂子，一般如鹅蛋大小即可，也要根据自己家的锅来决定烙饼的剂子大小。面剂子擀成硬币厚度的面皮，放入少许油或者葱花、也可以放一点十三香或五香粉来增香，通常都要抹一层油，然后通过卷、叠的方式做成饼花，这样的目的就是为了烙饼能够起层并且进去空气之后变得松软一些。
六、烙饼温度
烙饼时使用的锅，它的温度高低也是决定饼是否烙得好的关键，太热容易外焦里生，温度太低，水分被逐步㸆干，饼会烙得很“死”，吃起来没有松软鲜香的口感。
③ 大圆饼的家常做法大全怎么做好吃视频
大圆饼的家常做法
1、 面粉里加入盐、葱花、酵母粉
2、边添加开水遍用筷子搅拌，凉一点再用手揉，揉成不粘手的面团就好了，软一点，硬了加水稀了加面，然后扣上个容器自然醒十分钟。
3、把辣酱、 番茄酱、豆瓣酱、 甜面酱、酱油、香蒜粉、 糖拌匀。
4、锅放油大概两勺吧别太少，油热了炒蒜末，炒金黄色香香的再放葱。葱也炒干一点。
5、 葱蒜炒好了就放酱吧，碗底有夸不进去的和点水都放进去别浪费啊！小火熬到冒泡泡就可以了。
6、炒好的酱
7、好了这个时间我们的面团也差不多了吧，分成四份，揉圆一点，然后擀开成圆饼。
8、饼铛用中火，放油，热了之后把饼铺进去，刷酱，第一次刷成这样就好。
9、第一次烤完的样子，然后刷第二遍酱，撒芝麻，完成。
④ 如何做老北京八月十五“团圆饼”
中秋吃月饼已是雷打不动的食俗，很久之前老北京人的中秋餐桌却少不了一笼只蒸一个的团圆饼。这种白面蒸制的多层圆饼内有干坤，还很讨口彩：芝麻酱有滋有味，红糖寓意红红火火，加上干果、果脯共10种小料，层次分明、软糯香甜。
用料
- 饼皮：
- 面粉 500克
- 泡打粉 8克
- 水 300毫升
- 调料：
- 芝麻酱 250克
- 红糖 50克
- 面粉 10克
- 果脯：
- 山楂条 50克
- 桂圆肉 50克
- 杏干 50克
- 干果：
- 熟白芝麻 20克
- 熟黑芝麻 20克
- 花生碎 50克
- 葵花籽仁 20克
- 核桃碎 50克
做法步骤
5、蒸制：大火上汽后，放进去蒸40分钟即成。
品尝着香甜的团圆饼，那种味道，就是幸福的味道。 随着年龄的增长，我明白了中秋节真正内涵，它是对亲情的思念，对家人的祝福，对故乡的眷恋，对团圆的盼望，对幸福的憧憬，对美好生活的追求……姥姥把太多太多的情，包在团圆饼里，长久长久的爱，流淌在心间。
⑤ 原味圆饼的家常做法大全怎么做好吃视频
原味圆饼的做法
1.
用料：鸡蛋1个，细砂糖25克，低筋粉25克
2.
将10克细砂糖加入蛋黄，搅拌至糖溶化，蛋黄颜色变浅。蛋白搅打成粗泡，分次加入剩下的细砂糖，搅打成细腻光润，不会流动的蛋白糊。分次加入蛋黄中，翻拌均匀
3.
筛入低筋粉，拌匀，装入裱花袋，圆口花嘴。在烤盘中挤出圆形，放入烤箱，中层，上下火160-170度，烤约20分钟左右，呈金黄色，出炉
⑥ 谁知道奶油圆饼怎样做好吃
奶油玉米圆饼的做法步骤
8
粗粮饼干，不错的下午茶，你也来一块吧。
⑦ 大圆饼的做法，大圆饼怎么做好吃，大圆饼的家常做法
主料
面粉
500g
辅料
猪油
适量
水
适量
红糖
5勺
花生米
3勺
芝麻
一勺
步骤
1.300g面粉适量加水和猪油一起和成面皮
2.200g面粉加适量猪油和成油面，面皮和油面和好放一边醒30分钟
3.准备好花生米，去皮
4.将花生米用擀面杖擀碎，加入红糖、白芝麻和适量猪油搅拌均匀，备陷
5.调好的馅
6.将面皮擀成大圆饼，油面放里面，把它完全包起来。压扁，擀开；像叠被子一样叠三层，再擀开(重复几遍)，这样就有很多层了。最后卷成长条(像图)
7.切成几段，约三四厘米宽，按自己想要的大小而定。擀成小圆饼，填馅包裹起来，馅不能漏出来哦
8.包好的小酥饼
9.起锅，加入少量油，下包好的酥饼
10.小火煎至金黄即可
11.成品。虽然是第一次做，煎的有点过火了，但宝贝很爱吃。