1. 腊排骨怎么做才好吃
腊排骨炖小薯仔最好吃，这里有制作做法如下：
一、腊排骨一斤、小薯仔8个、小葱、生姜五片、大蒜五瓣、青椒三个、洋葱半个、豆瓣酱一勺、八角大料适量。
2. 腊排骨炖什么
腊排骨可以炖很多蔬菜的，比如豆角薯仔也可以炖藕或者西红柿。只要是自己喜欢都可以去尝试。下面我们来看看腊排骨的吃法。
一般我们常见的有三种腊排骨吃法！
第一种：干沾吃法！
做法其实非常简单，腊排骨浸泡后清洗干净，焯水两到三次！去掉排骨中多余的盐分，然后加姜葱、干花椒、干辣椒节、以及黄酒，一起入蒸笼，蒸至排骨全熟为止。
排骨熟后，捡掉多余的姜片、葱段及花椒辣椒丢弃不用。配上一个椒盐或者辣椒粉醮碟即可。
PS：特别提醒，这种吃法的排骨一定要保存好，不要过多的吹风，否则表层会吹干！
第二种吃法：家常腊排骨！
这种做法一般为家庭做法，腊排骨用清水浸泡5小时以上，洗净之后斩块，焯水2-3次，锅中加姜葱、干辣椒节、黄酒，清水，加入腊排骨煮熟。
①：煮熟的排骨捞出，加干花椒干辣椒节、姜葱蒜可以做成麻辣干锅，小时爷爷喝酒就是用它。
②：煮熟的腊排骨加新鲜薯仔、四季豆一起焖熟，起锅前加少许的香葱，香味四溢，满屋子都是腊排骨的香味。
③：煮熟的腊排骨，加薯仔，与焯好水的糯米一起放入铁锅中，拌匀！直接柴火焖熟，这样做出来的米饭软糯，加上腊排骨的香味，满满的一碗都是幸福和美味！我自己吃的时候会加上一勺白糖撒在米饭的上面，会加一勺葱花。
3. 腊排骨炖干豆角的做法，腊排骨炖干豆角怎么做
1.把干豆角先用水泡软.
2.腊排骨用开水洗干净.
3.洗好的排骨切块.
4.把泡好的干豆角放到锅里.
5.再倒入排骨下去.
6.加适量的水.
7.盖好盖子炖30分钟即可.
8.完成.
4. 腊排骨怎么做
丽江腊排骨火锅的做法
腊排骨炖粉条
材料：
腊排骨、粉条、姜、葱、干花椒、鸡精、胡椒粉。
制作方法：
1、将腊排骨在清水中泡5个小时以上，再清洗干净备用。这个步骤一定不能省略，否则炖出的排骨会非常咸;粉条泡1个小时以上。
2、将排骨放在沸水中，加入料酒，煮开后捞出。
3、在炖锅中加入三分之二的水，因为粉条吸水，所以水要一次加足。
4、放入排骨、姜、大葱、干花椒、料酒，并用大火煮开。
5、在肉八分熟的时候放进粉条继续炖10分钟。
6、放盐、鸡精、胡椒粉、葱调味即可。
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干豆角蒸腊排骨的做法
腊排骨斩小段。干豆角用冷水泡软，反复清洗干净，沥干水分后切小段待用。干辣椒剪小段。朝天椒切粒
炒锅内倒入少许油，烧热，爆香葱花和干红椒料，下干豆角段，翻炒，调入适量生抽，淋少许清水加盖焖煮2分钟，出锅
碗底铺炒过的干豆角，将腊排骨码在上面，最后撒上朝天椒粒
放入压力锅中，蒸约20分钟即可
5. 干豆角的做法，腊排骨炖干豆角怎么做好吃
主料：腊排骨500g，干豆角200g
辅料：水适量
步骤：
1.把干豆角先用水泡软.
2.腊排骨用开水洗干净.
3.洗好的排骨切块.
4.把泡好的干豆角放到锅里.
5.再倒入排骨下去.
6.加适量的水.
7.盖好盖子炖30分钟即可.
小贴士：
腊味不需要再加盐.
6. 清江肴腊排骨炖豆角如何做
这个还是比较简单的呀，先把猪肉切成块，然后焯一下水，放入锅中炖，快炖好的时候再放入些豆角就可以了
7. 干豆角烧排骨的做法
制作材料
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1、干豆角，干香菇泡开，分别切段
2、香叶，桂皮，八角适量，葱姜少许
3、肋排切段
4、大米洗净后再多加一些水泡半小时后的淘米水
制作步骤
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2、锅内烧热油，放入排骨翻炒，加少许老抽，糖翻炒至排骨均匀上色
3、加淘米水，干豆角和香叶，桂皮，八角，葱姜，盐，大火烧开，小火焖煮至汤汁浓稠即可！
8. 腊排骨炖干豆角的做法，腊排骨炖干豆角怎么做好吃
1.把干豆角先用水泡软.
2.腊排骨用开水洗干净.
3.洗好的排骨切块.
4.把泡好的干豆角放到锅里.
5.再倒入排骨下去.
6.加适量的水.
7.盖好盖子炖30分钟就可以了