⑴ 如何把猪肝做的好吃有什么办法
猪肝有三种做法非常美味，分别是爆炒、清汤和酱油腌制。
猪肝其实是一道非常容易制作的食材，按照不同人群的饮食习惯可以分为上述的三种方式来进行加工处理，每一种的制作方式都可以适合不同的饮食人群。
一、爆炒猪肝是一道地道的家常美食菜品，适合人群非常广泛。
一些地区的春节储备之中就有着腌制猪肝这道菜，因为这样的制作方式可以延长猪肝的食用周期，并且还能够提升猪肝的爽口程度。
做法：1、炒制好腌制所需要的调料，比如冰糖、花椒、桂皮、料酒、盐等。
2、将炒制好的酱料放入大量的酱油之中煮沸，最后等到酱油冷却。
3、将成块的猪肝放入处理好的酱油中腌制2天左右，捞出晒干（一般是4-5天的样子）即可。
食用的时候只需要通过蒸制的方式加热即可，随后切片上桌，口感非常美味。
⑵ 猪肝怎么做好吃
猪肝炒韭菜 原料： 猪肝、韭菜、食用油、盐、生粉、料酒、生姜、葱、大蒜、生抽、老抽、白.
⑶ 猪肝怎么做才最好吃
猪肝要做的好吃，必须除去腥腻味道，怎么做看下面的吧。
猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
猪肝买回来要用清水泡，用力洗一下，放入水盆中一晚上，泡的时候用刀尖或其他利器扎一些小眼，让猪肝里的残血流出来，这样吃起来比较卫生，口感也很好。
爱吃什么味道的加爱吃的调料，要切得极其的薄！可以溜肝尖，可以炒青菜，可以打汤，想吃什么就来做什么吧！
⑷ 猪肝怎么好吃
猪肝的吃法是比较多的，蒜苗猪肝是其中比较常见也比较美味的吃法，需要准备好猪肝，蒜苗少许，生姜，料酒，姜粉，花椒粉，玉米淀粉，盐，生抽，花生油适量。首先我们要把猪肝冲洗干净，切成片之后就可以开始冲洗，沥干之后可以在其中加入料酒和姜粉，腌制半小时，然后把蒜苗切成段，蒜白和蒜青需要分开，姜切成片，锅中需要倒入花生油，全部处理好之后，可以在烧热的锅中放入姜片和蒜白，炸香之后就可以在其中下入猪肝翻炒，炒1分钟，然后加入花椒粉，蒜苗以及蒜白，还需要适量的料酒，生抽，盐以及稀释好的玉米淀粉，勾芡之后继续炒制2分钟，盖锅焖上1分钟就可以了，在其中加入蒜苗青，继续翻炒1分钟就可以了。
黄瓜炒猪肝也是吃猪肝的时候不错的选择，需要准备好猪肝，黄瓜，胡萝卜，葱，干辣椒，油，酱油，盐，味精，料酒各适量。把猪肝处理干净之后切成片，同时黄瓜也需要切成片，胡萝卜洗净之后切片，把干辣椒和葱一起切成小段，把锅烧热之后就可以放入其中，再加入料酒，放入黄瓜和胡萝卜一起翻炒，然后在其中加入盐，酱油，再倒入猪肝进行翻炒，炒熟之后加味精就可以出锅吃了。
⑸ 猪肝怎么做才好吃
1、猪肝可以红烧
猪肝可以选择红烧着吃，红烧猪肝是非常美味鲜香的，而且做法其实很简单，只要准备新鲜的猪肝将其清洗干净，注意一定要彻底的清洗干净才行，洗干净以后把它切成一片一片的放在碗里面备用，再准备一个辣椒将它洗干净切成丝，接着准备一些调味料，比如生抽，酱油，醋，食用盐，花椒等，锅里面先放入植物油，烧热以后就把处理好的猪肝放进去爆炒，再把辣椒和其他的调味品一起放进去，直到将其炒香后，加入少量的水焖两分钟即可。
2、猪肝可以煲汤
把猪肝煲汤喝也是非常值得推荐的一种吃法，这种吃法的营养会比较的丰富，而且味道也很浓香，首先要准备适量的新鲜猪肝，将其洗干净以后切成片，然后准备一个西红柿，洗干净以后也把它切成一块一块的，然后在锅里面放入少量的水烧滚以后就把猪肝和西红柿全部放进去一起煮，再加入少量的食用盐和生姜沫，直到将其煮熟后即可。
3、猪肝炒洋葱
猪肝还可以用来跟洋葱一起炒，猪肝炒洋葱的话味道会更加的鲜香一些，吃起来比较美味，做起来也并不复杂，首先要准备一个洋葱和适量的新鲜猪肝，将洋葱洗净后切成片，将猪肝洗干净以后切成片，然后在锅里面放入少量的植物油，烧热以后就把两者放进去爆炒，爆炒要均匀，直到将其炒熟炒香后即可。
⑹ 猪肝怎么做才好吃
大家对猪肝这一食材如果选择烧制的话，肯定会选择爆炒，味道非常的美味，我家里人就特别喜欢我做的爆炒猪肝了，这不，今天上街买菜的时候，看到新鲜的猪肉与猪肝，猪肉身价太高了，相比猪肝只要九块就能买到一斤，既美味又有营养，最主要的是猪肝含有丰富的铁锌钙等人体所需微量元素，下面就来教大家做爆炒猪肝吧！
所以想要猪肝味道好吃，不能只是简单的清洗，还要用到啤酒来浸泡，另外猪肝煸炒之前，要进行滑炒，这样猪肝不容易炒老发柴，你是怎么做爆炒猪肝的呢？欢迎分享。
⑺ 猪肝怎样做才好吃呢
都说，猪肉浑身都是宝，不管它的五花肉还是里脊肉，还有它的内脏，都是超多人爱的，其实当然也包括我，这些不仅好吃，还是适当的食疗功效，烤肉的时候最爱的是五花肉，烧烤的时候最爱的是里脊肉，内脏最爱的就是爆炒和煲汤了。
这样，就简单的完成啦！吃起来口感是很嫩的，不老不腥，毒素什么的更没有了；你还有什么更好的建议吗？欢迎评论告诉我哦！
⑻ 猪肝怎么弄才好吃
猪肝怎么做好吃
一、炒
猪肝炒韭菜
原料：猪肝、韭菜、食用油、盐、生粉、料酒、生姜、葱、大蒜、生抽、老抽、白糖。
做法
1.猪肝先用盐水浸泡1个小时后冲洗一分钟左右，对切开，再次冲洗，过滤掉水分后加入少许盐，料酒和生粉，加一点点油用手抓至少1分钟，盖上保鲜膜，冷藏一个小时，韭菜切断;
2.热锅冷油加入生姜丝，大蒜片和葱白， 煸炒出香味，加入腌制好的猪肝翻炒，加入料酒，生抽和老抽翻炒，可再点一些水继续翻炒，加入一小勺白糖，加入韭菜翻炒片刻即可出锅。
泡椒炒猪肝
原料：猪肝150克、泡红椒3个、鲜香菇5朵、蒜苗1棵、食盐1茶匙、酱油1茶匙、姜1小块、蒜1瓣、蚝油1汤匙、淀粉1茶匙、白糖1/3茶匙、植物油2汤匙。
做法
1.将猪肝放在水笼头下冲洗，尽量洗净里面的血水，再放在淡盐水中浸泡约半小时。
2.将洗净的猪肝沥干水分，切薄片;香菇洗净沥干切片，泡红椒切圈，生姜切丝，大蒜去皮切片，蒜苗切段。
3.将蚝油、白糖和淀粉放入切好的猪肝中，拌匀待用。
4.起油锅，下入姜蒜爆香后下入猪肝，大火爆炒至猪肝变色后舀出，待用。
5.将锅洗净，放少许油，下入香菇，翻炒至香菇变软，下入泡椒，炒匀。
6.下入猪肝，炒匀。
7.下入酱油、盐、蒜苗，炒匀即可出锅。
洋葱炒猪肝
原料：猪肝100克、洋葱(白皮)100克、料酒15克、酱油5克、淀粉(玉米)5克、盐3克。
做法
1.首先将准备好的猪肝用清水冲洗干净，然后将其切片。
2.将准备好的洋葱洗净，然后将其切块，放入碗中口留着备用。
3.炒锅上火，放入开水和猪肝，稍微煮一下，捞出滤水。
4.炒锅加油加热，放入洋葱煸炒到软。
5.放入猪肝，倒入料酒、酱油、清汤炒透，用湿淀粉勾芡，加盐调即可食用。
二、白切猪肝
原料：猪肝、小香葱、花椒、八角、大蒜、姜、辣椒面、酱油、香油。
做法
1.首先将准备好的猪肝用清水洗净，用清水泡两个小时，中途换三四次水。
2.锅里烧水，加入小香葱、花椒、八角，然后下猪肝，大火煮30分钟。
3.将姜蒜捣成蓉，准备一点葱花，辣椒面少许，再加一勺白芝麻，锅里热油，油热之后倒入辣椒面里面，噗呲一下，碗碟里加入酱油、香油、姜蒜蓉、辣椒油，最后撒上葱花，做好蘸料。
⑼ 猪肝怎么做才好吃呢
猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，所以一直深受人们的喜爱，但是想要做的好吃，那可要提前学习备课的，今天就为大家分享一道盐水猪肝的做法，喜欢的朋友赶紧动手试一下吧。
⑽ 猪肝要怎么做才好吃
材料
猪肝，粗盐
做法
1.猪肝用流动的水冲洗干净，盆中放清水，倒入一些白醋，把猪肝放入浸泡半小时后，取出洗净沥干水分
2.在锅底铺一层粗盐，将锅底盖住，大概1cm
3.厚度即可。开中火加热6、7分钟
4.听到锅内盐发出声响，开盖，把洗净的猪肝，平铺在粗盐上面
5.盖上盖子，继续小火，焗十分钟后，开盖把猪肝翻个面，再盖上盖子焗十分钟左右。用筷子戳一下猪肝当中厚的部分，没有血水涌出即可关火，再焖5分钟左右。开盖，取出猪肝，抖去表面的粗盐，稍凉后切片装盘
猪肝是一种营养价值丰富的食物，在动物内脏中，猪肝的胆固醇含量相对更低，而且热量、脂肪含量也更低，适当食用对人体有不错的补益效果。猪肝营养价值有：1、猪肝中铁质丰富，可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。2、含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。4、具有一般的肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。