‘壹’ 姜的吃法大全
姜
别名：生姜、姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜、生姜汁、姜汁
禁忌人群：久服积热，损阴伤目；阴虚、内有实热、患痔疮者忌食；高血压病人慎食。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者。
健康功效
排骨:养血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油:活血化瘀
食材用料
排骨500克相克食物
蒜头4瓣相克食物
姜30克相克食物
酱油1勺
生粉1勺
豆豉30克相克食物
食用油1勺
豆豉姜汁蒸排骨的做法
1.把所有材料准备好。
2.豆豉洗干净，沥干水分，并切碎。
3.姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状。
4.把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中，加入所有调料，混合均匀。
5.排骨洗干净，沥干水分。
6.加入1勺生粉。
7.再加入混合均匀的调料。
8.搅拌均匀。
9.放进锅中加盖大火蒸十五分钟。
10.蒸至全熟即可上桌。
11.蒸好的排骨鲜美，嫩滑。
小贴士
1、排骨不要斩的太长，以不超过一寸为宜。
2、蒸的过程，全程要大火。
3、如果希望口感更好，可以把姜磨成汁。
4、酱油和豆豉已够味，口味重的亲可适量加点盐。
‘贰’ 生姜要怎么做才比较好吃呢
给大家分享几种洋姜的特色吃法，喜欢吃洋姜的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程！
做法5：酱腌洋姜
准备食材如下：洋姜1500克，香油2小勺，剁椒酱750克，白砂糖4大匙
具体做法如下：洋姜买回来，先不洗泥，带土铺在通风但晒不到太阳的地方，自然风干到洋姜水分蒸发，皮发皱，准备一瓶剁椒酱，待洋姜充分风干后，将洋姜洗净，晾干水分，提前准备一个无水无油的，密封盒，将洋姜片放入密封盒，加入剁椒酱和4大匙白砂糖，用无水无油的筷子或勺子搅拌均匀，密封好，入冰箱冷藏3天即可，食用时用无水无油的筷子按需要的量夹取，淋少许香油即可，剩下的继续放入冰箱密封保存！
‘叁’ 姜丝蒸排骨的做法，姜丝蒸排骨怎么做好吃，姜丝
主料 排骨1000克
辅料 蒜米适量 姜丝适量 酱油适量 蚝油适量 鸡精粉适量 盐适量 花生油适量
步骤1.排骨买的时候可以叫那个老板砍好，回来洗洗就行，蒜米切好，姜去皮备用
2.排骨洗干净，把不喜欢的切掉，如肥的，姜切丝，蒜米拍下备用
3.这里很简单。把所有要用的材料全倒入排骨
4.搅拌均匀，准备上锅蒸
5.锅里放入适量的水，放上架子，大火转中火，蒸45分钟即可
6.完成了，连汁都吃掉，味道特别好，做起来又方便
‘肆’ 清蒸姜丝小卷怎样做才好吃
做法
咸熟小卷洗净后(若太咸要泡掉一些咸度)，铺盘并摆上姜丝
再放入一些豆鼓、少许二砂糖并淋上一大匙米酒
水滚后中大火蒸2-3分钟(若用新鲜小卷要增加蒸的时间)
蒸完后铺上姜丝和辣椒丝，可以再淋上汤汁(要青葱有香气的话，就淋上热油)贴心小提醒：1.因咸熟小卷本身就是咸的和熟的，如果是买新鲜的来煮的话，可以抹些盐并增加蒸的时间，调味上也可以修改2.如果想要让青葱的香气出来，可以淋上一匙热油，因不想吃油，所以我省去了此步骤3.如果本身买的咸小卷太咸的话，一定要泡一下把咸味去除，以免过咸
‘伍’ 生姜三蒸三晒的做法
按照先蒸熟再晒干的步骤，连续做三次。
‘陆’ 生姜怎么做菜
荤素菜一般都离不开生姜，它本身有辛辣与芳香的味道，若溶解在菜肴之中，则菜的味道将更鲜美，所以它有“植物味精”之美称。其用法有4种：
（1）混煮。炖鱼、肉、鸡、鸭时放入姜片或是拍碎的姜块，肉味醇香。
（2）兑汁。做味道甜酸的菜时，可将姜切为粒状或是剁成末，再与醋、糖兑汁烹调或进行凉拌。若拌凉菜、糖醋烟鱼等用姜汁配用，可产生较特殊的酸甜味。
（3）蘸食。用酱油、小磨香油、姜末、醋搅拌成汁蘸吃。在吃清蒸螃蟹时加蘸姜汁，另有风味。
（4）浸渍返鲜。冷冻后的肉类和家禽，应在加热前用姜汁先浸渍一下，就能起到返鲜作用，即可尝到原来的新鲜滋味。
‘柒’ 生姜放锅里蒸一蒸以后，都有哪些功效呢
生姜放锅里蒸一蒸，没想到作用这么大，第一次见这种做法，长见识了
大家都知道，生姜是我们厨房的一种佐料。作为调味品，具有很好的去腥的作用。所以说，我们在做肉类和鱼类等食物的时候，是离不开生姜的。
因为现在天气比较冷，所以直接放在室内常温腌制三天就可以吃了。如果是夏天的话，要放进冰箱里保存。