Ⅰ 五香猪肘子的做法
食材清单
猪肘子一段 1000g 、 葱白 三根切段 、 蒜头 5颗 、 姜 5片 、 王守义十三香 1包 、 料酒 2勺 、 生抽 1大勺 、 盐 鸡精 少许 、 冰糖 2颗 、 辣椒 20g
烹饪步骤
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将猪肘洗净，放入清水锅中，水烧开后再煮两分钟，捞出备用。
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换炒锅，油烧热，放入冰糖熬化，放葱姜蒜辣椒，小火翻炒两分钟，倒入生抽，料酒，加清水，汤汁要没过肘子，然后放入十三香，最后放肘子。
最后一步
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大火烧开后改小火闷煮40分钟后大火收汁，放少许盐 鸡精调味。就可以出锅切片装盘，当然直接捧着啃才爽歪歪。
Ⅱ 的做法，五香酱肘子怎么做好吃，五香酱肘子的家常做法
五香肘子
主料
肘子1个 姜片5片
辅料
冰糖2颗 香叶4片 八角2个 小茴香适量 花椒适量 桂皮2块 陈皮2片 山楂1片 盐适量 生抽适量 老抽适量
五香肘子的做法步骤
7.包生菜吃也是超级美味。
小贴士
1、切好的肉要记得淋上炖煮的肉汁，这样味道才好哦
Ⅲ 好吃的家常肘子要如何做步骤
肘子是生活中常见的一种食材，营养价值很高。你了解肘子要怎么做才好吃吗?下面是我给大家整理的家常肘子做法。
肘子的做法家常：肘子炖粉条
肘子炖粉条食材的需要
猪肘子1个，粉条100克，葱1根，姜30克，糖15克，盐30克，大料1粒，料酒10克，生抽30克。
做法步骤
1、前肘子一个，冷水如果，放入葱姜煮开，焯水断生后即可。
2、准备好粉条，要宽粉，凉水泡软。
3、焯好水的肘子，去掉骨棒，切块。
4、热油放肘子肉小火煸炒，翻入大料、生抽、糖、料酒焯至肉变色即可，再倒入温水中大火烧开后放盐转小火炖20分钟即可。
5、最后放入浸泡好的粉条继续炖片刻即可。
6、具有东北特色的东北猪肉炖粉条就出锅了。
肘子的做法家常：五香肘子
五香肘子食材的需要
猪肘子、甜面酱、葱姜、八角、桂皮、香叶、冰糖、干辣椒、红烧酱油、蚝油、盐、老汤。
做法步骤
1、猪肘子让卖家帮助去掉大骨。
2、用棉线把肘子五花大绑捆起来，将捆好的肘子焯水。
3、在肘子上放上盐、甜面酱，涂抹均匀，放在保鲜膜中腌制1天。
4、把腌制好的肘子放入高压锅中加入辅料，放在老汤中烧开，煮10分钟。
5、盖上盖子，压40分钟 ，关火不要打开盖子，焖制1天，切片加入黄瓜丝，大蒜、生抽即可。
贴心小窍门
煮肘子的汤不要倒掉，下次还可以继续使用。
肘子的做法家常：酱香肘子
酱香肘子食材的需要
猪肘子、葱姜、花椒、大料、黄豆酱、五香粉、生抽、白果、香叶、草果、南乳汁、盐、料酒、桂皮、豆蔻。
做法步骤
1、将洗干净的肘子竖着剖开，将骨头剔掉，用生抽和料酒涂抹在肘子内外，腌制半小时。
2、将各种调料加入清水混合，放入电高压锅内胆中。
3、腌制好的肘子放入有调料的电高压锅中。
4、电高压锅调至“肉类”档位炖制，将炖好的肘子捞出晾至不烫手为好。
5、将炖好的肘子放入锡纸上，用锡纸包裹肉卷成肉卷，锡纸外再用保鲜膜包裹定型，放至冰箱冷藏。
6、食用时，将保鲜膜和锡纸撕开，切成肉片即可食用。
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Ⅳ 五香砂仁肘子做法
摘要 五香砂仁肘子按如下步骤做：营养功效：温脾止泻，调中安胎，适于脾胃虚弱、食欲不振、病后体虚者食用，孕妈妈尤宜。原料：猪肘子500克，葱段、姜片、盐、花椒、砂仁、料酒、香油各适量。做法：①肘子刮洗干净，沥尽水分，用竹签插满小眼，砂仁研成细粉。②把花椒、盐炒烫，倒出晾到不烫手时在猪肘上揉搓，放在陶瓷容器内（忌用金属容器）焖24小时，中间翻一次。③把焖好的肘子再刮洗一遍，沥去水分，在肘子上撒上砂仁粉。用净布把肘子卷成筒形，再用细绳捆紧，盛入容器内，放上葱段、姜片、料酒，置大火上蒸半小时，取出晾到不烫手时解去绳布，再重新卷紧捆上。④上笼蒸1小时，取出凉透，解去绳布，抹上香油以免千燥。
Ⅳ 五香肘子的家常做法，五香肘子怎样吃
主料
肘子
1个
辅料
花椒
适量
大料
适量
干辣椒
适量
葱
适量
姜
适量
草果
适量
普饵茶
适量
香叶
适量
冰糖
适量
桂皮
适量
步骤
1.把肘子清洗干净、用火把肘子烧一下，把细毛烧干净，然后用小刀把肘子上的脏皮刮净（这步相当关键，即使买来加工好的也一定要刮，刮完您会发现上面很脏的）；
2.然后用细棉线把肘子捆好，这是做肘子皮不破的秘密。
3.锅内放凉水下肘子，焯掉肘子内的血沫；
4.做这个肘子想要吃起来不腻，皮又特别糯的关键是加入一杯普饵茶
5.把焯水后的肘子洗净血沫后放锅里，倒入泡好的茶水，茶水的量以没过肘子为宜
6.然后放入姜片、桂皮、香叶、草果、八角、小茴香、豆蔻、花椒干辣椒熬制
7.水烧开后，放入葱段。
8.在煮肘子的时候，我们要炒糖色了，锅里放入冰糖，小火炒至酱色、要注意火候，不要太大；当出现大量气泡时，准备随时离火烹入开水，糖色就成功了。
9.将糖色倒入熬制的汤锅里，倒入一些黄酒，盖上盖子，大火烧开，然后小火慢慢炖至肘子软糯后起锅。
10.出锅后的肘子稍凉
11.把棉线剪开装盘
12.锅里烧热油，放入剁椒炒出酸味后加入适量的高汤，勾入红薯淀粉收汁
13.淋在肘子表面就可以上桌了。
小贴士
最后调汁，如果吃得清淡，可以省掉这一步
今天这个汁我用了自已做的酸剁椒，口味属酸辣，配这个肘子正好
Ⅵ 五香肘子的做法，五香肘子怎么做好吃，五香肘子
五香肘子的做法
肘子洗净剖开煮开，中火10分钟；
凉冷擦干水份有皮部分沾上蜂蜜；
在油锅里炸黄（锅里油多些）后，立即放冷水，酥皮就做好了；
用碗装上调料（姜未、五香粉、老抽酱油、红糖水、料酒、鸡精）；
把炸好的肘子在碗里抹匀；
肉皮朝下装入碗里，抹匀肘子剩下调料也倒入碗里，再加几个干辣椒，放入高压锅压阀上气蒸1小时后，取出一盘软、糯、香肥而不腻的五香肘子就做好了。
Ⅶ 快手简单五香肘子五香蹄膀怎么做如何做
材料
主料：肘子1个；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、白砂糖适量、姜适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、山奈适量、丁香适量、肉蔻适量、大蒜适量、酱油适量
五香肘子
1
准备肘子一个。洗好
2
锅中烧水，将肘子焯水去除浮沫。
3
加入3勺白糖于锅中，
待白糖融化。然后将肘子放入锅中翻炒。
4
然后加入足量的水，将葱，姜，蒜适量，花椒，大料，桂皮1片，山奈，丁香，肉蔻2个放入锅中大火烧开，放少许油，盖上锅盖小火炖煮一小时
5
一小时后加入盐，老抽，继续慢火炖煮一个小时，共约2个小时后关火，不要捞出肘子，直到锅中水变凉，肘子在锅中泡上几个小时后将肘子捞出。
小贴士
如果没有冰糖的话，可以用白砂糖替代。
Ⅷ 肘子的做法，五香肘子怎么做好吃，五香肘子的家常做法
五香肘子的做法
1.把肘子清洗干净、用火把肘子烧一下，把细毛烧干净，然后用小刀把肘子上的脏皮刮净（这步相当关键，即使买来加工好的也一定要刮，刮完您会发现上面很脏的）
2.然后用细棉线把肘子捆好，这是做肘子皮不破的秘密
3.锅内放凉水下肘子
4.焯掉肘子内的血沫
5.做这个肘子想要吃起来不腻，皮又特别糯的关键是加入一杯普饵茶
6.把焯水后的肘子洗净血沫后放锅里，倒入泡好的茶水，茶水的量以没过肘子为宜
7.然后放入姜片、桂皮、香叶、草果、八角、小茴香、豆蔻、花椒干辣椒熬制
8.水烧开后，放入葱段
9.在煮肘子的时候，我们要炒糖色了，锅里放入冰糖，小火炒至酱色、要注意火候，不要太大；当出现大量气泡时，准备随时离火烹入开水，糖色就成功了
10.将糖色倒入熬制的汤锅里，倒入一些黄酒，盖上盖子，大火烧开，然后小火慢慢炖至肘子软糯后起锅
11.出锅后的肘子稍凉
12.把棉线剪开装盘
13.锅里烧热油，放入剁椒炒出酸味
14.加入适量的高汤
15.勾入红薯淀粉收汁
16.淋在肘子表面就可以上桌了