怎么清蒸鲍鱼好吃窍门

㈠ 如何在家做清蒸鲍鱼好吃

清蒸鲍鱼的做法：

材料：鲍鱼6只，葱、姜、蒜、红辣椒、酱油、食油、食盐各适量。

做法：

1、将鲍鱼的肉从壳上分离开来，去除内脏，洗净裙边，切花刀备用。

2、姜切丝、蒜切末，葱、红椒切粒备用。

3、鲍鱼表面抹一层盐，撒上姜丝和适量蒜末腌制片刻。

4、锅中加水，放入鲍鱼隔水蒸8分钟左右。

5、出锅后撒葱，淋少量酱油。

6、起锅热油，爆香蒜末、红椒，然后淋在鲍鱼上即可。

蒸熟后的鲍鱼容易滋生细菌而变质，所以最好是放在冰箱冷藏保存，但是最好尽早食用，以免口感变差。

1、将冷却后的鲍鱼用保鲜膜包好，或者放入保鲜盒中。

2、然后放入冰箱冷藏层保存即可。

3、注意与其他食物分开存放，以免串味。

4、如果冬天室温较低的话，也可以直接置于室内保存。

㈡ 鲍鱼清蒸怎么做好吃

众所周知，鲍鱼味道鲜美，肉质肥嫩，营养丰富，简直就是人间不可多得的一道美味，因此自古以来人们就将鲍鱼列为珍品。但是现在随着养殖业的发展，鲍鱼也慢慢进入到寻常百姓家，那么鲍鱼怎么做好吃呢？小编觉得，鲍鱼只有保留原汁原味才最好吃，因此非清蒸莫属，那么清蒸鲍鱼应该怎么做呢？别急，下面我们就来看看做法吧！

用料：鲍鱼、姜蒜蓉、胡椒粉、葱花、盐、油
做法：
1、将洗涮干净的鲍鱼装入盘子里。
2、锅里放上蒸笼以及适量水烧开将盘子放入盖上锅盖。
3、大火蒸五分钟熄火焖片刻取出盘子。
4、紧接着烧热油锅，放少许盐倒入姜蒜蓉爆香。
5、马上将热油姜蒜蓉淋到鲍鱼上。
6、最后撒上少许胡椒粉以及葱花即可食用。

你看，当热油遇上鲍鱼柔软的身姿之后，便会立马释放出一股浓重的鲜香之味，不仅不会让人感到油腻，而且吃起来十分的清爽可口，别有一番滋味，还最大程度的保留了鲍鱼的鲜嫩肥美质感，因此想要让鲍鱼做的好吃，一定要记得做成清蒸鲍鱼。

㈢ 清蒸鲍鱼最简单的四种家常做法

清蒸鲍鱼

㈣ 清蒸鲍鱼的做法 最正宗的做法窍门

日常生活普遍的食材有很多，食材的做法也是不一样，不一样的食材在制做上，全是拥有非常大差别，尤其是肉类食品、蔬菜水果在制做方法，也是拥有非常大差别，因而对这种食材制做的情况下，要对他们的做法开展掌握，促使制做的情况下，可以顺利开展，并且微量元素不容易被毁坏，那清蒸的鲍鱼的做法怎样呢?
对清蒸的鲍鱼的做法如何呢，这道美味在制做上，也是非常简单，在制做的情况下把握一些制作技巧，就可以轻轻松松的制做出那样美味可口，但是要留意的是，吃的情况下要适当。
清蒸的鲍鱼的做法：
原材料：生蚝200克，调味品：盐5克，米酒10克，大葱10克，鸡精2克，姜30克，醋20克，麻椒5克，生抽15克，芝麻油5克
作法
1. 将生蚝双面剞上斜直刀，由正中间割开;
2. 姜蒜清洗，葱切条，姜一半切末，另一半切成片;
3. 将生蚝摆盘里，加蒜、鸡精、汤100ml、葱条、生姜片、麻椒和盐，上屉蒸;
4. 蒸10 分钟上下取下，拣出葱、姜、麻椒;
5. 碗内添加醋、生抽、生姜沫、芝麻油配成生姜水;
6. 食时，将生姜水与生蚝一起上菜，蘸生姜水吃。
小技巧
生产加工生姜沫时，要细微匀称，砧板要干净。
蒜蓉蒸鲍鱼
原材料：生蚝6只，蒜头1头，尖椒一个半，葱段2棵，米酒10Ml，生抽酱油10Ml，味精少量，食用油适当
作法：
1.用刀将顺着鲍鱼壳的周边把鲍鱼肉片出来，除掉里边灰黑色的沙袋，再将鲍鱼壳内外清洗干净
2.将鲍鱼肉冲清洗，用刀在鲍鱼肉表面交叠打上十字花刀，随后把鲍鱼肉放置回壳中
3.尖椒和葱段剁碎预留。蒜头切割成末，取一半的蒜末倒进5成热的锅中选用文火炸至淡黄后捞起来
4.将剩下的蒜泥与炸好的蒜泥混和，加入米酒、生抽酱油、味精和一勺子油混和即成蒜末汁
5.将生蚝摆入盘里，再上边放进调准的蒜末汁，水开后上锅蒸5分钟后取下，在上面撒上尖椒碎和葱段，淋入滚油就可以
根据以上详细介绍，对清蒸的鲍鱼的做法也是拥有一些掌握，那样的制做方法是非常好之选，但是要留意食物配搭，一切食材在制做上，全是需要辅材，因此 对别的食物挑选上，全是要留意不可以随便开展，要科学安排。

㈤ 蒸鲍鱼的做法有哪几种窍门

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

用料：
鲍鱼 / 粉丝 / 大蒜蒸鱼豉油/ 香葱末 / 红椒末

做法：

1.粉丝剪短，放温水里泡软，将大蒜挤成蒜泥

在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，横着切几条，竖着切几条，保持鲍鱼肉不被切断;把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里，粉丝上放入切好的鲍鱼肉;

3.锅里倒油烧热，放蒜泥爆香，再倒蒸豆豉油炒匀

4.把蒜泥均匀的浇在鲍鱼上，进蒸锅，开锅后蒸5-6分钟，蒸好后在在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥，然后浇点滚油炝出香味，好吃的。蒜蓉粉丝蒸鲍鱼做好了。

鲍鱼营养价值：

1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。

2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白。

3.鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，有保护机体免疫系统的作用。

鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。

㈥ 怎样蒸鲍鱼最好吃窍门

这个你可以按一些网上的比例去调一些好一点的料汁，然后把它交到鲍鱼上面，放到蒸笼里面去蒸

㈦ 清蒸鲍鱼的做法

清蒸鲍鱼的做法如下：

主料：鲍鱼4～10个、细粉丝50克。

辅料：生抽10毫升、姜丝5克、葱丝5克、料酒10毫升、盐1勺、葱花适量。

1、鲍鱼洗干净切花刀，鲍鱼壳刷干净。由于只有两个人，只做了四个，大家可以根据用餐人数购买鲍鱼个数。

㈧ 清蒸鲍鱼怎么做好吃

清蒸鲍鱼

材料：鲍鱼200克，调料：盐5克，料酒10克，小葱10克，味精2克，姜30克，醋20克，花椒5克，酱油15克，香油5克

做法：

1.将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开;

2.葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片;

3.将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸;

4.蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒;

5.碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁;

6.食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。

鲍鱼的营养素含量(每100克)：热量(大卡)84.00,碳水化合物(克)6.60,脂(克)0.80,蛋白质(克)12.60,可算是种养生珍品。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。所以说鲍鱼的营养价值是很高的，可以补充丰富的蛋白质和钙质，调理血压，而且还可以缓解贫血哦，对于身体虚弱的人群来说是不错的选择哦，而且还可以补充大量的氨基酸和营养成分，促进生长，有益健康。

㈨ 清蒸小鲍鱼的做法窍门

我觉的清蒸鲍鱼最好吃的做法是用蒜蓉蒸。准备两头大蒜去皮洗净，用拉蒜器拉成蒜末，取二分之一，用小火炒成金蒜，再倒入生抽和蚝油，把剩余的生蒜放在一起搅拌均匀，做成料汁备用。把清理好的鲍鱼，改花刀后放入壳中。把刚才的料汁。娇，在。鲍鱼上。上锅蒸。15分钟即可。这样做出的清蒸鲍鱼味道非常的鲜美，非常下饭。

㈩ 怎么蒸鲍鱼好吃又简单

清蒸鲍鱼的做法步骤

1.降买回来的鲍鱼，用清水泡一下。然后用小勺，沿着鲍鱼尖的那面壳往里铲开，把鲍鱼肉取下来，然后摘掉绿色的你脏。
2.用软毛牙刷，刷洗鲍鱼表面。将其洗净。同时将鲍鱼壳也洗净。

3.将洗好的鲍鱼反过来，交叉划开表面。注意不要划透。
4.改好刀的鲍鱼，放回鲍鱼壳。
5.将葱和姜，切成细沫。洒在鲍鱼上面。同时将生抽淋在鲍鱼表面。
6.蒸锅烧开，将码好的鲍鱼放进蒸锅。蒸5分钟即可。
7.取出蒸好的鲍鱼，热锅凉油，加一点点糖，稍微熬一下，然后撒入适量葱花爆香。然后用勺子，给每个鲍鱼淋油即可
8.淋好油的鲍鱼，确保美观，可以再撒点嫩葱装饰下。