芹菜猪肉虾仁饺子，好吃有窍门，注意这3步，比饭店的还好吃
猪肉虾仁配芹菜，再来点粉丝？再来点鱼籽？确定好吃？确定！非常好吃。
马上进入高考季节，学子们的一日三餐可不能马虎，既要营养丰富，又要开胃下饭，这个时节的学生们，每天的学习压力很大，所以变着花样给高考生做各种营养餐，便是当下做父母最为重要的事情之一。今天给大家分享一款别样的饺子。
饺子是我们北方人民酷爱的一种美食。一般的饺子都会荤素搭配，科学营养，除了做法有点麻烦之外，吃饺子真是一件很开心的事情。最近吃腻了牛肉大葱饺子、猪肉白菜饺子。那咱们就换个花样吧。这款饺子配上一点大蒜和红醋，开胃又下饭。具体是什么饺子呢？请看下文哦！
鱼籽咬上一口有爆浆的感觉哦。
今天买了鲜虾仁，芹菜和猪肉馅，另外还在超市买了很新鲜的鱼籽，咱们来包一次芹菜虾仁猪肉水饺，每个饺子里面放一点鱼籽，吃起来那个美啊。虾仁营养丰富，和猪肉搭配在一起，再加上芹菜和粉丝，最重要的是还有美味的鱼籽，味道真的非常棒哦。不过，要想饺子好吃，这个调馅还是有点讲究的呢。下面我们详细分享一下这款饺子的具体做法：
芹菜虾仁鱼籽水饺
准备材料：虾仁200克、猪肉500克、芹菜适量、粉丝1小把、鱼籽1盒、盐少许、生抽适量、花椒粉少许、胡椒粉适量、蚝油半勺、香油5克，面粉适量
操作步骤：
第一步，把虾仁整理干净，剁成碎末，装盘备用。
第二步，把准备好的猪肉馅倒入虾泥中，再加入少许葱姜碎末，加入适量的冷水，顺着一个方向搅打上劲，如此反复加4次冷水，一直到肉馅比较粘稠的状态。然后加入少许生抽，适量盐，少许胡椒粉，花椒粉，蚝油，黑芝麻香油，调匀。
第三步，把芹菜清洗干净，然后剁成碎末，加入少许油先拌一下，再倒入装肉馅的盆中。
第四步，取出一把粉丝，用开水烫软，然后冲洗干净，剁成碎末，放入肉馅中。然后和拌好的肉馅搅拌均匀，这样我们的肉馅就调好啦。
第五步，我们用面包机和面：500g面粉加入300ml水，2克盐，搅拌均匀，揉成面团，然后醒发10分钟备用。
第六步，取出醒发好的面团，揉成长剂子，然后切成小剂子，压扁，擀成一个个的饺子皮。
第七步，包饺子：我们取出一个饺子皮，放入掌心中，然后让手掌心凹下去，放入适量的饺子馅，最后再加入一点鱼籽，把饺子包好，一个个码放整齐。
第八步，煮饺子。蒸锅里多加一点水，大火烧开，然后放入2g盐，倒入包好的饺子，大火煮开，水开后点入少许凉水。如此反复3~4次点入冷水，最后等饺子浮上来就熟了。
我们的这款饺子，鲜香美味，营养好吃。因为加了鱼籽，所以特别的鲜。又有虾仁的陪衬，所以这款饺子也算是饺子中的佼佼者啦。荤素搭配，虾肉搭配，还有咬一口就爆浆的鱼籽。吃一个饺子在嘴里，那真是满口生香，令人回味无穷啊。
小贴士：
1.调制饺子馅的一个窍门，就是要顺着一个方向，分次搅入适量的冷水，让肉馅粘稠，这是饺子馅好吃的关键之一；
2.煮饺子的时候，锅里加入少许盐，水要多放一点，这是饺子不破皮的一个小窍门；
3.饺子里面的蔬菜，如果是多汁的，要适当挤压一下水分，然后先用油把蔬菜拌匀再加盐，这样不容易出水，包出来的饺子鲜嫩可口。
朋友们如果想吃虾仁三鲜饺子，而自己又没有时间做，可以看看下面这款湾仔的水饺，也是非常好吃哦。现在领券还有优惠，喜欢的朋友就看一下吧。
这款饺子怎么样？家有高考的孩子一定要给孩子增强营养，荤素搭配，鱼肉搭配，吃的好，才能学的好，有心的家长看过来哦。各位亲爱的朋友，我是三宝，如果喜欢我的这篇菜谱，就请帮忙关注点赞和转发吧。我们下次见
② 鲜虾肉馅饺子的做法
鲜虾肉馅儿饺子的做法。把鲜虾剁成肉馅儿。加红萝卜。芹菜。或者是韭菜。配什么菜都可以加五香粉。姜末儿。冲！生抽。香油。饺子皮儿你自己也可以改，也可以买现成的包饺子就可以啦。
③ 瘦肉虾饺子馅怎么做
瘦肉虾饺子馅
可以做碗豆泥香菇虾肉饺，先把香菇以及豌豆泥和猪肉馅搭配在一起，加入适量的酱油充分搅拌均匀，虾仁准备好后也切成小粒状，放到猪肉馅里面，继续搅拌均匀，锅中加入适量的水烧开，把玉米淀粉澄粉混合在一起，水煮开以后倒进去活成面团，用湿布盖好以后醒发一下，再揉成长条形，分成小份以后擀成饺子皮，在面板上面添加适量的油涂抹均匀，这样就能避免粘连，馅料包进饺子皮里面，包好以后加入适量的水烧开，然后就可以放到蒸锅中，蒸熟以后来给孩子吃，对于一岁以上的宝宝来说是很适合的。
还可以制作港式甜味虾饺，先把虾仁取出来清洗干净，准备一些猪瘦肉剁成泥状，取一些虾仁剁成泥，然后再取一些虾仁切成小丁状，马蹄，胡萝卜清洗干净也切成丁状，然后就把马蹄，胡萝卜，肉以及虾泥全部都混合在一起，加入适量的糖和盐搅拌好以后就可以从高处往下甩，一直甩到有弹性就把剩下的虾肉丁放进去，再放到冷藏室里面保存，生粉和澄粉搭配在一起，再添加适量的盐搅拌均匀，一边加入开水一边搅拌好，然后就可以盖上盖子焖上几分钟，然后就可以把剩下的生粉慢慢的添加进去，搅和均匀，加入适量的油揉成光滑的粉团，盖上湿的布，醒上20分钟左右拿出来揉搓，再弄成小的团状以后压成饺子皮，把馅料包进去，然后就可以放到锅中蒸熟以后来吃，味道也是很不错的。
虾肉饺子的营养价值
虾肉饺子里面所含有的营养物质很丰富，还有人体所需要的各种营养物质，像尼克酸，维生素b，铁元素，磷元素，钙质，糖类物质，脂肪，蛋白质等等，适当的吃一些可以达到滋润肠胃，补充益气作用，让皮肤变得更加有光泽，还可以让肌肉变得更多。
适当的吃一些虾肉饺子还能帮助消化，因为肉质是非常松软的，生病以后需要调养的人身体本身就很虚弱的人，适当的吃一些虾肉饺子就很不错，它里面的镁元素含量也非常高，能够让心血管系统得到有效保护，让胆固醇含量降低，动脉硬化出现的几率就不会那么高，而且还能让冠状动脉扩张，预防心肌梗死以及高血压出现，达到很好的补肾，解除毒素化瘀，益气止痛，通络化痰开胃作用。
虾肉馄饨怎么做
制作虾肉馄饨首先就需要准备一些新鲜猪肉，清洗干净以后剁碎，再把虾肉清洗干净以后剁碎，胡萝卜洗干净以后也要剁碎，添加适量的蛋清，葱花调味，进行不断的搅打，准备一个蛋黄，里面加入葱花以及盐搅打均匀，放到锅中煎成蛋饼以后再切成丝，就把馅料包进皮子里面，全部包好以后冷冻保存，要吃的时候就拿出来煮一些吃，或者是蒸一些来吃，味道都是很好的。
④ 纯虾肉饺子馅怎么做
虾仁饺子馅怎么调好吃？教你5种做法，鲜嫩多汁，连吃3盘真过瘾
虾仁饺子是我家里的最爱，基本家里包饺子都要包虾仁馅的三鲜饺子，虾仁可搭配的蔬菜多，例如：韭菜虾仁馅、三鲜虾仁馅、鸡蛋虾仁馅、包菜虾仁馅、豆干虾仁馅等，很多人感觉饭店的好吃，可自己就是调不出那个味，在选择食材上要注意，其中虾是关键，要选用新鲜活虾，不能用冰冻的那种，缺少Q弹的口感，今天分享一款调馅的方法，操作简单，一口吃到整个虾仁的鲜味，不仅口感好，味道也很有层次，家人们也都爱吃。
一、韭菜鲜虾馅
说起虾仁饺子，我最喜欢用猪肉，韭菜和鸡蛋来和它搭，几种食材结合在一起，味道一级棒，虾仁的弹性没有被破坏，鲜香弹牙。
1、准备虾仁400克、肉馅250克、韭菜300克、鸡蛋3个、黑木耳100克，所以食材像这样摆好，开始搅拌。
2、根据个人口味，加入黄酒2勺，蚝油2勺，生抽3勺，五香粉1勺，麻油2勺，食用油3勺，可锁住蔬菜水分，搅匀即可，盐1勺就够，但别放太早，什么时候包现放，以防韭菜出水。
二、黄瓜虾仁馅
用料简单易做，黄瓜的热量不高，爱吃又想减肥的爱美人士，不要错过。
1、虾仁改刀、去虾线，放入姜末及少许料酒，腌20分钟。
2、将炒散的鸡蛋（3个）、黄瓜（1根）、虾仁（10个）一同放进碗中，加1勺盐、适量味精、1勺蚝油、1勺五香粉、2勺生抽、1勺芝麻香油，搅拌均匀。
三、鲜肉虾仁饺子馅
准备虾仁350克、鲜肉180克、胡萝卜150克、玉米粒100克
1、去掉猪皮的鲜肉180克，打成肉馅，加上虾仁转动2秒钟，同样打成颗粒，混合在一起。
2、再放胡萝卜粒，继续转动几秒钟，最后放玉米粒，保持整颗的口感，然后根据口味，加入3克白糖、5克盐、25克生抽、15克料酒、20克芝麻香油、20克葱姜水。
3、把转动速度调低，继续转动一分钟，进行上劲，让馅料吸收葱姜水，营养又好吃的鲜虾馅，就做好了。
四、芦笋虾仁馅
芦笋细细嫩嫩的，滚刀切成小细段，和虾仁搭在一起，那叫一个鲜美多汁。
1、准备500克芦笋，250克虾仁，肉馅500克。
2、肉馅加入葱末，倒入2勺蚝油、3勺生抽，拌匀腌制半小时，芦笋用热水焯烫一下，马上过凉水备用，然后切最小的段和虾仁一起加入肉馅里。
再加入加入1勺花生油、1勺芝麻香油顺一个方向拌匀，再加适量盐拌匀，就可以包饺子了。
五、香菇鲜肉虾仁馅
猪肉250克、鲜虾500克、香菇6朵、香芹100克
1、泡发的香菇洗净捏干切成小丁，香芹切小丁，鲜虾去虾线去壳去头切丁，猪肉剁碎，大葱葱白切碎。
2、开火热油，加入花椒粒，炸出香味后，把花椒捞出倒掉，热油浇在刚刚切碎的馅里，加适量盐，生抽，搅拌均匀即可。
⑤ 虾仁猪肉饺子馅的做法大全
主料：香菇2朵、虾仁100克、猪肉馅100克
辅料：韭菜100克、胡萝卜少许、蚝油1勺、生抽2勺、盐少许、植物油1大勺、姜少许、葱1根
1、首先把猪肉馅用蚝油跟生抽腌渍半小时，然后准备一个小锅，把植物油、葱、姜加热成葱油，把热好的有去掉葱、姜倒入肉馅内搅拌均匀。
⑥ 鲜虾水饺应该怎么做
鲜虾水饺应该怎么做
用料
面粉 适量
水 适量
韭菜 适量
皮皮虾 适量
里脊肉 适量
葱 少许
姜 少许
盐 少许
酱油 少许
蚝油 少许
花生油 适量
鲜虾饺子的做法
爬爬虾扒皮取肉。
我是因为爬爬虾肉不多，所以才＋了几个大虾，如果加的话，虾线用牙签取出来剁成泥。
⑦ 虾仁瘦肉饺子馅的做法大全
1、备料：小芹菜和葱切碎。
2、
虾仁选生剥的虾仁。一半剁碎一半虾仁切大颗粒，这样吃起来有颗粒感口感更好。姜（可打碎后挤出姜汁备用）葱，小芹菜，马蹄切碎备用。
3、将调料都加在一起抓匀。将地瓜粉一比一加入水调和好后，倒入馅料中抓匀。
4、
调好的馅，稍微放一小会就可以开始包了。
⑧ 猪肉虾仁饺子馅怎么调好吃
猪肉/精肉 350g 、 猪肉/肥肉 150g 、虾仁100克（切成大粒或者直接把虾仁包进去） 、 葱末 少许 、 料酒 2勺 、 老抽 半勺 、 生抽 3勺 、 色拉油 1勺 、 麻油 1勺 、 胡椒粉 一丁点 、 姜汁 少许(小半勺 、 鸡精 少许 、 盐 少许 、 糖 少许 、 水 2勺烹饪步骤1/1⑴ 猪肉切块 料酒去腥 洗净 沥干。备用⑵ 虾仁洗净 切大粒。 葱 切莫。两者混合备用⑶ 猪肉 虾仁 葱末 一起混合 放入上面的调料 顺时针搅拌均匀 即可使用虾仁猪肉饺子的做法步骤
1.将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，搅拌均匀。
2.虾仁切大粒，沥干水分后切碎，再挤干水分。
3.葱姜切碎，与虾仁一起拌入猪肉馅.
4.按照一个方向搅拌，然后分次加少许水搅拌，使之上劲。
5.取一个饺子皮，放少许馅料。
6.饺子皮边缘处蘸少许水，捏紧。
7.锅内倒水。水开后下入饺子。
8.滚开后加入凉水，称之为“点滚儿”。再次滚开后继续点滚，共点三次凉水。
9.最后一次点滚后即可盛出装盘。配些香醋和辣椒味道更鲜美。
⑨ 虾肉饺子的做法大全家常
食材清单
活虾 10-15个 、 鸡蛋 两个 、 肥瘦肉 300g 、 玉米 150克 、 饺子皮 250g 、 料酒 适量 、 盐 适量 、 味精 适量 、 生粉 适量
烹饪步骤
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步骤：肉可以自己在家剁！也可以在菜场绞肉机搅！葱洗净切好！玉米剁下！我是每个玉米都对半切开！不过就是时间久！
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肉里加入蛋清~海鲜酱油~料酒~葱~盐~生粉~味精虾仁搅拌！切记一定要往一个方向搅拌！搅拌好尝下咸淡自己慢慢调！
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饺子馅拌好了！
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一个饺子包好了！
最后一步
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我是包好放冰箱的盒子里！一个盒子可以放48个饺子！
小贴士
里面还可以再加香菇~红萝卜！看个人喜欢口味可多加什么馅进去！
主料
五花肉300g
虾200g
辅料
葱少量
黄酒一匙
白酒一匙
生抽1匙
盐2勺
蚝油1匙
油1匙
十三香一点点
姜适量
蒜适量
虾肉水饺的做法步骤
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1.切肉。五花肉将肥肉与瘦肉分离，肥肉切片熬猪油，到肉片稍黄时取出。冷却后与瘦肉一起切碎。白虾剥壳去沙线后切碎与肉拌着在一起。一般肉多一点，虾少一点。8:2、7:3或6:4均可。
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2.调味。葱姜蒜末切碎放入肉内。加一调羹黄酒，一调羹白酒。盐调味小勺2勺，一调羹生抽，半调羹蚝油，一点点糖，一点点13香调料粉。打一个鸡蛋入内，顺一个方向搅拌。最后放一调羹油。拌匀即可。可以用开水下一个肉圆吃吃咸淡。
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3.揉面。面粉里面加一点点盐，慢慢加水揉面，揉到光滑。拍上水，包上保鲜膜。放冰箱醒。我不准备马上做饺子，就先放在那里。想做时拿出来揉。
4.面分成一个一个小面团，用擀面杖做饺子皮，再包饺子
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5.水烧开后下饺子，加三次水，最后一次开盖煮，即可捞起吃
⑩ 肉和虾仁饺子馅怎么做好吃
原材料
主要材料：鲜虾200克，苞米（鲜）100克，全麦面粉250克，
辅材：荸荠50克，莴笋25克，肥膘肉50克，
调味品：小葱10克，姜5克，盐5克，鸡精2克，食用油15克，白胡椒粉2克，豌豆淀粉10克，生鸡蛋75克
作法
1.小鲜虾清洗后用湿布吸走，放进器皿中，放盐、鸡精、白胡椒粉、木薯淀粉，用力拌和退浆。
2.肥膘清洗后上笼煮熟。
3.马蹄子、肥膘、净莴笋各自切割成细砂。
4.将已退浆的鲜虾加葱段、生姜沫搅拌，再与别的原材料一起加调味品翻拌即成虾仁玉米馅。
5.将小麦面粉、盐2克、水30ml、生鸡蛋混和在一起，搓揉成面糊，再将面糊分一小块，再擀成擀面皮，预留。
6.擀好的擀面皮中包入馅，捏好，包成水饺，以常法煮熟菜之。
虾仁饺子
原材料
主要材料：鲜虾500克，草鱼类150克
调味品：少量盐，生姜沫。
作法
1、先将草鱼类血挤压、削皮，放进生姜沫，制成花胶。假如家里有搅拌器，可立即放进搅拌器拌和，另外有冰块儿添加更强，能够让鱼类细嫩中有嚼头。
2、鲜虾去线，立即用刃口压着，一碾，虾泥就出来，添加适量生姜沫。
3、鲜虾和花胶按3∶1的占比放进盆里，加一小勺盐，搅拌均匀。虾仁饺子包裹后，水沸腾后过一分钟后就可以捞出，放进碗之后撒上一点切完的香莱或时令蔬菜。