‘壹’ 馒头最好吃的做法，第一次吃，饭店都见不到，上桌就吃没了
作为我们北方人馒头是我们日常生活中必备的主食之一，每顿都离不来馒头，但是每次买的馒头不一定能吃完，家里经常剩馒头，老一辈人都不舍得浪费粮食，记得小时候，老妈总是把剩馒头泡在碗中吃，不舍得丢掉。
后来家里条件好了，老妈就拿剩馒头炒着吃，配点白菜，做出来的馒头非常的香也非常好吃，但是经常这样吃剩馒头总会感觉比较腻，而且小孩子也不喜欢吃。
小董家里这两天剩了两个馒头，老妈觉得扔得非常可惜，于是小董就用这两个馒头换一种新做法，做法简单又家常，非常的好吃，小董朋友孩子来了自己吃了半盘子，吃起来非常的焦脆又好吃。
——【拔丝馒头】——
【主要食材】：剩馒头，白糖，芝麻
【具体制作方法】：
1、首先将刀沾一下水，然后先将馒头切成片，在改刀切成丁
2、油温烧至六成热，放入馒头给它炸一下，炸至金黄酥脆捞出来
3、锅中加点清水，放入白糖，小火将白糖炒化
4、白糖炒至大泡变小泡，熬成枣红色
5、放入炸好的馒头，快速翻炒均匀，最后撒入白芝麻
6、然后在炒点糖稀，拔一下丝
好了今天的拔丝馒头就做好了，酥脆爽口，香甜美味，喜欢的朋友可以在家做一下
【烹饪小贴士】：
1、将刀沾一下水，这样切出来的馒头不易碎，而且比较型
2、先将馒头炸一下，定型，这样做拔丝馒头的时候不会碎
3、熬糖稀的时候一定要将白糖炒化，大泡变成小泡，这样炒出来的才会出现拔丝
‘贰’ 拨丝馒头怎么做
拔丝馒头的做法步骤：
1。馒头切成5厘米的长条状、大小可自己掌握。
2。把切好后的馒头条放入凉开水中侵泡、使其吸足水份后捞出。
3。炒锅内放食用油、烧至油温7-8成热时下入侵泡过水的馒头条炸。
4。等馒头条炸到金黄色时捞出、控去多余的油、装盘待用。
5。另取一炒锅倒入少许水、再倒入白糖、水糖以1：3的比例熬制。
6。小火熬制水和白糖融合在一起会慢慢鼓起大泡。
7。等起大泡后在少许熬制（小火）、等大泡变小泡泡色泽淡黄就可以了、千万别熬成焦糖、那样会影响成品的口感。
8。倒入炸制好的馒头条、快速翻炒使糖浆迅速裹住馒头条每一个地方、出锅装入摸过油的盘中。
9。泡过水的馒头条炸制出来吃起来外酥里内、口感非常好、吃时可配一碗凉开水为了让食者拈起原料用凉开水一激，这样吃起来更香脆好。
小窍门
*泡过水的馒头条再炸时油温一定要高、（注意油溅烫伤）这样为了保存里面的水份不流失、
1、水炒法 这种方法是以水为传热介质来炒制糖浆。水和糖的比例为1∶3。
2、油炒法 这种方法以油作为传热介质来炒制糖浆。油和糖的比例为1∶4
3、干炒法 这是不用任何传热介质，直接把白糖入锅干炒的一种方法。
4、水油炒 法这种方法以水和油为传热介质炒制糖浆
5、炒糖时锅要干净、手勺要不停地搅动，以便糖浆受热均匀。
‘叁’ 拔丝馒头怎么做
随着人们生活水平的提高，现在的人，不但吃得饱了，也在讲究吃的好。南方人喜欢吃大米，北方人则以面食为主，做成馒头吃。面粉可以变换各种各样的主食，例如，面条，炸油条，做汤等。就算是做成馒头，也可以把馒头二次加工做成点心吃，例如炒馒头和炸馒头。其中我最喜欢的一道美味，就是吧馒头加工成拔丝馒头，现在我就和大家分享一样制作拔丝馒头的制作过程。
第一步:馒头一定要用凉的，时间有个两三天的更好，然后把皮儿剥掉，切成条状或块状备用。
第二步：往锅里倒入食用油，因为是炸东西，油一定要稍微多放，可以根据自己要炸馒头的多少，适量放入食用油。等油稍微温热的时候，就往锅里放红糖。红糖也可以根据自己的口味儿加量，如果喜欢微甜的多放一点，喜欢微甜的就少放一点。然后就用木制的铲子慢慢搅拌，切记火候一定要控制好，不能太大太大了容易焦糊。
第三步：等到熬好的糖稀可以挑起来就拉很长丝的那种，很粘稠，也有一股清甜味，这时候就可以把切好的馒头放进锅里，慢慢油炸，等炸到金黄色，就可以用过滤器捞出来，把油控出后，一定要先装进盆子里用筷子搅动，微微散热，把块块状状的都搅开，不然就会一大坨粘在一起。
第四步：就可以享受自己做的香甜拔丝馒头了，自己的劳动才能做更好的美味，自己做的小吃吃才能吃出更好的味道。
‘肆’ 拔丝馍怎么做
拔丝馍做法
食材明细
馍馍1个
白糖150g
色拉油500g
步骤
1.馍馍切成5厘米的长条状。
‘伍’ 拔丝香蕉是很多人爱吃的一道菜，但是拔丝馒头该如何做
你已经在家几天了？每天躺着坐着卧着趴着的生活还好玩吗？如果游戏打腻了剧看没了小说看累了学习学累了睡觉睡饱了，给大家推出一款小零食——拔丝馒头，操作简单食材易得味道好极了！做法简单又美味可口的拔丝馒头，你还在等什么，回到家后赶紧做起来吧！！！家里的馒头切块，大小自己掌握就可以。然后把馒头泡水，泡水的目的是为了吃的时候有馒头蓉蓉的感觉。如果不泡水吃起来是干香的，口味不同，大家都可以试试。
做法步骤操作如下：
‘陆’ 拔丝馒头怎么做
拔丝馒头的做法备料：馒头、白糖、食用油、
做法：1、馒头切成小方块备用.
2、把炒菜锅放到火上，放上油加热。
3、把馒头放进去，炸成黄色，用漏勺捞起，放在盘子里。
4、把锅里的油取出来，重新把锅加热，放上白糖，熬到白糖化开有了色就好了，然后，把糖浇在炸好的馒头上。这样就ok了。
‘柒’ 怎样做拔丝馒头条
前言
我前几天来了几个客人，买馒头剩下一个半有点硬了，我突发奇想就做了这个菜外酥里嫩太好吃了…
材料
主料：硬面馒头150g、白糖50g、植物油300g、熟黑芝麻10g；
辅料：
拔丝馒头条
1
馒头一个半，把馒头去皮
2
把去了皮的馒头横切一刀。
3
顺着馒头的纹路切成条。
4
用水把馒头条冲泡，把馒头渣子冲掉。
5
热锅放油，油温4至5成热时把泡好了的馒头条放入。
6
馒头条放入不要急着翻动定型以后在翻动，一定小火炸。
7
炸至金黄色时出锅装盘
8
锅中留少许油小火慢熬把糖浆熬成棕色时把馒头条和黑芝麻一起放入，记住一定小火不要糊了绝活来了翻勺一定要离火，翻均匀出锅往盘子底下放一点的油不沾盘子。
9
这是做好了的拔丝馒头条这口感外酥里嫩太好吃了。
小贴士
1.把馒头去皮顺着馒头的纹路切出5至10公分的条。
2.把馒头用清水冲泡炸出的馒头条外酥里嫩口赶备棒。
3.在熬糖浆时一定小火熬不要节块太热了离火千万别糊了，宗时时把馒头条放入翻勺把糖浆挂均匀就行了。