Ⅰ 牛肚炖萝卜怎么做好吃
食材：
白萝卜一根，牛肚300克，陈皮5克，胡椒粉一小勺，料酒一勺，生抽两勺，生姜一块，葱段，食用盐适量，食用盐适量。
步骤：
第一步：把准备好的牛肚用热水浸泡十分钟，拿出来在上面均匀的抹上食用盐，用手揉搓，上面的白油和脏东西去除干净，用温水清洗干净，这样能够有效的，去除牛肚的腥味和多余的油脂，牛肚切成丝加入料酒生抽和一半的生姜腌制十分钟。
第二步：生姜洗干净去皮切成片，葱切成段，白萝卜去皮（如果是自己家种的白萝卜清洗干净就可以了）切成适量大小。
第三步：准备好一口锅，锅里加入适量的温水，把牛肚、生姜，葱段、食用油放进去，开大火等水煮开后转小火，焖煮30分钟后，加入准备好的萝卜住40分钟。
第四步：最后加入准备好的陈皮，胡椒粉食用盐，调味均匀，焖两分钟即可出锅。
注意：
在做牛肚的时候，一定要记得用盐，把上面的脏东西搓掉，这样不仅能够去除腥味，也能够把牛肚的一些细菌搓洗干净，在里面加入一些陈皮和生姜，更具有驱寒保暖的效果
Ⅱ 酸萝卜牛肉丝怎么做
这样一道开胃下饭，酸辣可口的酸萝卜炒牛肉，有没有让你心动得要流口水，马上就想大快朵颐？
小贴士：
1、在切牛肉的时候，一定要逆着牛肉的纹路切，要不然牛肉很难嚼烂；
2、泡椒和酸萝卜是这道菜的关键所在，喜欢的可以多放些，但平时不大吃辣的朋友，可将小米辣换为菜椒；
3、腌制牛肉时，要加入适量的食用油，浸入牛肉纤维中的油分受热会膨胀，会切断纤维，炒出来的牛肉又滑又嫩。
Ⅲ 酸萝卜炒牛肉怎么做
主料：牛柳250克；（根据自己喜好）
辅料：酸萝卜300克、尖椒各一根；
调料：泡菜水25克、酱油、鸡精、料酒、盐、胡椒粉、水淀粉。
制法：
1.将牛肉切成丝，用盐、料酒腌制；
2.腌制好的牛肉用蛋清，淀粉上浆；
3.酸萝卜改刀切成丝、尖椒切丝；
4.锅放底油30克，放入葱姜煸炒；
5.用油将牛肉丝滑熟备用；
6.锅留底油25克，放入葱姜片炒香；
7.下入牛肉，酱油，鸡精，盐，胡椒粉，加入酸萝卜，胡萝卜，尖椒翻炒均匀。
8 .出锅前撒入香菜段
Ⅳ 炒毛肚怎么炒
生活中大家对各种美食都是垂涎三尺的，都想吃到各种营养又美味的食物，但是看起来比较难做，而且所需材料有很多，却又不知道怎么做，就只能去外面的菜馆点菜了，不过考虑到现在的食品安全问题乃至经济问题，还是自己做吃着放心，那么毛肚怎么炒好吃呢?
做法一：
原料：毛肚
辅料：葱姜水、盐、味精、白糖、盐、干辣椒、大蒜叶、料酒
制作：
1.毛肚也就是俗称的牛肚,从市场上买回来先用清水把里面的脏东西洗干净,用葱姜水把毛肚使劲揉搓一下,再用水冲洗干净备用。
2.毛肚改刀成条之后放一点点食用碱,把毛肚的韧劲解决掉，这样毛肚吃起来是脆的，而不是绵的感觉。毛肚加工时必须把水拧干，攥得越干越好，水分带多了不容易入味
3.毛肚在锅里的烹调时间不宜过长，否则吃起来就很老，所以炒之前先调一个味汁，缩短毛肚在锅里的时间，小碗内加入两勺料酒，少许酱油，半勺的盐、白糖、味精，搅拌均匀待用。
4.炒毛肚的时候最好是用旺火，而且要快速翻炒，油温控制在六七成热，放入干辣椒、大蒜叶、少许姜丝煸香，然后把毛肚放进去，迅速将味汁调入锅内，翻炒均匀就可以出锅了。
做法二：
主料：毛肚250克、芹菜1两
制作：
1、毛肚切条，芹菜切段，生姜切片，洋葱切片，青椒切片，小芹菜切片留下备用!
2、锅里倒油，油开加入葱姜蒜花椒辣椒翻炒3~5秒，加入红油豆瓣翻炒10秒!
3.、倒入毛肚，加入料酒翻炒10秒加入白糖翻炒2分钟，配量全倒，翻炒1分钟!
4、翻炒完毕，加入鸡精，味精，麻椒即可!
注意：注意火候，翻炒毛肚时，时间不宜太长，太长容易变老!
关于毛肚怎么炒好吃答案已经很明确了，可以看出毛肚的制作方法还是有很多的，由于毛肚本身就很好吃，而且营养价值很高，备受人们的喜爱，尤其是辣椒爆炒的毛肚，更是酸辣劲爆，而且很有筋道，起来还是很不错的。
Ⅳ 牛肠怎么做好吃
首先需要准备好牛大肠500g，同时还要油适量、盐适量、青椒适量、剁椒适量、蒜苗适量。我们先把蒜苗切段，同时把泡萝卜切丝。等到牛肠洗净之后，然后我们再放开水锅中灼烫片刻。之后倒出水，不放油的情况下炒干水汽。等到水汽完全炒干后，这时候我们选择放油，同时放姜丝，翻炒片刻之后就可以下入酸萝卜丝，然后再倒入剁椒，我们加适量盐，翻炒均匀就可以开始吃了。
Ⅵ 酸萝卜炒牛肉怎么做好吃
酸萝卜炒牛肉步骤1
酸萝卜炒牛肉的做法大全
酸萝卜切薄片 牛肉切薄片加嫩肉粉孜然辣椒胡椒花椒粉鸡粉生抽和一勺油腌制十分钟 辣椒剪成段
步骤2
酸萝卜炒牛肉的做法图解
锅内热油将牛肉大火翻炒至变色放入辣椒段炒香再放入酸萝卜翻炒两分钟
步骤3
加适量生抽翻炒均匀出锅
酸萝卜炒牛肉成品图
烹饪技巧
腌肉加适量油可以防止粘锅当然像我家这样不管怎么都会粘的锅也是没办法 腌肉可以用生粉加蛋清代替嫩肉粉但是我图方便 肉可以尽量多腌一会儿
Ⅶ 牛肚炖萝卜怎么做
主料： 牛肚 500克 白萝卜 250克
辅料： 油菜心 30克
调料： 大葱 20克 姜 10克 花椒 5克 辣椒(红、尖、干) 5克 盐 5克 味精 3克 料酒 10克 花生油 20克 香油 5克 酱油 5克 各适量
牛肚炖萝卜的做法：
1. 牛肚洗净，沥水，切成长条。白萝卜切条。油菜心择洗干净备用。葱切葱花，姜切丝，干红辣椒切丝。
2. 锅置火上，加油烧热，将葱、姜、花椒、干红椒下锅，煸出香味后倒入牛肚条，加料酒、酱油翻炒均匀，入清汤烧开，小火炖至牛肚七成熟。
3. 锅内放白萝卜条，小火炖约20分钟，到牛肚软烂，萝卜熟透，放油菜心、精盐、味精调味，点香油，出锅即可。
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Ⅷ 酸辣肚块怎么炒
爆炒酸辣肚片
爆炒酸辣肚片的用料
猪肚 半个酸泡菜（这次用的是酸萝卜） 随意姜，大蒜，蒜苗，生姜，花椒 若干片料酒，酱油，盐，泡菜水，辣椒油 若干勺
爆炒酸辣肚片的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
牛肚用斜刀切片
步骤 2
所有配料切片切条备用，通常主菜是什么形状，比如条、丝等，配件尽可能类似形状，比较好看。
步骤 3
热锅热油，油稍微宽点儿，下葱姜蒜花椒爆炒一下，接着下肚片、淋少许料酒、翻炒，最后青红辣椒和酸萝卜下锅，加少许盐、酱油和泡菜水稍微翻炒，再加入少许水继续翻炒。
步骤 4
如果能吃辣的，最后出锅前，再淋点儿油泼辣椒的红油，这样口味和光泽都好。这道菜基本上都是中火偏大，爆炒即可。
酸辣猪肚的炒法
1、在菜市场买回酸菜，酸萝卜，酸海椒，猪肚。
2、回家将 酸菜，酸萝卜，酸海椒切成丝，将生姜切成丝，用碗装起，待用。
3、将猪肚洗干净，清洗猪肚里放一些盐，好好清洗，清洗干净后将猪肚切成丝，待用。
4、在炒锅里倒入适量菜油，开大火，把菜油烧辣，放入生姜丝，酸菜丝，酸萝卜丝，酸海椒丝放在炒锅里一起爆炒，爆出香味。
5、在炒锅里再倒入洗干净，切成丝的猪肚和锅里的酸菜丝，酸萝卜丝，酸海椒丝一起炒，加入少许盐，将猪肚丝炒熟，放点味精，调味，起锅。
6、酸辣猪肚就炒好了。
Ⅸ 怎样做酸萝卜炒猪肚
用料
酸萝卜
肚丝
青红椒
蒜
盐
鸡精
步骤 1
酸萝卜洗净切条
步骤 2
蒜剁碎备用
步骤 3
青红椒切丝备用
步骤 4
热锅放油，放入蒜碎爆香后
步骤 5
放入酸萝卜条翻炒一分钟
步骤 6
待酸萝卜的味道出来后，放入肚丝一起炒两钟
步骤 7
再加入青红椒翻炒半分钟后
步骤 8
加盐和鸡精调味即可出锅