㈠ 葱烧排骨怎么做才好吃
葱烧排骨的做法图解：
提前准备好所有辛香料：青葱
调味料：酱油、冰糖、酒
1、青葱切段，排骨洗净沥干，热锅下多一些的油半煎半炸葱段至焦黄捞出一部分油。
葱烧排骨怎么做好吃技巧：
1、焖的时候小火，慢慢煮出来更加入味。
2、炒糖色的时候要切记注意火力别焦过头会苦的。
葱烧排骨用什么排骨比较好?
要用子排——子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚，隔着一层薄油还连了一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中最嫩的，适用于多种烹调方法和口味，只是口感略显油腻。适合炸、烤、红烧，长度以5～7厘米为宜。
㈡ 葱烧大排怎么做
原料：猪大排500克 洋葱200克 生抽100克 白糖100克 白米醋100克 番茄沙司50克 料酒10克 生姜20克 味精5克 精盐5克 生粉适量 色拉油1500克
做法：
1.将猪大排斩成6公分长的段，用流水冲洗净血污，沥水拍上薄薄的一层生粉备用。
2.洋葱切大块，生姜切片。
3.锅内加入油烧至五成油温（约150°C），放入洋葱炸干水气，颜色微黄捞出。待油温升至五成下入排骨，将排骨炸至色泽微黄，表面松酥捞出。
4.将锅内油倒出，洗净锅。重新加入少许油烧至五成油温，下入姜片炒香，加入番茄沙司小火翻炒至冒泡。
5.下入料酒、生抽、白糖、白米醋、洋葱、炸好的排骨，略加翻炒，加入适量的水至能淹没排骨烧开。
6.加入盐调味，转小火将排骨烧至酥软入味，加入味精。
7.将排骨捞出并拣去洋葱、生姜不要，排骨整齐摆于盘中。锅内的排骨汁加入味精，并勾芡，加尾油增亮搅匀，淋于排骨之上，撒葱花即成。
要点：
1.注意炸洋葱时不要将洋葱炸糊。
2.炸排骨时注意色泽，不要炸黑。
3.最后烧制时不要将汁收的太干，收掉一半多一点即可，最多只能收掉2/3的汁。
㈢ 葱烧排骨怎么做才好吃
葱烤排骨是餐桌上必备的美味佳肴之一，是一道家常菜。它是以猪排骨为主料，和大葱烤制而成，烤制后焦香浓郁、外酥里嫩。烹调方法简单易学，葱吸收了排骨的肉香，肉吸收了葱的清香，葱味焦香，肉香浓郁，相得益彰，是一道很好的下饭菜。葱烤排骨而非真正意义上的烤，而是利用酱油上色，仿制出烤的效果来。下面我们就一起分享一下烤排骨的做法吧。
葱烤排骨而非真正意义上的烤，而是利用酱油上色，仿制出烤的效果来。
葱烤排骨
材料：
排骨，香葱，姜，生抽，老抽，料酒，冰糖，水适量。
烹饪过程
1.排骨洗净，用清水浸泡30分钟左右，去除血水。
2.葱切成长段（1刀或两刀都可以），姜切5片备用。
3.泡出血水的排骨沥干水装入碗中，倒入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒腌制30分钟左右，使肉充分入味及上色。
4.热锅烧油，油温5层热放入排骨，煎至两面金黄色为宜（全程用小火，不然很容易煎糊）。
5.一面煎好后，煎另一面。
6.两面都煎好后，将排骨拨到周围，中间留出来，放入香葱和姜片。
7.将排骨压在香葱的上面，然后加入2勺生抽，冰糖及适量的清水（一般没过排骨的1/2处为宜）。
8.小火收汁，汤汁收好后就可以出锅了。
好吃的葱烤排骨就做好了，怎么样您学会了吗？
小贴士
1.排骨事先一定要用清水泡一下，不然肉中的血水排不出去，吃起来会有腥味。
2.煎排骨的时候全程使用小火，不然排骨很容易煎糊。
3.煎排骨的油适量多一点，不然煎制效果不好，不要怕油腻，葱可以吸收部分的油，出锅后也可以把多余的油倒掉。
㈣ 葱烧排骨怎么做好吃，葱烧排骨的家常做法
食材
主料
葱
100g
排骨
2条
酱油
适量
盐
适量
鸡粉
适量
白糖
适量
花生油
适量
料酒
适量
步骤
1.排骨泡洗干净
2.葱洗干净，切段
3.排骨倒入酱油拌匀，腌不腌都可以，烧的时间长点，烧出来都会很入味
4.油锅烧热
5.倒入排骨，快速爆炒
6.把排骨推到一边，倒入葱段
7.再把排骨放到葱段上面，如图，再加调料，盖上盖子，小火焖30分钟
8.焖的过程葱段会出水分，不用加水，但记得焖的过程要常常翻动，不然会糊锅的
9.焖至水分收干即可
10.盛出上桌，建议不要把葱段扔掉，那葱段好香很好吃的。
㈤ 葱烧排骨的家常做法
葱烧排骨是一道以大里脊排、葱为主要材料制作的家常菜。
一、制作食材：大里脊排2片、葱3根
二、腌料：姜末1小匙、蒜末1小匙、酱油1大匙、酒1小匙、生粉1小匙
三、调味料：香油1小匙、酱油3大匙、酒1小匙、糖1大匙、胡椒粉1小匙、水1/2杯
四、制作步骤：
1、大里脊排洗净，用刀背略拍数下，加入所有腌料，拌匀静置1小时至入味；葱切长备用。
2、将半锅油烧热至油温约170℃，放入做法1的大里脊排过油，用中火稍炸至肉变色后即捞起
沥干油脂。
3、另起一锅，将所有调味料调匀倒入锅中煮开，再放入做法2的大里脊排及葱段，改小火慢卤
至调味料汤汁剩一半，且大里脊排熟软入味即可。
㈥ 葱烧排骨怎么做
葱烧排骨做法
主料
葱
100g
排骨
2条
酱油
适量
盐
适量
鸡粉
适量
白糖
适量
花生油
适量
料酒
适量
步骤
1.排骨泡洗干净
2.葱洗干净，切段
3.排骨倒入酱油拌匀，腌不腌都可以，烧的时间长点，烧出来都会很入味
4.油锅烧热
5.倒入排骨，快速爆炒
6.把排骨推到一边，倒入葱段
7.再把排骨放到葱段上面，如图，再加调料，盖上盖子，小火焖30分钟
8.焖的过程葱段会出水分，不用加水，但记得焖的过程要常常翻动，不然会糊锅的
9.焖至水分收干即可
10.盛出上桌，建议不要把葱段扔掉，那葱段好香很好吃的。
㈦ 排骨的做法，葱烧排骨怎么做好吃，葱烧排骨的家常做法
1.排骨洗净，锅里加冷水，把排骨放进去
2.煮到血沫都出来
3.捞起来沥干水
4.锅里加一点点的油
5.加入2大勺水进去
6.然后放入冰糖里面，小火把冰糖熬融
7.糖汁变成琥珀色的时候把排骨放进去煸炒
8.放入姜片，葱段，花椒里面
9.开大火加入开水里面
10.加入生抽，蚝油里面煮开
11.然后连着汤汁一起倒入松下SR-ANG181 IH电磁加热电饭煲里面
12.再加入2大勺料酒，2大勺的水里面
13.盖上盖子，选择蒸煮30分钟
14.焖好的排骨
15.锅里加适量的油烧热，加入葱段里面煸炒到葱表皮都上色
16.加入1大勺的料酒里面
17.把焖好的排骨倒进锅里，加入一点酱油和盐
18.最后加点水淀粉里面勾个芡就可以了