① 干腐皮怎么炒才好吃
炒豆腐皮做法一，
材料
水发豆腐皮250克，猪外脊肉150克。油3大匙、酱油、绍酒各1大匙，醋、白糖各1小勺，精盐、味精各1／3小勺，葱花、姜末各少许，淀粉适量。
做法
1、将豆腐皮、猪外脊肉分别切成丝备用。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，下入肉丝煸炒至变色，放入葱、姜末爆香，再下入豆腐皮丝，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐，翻炒均匀，添少许汤，加味精，用水淀粉勾芡，淋明油，撒葱花，出锅装盘即可。
做法二，韭菜炒豆腐皮
材料
韭菜，豆腐皮，花生油，香油
做法
1、韭菜洗净，切成段。
2、豆腐皮切成条。
3、锅内放油加热，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少许生抽炒匀。
4、放入韭菜快速翻炒均匀。
5、关火，加入香油，盛盘即可。
小诀窍
1、放入韭菜后一定要快速翻炒，韭菜炒过头就不好吃了！
2、因为豆腐皮本身就是咸的，不用加盐。
做法三，青椒炒豆腐皮
材料
青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，盐，白糖
做法
1、青椒选择的秋天的薄皮椒，有红有绿，绿色的辣，红色的甜~ 青椒切成块。
2、豆腐皮切成三角形的块；大蒜切成片。
3、油烧热后大蒜爆香，同时倒入青椒和豆腐皮，放入盐和少许糖。
4、快炒，七八成熟起锅。
小诀窍
1、豆腐片吸油，大火快炒的过程中时时加一点水。水量以不烧糊为准，如果水量太多了辣椒成为煮熟的就不好吃了。
2、七八分熟才保证了营养，颜色和口感~ 总之，已经一抢而光了哈哈！
② 干豆腐皮怎么做好吃，干豆腐皮的吃法
主料干豆腐皮200克韭菜100克辅料油适量盐适量葱1颗干辣椒适量
步骤
韭菜炒干豆腐皮的做法步骤11.干豆腐皮需要在水中泡发，不急就用凉水，热水能快点
韭菜炒干豆腐皮的做法步骤22.春天刚发出来的嫩嫩的韭菜
韭菜炒干豆腐皮的做法步骤33.韭菜切段
韭菜炒干豆腐皮的做法步骤44.把泡好的豆皮顺着放好
韭菜炒干豆腐皮的做法步骤55.切成一厘米的条
韭菜炒干豆腐皮的做法步骤66.干辣椒、葱切碎
韭菜炒干豆腐皮的做法步骤77.锅中放油，爆香辣椒跟葱花
韭菜炒干豆腐皮的做法步骤88.把豆皮放入锅中翻炒
韭菜炒干豆腐皮的做法步骤99.翻炒3分钟
韭菜炒干豆腐皮的做法步骤1010.吧韭菜放进去
韭菜炒干豆腐皮的做法步骤1111.继续翻炒，放点盐
韭菜炒干豆腐皮的做法步骤1212.出锅喽
小贴士
豆皮本身就是半熟的，很好熟，要反复清洗豆皮，切完后也要再次清洗，直至洗到水清为止。
③ 干腐竹怎么做好吃呢
干腐竹可以凉拌可以炒菜，都是比较好的食材。但是在泡发干腐竹的时候，一定要注意，不要用热水泡，最好用凉水，用凉水泡出的干腐竹比较筋道，如果用热水泡发干腐竹的话，会将腐竹泡糟的。制作干腐竹的方法有很多，比如可以用黄瓜，萝卜片儿，调拌凉菜，在调拌凉菜的时候，主要是汤汁要弄好，等上桌的时候才放料。也可以炒腐竹，用肉炒或素炒都行，一定要注意掌握好火候，不要时间太长。
④ 干的腐竹怎样做才好吃
腐竹又称腐皮，其色泽黄亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，可用于烧、炒、焖、煮汤、凉拌等等。干的腐竹做法有很多种，干的腐竹需要提前放入温水中浸泡两个小时左右，才可以进行下一步的烹制。下面我来分享几道腐竹的好吃做法。
腐竹炒芹菜的做法
准备配料：腐竹泡发洗净后切4cm的长段，芹菜摘洗干净切成腐竹大小的段。切蒜片、葱花备用。
制作完成
⑤ 干腐皮的做法大全家常菜
红油腐皮
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6.所有的菜料调料放到一起拌匀。好啦上菜吧！
小窍门&温馨提示
1豆皮煮开就可以了。久煮就烂了。
2生抽很咸盐要少放或不放，尝尝分几次放吧，咸了就不好吃了。
3红油适量，少了口感稍缺。
4稍有丝甜味会好吃些我是那样觉得的。
⑥ 腐竹皮怎么做好吃
⑦ 干腐竹怎么做好吃
食材
主料
干腐竹
适量
肉
适量
准备好材料
将干腐竹进行油炸，沥干油份待用；将青菜洗干净，沥干水分待用；将肉清洗干净切成小块。
准备好砂锅，将肉炒至金黄色，然后倒入足量的水，熬30分钟。30分钟后加入腐竹和青菜。再熬10分钟即可。
注意事项
如果没有砂锅，可以用炒锅代替。
⑧ 干腐皮可以做什么美食
1. 干腐皮用水浸软，剪成相等大小的8块。
2. 韭黄切成3cm长的段，木耳、胡萝卜、猪肉切成丝。猪肉用适量生粉、油、盐、糖、酱油、料酒略腌。
3. 烧热油锅(可以多放点油)，先将猪肉丝炒熟，隔油盛起。然后再放入韭黄丝炒出香气，再加入木耳丝和胡萝卜丝炒至胡萝卜丝变软，加盐调味。再将肉丝倒入锅中，用生粉水勾芡，令汁液浓稠。
4. 炒好的馅料盛起后，夹适量放在剪好的腐皮上，包成长条状。
5. 包好的腐皮卷放入油锅中煎至金黄，入水和适量蚝油焖5分钟左右，加生粉水勾芡即可
⑨ 腐皮卷怎样做好吃
腐皮卷有多种做法，或肉或素。而今天要展示给大家的是肉馅腐皮卷，味道鲜美，脆脆的外皮，内心的肉馅里还含有胡萝卜的营养，荤素搭配，咬一口唇齿留香，还不赶快试试看。
主料
干腐皮 ：1张木耳 ：50胡萝卜 ：50猪肉 ：100韭黄 ：100
辅料
生粉 ：少许油 ：少许盐 ：少许糖 ：少量酱油 ：少许料酒 ：少许
具体步骤
第一步
1. 干腐皮用水浸软，剪成相等大小的8块。
第二步
2. 韭黄切成3cm长的段，木耳、胡萝卜、猪肉切成丝。猪肉用适量生粉、油、盐、糖、酱油、料酒略腌。
第三步
3. 烧热油锅（可以多放点油），先将猪肉丝炒熟，隔油盛起。然后再放入韭黄丝炒出香气，再加入木耳丝和胡萝卜丝炒至胡萝卜丝变软，加盐调味。再将肉丝倒入锅中，用生粉水勾芡，令汁液浓稠。
第四步
4. 炒好的馅料盛起后，夹适量放在剪好的腐皮上，包成长条状。
第五步
5. 包好的腐皮卷放入油锅中煎至金黄，入水和适量蚝油焖5分钟左右，加生粉水勾芡即可。
烹饪技巧
1.煎腐皮卷的时候一定要小心，如果将腐皮铲破了，整个腐皮卷就会散掉啦。