㈠ 牛肉炒韭菜能吃吗
牛肉炒韭菜能吃，下面是做法。
准备食材：韭菜、牛肉、黑胡椒、油、淀粉、生抽、葱姜。
1，首先我们把牛肉清洗干净，然后用刀切成条状，韭菜也洗净切成段备用。
㈡ 做韭黄炒肉有什么窍门新手如何炒出好吃又不老的韭黄
学会这几个步骤之后我们就可以轻轻松松炒韭黄了，韭黄炒肉有窍门，记住两个诀窍，炒出来的韭黄好吃又不老。
第二点是我们炒韭黄的时候不要先放调料，等到韭黄炒断生之后再加入适量的食盐和酱油翻炒均匀就可以了。
很多人不知道韭黄的营养成分也是非常高的，韭黄里面含有非常丰富的蛋白质、矿物质、铁、磷等营养成分，具有驱寒善于、增强体力的作用，所以我们平时多吃一点韭黄不但美味还营养。
㈢ 韭黄牛肉丝的做法
你可以直接将牛肉切成丝，然后跟韭黄一起放在锅里炒5~10分钟就可以。
㈣ 韭黄可以炒牛肉吗
其实呢，韭黄也就是把韭菜置于在完全黑暗的环境中生长，从而无法进行光合作用，合不成叶绿素而变黄白色得来的产品。
相较而言，这样种出的韭黄要更脆嫩细软，吃起来的口感会更好些，所以，价格还要稍贵一点。
不过，贵得很值哦！与牛肉搭配着做出一道韭黄牛肉，牛肉鲜香嫩滑，韭黄软嫩多汁，一口吃下韭黄和牛肉，口感分明又丰富，鲜香满嘴，一下子满心满眼的就都是这盘菜了！
食材
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牛肉 200克 / 韭黄 100克
胡椒粉 / 老抽 / 盐 / 淀粉 各适量
步骤
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1、食材准备 牛肉洗净沥干水分，切成薄片，放入碗中，再依次加入少许老抽、适量盐、小半勺淀粉和一点食用油，搅拌均匀后腌制15分钟左右。
韭黄清洗干净切成小段备用。
2、牛肉过油炸 起锅倒油，油要尽量多些，烧至锅底冒密集泡泡，迅速倒入腌好的牛肉片，快速划散，以便更好地炸断牛肉筋膜，炸大约半分钟左右至牛肉变色后快速捞出控油备用。
3、炒韭黄牛肉 锅内留底油烧热，下入炸好的牛肉片快速滑炒几遍，加入切好的韭黄段同炒。
4、调味出锅 待韭黄炒至开始变软后调入小半勺胡椒粉，继续翻炒至韭黄八分熟入味即可出锅，最后撒上点红椒丁增色，这道嫩滑适口的韭黄牛肉就做好了。
无忌最后加的红椒丁在这也就只有增色点缀的作用，整道菜多了些点点红艳，给人的整个感觉就会更不一样，更能勾起人们的食欲。
其实，单就韭黄和牛肉一起炒好，味道就特别不错，鲜香清淡，嫩滑爽口，一口韭黄一口肉地吃的特满足！
但要是特喜欢吃辣的，还可以在炒制的时候就搭配着青红椒一起，不仅色彩丰富了，味道也会跟着丰富了，香辣刺激，还能更开胃下饭些。
要是觉得牛肉切薄片有些麻烦，还可以切成牛肉丝，这样一来既能与韭黄段更加相搭，吃起来还会更方便些。
不过，不管是切片还是切丝，最重要还是要过热油炸一炸，这样才能确保炒出来的牛肉鲜嫩适口！
小 贴 士
做这道韭黄牛肉，最好是全程大火快炒，尽量不要炒太久，不然牛肉肉质容易变柴，韭黄也易过老，影响口感。
韭黄还可提前过滚水快速焯烫一下，最后炒出的韭黄口感微软，色泽也会更清亮些。
牛肉再炒之前过油炸一下，既能迅速锁住肉里的水分，又能将牛肉里的一些筋膜炸断，这样的牛肉口感会更软嫩一些。
此外，要是做炒牛肉菜品的话，挑选牛肉时就最好是选用前腿肉和里脊肉，这两种牛肉的肉质会更嫩些。
㈤ 牛肉韭黄可以一起吃吗
一般韭黄都是炒鸡蛋吃，但是和牛肉一起炒着吃也是不错的选择，牛肉中含有大量的食物纤维以及维生素a，维生素b等微量元素，而韭菜中含有大量的膳食纤维，二者一起吃能够很好的促进胃肠道的蠕动，从而加快体内废物代谢出体外。来看看我今天做的吧：
食材：韭黄，牛肉，红椒
做法：
1，韭黄洗净切段，卤牛肉切薄片，红椒切块
2，锅热倒油，放牛肉进去炒香，加些生抽和清水进去，再放韭黄进去，翻炒匀后加入红椒，加盐调味即可，翻炒片刻关火出锅装盘
注意：
这道韭黄炒牛肉是快手菜，韭黄很容易炒熟的，所以不要炒的时间过长，调味品我只选择了生抽和食盐，这样韭黄的原汁原味会更加香浓，红椒不要放太早，出锅前放进去即可，牛肉我用的是卤牛肉，如果用新鲜牛肉炒也是不错的，我个人偏爱卤牛肉。
牛肉和韭黄一起食用口感鲜美，营养价值高，里面包含着人体所需的各种营养成分，相互之间取长补短，是道美食哦！
㈥ 牛肉炒韭菜的做法
烹饪技巧
1. 牛肉提前腌一下入味、滑嫩；
2. 炒牛肉的油温不要高，温热即可，迅速将肉丝划散防粘连，再倒酱油调色入味；
3. 豆腐丝有咸和不咸的，根据口味决定盐量；
4. 韭菜入锅即可关火，利用锅中的余热将其捂熟即可。
㈦ 牛肉和韭菜能不能一起吃
牛肉和韭菜能一起吃。
主料：牛肉300g、韭菜100g。
辅料：油适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、酱油适量。
牛肉炒韭菜的做法
1、买的已经切好的牛肉。