‘壹’ 美味的虾爬子做法介绍
虾爬子一般都不需要放什么调料的，原汁原味的才是最好吃的，所以虾爬子的做法虽然很多，人们想要了解却是很简单的，那么虾爬子的做法是什么呢?下面，我来为你介绍美味的虾爬子做法。
美味的虾爬子做法1
材料
活皮皮虾、蒜头、干红椒、料酒、盐、椒盐。
做法
1 将虾用清水反复冲洗干净，淋入料酒和少许盐拌匀;
2 蒜头去皮切碎末，干红椒切成圈;
3 锅中倒入油，大火加热至6成热，将虾放入中火炸至虾身变成红色，捞出沥油;
4 倒出锅中多余的油留少许底油，放入蒜末和红椒圈，小火慢慢煸香。
5 将虾倒入锅中，撒入椒盐翻炒几下即可。
美味的虾爬子做法2
材料
虾菇500克，黄酒50ml.
做法
先将虾菇洗净放入锅内。
2. 倒入黄酒开中火焖煮。
3. 锅内出蒸汽后转入慢火继续焖煮。
4. 焖煮约20分钟锅内无水后关火，焖10分钟即可。
美味的虾爬子做法3
材料
濑尿虾，香芹，蒜蓉，料酒，盐，黑胡椒粉
做法
1.锅内放油，油热后，爆香蒜蓉和香芹，
2.然后倒入濑尿虾翻炒，沙茶酱调水入锅，继续翻炒至濑尿虾虾壳微变白色，
3.最后，烹料酒，下黑胡椒粉翻炒两次收干水起锅装盘。
美味的虾爬子做法4
材料
活虾爬子500克。卤料包八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块。调料酱油200克，味精15克，白糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。
做法
1.将活虾爬子洗净泥沙，捞出备用。
2.坐锅点火，加入400克清水，放入卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开，关火晾凉后加入白酒调匀，制成卤汁待用。
‘贰’ 虾爬子怎么做好吃，水煮虾爬子的家常做法
主料虾爬子700g
辅料姜1块盐适量葱叶适量大蒜适量八角2颗黄酒适量
步骤
水煮虾爬子的做法步骤11.买回来的虾爬子用盐水浸泡10分钟，清洗干净
水煮虾爬子的做法步骤22.准备好葱姜蒜和八角
水煮虾爬子的做法步骤33.锅中添适量水
水煮虾爬子的做法步骤44.码入虾爬子
水煮虾爬子的做法步骤55.加适量盐，开火煮
水煮虾爬子的做法步骤66.开锅后加入适量黄酒去腥
水煮虾爬子的做法步骤77.开锅后煮5分钟
水煮虾爬子的做法步骤88.一一捞出即可
水煮虾爬子的做法步骤99.趁热开吃
‘叁’ 虾爬子怎么煮法
盐水虾爬子
原料：虾爬子两斤、青红椒适量
调料：盐、姜汁、玫瑰露
做法：先要把虾爬子用清水冲洗几遍，然后在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上几滴玫瑰露，将味道调和好以后，将洗净的虾爬子放入锅中，用中火烧煮。
大概3分钟，虾爬子的颜色由青变粉，而且此时的虾肉熟得刚刚好，将虾爬子捞出装盘，再撒上一些切好的青红椒丝，一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水虾爬子就做好了。
‘肆’ 虾爬子的好吃家常做法
虾爬子是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。虾爬子有哪些好吃的做法呢?下面是我给大家整理虾爬子的好吃家常做法。
虾爬子的好吃家常做法1
材料
活虾爬子500克。卤料包八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块。调料酱油200克，味精15克，白糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。
做法
1.将活虾爬子洗净泥沙，捞出备用。
2.坐锅点火，加入400克清水，放入卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开，关火晾凉后加入白酒调匀，制成卤汁待用。
3.将虾爬子放入卤汁中，卤约10小时，即可捞出摆盘，然后用原汁浸没，撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香葱段、红椒圈等，即可上桌食用。
虾爬子的好吃家常做法2
材料
皮皮虾10只，葱段适量，姜片适量，蒜末、香菜适量，豆瓣辣酱1小匙，米醋1小匙，白糖0.5小匙，生抽1小匙，鸡精0.5小匙，香油2小匙，清水2大匙
做法
1.皮皮虾洗净后，用淡盐水泡十分钟;
2.把米醋、白糖、生抽、鸡精、清水调成汁
3.平底锅内倒少许油，油开后放入豆瓣辣酱炒香，加入葱段、姜片、蒜末，出味后把皮皮虾码放到锅内烧;
4.待皮皮虾变色后倒入调味汁，烧3分钟;
5.出锅前加少许香油，加香菜即可。
小诀窍
1.皮皮虾一定要选新鲜的。外壳鲜亮，肉质饱满的皮皮虾，肉质松散，颜色发青的，一般都不是新鲜的。 2.皮皮虾用淡盐水泡十分钟是为了去除表面的杂质,也起到杀菌的作用。 3.从皮皮虾入锅到入味烧熟大约是8分钟。
虾爬子的好吃家常做法3
材料
濑尿虾，香芹，蒜蓉，料酒，盐，黑胡椒粉
做法
1.锅内放油，油热后，爆香蒜蓉和香芹，
2.然后倒入濑尿虾翻炒，沙茶酱调水入锅，继续翻炒至濑尿虾虾壳微变白色，
3.最后，烹料酒，下黑胡椒粉翻炒两次收干水起锅装盘。
虾爬子的好吃家常做法4
材料
皮皮虾，青红椒，椒盐粉
做法
1.皮皮虾刷洗干净，用厨房纸吸干表面水份(一定要吸干哈，否者等下油炸有危险会爆锅)
2.青红椒洗净去蒂去籽切成小丁
3.锅中放稍多的油，油温上来把弄干水份的皮皮虾放入油锅中，大火炸3～5分钟，至虾壳有脆感
4.炸虾的油倒出，锅中留底油，煸香青红椒丁
5.倒入炸好的皮皮虾，翻炒几下
‘伍’ 虾爬子怎么煮
虾爬子的做法 虾爬子
夏天是虾爬子最肥美鲜嫩的季节，你一定也不会错过吧，但是如果在家烹制虾爬子应该蒸多久呢？虾爬子的做法又是怎样的呢？我们快一起了解一下吧。
虾爬子的营养价值和功效：
虾爬子可以有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰，因此非常适宜有肾虚阳痿、遗精早泄、奶水不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱的人吃。
虾爬子蒸多久可以熟：
将虾爬子直接清洗干净，然后放入锅里蒸，将水烧开后放入虾爬子大火蒸5分钟，发现颜色变红即可盛出，蒸之前大家也可以倒入料酒，放入盐和姜片拌匀腌制片刻，然后再蒸，蒸虾爬子一般在20分钟左右。
一、清蒸虾爬子的做法：
1.先将虾爬子、盐都准备好，然后刷洗干净虾爬子，再用水反复清洗控干水，再撒些盐不停的翻动
2.放入蒸锅里，水开之后蒸几分钟，如果想吃鲜嫩口感的，蒸5分钟就可以了，想要更安全就蒸十分钟。
二、醉虾爬子的做法：
1.先将虾爬子刷洗干净后放入容器中，放入葱姜蒜末，倒入生抽，放入白糖和盐
2.再放入花椒，撒些胡椒粉，倒入白酒和醋，放入味精，倒入冷开水，盖好盖放入冰箱
3.冷藏3分钟至5分钟就可以吃了。
三、水煮虾爬子的做法：
1.先将虾爬子 姜 盐 葱 大料都准备好，然后将虾爬子放入盆中，倒入水浸泡
2.大概浸泡20分钟即可，然后将水到入锅里，放入葱姜，放入八角，再放入盐
3.水烧开后放入虾爬子，盖好锅盖煮，一般煮8分钟就可以了。
‘陆’ 怎么煮虾爬子好吃鲜嫩
虾 爬子就是平时我们说的濑尿虾、皮皮虾，这种虾外壳坚硬，但肉质非常细嫩甘鲜好吃，做法以清蒸、水煮、油炸为主，但具体煮的时候要多长时间却较难把握，那下面就来说说煮虾爬子的时间和做法等问题
虾爬子
皮皮虾
濑尿虾
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虾爬子煮多久
水开后煮5分钟即可。
虾爬子又叫皮皮虾、螳螂虾、濑尿虾，是一种比较常见的虾类，其肉质鲜嫩，味道鲜美，和其他虾一样富含蛋白质、维生素、肌苷酸、氨基丙酸、矿物质等营养成分，是属于比较容易熟的食材，一般水开后下锅继续煮5分钟，看到虾身变色即熟。
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虾爬子要放盐煮吗
根据饮食喜好决定。
虾爬子生活在海里，其本身会带有海水特有的咸味，一般口味较淡的人，喜欢吃原汁原味的虾爬子，在水煮或清蒸过程中不会放盐，直接煮熟后就开吃，也觉得非常美味，但口味较重的人，建议在水煮的时候放一点点盐，这样有利于煮出来的虾爬子入味，吃起来肉质更好吃些。
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虾爬子怎么煮才好吃
1、清水煮虾爬子
材料：皮皮虾250g、姜10g、料酒20ml。
做法
1.皮皮虾放到流水下。
2.将触角搓洗干净。
3.放入锅中。
4.加入姜片。
5.加入料酒。
6.开火煮上三五分钟即可。
2、辣煮虾爬子
材料：皮皮虾、盐、料、姜、蒜、葱、干辣椒。
做法
1.买回来的虾先清洗一下，再将虾的长须以及多余的部分剪去，在虾的第二指节处用牙签挑出虾肠，清理好的虾再清洗一下备用。
2.调料备好。
3.锅中放水、将皮皮虾放入，加入盐、料酒、干辣椒、姜蒜片和葱结煮开，煮至皮皮虾变色熟透后捞出，大概5分钟。
4.将皮皮虾盛入盘中。
5.配上酱汁开吃，调汁：姜蒜末、蒸鱼豉油、糖、醋、香油、香菜碎混合即可。
3、山药煮虾爬子
材料：虾爬子10只，山药1根，蟹味菇1盒，胡萝卜1根，辣椒酱。
做法
1.胡萝卜、山药切大段，蟹味菇用开水过一下。
2.姜片爆锅，加蟹味菇炒1分钟。
3.加辣椒酱炒1分钟，加汤、山药、胡萝卜。
4.开锅5分钟后，加大虾煮熟，加盐出锅。
4、卤煮虾爬子
材料：活虾爬子500克，卤料包八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块。调料酱油200克，味精15克，白糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。
做法
1.将活虾爬子洗净泥沙，捞出备用。
2.坐锅点火，加入400克清水，放入卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开，关火晾凉后加入白酒调匀，制成卤汁待用。
3.将虾爬子放入卤汁中，卤约10小时，即可捞出摆盘，然后用原汁浸没，撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香葱段、红椒圈等，即可上桌食用。
5、虾爬肉豆腐羹汤
材料：皮皮虾、北豆腐、油、葱、黑木耳、酱油、盐、胡椒粉适量。
做法
1.活虾爬子用水冲洗干净，放入锅中，加入少许的水，一点点盐，大火煮开三到五分钟即可食用。
2.煮好的虾爬子剥壳取肉。可现吃，也可装入保鲜盒，冰箱冷冻保存。
3.虾爬肉切小段，北豆腐切小丁，少量猪肉切末，黑木耳、小葱、香菜切碎，水淀粉适量。
4.锅中一点点植物油，先将肉末入锅，煸炒出香味，再放入葱花爆香。
5.添适量热水，将虾爬肉、豆腐、黑木耳一一放入锅中，大火烧开。
6.用一品鲜酱油、盐、白胡椒粉调好味道，淋入水淀粉勾芡，撒上葱花香菜就做好啦。
‘柒’ 虾爬子怎么做才好吃
1、刚买回来的新鲜虾爬子
2、将虾爬子用水洗净
3、锅里加油烧热放葱蒜爆锅
4、然后放入酱油将虾爬子倒入翻炒
5、精盐姜倒入翻炒
6、将葱姜胡萝卜鸡精倒入翻炒入味即可
(7)虾爬子如何煮好吃扩展阅读：
虾爬子的食疗作用：
1、中医认为，海水虾性湿、味甘咸，入肾、脾经；
2、虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；
3、适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
‘捌’ 虾爬子要煮多长时间，虾爬子煮多久才熟
虾爬子煮8分钟即可煮熟。
具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：皮皮虾230g、姜10g、料酒20ml。
1、把皮皮虾放在流水下。
‘玖’ 怎么煮虾爬子
生活条件提高了，大家对吃的食物也越来越讲究，虾爬子，平时市面上也不是很多见的食材，因为很多人不知道它的做法。虾爬子的做法有很多种，介于每个人的口味都不一样，今天在这里，就给大家多介绍几种这种食材的做法，希望可以满足大家的胃口。
1、原味虾爬子：
把虾爬子处理干净，锅里放入适量的水，在放上蒸屉，等水温高点以后把虾爬子倒入锅中，蒸到虾爬子骨缝变宽就是熟了，出锅以后蘸一品鲜酱油，就直接可以食用了。
2、辣炒虾爬子：
把虾爬子洗干净备用，炒锅放入油，放入花椒大茴爆香，然后把葱姜蒜和干红辣椒放入锅中翻炒出香味，倒入之前洗干净的虾爬子在锅内翻炒至熟后，放入少许鸡精即可出锅，装盘即可食用。
3、虾爬子手擀面：
把面用水调成团，将面团用擀面杖擀成皮卷起来，将米皮一层层的折叠，，切成均匀的面条，将面条散开放，把虾爬子外壳扒下来，将锅里加油烧热放入葱酱油爆锅再加入适量的水、盐、姜，倒入菠菜，再倒入虾爬子肉，在把面条倒入煮到沸腾5分钟以后放点鸡精就可以起锅了。
以上就是今天为大家介绍虾爬子的几种做法，希望有适合大家口味的，只要用心，了解了基本的步骤，我相信大家都可以做出可口美味的虾爬子。不过在这里要告诉大家，活的虾爬子肉是扒不下来的，把虾爬子放在冰箱冷冻一会就可以了。