❶ 羊肉与啥哪些莱炖好吃
1、萝卜
羊肉和萝卜一起炖，可以将萝卜的凉性功效很好的发挥，对于消积滞、化痰热是有非常显着的作用。
2、带皮生姜
大家在炖羊肉的时候，然后在里面放上一些生姜，不仅可以使得食物的味道更加鲜美，而且也是可以将羊肉的膻味去掉，同时可以很好的去热散火。
3、豆腐
羊肉和豆腐一起煮，可以使得豆腐的清热泻火和止渴的作用更好的发挥，而且豆腐里面含有的多种微量元素都是比较丰富的，很是滋补。
4、凉性蔬菜
羊肉有很好的滋补效果，我们经常吃一些羊肉非常容易上火，所以我们在吃羊肉这类大热的食物的时候，要搭配一些凉性的蔬菜，这样是会有更好的食疗效果。在吃羊肉的时候搭配一些凉性和平性的蔬菜，能够起到不错的解毒去火的作用，像丝瓜、白菜、冬瓜、菠菜、蘑菇等都是不错的选择。
❷ 羊肉和什么一起炖最好吃
羊肉和什么一起炖好吃
1、羊肉和枸杞炖汤补肾强筋
材料：羊腿肉1000克，枸杞50克，葱段，姜片，味精，食盐，料酒少许。
做法：将枸杞用清水洗净，羊肉整块放入开水中煮透，放入冷水中洗净血沫，切成块状，将油锅烧热，放入羊肉，姜片煸炒，烹入料酒炝锅，炒熟后将羊肉和姜片一起倒入大砂锅里，放入枸杞，清汤，食盐和葱段烧开，撇去浮沫，用小火炖约1个半小时，待羊肉熟烂后捡出葱，姜即可食用。
功效：补肾强筋，益精明目，适用于阳萎，早泄，性欲减退的肾虚人群和老年体弱人群食用。
2、羊肉和白萝卜炖汤温胃散寒
材料：白萝卜500克，羊肉250克，枸杞10克，食盐少许。
做法：将羊肉去筋膜，切块，放入沸水中烫去血水，白萝卜去皮，洗净切块，将羊肉放入砂锅中加水烧沸，改文火煮30分钟，再放入萝卜，枸杞和羊肉同煮至肉熟烂，加食盐调味即可。
功效：文卫散寒，补虚益气。羊肉能促进消化酶的分泌，保护未必，修复胃黏膜，帮助脾胃消化，适宜于体虚胃寒，寒邪客胃型的急性胃炎患者食用。
3、羊肉和山药炖汤温胃健脾
材料：羊肉300克，山药，核桃各30克，枸杞10克，葱，姜，盐，鸡精各适量。
做法：将羊肉剔去筋膜，洗净切块，再放入沸水锅内汆去血水，山药洗净去皮，切块，核桃仁洗净，枸杞洗净，浸泡10分钟。将所有食材放入锅中，加适量清水和葱，姜，用大火烧开，再改用小火煮至羊肉烂熟后关火，放入鸡精和食盐调味。
功效：温胃散寒，健脾益气，山药含有淀粉酶，多酚氧化酶等物质，易于脾胃消化吸收，脾阳亏或胃阴虚，脾胃虚寒型慢性胃炎患者都可食用。
吃羊肉要注意什么
1、吃完羊肉后需要隔一会再喝茶，否则会引起便秘。
2、患有肝炎病症的人，不可以过多食用羊肉，适当食用，羊肉多食可以加重肝脏负担，导致发病。
3、《本草纲目》在提到羊肉时称：羊肉同醋食伤人心。羊肉是大热，醋性甘温、与酒性相近，两物同煮，容易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。
4、羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。
5、许多人吃涮羊肉，都是在锅里放一下就好，这样子肉质鲜嫩。这样子吃羊肉是不好的，羊肉中有细菌和寄生虫，在锅里放一下，寄生虫是不会被杀死的，一定要把羊肉涮到熟透才好。
❸ 羊肉跟什么一起炖最好 滋补
羊肉在我国一直都是口碑很好的食材，古人造字时将“鲜”字的半边做羊，额，这个先有鸡还是先有蛋咱不管啊，至少证明了人们都确定羊肉味道鲜美。
第三，白萝卜
白萝卜可谓是羊肉的最佳拍档，羊肉有股味道，而萝卜恰好也有股味道，这两股味道在锅中相撞的同时也会稀释对方的气味，这样的话不仅使得羊肉口味没有那么重，连萝卜也好吃起来了。
自己写个问答，让我自个儿一直在吞咽口水，这你们就过分了啊。
❹ 羊肉拿什么炖好吃
到了秋冬季节，很多朋友都喜欢吃羊肉，因为天气逐渐变冷，空气中变得干燥，这个时候如果来一锅香喷喷的的羊肉是非常的幸福的。当美味的羊肉下肚的一瞬间，我们的肠胃会立马得到满足，这种温暖的感觉最舒服不过啦。那么羊肉应该和什么一起炖呢？
羊肉炖萝卜
羊肉可以滋补身体，调节体内血脂平衡。而大蒜可以清热杀毒。可能很多朋友都不喜欢吃大量的大蒜，但其实这样是不对的，大蒜是一种非常健康的食物。如果单独的去吃大蒜可能味道非常重，大家感觉受不了，那么我们不妨把羊肉和大蒜放在一起炖，这样二者互相吸收，羊肉的腥味得到消除，大蒜的浓烈味道也得到减退。不过大家在做的时候一定要注意，大蒜要中途加入，不能直接和羊肉放在一起开始就直接炖，不然这样炖出的蒜会过分的烂，也会非常影响口感。
很多朋友都会在汤锅里面加入山药，因为淮山是一种非常溶于汤底的食物，它本身的味道并不是非常强烈，如果只是单纯的食用，很难察觉出它的味道。但是如果将它放在汤里面，那么味道会得到一定程度的释放。羊肉也是一种非常溶于汤的滋补食物。羊肉和山药放在一起煮，放上枸杞，大蒜一些调料，用小火慢炖，慢慢的汤汁里面就会变得非常浓稠，羊肉与山药的浓稠香味会慢慢的一丝一丝渗透出来，变得非常的清香四溢，让人十分的有食欲。
❺ 羊肉和什么炖好吃
红枣枸杞炖羊肉
材料：红枣，香菇，枸杞，羊肉，花椒，姜片，葱段，盐。
配菜（随意）：豆腐，粉丝，腐竹，青菜头。
做法：
1，羊肉切小块，过水，去血水。
2，香菇，枸杞，红枣，用水泡软．香菇切片．
3，锅内放入花椒，出香味后加入羊肉，姜片，葱段，红枣，枸杞，水，大火煮开小火炖1小时左右．
4，锅底炖好后，加入配菜煮熟放盐，香菜，即可
冬果炖羊肉
主料：羊肋条肉2斤，大红萝卜(冬果)1.5斤。
调味料：高汤2大碗，葱、姜片适量，花椒20粒，食盐、味精、料酒、胡椒粉适量。
具体做法：将羊肉洗干净，改刀切成4公分大小的块，然后锅加水烧开，将羊肉下入锅中氽烫透，捞出用凉水洗净血污装盘备用。大红萝卜切掉根蒂，清洗干净后改刀切成滚刀块装盘备用。炖锅加入高汤两大碗，把花椒20粒用纱布包好，同葱段、鲜姜片一同放入炖锅中。点火将炖锅烧开煮2到3分钟，然后将氽烫好的羊肉块下入，大火烧开后改微小火炖制30分钟，待羊肉七成熟时下入红萝卜块，加入盐、味精、料酒、胡椒粉调好口味再继续微火炖制30分钟，待汁白，肉、红萝卜熟烂时取出花椒包、葱段、姜片，即可出锅食用了。
胡萝卜炖羊肉
原料 胡萝卜300克、羊肉180克 辅料 水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙 做法 1胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。 2将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干。 3起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。 4 将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开。 5 改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。
羊肉和山药炖
材料:羊肉300克，山药，核桃各30克，枸杞10克，葱，姜，盐，鸡精各适量。做法:将羊肉剔去筋膜，洗净切块，再放入沸水锅内汆去血水，山药洗净去皮，切块，核桃仁洗净，枸杞洗净，浸泡10分钟。将所有食材放入锅中，加适量清水和葱，姜，用大火烧开，再改用小火煮至羊肉烂熟后关火，放入鸡精和食盐调味。
羊肉和白萝卜炖
材料:白萝卜500克，羊肉250克，枸杞10克，食盐少许。做法:将羊肉去筋膜，切块，放入沸水中烫去血水，白萝卜去皮，洗净切块，将羊肉放入砂锅中加水烧沸，改文火煮30分钟，再放入萝卜，枸杞和羊肉同煮至肉熟烂，加食盐调味即可。
❻ 羊肉和什么炖更好吃
羊肉炖萝卜，羊肉是适宜于进补及补阳的佳品，医学常说“补在三伏”，要以温食为主。而羊肉味甘性温，能益气补虚，是夏天进补，养阳气的佳品。
❼ 羊肉跟什么一起炖最好
众所周知，食物只有彼此之间相互搭配起来才能够让味道的鲜美达到最大化，羊肉和以下食材一起炖好吃。
这几种食物分别是胡萝卜、萝卜和冬瓜，老爹说，羊肉性子热烈，而萝卜、冬瓜、胡萝卜则是性子冷淡 ，搭配起来一方面能够减轻人们的上火症状，另一方面萝卜、冬瓜、胡萝卜各有自己的功能，比如含有丰富的维生素，具有增强身体免疫力等功能，而这些功能在羊肉温热性情的滋润下能够发挥的更好，更重要的是味道也会变得更加鲜美。所以当羊肉与萝卜、冬瓜、胡萝卜一起炖煮的时候，不仅味道鲜美，而且营养还是十分的丰富呢，所以我们就一起来看一下怎么做吧！
二、羊肉萝卜汤
材料：青萝卜 、羊肉、干红辣椒、料酒、八角、桂皮、花椒粉 、姜块、香叶、葱段、盐
做法：
1.羊肉萝卜洗净切块。
2.羊肉凉水下锅焯去血沫。
3.捞出洗净沥干。
4.汤锅放入羊肉调料加水大火煮开，转小火慢炖一小时。
5.一小时后发萝卜块再炖半小时。
6.装入碗中，食用。
❽ 喝羊汤用羊肉的哪个部位比较好和什么在一起炖既好吃又有营养
羊肉是大家都很喜欢的一种肉类，羊肉的做法有很多，不同的羊肉部位适合的烹饪方法也不同，正确的做羊肉才能达到最佳味道，营养也会更好吸收。
羊肉什么部位适合炖汤
推荐羊排骨和羊大腿。
羊肉整体质地都比较细嫩，里脊、通脊、肩肉、后臀较适合短时间烹调的菜肴，如爆炒、烧、涮等。炖汤的话，羊排骨适合用来煲汤。羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。还有，羊腿肉适合长时间煨炖。最宜用的是羊大腿。大腿上的肌肉，也叫腱子肉，肌肉包裹内藏筋，硬度适中，口感筋道。适宜酱、炖、烧、卤等炖煮后稍带肉质纤维，颇有嚼头。
羊肉在冬季吃有暖身效果，可见羊肉的营养是非常丰富的。羊肉吃法很多，炖是比较常见的。羊肉和很多食物一起炖，营养是加倍的，而且对调理身体也有好处，下面就看下羊肉和什么一起炖最好。
3.羊肉和山药炖汤温胃健脾
材料：羊肉300克，山药，核桃各30克，枸杞10克，葱，姜，盐，鸡精各适当。
做法：将羊肉剔去筋膜，洗净切块，再放入沸水锅内汆去血水，山药洗净去皮，切块，核桃仁洗净，枸杞洗净，浸泡10分钟。将一切食材放入锅中，加适当清水和葱，姜，用大火烧开，再改用小火煮至羊肉烂熟后关火，放入鸡精和食盐调味。
❾ 羊肉和什么食材一起煲好吃
众所周知，羊肉是非常温补的食材。尤其是在寒冷的冬日，来上一碗羊肉汤，更是觉得全身上下都被温暖了。能与羊肉一起进行烹饪的食材有很多，但你知道羊肉和哪些一起煲比较好吃吗？01、当归
当归是我国历史悠久的一味中药，同时也可作为食材与其他食物一起烹饪。当归的功效有很多，补气和血、提高免疫力等，与羊肉的营养价值可谓“不谋而合”，这两种食材放在一起煲汤，不仅味道鲜美，营养价值更是相比单纯的羊肉汤要更上一层楼。
那么以上就是我要和大家介绍的几种与羊肉一起炖煮的绝佳食材了。如果你也喜欢吃羊肉，不如试着在下次烹饪时加入上面其中一种或几种食材，说不定就会有不一样的发现哦！
❿ 羊肉跟什么煮比较好吃
1
萝卜
萝卜中含有丰富的营养物质，如碳水化合物、多种维生素、大量食物蛋白等，而且萝卜性凉、味甘，有消积滞、化痰热、宽中解毒、除燥生津的功效，羊肉性温，萝卜和羊肉一起能充分发挥萝卜性凉的功效。
萝卜羊肉汤做法
材料：萝卜、羊肉、葱、姜、红枣、香菜、黄酒、胡椒粉。
1、羊肉切块用凉水浸泡1-2小时，再放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取出用热水将浮沫冲洗干净。
2、白萝卜去皮切成滚刀块备用；香菜、青蒜苗洗净切碎备用。
3、取砂锅，放入羊肉、姜、葱、大枣和适量的水。
4、开大火烧开后，撇去浮沫，淋入黄酒，改小火炖1-1.5小时。
5、把白萝卜块放入砂锅，大火烧开转小火继续炖30分钟左右。
6、萝卜煮至软烂，加适量盐和胡椒粉调味即可。
2
生姜
生姜中主要含有辛辣和芳香成分，辛辣成分是一种芳香挥发性油脂中的姜油酮，而且生姜中也含有大量的营养成分，生姜性微温、味辛，有解表散寒、温中止呕、解毒等功效，生姜和羊肉一起炖适合用于体虚、体寒的人食用。
生姜羊肉汤做法
材料：羊肉、生姜两块、当归。
1、羊肉切块后，用一锅滚水焯烫去血水，捞出洗净沥干。
2、生姜洗净后，切块，然后用菜刀拍扁。
3、适量水水另外倒入汤锅里加热备用。
4、将羊肉块倒入炒锅或大汤锅里，加入姜块，大火翻炒加热至姜味飘出。
5、倒入热好的水，放入当归，一同煮滚后，转成小火，续煮约2小时至皮肉皆软，最后加盐调味即可。
3
豆腐
豆腐是一种常见的豆制品，其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维素等营养成分，中医认为豆腐性寒、味甘咸，有宽中益气、调和脾胃、消除胀满、清热散血等功效。
羊肉豆腐汤做法
材料：羊肉、豆腐、姜、胡椒粉、盐、香葱。
1、羊肉洗净，切块，放沸水中焯去血水，捞出沥干。
2、豆腐洗净，切小块；姜洗净，切片。
3、锅置火上，倒入适量水。
4、加入羊肉块、豆腐块、姜片，大火煮沸，转小火炖至羊肉熟烂。
5、加盐、味精、胡椒粉、香葱段调味即可。
4
冬瓜
冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分，冬瓜不含脂肪，膳食纤维含量很高，营养丰富而且结构合理；冬瓜性寒、味甘，有消热利水、消肿、化痰解渴等作用。
羊肉冬瓜汤做法
材料：羊肉、冬瓜、香油、料酒、盐、味精、葱、枸杞。
1、锅中放水烧开，羊肉切好后下沸水中焯去血水，捞出洗净沥干。
2、冬瓜片下沸水焯熟，捞出沥净水分。
3、汤锅上火烧开，下入羊肉、葱、姜、盐、枸杞，炖至八成熟时，再放入冬瓜。
4、炖至熟烂时，将葱、姜块拣出，加味精，淋香油，出锅即可。
5
炖羊肉的最佳方法
炖羊肉也是有一定的技巧的，首先不能直接将羊肉下到锅中炖煮，应该先将羊肉洗净，焯水，去除里面的血水，然后冷水下锅炖煮；其次不要单独煮羊肉，羊肉膻味较重，应该加一些配料进去，去除了膻味的羊肉才会好吃；再就是虽然要加调味料，但是不能加太多，否则会盖过羊肉本身的味道。