A. 茄子丁怎么吃的做法
红烧茄子丁的做法
1.茄子洗净切丁
7.撒葱花，起锅装盘即可
B. 茄子丁炒肉最正宗的做法
前言
喜欢吃茄子，但茄子吸油，又怕长肉，呵呵，做个茄子丁还比较健康哦！
茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物3．1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0．4毫克，胡萝卜素0．04毫克，硫胺素0．03毫克，核黄素0．04毫克，尼克酸0．5毫克，抗坏血酸3毫克。此外，还含有维3．抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
材料
主料：茄子1个；
辅料：油适量、盐适量、辣椒适量、肉适量
茄子丁炒肉
1
茄子切成丁，辣椒切斜片
2
瘦肉切薄片
3
油锅烧热，倒入茄子丁和辣椒片，翻炒均匀
4
撒入适量盐，翻炒片刻
5
把肉片倒进去，翻炒一下
6
淋入适量水，盖上锅盖焖一下
7
撒入葱花，翻炒均匀即可
小贴士
这个菜其实不用加水焖的哦，我是急着要开饭了，盖上锅盖熟的快一点。炒熟的更好吃。
C. 切片的茄子怎么做好吃
主料
紫皮茄子
2根
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
青尖椒
适量
大葱
适量
步骤
9.快熟时加大葱翻炒几下起锅
D. 切碎的茄子丁怎么做好吃
那切碎的茄子丁可以做成茄子饼，这样比较好吃。在切碎的茄子丁中加入鸡蛋，加入面粉，加入适当的调料拌匀，然后煎成茄子饼，味道特别好，营养还丰富。
E. 茄子丁怎么炒好吃又简单
茄子是一种比较常见的蔬菜，茄子可以蒸熟以后和蒜调料搭配在一起拌着吃，还可以做爆炒茄子，这个方法还是比较多的，里面也含有很多营养物质，下面就跟着来看一下茄子丁怎么炒才好吃?
茄子丁怎么炒才好吃
茄子丁炒肉要准备鸡精，盐，大蒜，老抽，肉以及茄子，茄子的皮去除切成丁，然后再把肉切丁，蒜拍碎切一下，锅中加入适量的油，烧到6成热，把蒜放进去炒香，然后再捞出来，炒肉丁里面加入适量的生抽，再把茄子丁放进去翻炒均匀以后加一些生抽，出锅之前加一些鸡精调味，炒好以后就可以吃了。
还可以做素炒茄丁，需要准备干辣椒，油，盐，醋，酱油，葱，姜，蒜香菜以及茄子，把茄子清洗干净以后切丁，加入适量的盐腌制5分钟，把里面的水分给挤干，香菜切成末，葱姜蒜切末，锅中加入适量的油烧到5成热，把葱姜蒜末干辣椒放进去翻炒出香味，然后再把茄子丁放进去翻炒，加一些醋，盐，酱油翻炒一下，加入适量的水，出锅以后放一些香菜末就可以了。
香菇肉末炒茄子丁，准备盐，糖，味精，生抽，豆瓣酱，肉末，鲜香菇以及茄子，肉末里面加一些糖，生抽腌制一下，茄子切成丁，香菇切丁，锅烧热加油，把肉末放进去快速翻炒几下，再加一些豆瓣酱，稍微炒到肉熟，炒熟的肉末盛出来备用，然后再把香菇丁放进去炒到软，茄子丁放进锅中翻炒均匀，加一些生抽，糖，盐调味，茄子丁炒软就可以把肉末倒进去继续翻炒，一分钟左右就可以入味，菜油比较多，炒熟以后就可以把锅倾斜静放两分钟，把油倒出来不要，这样就可以出锅吃了。
茄子丁怎么切
切茄子丁首先把茄子清洗干净，把头切掉不要，然后再斜切成一厘米的片状，每一片再对半切开，再切三刀，切成8片小块，为了能够更快的切好，可以把几片搭配在一起切，这样速度就能够更快速一些，为了防止变黑变黄，应该要泡到水里面。
吃茄子的注意事项
吃茄子一定要注意，不能够和蟹肉搭配在一起吃，会让肠胃出现不舒服的感觉，情况严重的话拉肚子的症状也会出现，茄子一定不能生吃，因为它里面含有龙葵素，是有毒物质，生吃茄子会导致中毒情况出现，女性在怀孕期间如果要吃茄子，应该选择新鲜的茄子，不要选择老茄子，里面的茄碱会比较多，对身体健康造成很大的影响，所以是不能吃的太多的。
F. 茄子切丁，加它爆炒，比肉还好吃百倍！
中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
中国素有”烹饪王国“这个美誉。在中国这个大家庭里，我们有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味，已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。享受美食也要看场合，场合好美食起来也有味道。世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃的更加开心。
G. 茄子丁怎么做好吃又简单
茄子丁好吃又简单的做法如下：
主料：茄子200克、猪肉（瘦）50克、甜面酱150克、面条400克
辅料：油2汤匙、大葱1段、酱油1汤匙
1、猪瘦肉、茄子和大葱分别切丁。
H. 茄子丁怎么炒好吃
1.长茄子洗净切小丁，用水侵泡10分钟
2.茄丁捞出沥干水分，切适量葱末姜末，猪肉切成肉末，爱吃辣就用鲜辣椒，还可以用干辣椒，微辣的口感
3.坐热炒锅，放入1勺食用油，用快火把肉沫迅速炒散至变色
4.肉沫用铲子划到一边，放入葱末姜末爆香
5.这里和大家分享个小窍门，用2勺生抽+1大勺的蚝油炒茄丁，口感鲜美，色泽还好看
6.翻炒均匀后加入辣椒段，这时候放入开水，量到茄丁的一半即可。转中火焖6分钟
7.开锅前根据口感放入少许盐即可。另外在临出锅时点上几滴醋，味道更赞
I. 清炒茄子怎么炒好吃
步骤1
茄子尽量挑选嫩嫩的，口感会比较好。茄子洗净后切丁，洒适量盐抓匀后腌个10分钟左右。然后把蒜切沫，辣椒也切丁。
步骤 2
把茄子水分拧干，越干越好。用盐腌的好处是防止茄子氧化，炒出来后茄子颜色会比较鲜亮；还有这样的茄子比较容易熟。
步骤 3
起锅烧油，炒茄子油可以稍微多一点。油烧热后下蒜爆香，放入茄子和辣椒翻炒。炒到辣椒变软后，加入盐、老抽、辣椒酱（自制的，以前有发做法。）、适量白糖，还可以加点耗油。翻炒一会就能起锅了。