Ⅰ 红烧鸡翅怎样做才好吃
红烧鸡翅，外文名Braised Chicken Wings，此菜品为以鸡翅为主要食材的家常菜，味道咸鲜，美味可口。其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
制作材料
原料：鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。
调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角，还可以加蒜 。
制作材料
用料
鸡翅12个
薯仔1调料
食盐1茶匙
葱1小段
姜2片
蒜2瓣
花椒8
干辣椒1个
老抽1汤匙
白糖1茶匙
鸡精1/4茶匙
植物油2汤匙
水适量
制作步骤
1.鸡翅洗净，放入锅中，用水焯一下，去掉血水
2.热锅入油，先下入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒粒爆香后，放1茶匙白糖
3.当白糖融化时，锅中倒入鸡翅
4.待鸡翅稍稍变色后倒入1汤匙老抽提色
5.炒至上色后加热水，水加到盖过鸡翅即可，煮开，撇去浮沫
6.薯仔切成滚刀块待用
7.锅中水开后煮一会儿倒入薯仔，倒入薯仔后放1茶匙盐调味
8.待锅内水收干后洒1/4茶匙鸡精后出锅即可
烹饪技巧
1、步骤5中加水最好一次性加足，中途不要加水，这样影响肉质与口感；
2、如果家里吃得惯香料的还可以加入八角等香料调味。
Ⅱ 怎么能做好红烧鸡翅
您好！红烧鸡翅的做法：
食材：鸡中翅11个，姜，蒜，小米椒四个，胡椒粉适量，生抽两勺，蚝油，一勺白糖，小半勺，油少许
具体做法：
1.把准备好的鸡翅冲洗干净，用刀正反面各划上两刀，这样在后面腌制的时候更容易入味
2.在鸡翅装入盘中，切一点姜丝，来一些胡椒粉去腥，再来上两勺生抽调味，很多人这一步喜欢加一些料酒去腥，其实有姜和胡椒粉，足够能去腥了
3.然后将鸡翅按摩一下，就是抓捏，多抓捏一会儿，让调味料和鸡翅相互的融合，盖上保鲜膜，腌制15分钟以上，让其入味
4.锅里倒入少许底油，把腌好的鸡翅挨个放入锅中，注意：腌好的鸡翅下锅前，用厨房纸巾把水分吸干，不然下锅之后会溅油的
5.开中火煎至，煎到底部定型，再将它们翻面，直到煎至两面金黄的状态就可以了，很多人喜欢焯水，其实煎的鸡翅更香
6.加入小米椒和蒜子，接着倒入没过鸡翅的热水，补充蚝油和盐调味，再来些白糖，综合它们的味道，生抽和蚝油都是自带咸味的，盐的用量看喜好来调整
7.盖上盖子，中火焖煮至汤汁浓稠，咱们的红烧鸡翅就制作好啦！香辣鲜嫩，多汁又入味，咬一口就脱骨。
Ⅲ 红烧鸡翅最正宗的做法窍门
首先准备一些食材，有鸡翅，食用盐，食用油，还有一些各种调味剂等，然后我们从超市中买回来新鲜鸡翅之后，放在清水之中，将他清洗一遍，然后把清洗好的鸡翅在清水中再浸泡半个小时，把一些血腥的水泡出来，然后再把水倒掉，换入清水，再把鸡翅冲洗一遍，然后我们再把葱姜蒜，还有八角拿出来把葱姜蒜处理好之后，找一个干净的锅，添加水，然后开锅之后把水烧开，我们在把鸡翅放入锅煮，煮好之后把水份控干，然后我们再准备一口锅，锅中倒入适量的食用油，等油烧开之后，我们把葱姜蒜放进去，爆出香味之后，我们再把鸡翅放进锅中均匀的翻炒。在翻炒的过程中可以适当的倒入一些料酒和老抽，然后等老抽的颜色上色之后，再往锅中倒入一些清水，用大火煮20分钟左右，然后再放入冰糖和食用盐，用勺子均匀的翻炒，把冰糖融化之后，就可以出锅了。
红烧鸡翅做出来之后十分香甜美味，而且非常的可口。而且鸡翅作为主要的家常类的食材，并且胶原蛋白的含量非常高，脂肪含量非常低，还有一些全部的必需氨基酸，在我们身体中可以起到温中补气，健胃强腰的功效，对我们皮肤可以起到保护皮肤光泽的作用。
Ⅳ 红烧鸡翅的做法
配料：
鸡翅根 500克、姜 20克、洋葱 一个、葱 少许、八角 一个、桂皮 10克、花生油 30毫升、酱油 10毫升、精盐 3克、蚝油 5克、味精 少许
烹饪步骤：
1.准备好洋葱，鸡翅根，姜，蒜和八角
烹饪小贴士：
1、鸡翅根要焯水去腥，水里放入料酒也是为了起到增香去腥的作用；2、热油下配料后爆出味道，用香油煎鸡翅，煎到两面金黄，这样会比较好入味；3、洋葱不用先煮，直接放入酒精炉里边烧边吃，加热后洋葱的香会自然散发出来；4、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡翅根相对翅尖来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处；5、鸡翅含有丰富的维生素A，常吃能够起到明目的功效。
Ⅳ 红烧鸡翅怎么烧好吃又简单窍门
辅材及用量：鸡翅中适量、盐适量、白糖适量、大蒜适量、花椒适量、料酒适量、姜适量
做法：
1、鸡翅中清洗干净。
Ⅵ 红烧鸡翅怎么做才好吃
用料
鸡翅、鸡腿、鸡肉皆可 500克
沙姜（或生姜） 三小块（几片）
冰糖 5克
老抽 大半勺（约10克）
生抽 2勺
料酒 2勺
盐 适量（可不放）
食用油 适量
开水（或热水） 1碗（约250克）
红烧鸡翅（鸡腿、鸡肉）非常快手！！！的做法
我今天用的是俩大鸡腿和四个鸡翅。洗净剁小块备用（剁完忘了拍照了，大小可看后面的图），烧点开水备用。
小贴士
1、没有沙姜或不喜欢吃沙姜的朋友可以用生姜来做。
2、量调料的勺子是一般的瓷汤勺，每勺约15克。
3、装开水的碗是吃饭的那种白瓷碗。
Ⅶ 红烧鸡翅怎么烧好吃呢
要想红烧鸡翅烧得好吃，关键因素有2点：上糖色、掌握好火候。一个让人看着就流口水的红烧鸡翅，不仅味道要好，而且在颜值上也要让人赏心悦目！说白了就是，好东西就是要人让人看着有食欲，才会让人有尝试的冲动！
有关红烧鸡翅的美食科普我们一般说的鸡翅，都是指鸡中翅，鸡的翅膀主要由三段组成，鸡亦尖、鸡中翅，鸡亦根。鸡亦尖有骨无肉，鸡亦根肉多骨少，但肉质口感不好，鸡中翅肉质细嫩，含有丰富的维生素A，对人体的视力、生长、上皮组织及骨骼的发育都是必需的，并助，鸡中翅还有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功能。
红烧鸡中翅，相信大家都会做！要想做出这道色泽漂亮、鲜香入味的菜，其实是非常简单的一件事，只要你按照以上步骤认真操作，相信是没有什么难度的。喜欢的朋友不妨试一试哦！
Ⅷ 红烧鸡翅怎么烧好吃
一、私房菜红烧鸡翅
2：红烧汁一定要大火煮开，那样味道更好，尝尝味道，放一点盐，味道比自己的口味轻一些。收汁后才正好